https://thevoicetv.inThe Voice TV Feed Descriptionhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52718सब्जी बनाने में हम सभी रोजाना प्याज का इस्तेमाल करते हैं। ज्यादातर घरों में प्याज लहसुन का इस्तेमाल होता है। खाने में प्याज न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है बल्कि शरीर को कई फायदे भी पहुंचाती है। गर्मी में कच्चा प्याज खाने से शरीर ठंडा रहता है। रोज प्याज खाने से लू लगने का खतरा कम होता है। इतना ही नहीं प्याज में एंटी फंगल, एंटी बैक्टीरियल और एंटी डायबिटिक गुण भी पाए जाते हैं। इसलिए डाइट में प्याज शामिल करना एक हेल्दी विकल्प है। आइये जानते हैं प्याज में कौन से विटामिन पाए जाते हैं और रोज प्याज खाने से क्या फायदे मिलते हैं? प्याज में कौन सा विटामिन पाया जाता है? यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) की रिपोर्ट की मानें तो प्याज में विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी6, फोलेट, पोटेशियम, फाइबर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लेवोनोइड्स, ग्लूटाथियोन, सेलेनियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। जिससे ओवर ऑल हेल्थ को भरपूर पोषण मिलता है। प्याज खाने के फायदे सूजन घटाए- प्याज खाने से शरीर में सूजन कम होती है। इसमें विटामिन C और फ्लेवोनोइड्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। ये फ्री रेडिकल्स शरीर में कई बीमारियों का कारण बनते हैं। डायबिटीज में फायदेमंद- प्याज खाने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। प्याज में सल्फर और क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं, जो खून में शुगर को बैलेंस करने और कोलेस्ट्रॉल घटाने में असरदार साबित होते हैं। इससे बीपी भी कम होता है। आंतों के लिए फायदेमंद- रोजाना प्याज खाना आंतों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। प्याज में फाइबर भरपूर होता है, जिससे पाचन तंत्र बेहतर बनता है। प्याज में प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं जिससे आंतों में गुड बैक्टीरिया बढ़ते हैं और पाचन प्रक्रिया मजबूत बनती है। सर्दी जुकाम दूर- रोजाना प्याज खाने से जुकाम, सर्दी, खांसी और गले की खराश कम होती है। प्याज में एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण पाए जाते हैं जो बॉडी को हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस से बचाते हैं। हड्डी और बालों के लिए फायदेमंद- रोज प्याज खाने से हड्डियां मजबूत बनती है। इसकी वजह है प्याज में पाया जाने वाला कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस। ये मिनरल्स हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। प्याज का विटामिन C और सिलिका बालों के लिए असरदार साबित होते हैं। फेस पर दाग, झुर्रियों और मुहांसे कम करने में भी प्याज फायदेमंद है। 5271821-May-2026 12:25:16 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52717गर्मियों के मौसम में, खुद को लू और तेज़ धूप से बचाने के लिए, ताज़गी देने वाले पेय पदार्थों का सेवन बढ़ा देना चाहिए। गर्मियों में लू से बचने के लिए, आप 'आम पन्ना' (कच्चे आम का शरबत) पी सकते हैं। आम पन्ना घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट, ठंडा और ताज़गी भरा होता है, बल्कि यह आपको लू या गर्म हवाओं से भी प्रभावी ढंग से बचाता है। आम पन्ना बनाने की सामग्री 2 से 3 मध्यम आकार के कच्चे आम 2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर 100 ग्राम चीनी 3 बड़े चम्मच ताज़े पुदीने के पत्ते काला नमक (स्वादानुसार) आम पन्ना बनाने की विधि सबसे पहले, आमों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें उबाल लें। आमों को उबालना लू से बचाव सुनिश्चित करने के लिए बहुत ज़रूरी है। आप आमों को प्रेशर कुकर में या किसी भी सामान्य बर्तन या पतीले में उबाल सकते हैं। उबालने के बाद, आमों का छिलका उतार लें और उनका गूदा निकाल लें। अब, गूदे में 1 से 2 कप पानी डालें और उसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। जब गूदा ठंडा हो जाए, तो उसमें चीनी, काला नमक और पुदीने के पत्ते मिला दें। अब, तैयार गूदे के मिश्रण में लगभग 1 लीटर ठंडा पानी मिलाएँ। इसके बाद, इस मिश्रण को छान लें। फिर, इसमें काली मिर्च पाउडर और भुना हुआ जीरा पाउडर मिलाएँ। अंत में, तैयार आम पन्ना में बर्फ के टुकड़े डालें और परोसें। 5271721-May-2026 12:18:36 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52636अमेरिकी सीडीसी ने मंगलवार को बताया कि डेमोक्रेटिक रिपब्लिक ऑफ कांगो में इबोला से संक्रमित एक अमेरिकी नागरिक, जहां वायरस के एक दुर्लभ प्रकार के प्रकोप से 130 से अधिक लोगों की मौत हो चुकी है, वर्तमान में इलाज के लिए जर्मनी जा रहा है। सर्गे क्रिश्चियन मिशन संगठन द्वारा पहले ही इस मरीज की पहचान चिकित्सा मिशनरी पीटर स्टैफोर्ड के रूप में की जा चुकी है। जर्मनी ने मंगलवार को पहले कहा था कि वह बर्लिन के सबसे बड़े विश्वविद्यालय अस्पताल में उस व्यक्ति का इलाज करने की तैयारी कर रहा है। स्वास्थ्य मंत्रालय ने पुष्टि की कि अमेरिकी अधिकारियों द्वारा सहायता के अनुरोध के बाद एक अमेरिकी नागरिक को बर्लिन के चैरिटे यूनिवर्सिटी अस्पताल के विशेष आइसोलेशन वार्ड में भर्ती कराया जाएगा। एक प्रवक्ता ने कहा, मरीज को जर्मनी में भर्ती कराने और उसका इलाज करने की व्यवस्था की जा रही है, उन्होंने आगे कहा कि देश में अत्यधिक संक्रामक रोगों से पीड़ित मरीजों के प्रबंधन और देखभाल के लिए विशेषज्ञों का एक नेटवर्क मौजूद है। अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र की इबोला प्रतिक्रिया के घटना प्रबंधक डॉ. सतीश पिल्लई ने एक कॉल पर पत्रकारों को बताया कि छह अन्य लोग जिन्हें उच्च जोखिम वाले संपर्क माना जाता है, यूरोप जाने के लिए अपनी यात्रा योजनाओं को अंतिम रूप दे रहे हैं। पिल्लई ने कहा, ये लोग जर्मनी समेत यूरोप की यात्रा कर रहे हैं और निगरानी अवधि के दौरान उन्हें क्वारंटाइन में रखा जाएगा। उन्होंने बताया कि एक व्यक्ति चेक गणराज्य जाएगा और बाकी जर्मनी जाएंगे। दक्षिण कैरोलिना के पूर्वी हिस्से में वायरस के दुर्लभ बंडीबुग्यो स्ट्रेन के प्रकोप से 131 लोगों की मौत हो चुकी है और विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा इसे सार्वजनिक स्वास्थ्य आपातकाल घोषित किया गया है। प्रतिक्रिया क्लीनिकों के लिए समर्थन अमेरिकी विदेश विभाग ने मंगलवार को कहा कि वह दक्षिण कोरियाई गणराज्य, युगांडा और कांगो के इबोला प्रभावित क्षेत्रों में 50 उपचार क्लीनिकों और संबंधित खर्चों के लिए धनराशि उपलब्ध कराएगा। विदेश विभाग ने बताया कि यह धनराशि मुख्य रूप से संयुक्त राष्ट्र मानवीय मामलों के समन्वय कार्यालय (OCHA) द्वारा संचालित केंद्रीय आपातकालीन प्रतिक्रिया कोष (CERF) के माध्यम से दी जाएगी। राज्य प्रशासन ने कहा कि वह इस प्रकोप से निपटने के लिए वैश्विक संसाधनों को जुटाने हेतु सीडीसी के साथ मिलकर काम करना जारी रखेगा। इन क्लीनिकों के माध्यम से सहयोगी संस्थाएं प्रभावित क्षेत्रों के आसपास घेराबंदी करते हुए आपातकालीन इबोला स्क्रीनिंग, प्राथमिक उपचार और आइसोलेशन की सुविधा प्रदान कर सकेंगी। विश्व बैंक ने कहा कि वह इबोला के प्रकोप से निपटने वाले देशों के लिए वित्तपोषण और तकनीकी सहायता जुटाने को सुनिश्चित करने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है। सीडीसी के पिल्लई ने कहा कि आनुवंशिक परीक्षणों से पता चला है कि इबोला के लिए वर्तमान में उपलब्ध नैदानिक ​​परीक्षण इस स्ट्रेन का पता लगाने में प्रभावी हैं। उन्होंने कहा कि संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए जोखिम कम बना हुआ है, और सीडीसी राज्य, स्थानीय, जनजातीय और क्षेत्रीय स्वास्थ्य विभागों के साथ मिलकर संदिग्ध मामलों में तत्काल रोगी अलगाव, नमूना संग्रह और परीक्षण पर काम कर रहा है। पिल्लई ने सीडीसी द्वारा उठाए गए अन्य उपायों की ओर इशारा किया, जिनमें अमेरिकी एजेंसी द्वारा सोमवार को घोषित प्रवेश प्रतिबंध भी शामिल हैं, जो उन यात्रियों के लिए हैं जो पिछले 21 दिनों के दौरान डीआरसी, युगांडा और दक्षिण सूडान से रवाना हुए हैं या वहां मौजूद थे। अफ्रीका सीडीसी ने यात्रा प्रतिबंधों की आलोचना की अफ्रीका सीडीसी ने मंगलवार को इस फैसले की आलोचना करते हुए एक बयान में कहा कि यात्रा प्रतिबंध कोई समाधान नहीं हैं और संभावित रूप से जोखिम को कम करने के बजाय बढ़ा सकते हैं। अफ्रीका सीडीसी के महानिदेशक डॉ. जीन कासेया ने कहा, दुनिया के सभी देशों की सुरक्षा का सबसे तेज़ रास्ता प्रकोप के स्रोत पर ही आक्रामक रूप से नियंत्रण करना है। वैश्विक स्वास्थ्य सुरक्षा केवल सीमाओं के माध्यम से हासिल नहीं की जा सकती। जन स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प के प्रशासन के तहत अमेरिकी सीडीसी में की गई कटौती और इस वर्ष विश्व स्वास्थ्य संगठन से अमेरिका की आधिकारिक वापसी से अमेरिकी प्रतिक्रिया प्रयासों और समर्थन में बाधा आएगी। पिल्लई ने कहा कि अमेरिकी सीडीसी का डीआरसी में 30 कर्मचारियों वाला एक देश कार्यालय है और पड़ोसी युगांडा में 100 कर्मचारियों वाला एक और कार्यालय है, जहां कम से कम दो पुष्ट मामले सामने आए हैं। उन्होंने कहा कि सीडीसी के एक विशेषज्ञ को कल इस क्षेत्र में भेजा जाएगा और एजेंसी कई तरीकों से दूरस्थ और जमीनी स्तर पर सहायता प्रदान कर रही है, जिसमें बीमारी की निगरानी, ​​संपर्क ट्रेसिंग, तेजी से प्रयोगशाला नमूना संग्रह और वायरल अनुक्रमण शामिल हैं। उन्होंने डीआरसी टीम और आगामी विश्व कप से संबंधित एक प्रश्न का सीधे तौर पर जवाब नहीं दिया, लेकिन कहा कि सीडीसी यात्रियों और अमेरिकी जनता की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए फीफा के साथ मिलकर काम कर रहा है। 5263620-May-2026 11:13:09 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52635देश के कई हिस्सों में बढ़ते तापमान और लू की स्थिति को देखते हुए आयुष मंत्रालय ने जन स्वास्थ्य संबंधी व्यापक परामर्श जारी किया है। स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय के स्वास्थ्य सेवा महानिदेशालय (DGHS) के अंतर्गत आयुष वर्टिकल द्वारा जारी इस सलाह में गर्मी से होने वाली बीमारियों से बचाव, पारंपरिक स्वास्थ्य पद्धतियों और आपातकालीन प्रतिक्रिया पर विशेष जोर दिया गया है। गर्मी से बचाव के लिए दिए गए दिशा-निर्देश परामर्श में आम जनता, संवेदनशील समूहों, नियोक्ताओं, श्रमिकों और बड़े सार्वजनिक एवं खेल आयोजनों में भाग लेने वाले लोगों के लिए विस्तृत दिशा-निर्देश जारी किए गए हैं। इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी पीने, दोपहर के समय सीधे सूर्य की रोशनी से बचने, हल्के सूती कपड़े पहनने और मौसमी फलों व इलेक्ट्रोलाइट से भरपूर तरल पदार्थों के सेवन की सलाह दी गई है। बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं को ज्यादा खतरा आयुष मंत्रालय ने कहा है कि शिशु, बच्चे, गर्भवती महिलाएं, बुजुर्ग, खुले में काम करने वाले श्रमिक और हृदय रोग तथा उच्च रक्तचाप जैसी पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोग लू के दौरान अधिक संवेदनशील होते हैं। ऐसे लोगों के लिए अतिरिक्त देखभाल और निगरानी की आवश्यकता बताई गई है। कार्यस्थलों और सार्वजनिक आयोजनों के लिए विशेष सावधानियां परामर्श में कार्यस्थलों, सार्वजनिक आयोजनों और बाहरी गतिविधियों के लिए भी विशेष सावधानियां सुझाई गई हैं। इनमें छायादार विश्राम स्थलों की व्यवस्था, नियमित जलपान अवकाश, श्रमिकों के लिए अनुकूलन उपाय और गर्मी से होने वाले तनाव के लक्षणों के प्रति जागरूकता बढ़ाने पर जोर दिया गया है। हीटस्ट्रोक को बताया चिकित्सा आपातस्थिति आयुष मंत्रालय ने नागरिकों को चक्कर आना, सिरदर्द, मतली, मानसिक स्थिति में बदलाव, शरीर का अत्यधिक तापमान, निर्जलीकरण, दौरे पड़ना और बेहोशी जैसे लक्षणों के प्रति सतर्क रहने की सलाह दी है। परामर्श में हीटस्ट्रोक को चिकित्सा आपातस्थिति बताते हुए कहा गया है कि गंभीर स्थिति में तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए। जरूरत पड़ने पर 108 और 102 आपातकालीन हेल्पलाइन पर संपर्क करने की सलाह दी गई है। आयुष पद्धतियों के पारंपरिक उपाय भी शामिल DGHS के आयुष वर्टिकल द्वारा जारी परिशिष्ट में आयुर्वेद, सिद्ध, योग, यूनानी और होम्योपैथी जैसी विभिन्न आयुष पद्धतियों के पारंपरिक स्वास्थ्य और निवारक उपायों को भी शामिल किया गया है। आयुर्वेद विभाग ने मठ्ठा, नारियल पानी और नींबू आधारित पेयों के सेवन की सलाह दी है। साथ ही निम्बुकफला पनाका, आम्र प्रपनाका और चिंचा पनाका जैसे पारंपरिक पेयों का सेवन करने को कहा गया है, जिससे शरीर का तापमान नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है। योग और यूनानी पद्धति में भी सुझाव सिद्ध और योग अनुभागों में शीतलता प्रदान करने वाले पेयों के साथ शीतली प्राणायाम और हल्के योग अभ्यास अपनाने की सलाह दी गई है, ताकि शरीर का संतुलन बना रहे और गर्मी के तनाव को कम किया जा सके। वहीं यूनानी पद्धति में धूप से झुलसने और डीहाइड्रेशन से बचाव के लिए पारंपरिक ठंडे पेय और हर्बल लेप की सलाह दी गई है। होम्योपैथी अनुभाग में भीषण गर्मी के दौरान एहतियाती उपाय अपनाने की सिफारिश की गई है। खानपान और मौसम अपडेट पर ध्यान देने की सलाह परामर्श में लोगों को खीरा, तरबूज, नींबू, खरबूजा, लौकी और टमाटर जैसे हाइड्रेटिंग एवं शीतलता देने वाले खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार में शामिल करने के लिए प्रोत्साहित किया गया है। साथ ही नागरिकों को भारतीय मौसम विज्ञान विभाग द्वारा जारी मौसम संबंधी अपडेट पर नियमित नजर रखने और लू संबंधी चेतावनियों के दौरान आवश्यक सावधानियां बरतने की सलाह दी गई है। 5263520-May-2026 11:11:11 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52548गर्मियों में घर पर बने आइसी फ्रूट पॉप्सिकल्स से ज़्यादा रिफ्रेशिंग कुछ नहीं लगता। इस मौसम में किचन में ताज़े फलों का बोलबाला है, इसलिए कई लोग सिंपल जूस और फ्रूट ब्लेंड को रंगीन फ्रोज़न ट्रीट में बदल रहे हैं जो बनाने में आसान हैं और गर्म दोपहर के लिए एकदम सही हैं। मैंगो चिली पॉप्सिकल ताज़े आम के टुकड़ों को थोड़े नींबू के रस के साथ मिलाएं और इस मिक्सचर को पॉप्सिकल मोल्ड में डालें। जमने के बाद, क्लासिक स्ट्रीट-स्टाइल फ्रूट फ्लेवर से प्रेरित एक मीठी और मसालेदार ट्रीट के लिए सर्व करते समय एक चुटकी मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें। टैंगी नींबू और पके आम का कॉम्बिनेशन इसे नमी वाले मौसम में खास तौर पर रिफ्रेशिंग बनाता है। वाटरमेलन कीवी पॉप्सिकल एक चमकदार टू-टोन पॉप्सिकल बनाने के लिए तरबूज और कीवी को अलग-अलग लेयर में ब्लेंड करें। यह कॉम्बिनेशन गर्म शामों में हल्का, जूसी और बहुत ठंडा लगता है। टेक्सचर के लिए कीवी के छोटे टुकड़े भी डाले जा सकते हैं, जिससे फ्रोज़न होने पर पॉप्सिकल वाइब्रेंट और रंगीन दिखता है। पाइनएप्पल कोकोनट पॉप्सिकल ताज़े पाइनएप्पल जूस को कोकोनट मिल्क के साथ मिलाकर एक ट्रॉपिकल पॉप्सिकल बनाया जाता है, जिसका स्वाद क्रीमी होने के साथ-साथ रिफ्रेशिंग भी लगता है। एक्स्ट्रा तीखेपन और नेचुरल मिठास के लिए पाइनएप्पल के छोटे टुकड़े भी डाले जा सकते हैं। यह फ्लेवर कॉम्बिनेशन पूलसाइड गैदरिंग और वीकेंड समर स्नैक्स के लिए खास तौर पर अच्छा काम करता है। स्ट्रॉबेरी ऑरेंज पॉप्सिकल नैचुरली मीठा और सिट्रसी पॉप्सिकल बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी को ताज़े ऑरेंज जूस के साथ मिलाएं। यह मिक्स एक वाइब्रेंट रंग और फ्रूटी फ्लेवर देता है जो गर्मियों की दोपहर के लिए एकदम सही लगता है। ज़रूरत पड़ने पर एक्स्ट्रा मिठास के लिए थोड़ा शहद भी मिलाया जा सकता है। 5254819-May-2026 11:06:22 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52547फिटनेस और न्यूट्रिशन से जुड़ी बातचीत में ब्रेकफ़ास्ट सबसे ज़्यादा चर्चा में रहने वाला खाना है। पोहा और ओट्स ब्रेकफ़ास्ट के दो सबसे आम ऑप्शन हैं। ये दोनों ही जल्दी बनने वाले, पेट भरने वाले और आसानी से बनने वाले होने के लिए जाने जाते हैं। जहाँ ओट्स ज़्यादातर वज़न घटाने के तरीकों और ज़्यादा फाइबर वाले होते हैं, वहीं पोहा अपनी कई तरह से इस्तेमाल होने वाली चीज़ों और हल्के टेक्सचर की वजह से मुख्य भारतीय ब्रेकफ़ास्ट बना हुआ है। न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि दोनों ऑप्शन अलग-अलग फ़ायदे देते हैं, जो ज़्यादातर एनर्जी की ज़रूरतों, खाने की आदतों और सबसे ज़रूरी, पाचन पर निर्भर करता है। वज़न घटाने और एनर्जी के लिए ओट्स ओट्स को आमतौर पर फिटनेस पर ध्यान देने वाली डाइट में शामिल किया जाता है क्योंकि उनमें घुलनशील फाइबर होता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार, ओट्स में बीटा-ग्लूकेन होता है, जो लोगों को ज़्यादा देर तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। यह उन लोगों के लिए मायने रखता है जो वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं और बेवजह, अनहेल्दी दोपहर के नाश्ते से बचना चाहते हैं। ओट्स के फ़ायदे बहुत ज़्यादा पौष्टिक ओट्स में पोषक तत्वों की मात्रा अच्छी होती है; इसमें सही मात्रा में फाइबर और कार्ब्स होते हैं। वे प्रोटीन का अच्छा सोर्स हैं और किसी व्यक्ति को अपना प्रोटीन का लक्ष्य पूरा करने में मदद कर सकते हैं। इतना ही नहीं, इसमें बहुत सारे ज़रूरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्लांट कंपाउंड भी होते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने में मदद करते हैं नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार, ओट्स कोलेस्ट्रॉल कम करने में बहुत असरदार होते हैं। इनमें बीटा-ग्लूकेन नाम का एक खास तरह का घुलनशील फाइबर होता है, जो पेट में जेल जैसा पदार्थ बनाता है। यह जेल कोलेस्ट्रॉल और बाइल एसिड को ट्रैप करता है, और उन्हें खून में एब्ज़ॉर्ब होने से पहले वेस्ट के रूप में शरीर से बाहर निकाल देता है। आमतौर पर वज़न मैनेजमेंट से जुड़ा ओट्स न सिर्फ़ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ये बहुत पेट भरने वाले भी होते हैं। पेट भरने वाला खाना खाने से व्यक्ति कम कैलोरी लेता है और वज़न कम करता है। पोहा नाश्ते का एक पॉपुलर ऑप्शन बना हुआ है क्योंकि यह हल्का लगता है, पचाने में आसान होता है, और इसे ज़्यादा न्यूट्रिशन और स्वाद के लिए सब्ज़ियों, मूंगफली और मसालों के साथ बनाया जा सकता है। पोहा में मूंगफली हेल्दी फैट और प्रोटीन देती है; ऊपर से निचोड़ा हुआ नींबू का रस खाने से आयरन एब्ज़ॉर्प्शन को बेहतर बनाता है। पोहा का एक और फ़ायदा है जिसे लोग अक्सर नज़रअंदाज़ कर देते हैं, और वह है आराम। जो खाना कल्चर और रूटीन से जुड़ा होता है, उसे लंबे समय तक बनाए रखना आसान होता है। पोहा के फायदे एनर्जी का भरपूर सोर्स पोहा कार्बोहाइड्रेट का एक बहुत अच्छा सोर्स है और जल्दी और आसानी से पचने वाली एनर्जी बूस्ट देता है। ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट होने की वजह से यह नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक आइडियल खाना है क्योंकि यह एनर्जी लेवल को फिर से भरने में मदद करता है। पाचन स्वास्थ्य में मदद करता है क्योंकि पोहा पेट के लिए हल्का और पचाने में आसान होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक बहुत अच्छा ऑप्शन है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं। इसमें ठीक-ठाक मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है, जो पेट साफ करने और कब्ज को रोकने में मदद करता है। शुगर लेवल को बनाए रखने में मदद करता है पोहा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ठीक-ठाक होता है, जिसका मतलब है कि सही मात्रा में खाने पर यह ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद कर सकता है। बहुत ज़्यादा प्रोसेस्ड अनाज के उलट, पोहा धीरे-धीरे ब्लडस्ट्रीम में ग्लूकोज छोड़ता है, जिससे अचानक उतार-चढ़ाव को रोका जा सकता है। कौन सा बेहतर है? न्यूट्रिशनिस्ट का सुझाव है कि कोई एक नाश्ता हर किसी के लिए बेहतर नहीं होता क्योंकि हर व्यक्ति की डाइट की ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं। ज़्यादा देर तक पेट भरा रहे, इसके लिए ओट्स फ़ायदेमंद हैं, जबकि हल्के पाचन के लिए पोहा ज़्यादा सही लग सकता है। बैलेंस्ड न्यूट्रिशन के लिए, सब कुछ सिर्फ़ सामग्री से ज़्यादा इस बात पर निर्भर करता है कि डिश कैसे तैयार की गई है। 5254719-May-2026 11:04:50 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52473करी पत्ता खाने के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने का काम करता है. इसका इस्तेमाल मुख्य रूप से कई व्यंजनों में तड़का लगाने के लिए किया जाता है. अधिकतर लोग इसे सांभर, दाल, करी, पोहा, चावल, चटनी आदि में डालते हैं. करी पत्ते का पौधा लोग घर में भी लगाते हैं. लेकिन, जिनके पास अपना करी पत्ते का पौधा नहीं है, वे इसे बाजार से खरीद कर लाते हैं. कई बार अधिक खरीद लेने से ये फ्रिज में पड़े-पड़े सूख जाते हैं. स्वाद खराब हो जाता है. क्या आपका भी करी पत्ता जल्दी सूख जाता है या काला पड़ जाता है? यदि हां, तो करी पत्ते को सही तरीके से स्टोर करने का तरीका यहां जान लें. यहां बताए गए टिप्स के अनुसार, करी पत्ते को स्टोर करेंगे तो ये कई दिनों तक फ्रेश, हरे बने रहेंगे. करी पत्ते को स्टोर करने का सही तरीका 1. फ्रिज में आप करी पत्ते को रखना चाहते हैं तो सबसे पहले इसे अच्छी तरह से पानी से धो लें. सूखे और पीले पत्तों को निकाल दें. अब आप एक एयरटाइट डिब्बा या ज़िप लॉक बैग लें. इसमें टिश्यू पेपर में करी पत्तों को डालकर रखें. पहले एक लेयर में करी पत्ते रखें, फिर इसके ऊपर टिश्यू पेपर रखें. ऐसा करने से नमी कंट्रोल रहती है. इस तरह से स्टोर करने से आराम से करी पत्ते 2 से 3 हफ्ते तक फ्रेश रह सकते हैं. 2. पहले अच्छी तरह से करी पत्ते को पानी से लें. धोने के बाद किसी साफ कपड़े से सभी पत्तों को पानी से पोछ लें. चाहें तो पेपर या कपड़े पर ही फैला कर हवा में रख दें. इससे पानी सूख जाएगा. नमी रहने से पत्ते जल्दी गलने लगते हैं. अब आप इसे अच्छी क्वालिटी के एयरटाइट कंटेनर में रख दें. 3. फ्रीजर में लंबे समय के लिए करी पत्ते स्टोर करना चाहते हैं तो इसे धोकर सुखा लें. छोटे पैक बना लें. अब एयरटाइट बैग में भरकर फ्रीजर में रखें. इससे दो से तीन महीने तक आसानी से आप इस्तेमाल कर सकते हैं. 4. आप करी पत्ते को धूप में अच्छी तरह से सुखकर पाउडर भी बना सकते हैं. पाउडर का इस्तेमाल भी आप सांभर, ग्रेवी वाली सब्जी, फ्राइड राइस, चटनी आदि में करेंगे तो स्वादिष्ट लगेगा. जब पत्तियां सूखकर कुरकुरी हो जाएं तो इसे मिक्सी में डालकर पीस लें. अब इसे एयरटाइट जार में भरकर रख दें. क्या न करें? गीले पत्ते फ्रिज में न रखें. पत्तों को खुला फ्रिज में ना रखें, इससे ये सूख जाएंगे. बहुत ज्यादा ठंडे हिस्से में रखने से पत्ते काले पड़ सकते हैं. प्लास्टिक बैग में नमी बंद होने पर फफूंदी लग सकती है. कितने दिनों तक रहेंगे फ्रेश टिश्यू प्लस एयरटाइट बॉक्स में रखने से ये दो से तीन हफ्ते फ्रेश रहेंगे. नॉर्मल तरीके से फ्रिज स्टोरेज से पांच से सात दिनों तक रहेंगे फ्रेश. फ्रीजर में रखने से करी पत्ते दो महीने तक फ्रेश रह सकते हैं. सूखा पाउडर बनाकर रखने से ये 6 महीने तक फ्रेश रहता है. करी पत्ते के डंठल हटाकर स्टोर करने की बजाय पूरे गुच्छे में रखें. इससे पत्तों में नमी कई दिनों तक बनी रहती है. 5247318-May-2026 11:25:04 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52472मानसून के मौसम में डेंगू के मामलों में तेजी से बढ़ोतरी देखी जाती है। इस दौरान जगह-जगह पानी जमा होने और मच्छरों के पनपने के कारण संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे हालात में कई लोग तेजी से ठीक होने की उम्मीद में घरेलू नुस्खों का सहारा लेते हैं। डेंगू के इलाज और राहत के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले घरेलू उपायों में पपीते के पत्तों का रस सबसे अधिक लोकप्रिय माना जाता है। सोशल मीडिया और पारंपरिक मान्यताओं के चलते इसका उपयोग तेजी से बढ़ा है, खासकर उन लोगों के बीच जो शुरुआती स्तर पर डेंगू के लक्षण महसूस करते हैं। जानकारी के अनुसार, बुखार, शरीर में दर्द और प्लेटलेट्स की कमी जैसे लक्षणों के दौरान लोग डॉक्टर की सलाह के साथ-साथ घरेलू उपाय भी अपनाते हैं। पपीते के पत्तों का रस लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता रहा है और इसे प्लेटलेट काउंट बढ़ाने में सहायक माना जाता है। हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि डेंगू एक गंभीर वायरल संक्रमण है और इसका इलाज केवल चिकित्सकीय देखरेख में ही संभव है। घरेलू उपाय सहायक हो सकते हैं, लेकिन इन्हें मुख्य उपचार के विकल्प के रूप में नहीं अपनाना चाहिए। डॉक्टरों के अनुसार, डेंगू के मरीजों को समय पर जांच, पर्याप्त आराम, तरल पदार्थों का सेवन और नियमित मेडिकल मॉनिटरिंग की जरूरत होती है। बिना चिकित्सकीय सलाह के किसी भी घरेलू नुस्खे पर पूरी तरह निर्भर रहना जोखिम भरा हो सकता है। मानसून के दौरान अस्पतालों में डेंगू के मरीजों की संख्या बढ़ने लगती है, जिससे स्वास्थ्य व्यवस्था पर भी दबाव पड़ता है। ऐसे में जागरूकता और समय पर इलाज बेहद जरूरी हो जाता है। विशेषज्ञों का यह भी कहना है कि डेंगू से बचाव के लिए सबसे जरूरी उपाय मच्छरों की रोकथाम है। घरों के आसपास पानी जमा न होने देना, मच्छरदानी का उपयोग करना और साफ-सफाई का ध्यान रखना इस बीमारी से बचने में मदद करता है। फिलहाल, पपीते के पत्तों के रस जैसे घरेलू उपायों का चलन बढ़ रहा है, लेकिन चिकित्सक लगातार यह सलाह दे रहे हैं कि किसी भी गंभीर लक्षण की स्थिति में तुरंत अस्पताल से संपर्क करना ही सबसे सुरक्षित विकल्प है। 5247218-May-2026 11:20:12 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52432आप केक भी खा सकते हैं और उसे भी बस धीरे-धीरे करें। एक्सपर्ट इस बात पर ध्यान देते हैं कि आप अपनी हेल्थ को बेहतर बनाने के लिए किस तरह का खाना खा सकते हैं। लेकिन आप अपना डिनर कितनी तेज़ी से खाते हैं, यह भी उतना ही मायने रखता है। बहुत तेज़ी से खाने के अपने रिस्क हैं सोचिए खाना अटक सकता है और दिमाग के रुकने के कहने से पहले ही आप ज़्यादा खा सकते हैं। (खाना अंदर लेने से आपके धीरे खाने वाले साथियों या उस व्यक्ति को भी गुस्सा आ सकता है जिसने आपका खाना बनाने में समय लगाया है।) यहां साइंटिस्ट्स के कुछ टिप्स दिए गए हैं कि कैसे धीरे खाएं और अपनी डाइट को ज़्यादा ध्यान से खाएं। कितनी तेज़ी बहुत तेज़ है? अगर आप ऐसे इंसान हैं जो रेगुलर तौर पर 20-30 मिनट से कम समय में ब्रेकफ़ास्ट, लंच या डिनर खत्म कर लेते हैं, तो आप बहुत तेज़ी से खा रहे हैं। क्लीवलैंड क्लिनिक में सेंटर फॉर बिहेवियरल हेल्थ की लेस्ली हाइनबर्ग ने कहा, पेट को कई हार्मोनल सिग्नल के ज़रिए दिमाग को यह बताने में लगभग 20 मिनट लगते हैं कि पेट भर गया है। तो जब लोग तेज़ी से खाते हैं, तो वे इन सिग्नल को मिस कर सकते हैं और पेट भरने के बाद भी खाना बहुत आसान होता है। यह एक प्रॉब्लम क्यों है? हाइनबर्ग ने कहा कि जो लोग तेज़ी से खाते हैं, वे ज़्यादा हवा निगल सकते हैं, जिससे पेट फूलना या इनडाइजेशन हो सकता है। अपने खाने को ठीक से न चबाने से भी डाइजेशन में दिक्कत आ सकती है, जिसका मतलब है कि आपको अपने खाने से सभी न्यूट्रिएंट्स नहीं मिलेंगे। बिना चबाए खाने के टुकड़े आपके इसोफेगस में भी फंस सकते हैं। कुछ पिछली स्टडीज़ से पता चला है कि जो लोग तेज़ी से खाते हैं, उनमें मोटापे का रिस्क सबसे ज़्यादा होता है, जबकि सबसे धीरे खाने वालों में मोटापे का चांस सबसे कम होता है। खाते समय आप धीरे कैसे खा सकते हैं? शुरुआत के लिए, टीवी बंद कर दें और अपना फ़ोन नीचे रख दें। हाइनबर्ग ने कहा, अगर आप टीवी देखते हुए खा रहे हैं, तो लोग तब तक खाते रहते हैं जब तक कोई कमर्शियल न आ जाए या शो खत्म न हो जाए, और यह भी कहा कि लोग शरीर के अपने सिग्नल पर ध्यान देने के लिए कम तैयार होते हैं कि उनका पेट भर गया है। जब हम खाते समय कुछ करते हैं, तो हम कम ध्यान से खाते हैं। और इससे अक्सर हम ज़्यादा खाते हैं। उन्होंने कहा कि जब लोग सिर्फ़ खाने पर ध्यान देते हैं, तो वे खाने का ज़्यादा मज़ा लेते हैं और कम खाते हैं। हेनबर्ग ने यह भी माना कि आप जिस रफ़्तार से खाते हैं, वह अक्सर एक आदत बन जाती है, लेकिन कहा कि बदलाव अभी भी मुमकिन है। उन्होंने कुछ सुझाव दिए जैसे खाने के लिए अपने दूसरे हाथ का इस्तेमाल करना, ऐसे बर्तन आज़माना जिनका आप आम तौर पर इस्तेमाल नहीं करते, जैसे चॉपस्टिक, या जब आपकी प्लेट थोड़ी खाली हो तो जानबूझकर पानी पीने के लिए ब्रेक लेना। अगर आपकी ज़िंदगी बिज़ी है, तो काम की मीटिंग में लंच करना या काम निपटाते समय स्नैक लेना ज़रूरी हो सकता है। लेकिन ब्रिटिश न्यूट्रिशनल कंपनी ZOE की चीफ़ साइंटिस्ट सारा बेरी ने कहा कि जब भी हो सके, खाने का स्वाद और एहसास कैसा है, इस पर ध्यान दें। बेरी ने कहा, अगर हम पूरी तरह से मौजूद नहीं हैं, तो यह बहुत आसान है कि हम तेज़ी से खाएं और ध्यान न दें कि हमने कितना खा लिया है। अपना खाना चबाएं, ठीक वैसे ही जैसे माँ ने आपको बताया था। ब्रिटिश साइकोलॉजिकल सोसाइटी की क्लिनिकल साइकोलॉजिस्ट हेलेन मैकार्थी ने कहा कि सबसे आसान कामों में से एक है कि आप जितने निवाले खाते हैं, उनकी संख्या बढ़ा दें। उन्होंने कहा, अगर आप हर निवाले को थोड़ा ज़्यादा देर तक चबाते हैं, तो इससे आपका खाना धीमा हो जाएगा। आप किस तरह का खाना खाते हैं, इससे भी फर्क पड़ सकता है, उन्होंने बताया कि अल्ट्राप्रोसेस्ड या फास्ट फूड को जल्दी खाना बहुत आसान होता है, क्योंकि उनका टेक्सचर आमतौर पर नरम होता है। मैकार्थी ने कहा, सब्जियों और प्रोटीन को उसी दर से खाना मुश्किल है, जितनी दर से कोई ऐसी चीज़ जो बहुत ज़्यादा प्रोसेस्ड हो और जिसे कम चबाना पड़े। उनके कुछ मरीज़ों ने यह भी बताया कि जब उन्होंने धीरे-धीरे खाना शुरू किया तो उन्हें अनजाने में साइड इफ़ेक्ट हुआ, एक महिला का ज़िक्र करते हुए जो अक्सर हर शाम आलू के चिप्स की एक ट्यूब खाती थी। जब मैकार्थी ने उन्हें धीरे-धीरे खाने और हर एक चिप को अलग-अलग खाने के लिए कहा, तो उनके मरीज़ ने उनसे कहा, यह ऐसा था जैसे मुँह में चिपचिपे केमिकल भर गए हों। 5243217-May-2026 12:12:48 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52431दूध अपनी न्यूट्रिशनल वैल्यू और रोज़ाना चाय, कॉफ़ी, सीरियल और नाश्ते में इस्तेमाल होने की वजह से कई भारतीय घरों में ज़रूरी चीज़ बना हुआ है। हालाँकि, दूध की कीमतों में हाल ही में हुई बढ़ोतरी ने घर के बजट पर असर डाला है, खासकर मिडिल-क्लास परिवारों में जो रोज़ाना के खर्चे मैनेज करते हैं। इस वजह से, बहुत से लोग अब ऐसे नाश्ते के ऑप्शन देख रहे हैं जो पेट भरने वाले, सस्ते हों और दूध पर कम डिपेंडेंट हों। अच्छी बात यह है कि कई भारतीय नाश्ते की डिश बिना दूध के भी बनाई जा सकती हैं, और फिर भी वे न्यूट्रिशियस और पेट भरने वाली होती हैं। पोहा पोहा सबसे सस्ते भारतीय नाश्ते में से एक है। इसे चपटे चावल, मूंगफली, सब्ज़ियों और करी पत्ते के साथ बनाया जाता है। यह हल्का लेकिन पेट भरने वाला होता है। इडली इडली भी सबसे सस्ते नाश्ते के ऑप्शन में से एक है जिसे बनाने में दूध की ज़रूरत नहीं होती। पारंपरिक इडली चावल और दाल के घोल से बनाई जाती है, जिसे नारियल की चटनी के साथ मिलाकर एक सिंपल डेयरी-फ्री नाश्ता बनाया जा सकता है। बेसन चीला बेसन चीला न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है बल्कि प्रोटीन और फ़ाइबर से भी भरपूर होता है, जो इसे एक आइडियल ऑप्शन बनाता है। इसे बेसन, प्याज़, टमाटर और मसालों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। चीला एक प्रोटीन से भरपूर डिश है और इसमें दूध या डेयरी सामग्री की ज़रूरत नहीं होती। ओट्स पारंपरिक रूप से, ओट्स दूध के साथ बनाए जाते हैं, लेकिन इन्हें पानी के साथ भी बनाया जा सकता है। तैयार ओट्स पर फल, बीज या नट्स डालकर पेट भरने वाला और हेल्दी नाश्ता बनाया जा सकता है। उपमा उपमा एक क्लासिक भारतीय नाश्ता है। इसे भुनी हुई सूजी से बनाया जाता है और उबलते पानी में पकाया जाता है। फिर इसमें ताज़ी सब्ज़ियाँ, नट्स और थोड़ा मसाला डालकर बहुत सारा स्वाद डाला जाता है। मेथी थेपला थेपला एक पारंपरिक गेहूं की सॉफ्टब्रेड है जो ताज़ी मेथी के पत्ते, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन और तिल से भरी होती है। थेपला बनाने के लिए दूध की ज़रूरत नहीं होती। वेजिटेबल सैंडविच वेजिटेबल सैंडविच एक स्वादिष्ट और हेल्दी डिश है। इसमें ढेर सारी धनिया चटनी और पतली कटी हुई सब्ज़ियाँ होती हैं जिन्हें सॉफ्ट ब्रेड के स्लाइस के बीच लेयर किया जाता है। इसमें ताज़ी सब्ज़ियों के गुण भरे हुए हैं और यह पेट को लंबे समय तक भरा रखेगा। 5243117-May-2026 12:08:06 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52331कच्चे आम से बनी फ्रोजन पॉप्सिकल, गर्मियों की दोपहर में रंग-बिरंगी चीनी से भरी आइस ट्रीट से कहीं ज़्यादा रिफ्रेशिंग लग सकती है। हाइड्रेटिंग आम पन्ना पॉप्सिकल्स में उबला हुआ कच्चा आम, पुदीना, जीरा और नेचुरल स्वीटनर मिलाकर एक ठंडा समर स्नैक बनाया जाता है जिसमें खट्टा स्वाद, नरम बर्फीला टेक्सचर और नेचुरल हरा रंग होता है। आम पन्ना की जड़ें उत्तर और पश्चिमी भारत में हैं, जहाँ कच्चे आम के ड्रिंक आमतौर पर गर्मियों के पीक महीनों में बनाए जाते हैं। यह ड्रिंक इसलिए पॉपुलर हुई क्योंकि पके आम का मौसम पूरी तरह आने से पहले कच्चे आम आसानी से मिल जाते थे। इस पॉप्सिकल वर्जन में, पके हुए आम के गूदे को पुदीना, काला नमक, भुना हुआ जीरा और ठंडे पानी के साथ मिलाकर बच्चों के लिए रंगीन मोल्ड में जमाया जाता है। आम पन्ना पॉप्सिकल्स रेगुलर पॉप्सिकल्स से अलग होते हैं क्योंकि वे आर्टिफिशियल रंगों और मीठे सिरप के बजाय कच्चे फलों के गूदे और नेचुरल चीज़ों पर डिपेंड करते हैं। स्टैंडर्ड फ्रूट आइस कैंडीज़ की तुलना में, इन पॉप्सिकल्स में जीरा और काले नमक के हल्के मसाले के नोट्स के साथ ज़्यादा बैलेंस्ड मीठा और खट्टा स्वाद आता है। फलों के गूदे की वजह से उनका टेक्सचर भी नरम रहता है। कच्चे आम में विटामिन C और मिनरल होते हैं जो गर्म मौसम में हाइड्रेशन में मदद करते हैं। पुदीना और काला नमक मिलाने से गर्मी के दिनों के लिए एक नेचुरल इलेक्ट्रोलाइट-स्टाइल फ्रोजन ट्रीट बनता है। कम चीनी इस्तेमाल करने से पॉप्सिकल्स हल्के रहते हैं और आम का नेचुरल स्वाद ज़्यादा साफ़ दिखता है। इसका खट्टा स्वाद, हल्का बर्फीला टेक्सचर और ठंडी चीज़ें इस रेसिपी को गर्म दोपहर में बच्चों के लिए सही बनाती हैं। कच्चे आम, पुदीना और मसालों का कॉम्बिनेशन गर्मियों का एक ऐसा स्नैक बनाता है जो ताज़ा महसूस कराता है और घर पर बनी ट्रीट में चटपटा स्वाद और रंग भी जोड़ता है। गर्मियों के झटपट बनने वाले ट्रीट का स्नैपशॉट तैयारी का समय: 15 मिनट फ्रीजिंग का समय: 6 घंटे सर्विंग: 6 पॉप्सिकल्स कैलोरी: हर पॉप्सिकल में 60 कैलोरी फ्लेवर प्रोफ़ाइल: टैंगी, हल्का मीठा और मिंटी न्यूट्रिशन: विटामिन C से भरपूर और हाइड्रेटिंग मुश्किल: आसान पुदीने और कच्चे आम के स्वाद वाले टैंगी आम पन्ना पॉप्सिकल्स ये आम पन्ना पॉप्सिकल्स कच्चे आम का गूदा, पुदीना, भुना जीरा और नैचुरल स्वीटनर मिलाकर एक रिफ्रेशिंग फ्रोजन स्नैक बनाते हैं। पॉप्सिकल्स का टेक्सचर सॉफ्ट आइसी होता है और बैलेंस्ड टैंगी फ्लेवर गर्मियों की दोपहरों के लिए सही होता है। सामग्री 2 कच्चे आम 3 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर 1/4 छोटा चम्मच काला नमक 68 पुदीने के पत्ते 2 कप ठंडा पानी आइस पॉप मोल्ड्स स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश कच्चे आम को नरम होने तक उबालें और थोड़ा ठंडा होने दें। छिलका ध्यान से छीलें और गूदा ब्लेंडर जार में निकाल लें। ब्लेंडर में गुड़ पाउडर, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, पुदीने के पत्ते और ठंडा पानी डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक मिक्सचर स्मूद और एक जैसा न हो जाए। मिक्सचर को चखें और ज़रूरत हो तो मिठास या खट्टापन कम या ज़्यादा करें। स्वाद कच्चे आम की ताज़गी के साथ बैलेंस्ड रहना चाहिए। तैयार आम पन्ना मिक्सचर को पॉप्सिकल मोल्ड में ध्यान से डालें। ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें क्योंकि फ्रीज़ करते समय मिक्सचर थोड़ा फैलता है। लगभग 6 घंटे या जमने तक फ्रीज़ करें। पॉप्सिकल्स को ध्यान से निकालें और बच्चों के लिए गर्मियों के ठंडे नाश्ते के तौर पर ठंडा परोसें। आम पन्ना पॉप्सिकल्स की न्यूट्रिशनल वैल्यू आम पन्ना पॉप्सिकल्स में कच्चा आम, पुदीना और हल्के मसाले मिलाकर गर्मियों का एक हाइड्रेटिंग नाश्ता बनाया जाता है जिसमें बैलेंस्ड स्वाद और नेचुरल न्यूट्रिएंट्स होते हैं। USDA के अनुसार, कच्चे आम में विटामिन C और मिनरल भी होते हैं जो गर्म मौसम के लिए सही होते हैं। 5233116-May-2026 11:32:13 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52330ताज़े आम के स्लाइस को हर्ब्स, नींबू और हल्की मिर्च के साथ मिलाकर गर्मियों के सिंपल साइड डिश को रंगीन और रिफ्रेशिंग बनाया जा सकता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आम का सलाद पके आम, कुरकुरी सब्ज़ियों और मसालेदार नींबू की ड्रेसिंग को मिलाकर मीठा, तीखा और हल्का मसालेदार स्वाद वाला कम कैलोरी वाला फ्रूट सलाद बनाता है। मिर्च और नींबू वाले फ्रूट सलाद कई ट्रॉपिकल इलाकों में पॉपुलर हैं क्योंकि ताज़े फल गर्मी के मौसम में सिट्रस और मसालों के साथ नैचुरली अच्छे लगते हैं। इस सलाद में पके आम, खीरा, प्याज़, हर्ब्स और नींबू की वाइनाइग्रेट का इस्तेमाल करके एक ऐसी डिश बनाई जाती है जिसका टेक्सचर जूसी और रंग शानदार हो। चमकीले पीले आम के टुकड़े, हरी हर्ब्स और लाल मिर्च के फ्लेक्स भी सलाद को देखने में फ्रेश और आकर्षक बनाते हैं। यह आम का सलाद रेगुलर सलाद से अलग है क्योंकि इसमें पत्तेदार साग या क्रीमी ड्रेसिंग के बजाय फल ही मुख्य इंग्रीडिएंट रहता है। हेवी मेयोनीज़ वाले सलाद की तुलना में, यह वर्शन हल्का लगता है और ताज़े आम से ज़्यादा नैचुरल मिठास देता है। मिर्च और नींबू की ड्रेसिंग रेगुलर सब्ज़ी सलाद की तुलना में ज़्यादा शार्प फ्लेवर कंट्रास्ट भी बनाती है। ताज़े आम में विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और नैचुरल मिठास होती है, जो गर्मियों में एक रिफ्रेशिंग डिश बनाने में मदद करती है। नींबू का रस और हर्ब्स ताज़गी देते हैं, जबकि सब्ज़ियाँ सलाद को गाढ़ा या ज़्यादा रिच महसूस कराए बिना क्रंच और टेक्सचर देती हैं। इसका जूसी टेक्सचर, मसालेदार सिट्रस फ्लेवर और रंगीन लुक इसे गर्मियों के लंच, साइड डिश और हल्के शाम के खाने के लिए सही बनाता है। आम, नींबू, हर्ब्स और मिर्च का कॉम्बिनेशन एक क्लीन ईटिंग रेसिपी बनाता है जो घर पर बनाने में आसान होने के साथ-साथ वाइब्रेंट भी लगती है। क्विक समर सलाद स्नैपशॉट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: पकाने की ज़रूरत नहीं सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स कैलोरी: हर सर्विंग में 110 कैलोरी फ्लेवर प्रोफ़ाइल: मीठा, तीखा, मसालेदार और ताज़ा न्यूट्रिशन: एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर और कम कैलोरी चिली लाइम ड्रेसिंग और क्रंची सब्ज़ियों के साथ ताज़ा आम का सलाद इस आम के सलाद में पके आम, खीरा, प्याज़, हर्ब्स और मिर्च होते हैं गर्मियों में एक रिफ्रेशिंग साइड डिश बनाने के लिए लाइम ड्रेसिंग का इस्तेमाल करें। रसीले आम के टुकड़े मसालेदार और तीखे स्वाद को बैलेंस करते हैं, जबकि सब्जियां क्रंच और फ्रेशनेस देती हैं। सामग्री 2 पके आम, कटे हुए 1 छोटा खीरा, कटा हुआ 1 छोटा प्याज, पतला कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच पुदीने के पत्ते 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1 छोटा चम्मच शहद या गुड़ का सिरप 1/2 छोटा चम्मच काला नमक 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश एक बड़े मिक्सिंग बाउल में कटे हुए आम, कटा हुआ खीरा और प्याज डालें। ताज़े पके आम बैलेंस्ड मिठास और जूसी टेक्सचर बनाने में मदद करते हैं। कटोरे में धनिया के पत्ते, पुदीने के पत्ते और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। हर्ब्स फ्रेशनेस बढ़ाते हैं जबकि मिर्च हल्का मसाला डालती है। एक अलग छोटे बाउल में, ड्रेसिंग तैयार करने के लिए नींबू का रस, शहद या गुड़ का सिरप, काला नमक और ऑलिव ऑयल मिलाएं। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। आम के मिक्सचर पर चिली लाइम ड्रेसिंग डालें और धीरे से टॉस करें। ध्यान से मिलाने से ड्रेसिंग का आकार बना रहता है। आम के टुकड़े। परोसने से पहले सलाद को थोड़ा ठंडा कर लें। गर्मियों के खाने में सलाद ताज़ा और थोड़ा ठंडा होने पर सबसे अच्छा लगता है। मैंगो चिली लाइम सलाद को ज़्यादा रिफ्रेशिंग और बैलेंस्ड बनाने के टिप्स थोड़े सख्त आम इस्तेमाल करें थोड़े सख्त पके आम मिलाने के बाद अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं। बहुत नरम आम ज़्यादा रस छोड़ सकते हैं और सलाद को पानी जैसा बना सकते हैं। 5233016-May-2026 11:28:51 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52255करेला का नाम सुनते ही ज्यादातर लोग मुंह बना लेते हैं, और इसकी सबसे बड़ी वजह है उसका कड़वा स्वाद। लेकिन सेहत के लिहाज से देखा जाए तो करेला किसी सुपरफूड से कम नहीं माना जाता। यह ब्लड शुगर कंट्रोल करने, पाचन बेहतर बनाने और इम्यूनिटी मजबूत करने में काफी मददगार होता है। यही कारण है कि डॉक्टर और हेल्थ एक्सपर्ट्स भी इसे डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं। अक्सर लोग सिर्फ इसकी कड़वाहट की वजह से करेला खाने से बचते हैं। हालांकि कुछ आसान किचन टिप्स अपनाकर इसकी कड़वाहट काफी हद तक कम की जा सकती है। सबसे आसान तरीका है नमक और हल्दी का इस्तेमाल। कटे हुए करेले पर नमक और हल्दी लगाकर करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इससे उसका कड़वा पानी बाहर निकल जाता है और स्वाद हल्का हो जाता है। अगर आप कड़वाहट को और कम करना चाहते हैं तो नींबू का रस भी अच्छा विकल्प है। करेले के टुकड़ों पर थोड़ा नींबू निचोड़कर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे उसका स्वाद संतुलित हो जाता है और खाने में ज्यादा अच्छा लगता है। साथ ही नींबू में मौजूद विटामिन C पोषण भी बढ़ाता है। कई लोग करेले को पकाने से पहले हल्का उबालना भी पसंद करते हैं। इसके लिए नमक वाले पानी में करेले को करीब 2 मिनट तक उबालें और फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। इससे उसका कड़वापन कम हो जाता है और सब्जी का स्वाद बेहतर बनता है। करेले के बीज और उसकी खुरदुरी ऊपरी परत में सबसे ज्यादा कड़वाहट होती है। ऐसे में बीज निकाल देने और हल्का छिलका खुरच देने से स्वाद काफी बदल जाता है। कुछ लोग इसकी सूखी सब्जी में थोड़ा सा गुड़ भी डालते हैं, जिससे कड़वाहट बैलेंस हो जाती है और बच्चे भी इसे आसानी से खा लेते हैं। अगर आपको कुरकुरा स्वाद पसंद है तो करेले के पतले स्लाइस बनाकर हल्का फ्राई कर सकते हैं। फ्राई करने के बाद इसका स्वाद काफी हद तक चिप्स जैसा लगने लगता है और कड़वाहट भी कम महसूस होती है। यही वजह है कि बच्चे भी फ्राई किया हुआ करेला बिना नखरे के खा लेते हैं। स्वाद के अलावा करेला पोषण से भी भरपूर होता है। इसमें विटामिन C, आयरन, मैग्नीशियम और फाइबर अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। यह शरीर को डिटॉक्स करने, पाचन सुधारने और इम्यूनिटी मजबूत करने में मदद करता है। इसलिए थोड़ी सी स्मार्ट कुकिंग ट्रिक्स अपनाकर आप करेले को स्वादिष्ट और हेल्दी दोनों बना सकते हैं। 5225515-May-2026 11:47:15 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52254देश में मोटापे की बीमारी तेजी से बढ़ती जा रही है. ऐसे में हर किसी को अपना वजन घटाने की जरूरत है. हालांकि वजन घटाने के लिए कई चीजों को एक साथ करने की जरूरत है. इसके लिए सबसे पहले डाइट में कटौती और एक्सरसाइज में बढ़ोतरी करनी पड़ती है लेकिन इससे भी ज्यादा जरूरी है आपके पेट का साफ होना. पेट के लिए लौकी का जूस बेहतरीन औषधि माना जाता है. आयुर्वेद में इसे अमृत तुल्य माना गया है. वजन कम करने में लौकी का जूस किस तरह फायदेमंद है. आइए इसके बारे में जानते हैं. भारत में हर चार में से 1 वयस्क मोटापे के शिकार हैं. इससे भी चिंता की बात यह है कि भारत में जो मोटापा वह ज्यादा खतरनाक है क्योंकि यहां के लोगों में पेट के पास चर्बी बेतहाशा बढ़ने लगती है. पेट की चर्बी शरीर की चर्बी से ज्यादा खराब होती है. मोटापा कई बीमारियों की जड़ है. इससे फैटी लिवर, किडनी, हार्ट आदि की बीमारियां होती है. यह शरीर के पूरे मेटाबोलिक प्रोसेस को खराब कर देता है. इसलिए हर हाल में मोटापा को घटाना जरूरी है. लौकी का जूस मोटापा घटाने में बहुत मददगार साबित हो सकता है. आजकल की हेल्दी लाइफस्टाइल में बहुत लोग नेचुरल फूड और हेल्दी ड्रिंक्स को ज्यादा अहमियत दे रहे हैं. इसी तरह, आसानी से मिलने वाली सब्जियों में से एक लौकी को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. खासकर अगर आप रोज लौकी का जूस पिएंगे तो आपकी सेहत बेहतर होगी और कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम्स को कंट्रोल करने में भी मदद मिलेगी. लौकी के जूस में 90% से ज्यादा पानी होता है. इसके साथ ही इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है. फाइबर पेट की चर्बी कम करने के लिए आदर्श है. डॉक्टरों का मानना है कि लौकी का जूस मेटाबॉलिज्म को तेज करने और शरीर को डिटॉक्स करने में तो मदद करता है, लेकिन इसके सेवन की मात्रा और समय का ध्यान रखना भी उतना ही आवश्यक है, वरना यह फायदे की जगह नुकसान भी पहुंचा सकता है. लौकी के जूस में 90% से ज्यादा पानी होता है. इसके साथ ही इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है. फाइबर पेट की चर्बी कम करने के लिए आदर्श है. डॉक्टरों का मानना है कि लौकी का जूस मेटाबॉलिज्म को तेज करने और शरीर को डिटॉक्स करने में तो मदद करता है, लेकिन इसके सेवन की मात्रा और समय का ध्यान रखना भी उतना ही आवश्यक है, वरना यह फायदे की जगह नुकसान भी पहुंचा सकता है. लौकी में बहुत सारा पानी, फाइबर, आयरन और कई तरह के विटामिन्स होते हैं. इससे शरीर में पानी की कमी नहीं होती. गर्मियों में लौकी का जूस पीने से शरीर ठंडा रहता है, गर्मी कम होती है और थकान भी दूर होती है. जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए लौकी का जूस बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती. इससे बार-बार खाने की आदत कम हो जाती है और धीरे-धीरे वजन कम होने की संभावना रहती है. लौकी में बहुत सारा पानी, फाइबर, आयरन और कई तरह के विटामिन्स होते हैं. इससे शरीर में पानी की कमी नहीं होती. गर्मियों में लौकी का जूस पीने से शरीर ठंडा रहता है, गर्मी कम होती है और थकान भी दूर होती है. जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए लौकी का जूस बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती. इससे बार-बार खाने की आदत कम हो जाती है और धीरे-धीरे वजन कम होने की संभावना रहती है. 100 ग्राम लौकी में मात्र 12-15 कैलोरी होती है. सुबह खाली पेट एक गिलास लौकी के जूस का सेवन कर लेंगे तो पूरा दिन पेट भरा हुआ महसूस होगा और आप एक्स्ट्रा कैलोरी लेने से बच जाते हैं.इसमें मौजूद सॉल्युबल फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है. लौकी का जूस यह शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालता है, जिससे मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है और फैट बर्निंग प्रोसेस तेज होती है. यह इलेक्ट्रोलाइट को संतुलित रखता है. इसलिए वजन घटाने के दौरान शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता. 100 ग्राम लौकी में मात्र 12-15 कैलोरी होती है. सुबह खाली पेट एक गिलास लौकी के जूस का सेवन कर लेंगे तो पूरा दिन पेट भरा हुआ महसूस होगा और आप एक्स्ट्रा कैलोरी लेने से बच जाते हैं.इसमें मौजूद सॉल्युबल फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है. लौकी का जूस यह शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालता है, जिससे मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है और फैट बर्निंग प्रोसेस तेज होती है. यह इलेक्ट्रोलाइट को संतुलित रखता है. इसलिए वजन घटाने के दौरान शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता. लौकी के जूस का कम मात्रा में सेवन करना चाहिए. एक हेल्दी वयस्क के लिए दिन में 150 से 200 मिलीलीटर यानी एक छोटा गिलास लौकी का जूस पर्याप्त है. इसे सुबह खाली पेट सेवन सबसे अधिक प्रभावी माना जाता है. जूस पीने के बाद आधे घंटे तक कुछ न खाएं.जूस निकालने से पहले लौकी का एक छोटा टुकड़ा काटकर चख लें. यदि लौकी कड़वी है, तो उसका जूस बिल्कुल न पिएं. कड़वी लौकी में कुकरबिटासिन नामक जहरीला तत्व होता है जो जानलेवा साबित हो सकता है. (डिस्क्लेमर : यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है. लौकी के जूस का कम मात्रा में सेवन करना चाहिए. एक हेल्दी वयस्क के लिए दिन में 150 से 200 मिलीलीटर यानी एक छोटा गिलास लौकी का जूस पर्याप्त है. इसे सुबह खाली पेट सेवन सबसे अधिक प्रभावी माना जाता है. जूस पीने के बाद आधे घंटे तक कुछ न खाएं.जूस निकालने से पहले लौकी का एक छोटा टुकड़ा काटकर चख लें. यदि लौकी कड़वी है, तो उसका जूस बिल्कुल न पिएं. कड़वी लौकी में कुकरबिटासिन नामक जहरीला तत्व होता है जो जानलेवा साबित हो सकता है. (डिस्क्लेमर : यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है. 5225415-May-2026 11:24:18 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52177पास्ता बनाना सुनने में जितना आसान लगता है, असल में उतना है नहीं। कुछ लोगों को लगता है कि यह पानी उबालने, पास्ता डालने और थोड़ा सॉस डालने जितना ही आसान है। हालांकि, अच्छी क्वालिटी की चीज़ों का इस्तेमाल करने पर भी, आपके बनाए पास्ता में अक्सर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद नहीं होता। कभी-कभी नूडल्स चिपचिपे हो जाते हैं और कभी-कभी सॉस उन पर चिपकता नहीं है। कभी-कभी, पूरी डिश का स्वाद फीका हो जाता है। पास्ता पकाते समय इन गलतियों से बचें ताकि इसका स्वाद उतना ही अच्छा हो जितना बाहर से ऑर्डर करने पर होता है। पास्ता उबालते समय काफ़ी नमक डालें सबसे आम गलती पास्ता के पानी में काफ़ी नमक न डालना है। पास्ता पकने पर, यह पानी सोख लेता है। इसलिए, अगर पानी ही फीका है, तो पास्ता का स्वाद फीका रहेगा। सही तरीका यह है कि पानी में इतना नमक डाला जाए कि उसका स्वाद हल्का समुद्री पानी जैसा हो। इससे यह पक्का होता है कि स्वाद पास्ता में गहराई तक जाए। अपने पास्ता के लिए सही बर्तन चुनें जब पास्ता को फैलने के लिए काफ़ी जगह नहीं मिलती है, तो पकाने के दौरान निकलने वाला स्टार्च पानी को तेज़ी से गाढ़ा कर देता है, जिससे नूडल्स आपस में चिपक जाते हैं। पास्ता ज़्यादा अच्छे से पकता है और जब इसे बड़े बर्तन में खूब पानी के साथ पकाया जाता है, तो इसका टेक्सचर भी अच्छा रहता है। ज़्यादा न पकाएँ पास्ता को ज़्यादा पकाने से उसका स्वाद भी खराब हो सकता है। पास्ता का आइडियल गाढ़ापन काटने पर थोड़ा सख्त होना चाहिए। इसलिए, आपको पैकेज पर बताए गए पकाने के समय से एक या दो मिनट पहले पास्ता चखना शुरू कर देना चाहिए। अगर यह नरम लगता है, फिर भी कच्चा स्वाद लिए बिना थोड़ा सख्त रहता है, तो यह परोसने के लिए तैयार है। पास्ता को सही तरीके से छान लें कई लोग पास्ता को छानने के बाद पानी से धो लेते हैं। हालाँकि, यह गलती सॉस के स्वाद को खराब कर देती है। पास्ता की सतह पर बची हुई स्टार्ची कोटिंग ही सॉस को उस पर अच्छे से चिपकने में मदद करती है। पास्ता में सॉस कैसे डालें? बस पास्ता के ऊपर सॉस डालने के बजाय, आपको उन्हें पैन में मिलाकर थोड़ी देर पकाना चाहिए। इससे यह पक्का होता है कि सॉस और पास्ता अच्छी तरह मिल जाएँ और स्वाद अच्छी तरह मिल जाएँ। पास्ता के पानी का सही इस्तेमाल पास्ता उबालने के बाद बचे हुए स्टार्च वाले पानी को फेंकना एक गलती है। यह पानी सॉस को स्मूद और क्रीमी बनाता है। इस पानी की थोड़ी मात्रा डालने से सॉस पास्ता पर ज़्यादा अच्छे से कोट हो जाता है। बहुत ज़्यादा चीज़ें इस्तेमाल न करें आखिर में, पास्ता में बहुत ज़्यादा चीज़ें न डालें। अक्सर, सिर्फ़ अच्छी क्वालिटी का ऑलिव ऑयल, लहसुन, टमाटर, चीज़ और ताज़ी हर्ब्स ही अच्छा स्वाद बनाने के लिए काफ़ी होते हैं। पास्ता का स्वाद तब ज़्यादा अच्छा होता है जब उसे कम चीज़ों के साथ आसानी से पकाया जाता है। 5217714-May-2026 11:20:23 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52176गर्मी के मौसम में, हमेशा कुछ ठंडा पीने का मन करता है। हालांकि, बाज़ार में मिलने वाले ज़्यादातर सॉफ्ट ड्रिंक्स और कोल्ड ड्रिंक्स में प्रिज़र्वेटिव और केमिकल होते हैं जो शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। लेकिन, गर्मी के मौसम में ठंडी लस्सी का एक गिलास पीने का मज़ा सच में अनोखा होता है। इसके अलावा, ये घर पर बने पारंपरिक ड्रिंक्स न सिर्फ़ शरीर को ठंडक देते हैं बल्कि ताकत भी बढ़ाते हैं और पूरी सेहत को बेहतर बनाते हैं, क्योंकि ये प्रोटीन, विटामिन और दूसरे ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं। यहां बताया गया है कि आप घर पर ही एक पर्फेक्ट लस्सी का गिलास कैसे बना सकते हैं। दही का सही गाढ़ापन और स्वाद परफेक्ट लस्सी बनाने के लिए सही तरह का दही चुनना बहुत ज़रूरी है। इसे बनाने के लिए हमेशा ताज़ा, थोड़ा खट्टा दही इस्तेमाल करें। हालांकि, ज़्यादा खट्टा दही इस्तेमाल करने से लस्सी का स्वाद खराब हो सकता है। दही जितना ताज़ा होगा, लस्सी उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी। इसके अलावा, दही को पहले अच्छी तरह फेंट लेना चाहिए ताकि कोई गांठ न रह जाए। स्वाद को बैलेंस करना आप चीनी इस्तेमाल करते हैं या नमक, यह पूरी तरह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। मीठी लस्सी बनाने के लिए, आप चीनी, इलायची पाउडर और थोड़ा सा गुलाब जल मिला सकते हैं। दूसरी ओर, नमकीन लस्सी के लिए, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और कुछ पुदीने की पत्तियां डालने से इसका स्वाद काफी बढ़ जाता है। यह नमकीन वर्शन गर्मियों के मौसम में खास तौर पर पॉपुलर है और बहुत पसंद किया जाता है। इसके अलावा, लस्सी को सही तरीके से फेंटना भी बहुत ज़रूरी है। आप इसके लिए ब्लेंडर या मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि लस्सी को बहुत देर तक ब्लेंड न करें, क्योंकि ऐसा करने से इसका टेक्सचर बहुत पतला और पानी जैसा हो सकता है। सर्व करने का सही तरीका यह पक्का करने के लिए कि यह पूरी तरह से ठंडा हो, लस्सी में बर्फ के टुकड़े ज़रूर डालें। ध्यान रखें कि ज़्यादा बर्फ डालने से लस्सी का स्वाद कम हो सकता है। पहले से ठंडा किया हुआ दही इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। अगर आप असली, बाज़ार जैसी लस्सी बनाना चाहते हैं, तो इसे पारंपरिक मिट्टी के कप या कुल्हड़ में सर्व करने के बारे में सोचना चाहिए। 5217614-May-2026 11:13:56 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52112आज की बदलती जीवनशैली में खानपान और शारीरिक सक्रियता को लेकर लापरवाही तेजी से बढ़ती जा रही है। विशेषज्ञों का कहना है कि यदि कोई व्यक्ति अपने भोजन में नमक, चीनी और तले-भुने खाद्य पदार्थों की मात्रा पर ध्यान नहीं देता और लंबे समय तक बैठे रहने की आदत बना लेता है, तो वह धीरे-धीरे कई गंभीर बीमारियों के खतरे की ओर बढ़ सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, असंतुलित आहार और निष्क्रिय जीवनशैली मिलकर शरीर के मेटाबॉलिज्म को प्रभावित करते हैं, जिससे मोटापा, डायबिटीज, उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी बीमारियों का जोखिम बढ़ जाता है। लगातार आरामदायक जीवन जीने और शारीरिक गतिविधि की कमी से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी कमजोर हो सकती है। विशेषज्ञों का कहना है कि अधिक नमक का सेवन रक्तचाप को बढ़ा सकता है, जबकि अधिक चीनी का सेवन डायबिटीज और वजन बढ़ने का कारण बन सकता है। वहीं तला-भुना और जंक फूड लंबे समय तक सेवन करने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर असंतुलित हो सकता है। डॉक्टरों के मुताबिक, दिनभर बैठे रहने की आदत भी उतनी ही खतरनाक है, जितनी गलत खानपान की आदत। लंबे समय तक शारीरिक गतिविधि न करने से शरीर में सुस्ती, थकान और पाचन संबंधी समस्याएं बढ़ सकती हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि नियमित व्यायाम, संतुलित आहार और पर्याप्त पानी का सेवन स्वस्थ जीवन के लिए बेहद जरूरी है। रोजाना कम से कम 30 मिनट की शारीरिक गतिविधि जैसे चलना, योग या हल्का व्यायाम शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, आहार में ताजे फल, सब्जियां और फाइबर युक्त भोजन को शामिल करने की सलाह दी जाती है, ताकि शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल सकें और बीमारियों का खतरा कम हो सके। कुल मिलाकर, विशेषज्ञों का मानना है कि यदि लोग अपने खानपान और जीवनशैली में सुधार नहीं करते हैं, तो वे बिना किसी चेतावनी के गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना कर सकते हैं। स्वस्थ जीवन के लिए जागरूकता और अनुशासन बेहद जरूरी है। 5211213-May-2026 11:34:04 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52111गर्मी के दिनों में ठंडा और आरामदायक रहना, टेम्परेचर बढ़ने के साथ और भी मुश्किल हो सकता है। पसीना आना शरीर को ठंडा रखने का एक नैचुरल तरीका है, लेकिन इससे आप असहज, चिपचिपा और कम फ्रेश महसूस कर सकते हैं। अच्छी बात यह है कि आसान तरीके और लाइफस्टाइल में बदलाव आपको पूरे मौसम में पसीना मैनेज करने और फ्रेश महसूस करने में मदद कर सकते हैं। हम गर्मी से बचने, पसीना कम करने और सबसे गर्म दिनों में भी ठंडा रहने के असरदार तरीके जानेंगे। ठंडा रखें गर्मी की गर्मी को खुद पर हावी न होने दें! फ्रेश और एनर्जेटिक रहने का सबसे आसान और असरदार तरीका है हाइड्रेटेड रहना। खूब पानी पीने से आपके शरीर का टेम्परेचर कंट्रोल करने और पसीने से निकले फ्लूइड्स की भरपाई करने में मदद मिलती है। पक्का करें कि आप खुद को हाइड्रेटेड रखने के लिए हर दिन कम से कम 8-10 गिलास पानी पिएं, और अगर आप बाहर समय बिताने या फिजिकल एक्टिविटी करने का प्लान बना रहे हैं, तो डिहाइड्रेशन और थकान से बचने के लिए पानी का इनटेक बढ़ाना याद रखें। रोज़ नहाएं अच्छी हाइजीन की आदतें एक हेल्दी लाइफस्टाइल बनाए रखने के लिए ज़रूरी हैं, खासकर गर्मियों के महीनों में। फ्रेश रहने के लिए, आपको हर दिन एंटीबैक्टीरियल साबुन से नहाना चाहिए। पसीना आने वाली जगहों पर खास ध्यान दें, जैसे कि आपके अंडरआर्म्स, पैर और शरीर के दूसरे हिस्से। खुद को सुखाने के लिए हमेशा साफ तौलिए का इस्तेमाल करें। अगर आप रोज़ एक्सरसाइज करते हैं, तो जिम जाने के बाद नहाना ज़रूरी है। इससे आपकी स्किन साफ ​​रहती है और स्किन में जलन और बदबू जैसी दिक्कतें नहीं होतीं। हवादार कपड़े चुनें आपके कपड़ों का चुनाव इस बात पर बहुत असर डाल सकता है कि आपको कितना पसीना आता है और आप दिन में कितना आरामदायक महसूस करते हैं। कॉटन, लिनन या दूसरे हल्के मटीरियल जैसे हल्के, हवादार कपड़े चुनना सबसे अच्छा है, जिनसे हवा का सर्कुलेशन हो सके और नमी उड़ सके। इससे आपको ठंडा और सूखा रखने में मदद मिलेगी। ठंडे पानी से नहाएं ठंडे पानी से नहाने से आपके शरीर का टेम्परेचर कम हो सकता है और गर्मी वाले दिन के बाद पसीना और गंदगी धुल सकती है। नेचुरल ऑयल को हटाने और ज़्यादा पसीना आने से बचाने के लिए गर्म पानी के बजाय गुनगुने या ठंडे पानी का इस्तेमाल करें। ज़्यादा रिफ्रेशिंग अनुभव के लिए पेपरमिंट या यूकेलिप्टस एसेंशियल ऑयल मिलाएं। रिफ्रेशिंग वाइप्स साथ रखें फ्रेश महसूस करने के लिए, रिफ्रेशिंग वाइप्स या फेशियल क्लींजिंग वाइप्स का एक पैकेट अपने पास रखना एक अच्छा आइडिया है। जब भी आपको ज़रूरत हो, ये वाइप्स टच-अप के लिए एक क्विक और आसान सॉल्यूशन हो सकते हैं। बस इन्हें अपने चेहरे, गर्दन और अंडरआर्म्स को फ्रेश करने के लिए इस्तेमाल करें, और आप तैयार हो जाएंगे। एक्स्ट्रा फ्रेशनेस के लिए, आप ऐसे वाइप्स चुन सकते हैं जिनमें खीरा या एलोवेरा जैसी ठंडी चीज़ें हों। यह आसान टिप आपको दिन में आने वाली किसी भी चीज़ का सामना करने के लिए तैयार महसूस करने में मदद कर सकती है। छांव में रहें धूप से होने वाले नुकसान का खतरा कम करने के लिए, जितना हो सके छाया वाली जगहों पर रहने की कोशिश करें, खासकर दिन के सबसे गर्म समय में। चौड़ी किनारी वाली टोपी और UPF प्रोटेक्शन वाले हल्के कपड़े पहनने से भी आपकी स्किन को सूरज की नुकसानदायक किरणों से बचाने और पसीना कम करके आपको ठंडा रखने में मदद मिल सकती है। 5211113-May-2026 11:31:13 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52024मुंहासे स्किन की एक बहुत आम समस्या है। हालांकि हॉर्मोन, स्ट्रेस और स्किनकेयर रूटीन इसमें बड़ी भूमिका निभाते हैं, लेकिन कुछ लोगों के लिए डाइट भी ब्रेकआउट पर असर डाल सकती है। कुछ खाने की चीज़ें सूजन को और खराब कर सकती हैं, ऑयल प्रोडक्शन बढ़ा सकती हैं, या ब्लड शुगर बढ़ा सकती हैं, इन सभी से मुंहासे बढ़ सकते हैं। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल की एक स्टडी के अनुसार, दूध और ज़्यादा शुगर वाली चीज़ें इंसुलिन लेवल बढ़ा सकती हैं, जिससे स्किन पर असर डालने वाले हॉर्मोन बदल सकते हैं। जबकि कुछ खाने की चीज़ें एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और स्किन के लिए अच्छे न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती हैं, कुछ मुंहासों को और खराब कर देती हैं। ज़्यादा GI (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) वाली चीज़ें इंसुलिन लेवल बढ़ा सकती हैं, और बढ़ा हुआ इंसुलिन लेवल ऑयल ग्लैंड्स को स्टिम्युलेट कर सकता है और ज़्यादा सीबम प्रोडक्शन को बढ़ावा दे सकता है, जो मुंहासों का एक मुख्य कारण है। आम फलों का राजा और गर्मियों का सबका पसंदीदा फल, आम, अपनी ज़्यादा शुगर कंटेंट के लिए जाना जाता है। लेकिन ज़्यादा खाने से कुछ लोगों में सूजन और ज़्यादा ऑयल प्रोडक्शन हो सकता है क्योंकि गर्मियों के इस मुख्य फल में शुगर कंटेंट ज़्यादा होता है। इसी तरह, केले में पोटैशियम भरपूर होता है, लेकिन ज़्यादा पके केले में शुगर लेवल ज़्यादा होता है और इससे मुंहासे हो सकते हैं। मीठी चीज़ें चॉकलेट, कुकीज़ और केक खाना सभी को पसंद होता है, लेकिन इन चीज़ों में GI बहुत ज़्यादा होता है, और मेडिकल न्यूज़ टुडे के एक जर्नल के अनुसार, इन्हें ज़्यादा खाने से मुंहासे होते हैं। डेयरी प्रोडक्ट स्किम मिल्क, आइसक्रीम और चीज़ जैसे डेयरी प्रोडक्ट सीबम प्रोडक्शन को बढ़ा सकते हैं और सूजन बढ़ा सकते हैं। नॉर्मल दूध में भी हार्मोन (जैसे IGF1, इंसुलिन ग्रोथ फैक्टर) हो सकते हैं जो ऑयल ग्लैंड्स को बढ़ाते हैं। अपने रोज़ाना के डेयरी इनटेक को कम करना ज़रूरी है। ऑयली फ़ूड प्रोसेस्ड फ़ास्ट फ़ूड आइटम में अक्सर अनहेल्दी फ़ैट, रिफ़ाइंड कार्बोहाइड्रेट और बहुत ज़्यादा नमक होता है। इन्हें ज़्यादा खाने से कुछ लोगों में स्किन में सूजन और मुंहासे हो सकते हैं। नट्स मूंगफली और अखरोट जैसे नट्स में ओमेगा-6 की मात्रा ज़्यादा होती है, जिससे अगर इन्हें ज़्यादा मात्रा में खाया जाए तो मुंहासे बढ़ जाते हैं। 5202412-May-2026 12:43:49 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=52023फिटनेस गोल बनाए रखने के लिए सिर्फ़ एक्सरसाइज़ काफ़ी नहीं है। वर्कआउट से पहले और बाद में सही न्यूट्रिशन भी उतना ही ज़रूरी है। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, एक्सरसाइज़ से पहले खाने से शरीर को हर वर्कआउट के लिए ज़रूरी एनर्जी मिलती है। बाद में खाने से शरीर, खासकर मसल्स को रिकवर होने में मदद मिलती है। प्री-वर्कआउट मील्स क्यों ज़रूरी हैं? शरीर को एक कार की तरह समझें; फ्यूल के बिना, एक्सरसाइज़ के दौरान इसे चलाना या कोई प्रोग्रेस करना मुश्किल हो सकता है। प्री-वर्कआउट मील्स एक्सरसाइज़ के लिए एनर्जी देने में मदद करते हैं। यह परफॉर्मेंस को बेहतर बनाता है और वर्कआउट के दौरान थकान से बचाता है। अपने वर्कआउट से तीन से चार घंटे पहले बैलेंस्ड मील खाने की सलाह दी जाती है। एक्सरसाइज़ से पहले क्या खाएं? सेब सेब प्री-वर्कआउट मील के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है क्योंकि यह दूसरे फलों की तुलना में हल्का होता है। एक स्टडी के अनुसार, सेब में फ्रुक्टोज़-टू-ग्लूकोज़ रेश्यो ज़्यादा होता है और इसमें ज़्यादा फाइबर होता है। यह इंसुलिन स्पाइक और क्रैश को रोकने में मदद करता है जो दूसरे हाई-शुगर स्नैक्स के साथ हो सकता है। ग्रीक योगर्ट ग्रीक योगर्ट एक बहुत अच्छा प्री-वर्कआउट स्नैक है क्योंकि इसमें प्रोटीन ज़्यादा होता है और यह मसल्स को पीक परफॉर्मेंस के लिए ज़रूरी फ्यूल देता है। साथ ही, ये आसानी से पचने वाले कार्ब्स होते हैं जो पूरे वर्कआउट के दौरान शरीर को एनर्जेटिक रखते हैं। ओट्स ओट्स सुविधाजनक और हेल्दी होते हैं क्योंकि इन्हें धीरे-धीरे पचने वाला कार्ब्स माना जाता है। यह कम एनर्जी वाले क्रैश को रोकने में मदद करता है और मसल्स के काम में मदद करता है। वर्कआउट के बाद का खाना क्यों ज़रूरी है? ज़ोरदार वर्कआउट के बाद, शरीर का फ्यूल खत्म हो जाता है, जिससे एनर्जी लेवल को ठीक करने के लिए वर्कआउट के बाद का खाना ज़रूरी हो जाता है। ये मसल्स की रिकवरी में मदद करते हैं और ग्लाइकोजन लेवल को ठीक करते हैं।एक्सरसाइज़ के बाद क्या खाएं? ज़ोरदार वर्कआउट के बाद अक्सर प्रोटीन से भरपूर खाना और हेल्दी कार्बोहाइड्रेट खाने की सलाह दी जाती है। चिकन चिकन वर्कआउट के बाद का एक बहुत अच्छा खाना है। यह शरीर को हाई-क्वालिटी प्रोटीन देता है, जो मसल्स की रिपेयर, ग्रोथ और रिकवरी के लिए ज़रूरी है। साबुत अनाज की ब्रेड वर्कआउट के बाद शरीर बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट बर्न करता है। मसल्स कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को एनर्जी के तौर पर स्टोर कर सकती हैं और रिकवरी में मदद कर सकती हैं। साबुत अनाज की ब्रेड जैसे कार्बोहाइड्रेट के हेल्दी सोर्स खाने से शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी। एवोकाडो एवोकाडो जैसे अनसैचुरेटेड फैट वाले फूड्स खाएं क्योंकि शरीर इन हेल्दी फैट्स को स्टोर करता है, जिससे एक्सरसाइज के दौरान एनर्जी मिलती है। वर्कआउट न्यूट्रिशन स्किप करना जैसा कि ऊपर बताया गया है, वर्कआउट से पहले और बाद में खाना शरीर के लिए फ्यूल का काम करता है, जिससे इंटेंस एक्सरसाइज के दौरान परफॉर्म करने में मदद मिलती है। ये मील्स ज़रूरी हैं; इन्हें स्किप करने से एनर्जी लेवल कम हो सकता है और रिकवरी में रुकावट आ सकती है। जब शरीर में सही न्यूट्रिशन की कमी होती है, तो इससे ताकत कम हो सकती है और हाई इंटेंसिटी पर ट्रेनिंग नहीं कर पाते। इसके अलावा, वर्कआउट के बाद सही रिकवरी और न्यूट्रिशन के बिना, मसल्स में थकान हो सकती है, जिससे आखिरकार परफॉर्मेंस कम हो जाती है। इसलिए, ये मील्स हमारे शरीर की रिकवरी और न्यूट्रिशन के लिए बहुत ज़रूरी हैं। 5202312-May-2026 12:39:46 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51930जैसे-जैसे गर्मी बढ़ रही है, हेल्थ एक्सपर्ट्स लोगों को पुराने भारतीय सुपरफूड सत्तू को अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह दे रहे हैं। भुने हुए बंगाल चने से बनने वाला सत्तू भारत के कई हिस्सों में लंबे समय से गर्मियों का अहम हिस्सा रहा है। हालांकि अलग-अलग राज्यों में इसे जौ आयुर्वेद के अनुसार, सत्तू शरीर में पित्त दोष को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे शरीर को ठंडक मिलती है। यही वजह है कि इसे गर्मियों का बेहतरीन फूड माना जाता है। नेचुरल प्रो एक समय में सिर्फ कुछ राज्यों तक सीमित रहने वाला सत्तू अब देशभर में लोकप्रिय हो चुका है। पहले इसे गरीब आदमी का प्रोटीन कहा जाता था, लेकिन आज यह सुपरमार्केट से लेकर स्ट्रीट क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. नूपुर कृष्णन के मुताबिक, सत्तू में भरपूर मात्रा में इनसॉल्युबल फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम पाए जाते हैं। यह पाचन को बेहतर बनाने, कब्ज से राहत दिलाने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। साथ ही, वजन घटाने वालों के लिए भी यह बेहद फायदेमंद माना जाता है। शरीर को रखता है हाइड्रेटेड बिहार, झारखंड, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, राजस्थान और मध्य प्रदेश जैसे राज्यों में सत्तू का शरबत बेहद लोकप्रिय है। इसमें मौजूद मिनरल्स और इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर में पानी की कमी को पूरा करने में मदद करते हैं। मुंबई के लीलावती हॉस्पिटल एंड रिसर्च सेंटर की चीफ डाइटीशियन विदिशा पारेख बताती हैं कि हर 100 ग्राम सत्तू में लगभग 24.5 ग्राम प्रोटीन होता है। यह गर्मियों में होने वाली थकान को दूर करने और शरीर को एनर्जी देने का काम करता है। स्किन और दिल दोनों के लिए फायदेमंद सत्तू सिर्फ शरीर को ठंडक ही नहीं देता, बल्कि स्किन हेल्थ को भी बेहतर बनाता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स स्किन को हाइड्रेट रखने, एजिंग कम करने और त्वचा की इलास्टिसिटी बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, सत्तू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहती है। यही वजह है कि डायबिटीज मरीजों के लिए भी इसे अच्छा विकल्प माना जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। किन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए? हालांकि सत्तू को हेल्दी माना जाता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। जिन लोगों को थायरॉइड या किडनी से जुड़ी समस्या है, उन्हें इसे नियमित रूप से खाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए। आयुर्वेद में भी सूरज ढलने के बाद सत्तू न खाने की सलाह दी जाती है। स्वादिष्ट और हेल्दी सत्तू रेसिपीज सत्तू पराठा सत्तू पराठा गर्मियों के लिए एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है। इसकी स्टफिंग में सत्तू, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, अजवाइन, चाट मसाला और आम का अचार मिलाया जाता है। देसी घी में सिकने के बाद इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। सत्तू पुदीना हम्मस यह हम्मस का इंडियन और हेल्दी वर्जन है, जिसे सत्तू, दही, पुदीना और भुने लहसुन से तैयार किया जाता है। यह प्रोटीन से भरपूर और शरीर को ठंडक देने वाला शानदार स्नैक है। 5193011-May-2026 11:25:50 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51929भारतीय आश्रम में सुबह के समय चीला खाना काफी पसंद किया जाता है। कोई मूंग दाल का चीला पसंद करता है तो किसी को बेसन, सूजी या मिक्स वेजिटेबल चीला बेहद स्वादिष्ट लगता है। चीला न केवल जल्दी बनने वाला नाश्ता है, बल्कि यह चित्र और ताकत भी माना जाता है। यदि आप अपने अनूठे में प्रोटीन की आवश्यकता चाहते हैं, तो प्रोटीन से भरपूर यह खास चीला कर सकते हैं। यह लंबे समय तक पेट भरने के साथ-साथ शरीर को आवश्यक पोषण भी देता है। प्रोटीन चीला बनाने की सामग्री बैटर के लिए 1 कप बेसन आधी कप कीमत और पीसी हुई मूंग दाल 2 बड़े ओट्स पाउडर आधा छोटा हल्दी आधा छोटा बड़ा लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा छोटा जीरा स्वाद नमक आवश्यकता अनुसार पानी स्टफिंग के लिए आधा कप कद्दू किया हुआ पनीर 1 छोटा प्याज़ इलेक्ट्रॉनिक्स कटा हुआ 1 छोटा टमाटर टमाटर कटा हुआ 1 हरी मिर्ची चॉकलेट कटी हुई छोटा हरा धनिया सलाह के लिए 1-2 छोटा चम्मच घी या तेल प्रोटीन चीला बनाने की आसान विधि सबसे पहले बेसन में एक बड़ा बाउल, पीसी हुई मूंग दाल, ओट्स पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा नमक और नमक मिला हुआ अच्छा मिला लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाले हुए दोस्त और बिना गुठली वाला बैटर तैयार करें। इसके बैटर में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनियां दोस्तो से मिक्स कर लें। अब मध्यम गति पर तवा गर्म करें और उस पर प्रभाव वाला तेल या घी लगाएं। तवे पर एक करछी बैटरी को गोल आकार में पतला फैलाया गया। चीला प्लास्टर मसाले लगे तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डाला और हाथ से दबा कर खाया ताकि पनीर अच्छी तरह से चिपक जाए। अब बेकार पर थोड़ा घी या तेल डाला और चिली को तब तक मेहनत की जब तक वह नीचे से सोना और कुरकुरा न हो जाए। इसके बाद चिली को पलटकर दूसरी तरफ से भी 1-2 मिनट तक सेक लें। गरमागरम और स्वादिष्ट प्रोटीन चीला तैयार है। इसे आप पुदीना फाल, धनिया फाल या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।गरमागरम और स्वादिष्ट प्रोटीन चीला तैयार है। इसे आप पुदीना नकली, धनिया नकली या दही के साथ सर्व कर सकते हैं। 5192911-May-2026 11:22:27 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51898गर्मियों में हाइड्रेट रहने और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए सबसे पहले जो ड्रिंक पसंद की जाती है, वो है नींबू पानी। पानी में नींबू, चीनी और नमक का घोल भी गर्मियों में डिहाइड्रेशन से बचाने का काम करता है। नींबू पानी पीने से शरीर तरोताजा हो जाता है और दिमाग भी शांत रहता है। इसी तरह, यह गर्मी और उमस से होने वाली जलन से भी राहत दिलाता है। लेकिन अगर आप नींबू पानी को गलत समय पर पीते हैं, तो आपको ये सारे फायदे नहीं मिल पाएंगे। नींबू पानी कब पीना चाहिए? नींबू में विटामिन सी होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसी तरह, नींबू में एंटीऑक्सीडेंट और इलेक्ट्रोलाइट्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जावान और स्वस्थ रखते हैं। इसीलिए गर्मियों में कमजोरी महसूस होने पर सबसे पहले नींबू पानी पीने की सलाह दी जाती है। आइए जानते हैं गर्मियों में नींबू पानी कब पीना चाहिए। नींबू पानी पीने का सही समय क्या है: वजन कम करने के लिए खाली पेट: वजन घटाने और बॉडी डिटॉक्स के लिए सुबह खाली पेट नींबू पानी का सेवन करना चाहिए। इससे शरीर अंदर से साफ होता है और शरीर का मेटाबॉलिज्म भी बढ़ता है। जिससे वजन तेजी से घटता है। लंच के बाद नींबू पानी: जिन लोगों को पाचन तंत्र से जुड़ी समस्या है, उन्हें लंच के बाद नींबू पानी पीना चाहिए। आप लंच के 30 मिनट बाद एक गिलास नींबू पानी पी सकते हैं। वर्कआउट के बाद नींबू पानी: वर्कआउट करने के बाद आप शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स के लेवल को संतुलित करने के लिए नींबू पानी पी सकते हैं। इससे आपको तुरंत एनर्जी मिलती है और थकान कम होती है। नींबू पानी कब नहीं पीना चाहिए? अगर आप रात में नींबू पानी पीते हैं, तो यह आपके पाचन को खराब कर सकता है। इससे एसिडिटी, एलर्जिक रिएक्शन और बार-बार पेशाब आने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। नींबू में सिट्रिक एसिड होता है, ऐसे में सुबह खाली पेट नींबू पानी पीने से एसिडिटी बढ़ने की संभावना होती है, खासकर अगर आपको पहले से ही एसिडिटी की समस्या है तो इस स्थिति में नींबू पानी न पिएं। 5189810-May-2026 1:06:35 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51897खीरा पोषक तत्वों से भरपूर और शरीर को हाइड्रेट रखने वाला खाद्य पदार्थ है। इसमें लगभग 95% पानी होता है और यह विटामिन C, विटामिन K, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कॉपर और मैंगनीज जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत माना जाता है। आमतौर पर लोग इसे सलाद के रूप में खाना पसंद करते हैं। हालांकि, माना जाता है कि खीरा खाने के तुरंत बाद पानी पीने से शरीर इन पोषक तत्वों को सही तरीके से अवशोषित नहीं कर पाता। ऐसा इसलिए क्योंकि पानी पाचन प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है, जिससे शरीर को खीरे का पूरा लाभ नहीं मिल पाता। यही कारण है कि कई लोग फल और सब्जियां खाने के तुरंत बाद पानी पीने से बचने की सलाह देते हैं। खीरा खाने के तुरंत बाद पानी पीने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। हमारे पाचन तंत्र को भोजन को सही तरीके से पचाने के लिए पेट में एक संतुलित पीएच स्तर बनाए रखना पड़ता है। जब कोई व्यक्ति खीरा खाने के तुरंत बाद पानी पी लेता है, तो यह पीएच स्तर प्रभावित हो सकता है, जिससे पाचन प्रक्रिया धीमी पड़ सकती है। इसके कारण भोजन पचाने में कठिनाई, पेट में भारीपन या असहजता महसूस हो सकती है। कुछ लोगों में यह समस्या आगे चलकर लूज मोशन या डायरिया का कारण भी बन सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार, खीरा खाने के कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे बाद पानी पीना बेहतर माना जाता है। इससे शरीर को खीरे के पोषक तत्वों को अच्छी तरह अवशोषित करने और पाचन प्रक्रिया को सामान्य बनाए रखने का पर्याप्त समय मिल जाता है। सही तरीके से खीरे का सेवन करने से शरीर को ठंडक, हाइड्रेशन और जरूरी पोषण का पूरा लाभ मिल सकता है। 5189710-May-2026 1:04:44 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51803दक्षिण अटलांटिक द्वीप ट्रिस्टन दा कुन्हा पर शुक्रवार को एक ब्रिटिश नागरिक में हंतावायरस का एक नया संदिग्ध मामला सामने आया है, जबकि वायरस से प्रभावित लग्जरी क्रूज जहाज के यात्रियों और उनके तत्काल संपर्कों का पता लगाने के प्रयास जारी हैं। ब्रिटिश स्वास्थ्य सुरक्षा एजेंसी ने दुनिया के सबसे दूरस्थ आबादी वाले द्वीप पर नए संदिग्ध मामले के बारे में और अधिक जानकारी का खुलासा नहीं किया, जहां केवल लगभग 200 लोग रहते हैं और जहां क्रूज जहाज 15 अप्रैल को रुका था। एमवी होंडियस जहाज पर फैले संक्रमण में तीन लोगों - एक डच दंपति और एक जर्मन नागरिक - की मौत हो गई है। संक्रमित पाए गए चार अन्य लोगों में दो ब्रिटिश नागरिक, एक डच नागरिक और एक स्विस नागरिक शामिल हैं, जिनका नीदरलैंड, दक्षिण अफ्रीका और स्विट्जरलैंड के अस्पतालों में इलाज चल रहा है। 24 अप्रैल को जहाज से उतरने के कुछ ही समय बाद एक डच महिला की मौत हो गई। वह 'पेशेंट ज़ीरो' की पत्नी थीं, जो 11 अप्रैल को जहाज पर मरने वाला डच व्यक्ति था। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने कहा कि वह शुक्रवार को बाद में संदिग्ध और पुष्ट मामलों की नवीनतम संख्या के बारे में जानकारी प्रदान करेगा। नीदरलैंड्स में कोई नया संक्रमण नहीं। डच स्वास्थ्य अधिकारियों ने गुरुवार को कहा कि 25 अप्रैल को जोहान्सबर्ग में विमान से उतारे जाने से पहले महिला के संपर्क में आए दो लोगों की वायरस के लिए जांच में नकारात्मक परिणाम आए हैं। महिला की बिगड़ती स्वास्थ्य स्थिति के कारण उसे विमान से उतार दिया गया था। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने शुक्रवार को बताया कि इनमें एक फ्लाइट अटेंडेंट भी शामिल थी, जिसे संभावित संक्रमण के लक्षणों के साथ एम्स्टर्डम के एक अस्पताल में भर्ती कराया गया था। डच सार्वजनिक स्वास्थ्य संस्थान ने शुक्रवार को कहा कि वह तीसरे मामले के स्पष्ट परीक्षण परिणामों की प्रतीक्षा कर रहा है। व्यापक संक्रमण का जोखिम कम है हैन्टावायरस आमतौर पर कृन्तकों द्वारा फैलता है, लेकिन होंडियस के यात्रियों में पहचाना गया स्ट्रेन दुर्लभ मामलों में एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में फैल सकता है। अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र ने हंतावायरस के प्रकोप को 'स्तर 3' की आपातकालीन प्रतिक्रिया के रूप में वर्गीकृत किया है, जो आपातकालीन सक्रियता का सबसे निचला स्तर है। अन्य विशेषज्ञों ने भी व्यापक संक्रमण की कम संभावना पर जोर दिया है, लेकिन इस प्रकोप ने अधिकारियों को हाई अलर्ट पर डाल दिया है क्योंकि वे उन सभी लोगों से आग्रह करते हैं जो प्रकोप की सूचना मिलने से पहले होंडियस से रवाना हुए यात्रियों के संपर्क में आए हैं, वे संभावित लक्षणों के प्रति सतर्क रहें। अमेरिका के कई राज्यों ने कहा है कि वे उन निवासियों की निगरानी कर रहे हैं जिनमें कोई लक्षण नहीं हैं और जो क्रूज जहाज से उतरने के बाद घर लौट आए थे। सिंगापुर ने गुरुवार को जहाज पर सवार दो निवासियों को अलग-थलग कर उनकी जांच की। जहाज पर कोई भी लक्षणयुक्त यात्री नहीं है। क्रूज ऑपरेटर ओशनवाइड ने गुरुवार को कहा कि जहाज पर संभावित संक्रमण के लक्षणों वाला कोई भी व्यक्ति मौजूद नहीं था, जिसके रविवार की सुबह कैनरी द्वीप समूह के टेनेरिफ में डॉक करने की उम्मीद थी। डब्ल्यूएचओ ने कहा है कि वह जहाज पर बचे दर्जनों यात्रियों के उतरने और घर लौटने के लिए चरणबद्ध दिशानिर्देश तैयार करने पर काम कर रहा है। ब्रिटिश स्वास्थ्य सेवा ने कहा कि विमान में सवार जिन नागरिकों में लक्षण नहीं दिख रहे हैं, उन्हें वापस घर भेज दिया जाएगा और 45 दिनों के लिए आइसोलेशन में रहने को कहा जाएगा। 5180309-May-2026 10:54:11 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51802वैज्ञानिकों ने पहली बार खसरा वायरस को बेअसर करने में सक्षम मानव एंटीबॉडी की पहचान की है, जिससे इस अत्यधिक संक्रामक बीमारी की रोकथाम और उपचार के लिए एक नया दृष्टिकोण विकसित हो सकता है। सेल होस्ट एंड माइक्रोब में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, एंटीबॉडी खसरा वायरस के प्रमुख स्थलों से जुड़ जाते हैं और वायरस को मेजबान कोशिकाओं में प्रवेश करने से रोकते हैं। कैलिफोर्निया के ला जोला इंस्टीट्यूट फॉर इम्यूनोलॉजी की अध्ययन प्रमुख एरिका ओलमन सैफायर ने एक बयान में कहा, ये एंटीबॉडी रोगनिरोधक के रूप में काम करती हैं - प्रारंभिक संक्रमण से बचाने के लिए - और वायरल संक्रमण के संपर्क में आने के बाद खसरा संक्रमण से लड़ने के लिए उपचार के रूप में काम करती हैं। शोधकर्ताओं ने इससे पहले क्रायो-इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी नामक इमेजिंग तकनीक का उपयोग करके यह देखा था कि चूहे के एंटीबॉडी खसरा वायरस से कैसे जुड़ते हैं। उन प्रारंभिक अध्ययनों से पता चला कि खसरा वायरस एंटीबॉडी के हमले के प्रति कहाँ संवेदनशील है। वर्तमान अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने एक ऐसी महिला से खसरा एंटीबॉडी को अलग किया, जिसे कई साल पहले इस वायरस के खिलाफ टीका लगाया गया था। इस स्वयंसेवक के रक्त में उन्हें ऐसे एंटीबॉडी मिले जो वायरस के दो प्रमुख बिंदुओं - खसरा फ्यूजन प्रोटीन और एच नामक एक अटैचमेंट प्रोटीन - से जुड़कर इसे निष्क्रिय कर देते हैं। रिपोर्ट के अनुसार, खसरा संक्रमण के कृंतक मॉडल में एंटीबॉडी के जलसेक के परिणामस्वरूप वायरल लोड 500 गुना कम हो गया, जब इसे या तो खसरा के संपर्क में आने से पहले या संक्रमण के 24 से 48 घंटे के भीतर दिया गया था। शोधकर्ताओं ने पाया कि 3A12 नामक एक एंटीबॉडी ने शरीर में फैल रहे वायरस को पता लगाने योग्य नहीं बनाया। हालांकि अभी और काम करने की जरूरत है, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि ये एंटीबॉडी खसरा के खिलाफ लड़ाई में आशाजनक उपकरण साबित हो सकते हैं। उन्होंने बताया कि एंटीबॉडी संरचनाओं की उनकी नई 3डी छवियां खसरा वायरस के लिए दुनिया का पहला ऐसा उपचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री प्रदान करती हैं, जिसे संक्रमण से पहले या बाद में दिया जा सकता है। शोधकर्ताओं ने लिखा, खसरा वायरस के खिलाफ एंटीबॉडी उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होंगी जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है और जो अभी तक पूरी तरह से टीका नहीं लगवा चुके हैं, जिनमें छोटे बच्चे भी शामिल हैं जो टीकाकरण के लिए बहुत छोटे हैं। उन्होंने कहा, फिलहाल इन आबादी के पास सामूहिक प्रतिरक्षा पर निर्भर रहने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। गलत सूचनाओं के कारण टीकों को लेकर बढ़ती शंकाओं के चलते, कई समुदायों में सामूहिक प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक टीकाकरण दर से कम टीकाकरण हो रहा है। अमेरिका में दशकों में खसरा संक्रमण की सबसे उच्च दर दर्ज की गई है। महिलाएं आनुवंशिक रूप से स्वप्रतिरक्षित रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि प्रतिरक्षा प्रणाली में हाल ही में खोजी गई लिंग-विशिष्ट भिन्नताएं यह समझाने में मदद करती हैं कि महिलाएं पुरुषों की तुलना में ऑटोइम्यून बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील क्यों होती हैं। शोधकर्ताओं ने द अमेरिकन जर्नल ऑफ ह्यूमन जेनेटिक्स में बताया कि 1,000 से अधिक आनुवंशिक स्विच महिला और पुरुष प्रतिरक्षा कोशिकाओं में अलग-अलग तरीके से काम करते हैं, जिससे महिलाओं में सूजन संबंधी मार्गों की समग्र गतिविधि अधिक होती है। ल्यूपस, मल्टीपल स्केलेरोसिस और रुमेटॉइड आर्थराइटिस जैसी ऑटोइम्यून बीमारियों में, प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से शरीर की अपनी स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करती है, जिसके परिणामस्वरूप पुरानी सूजन, ऊतक क्षति और जोड़ों, त्वचा और अंगों में खराबी आती है। शोधकर्ताओं ने ऑस्ट्रेलिया के लगभग 1,000 स्वस्थ व्यक्तियों के रक्त में प्रवाहित हो रही 12 लाख से अधिक प्रतिरक्षा कोशिकाओं का विश्लेषण किया। कोशिका-दर-कोशिका विश्लेषण की सुविधा देने वाली तकनीक का उपयोग करते हुए, उन्होंने लिंग-विशिष्ट आनुवंशिक भिन्नताओं का पता लगाया, जिन्हें पहले के उन अध्ययनों में अनदेखा कर दिया गया था जिनमें कोशिकाओं के पूरे मिश्रण में औसत प्रतिरक्षा गतिविधि को मापा गया था। विशेष रूप से, शोधकर्ताओं ने उन आनुवंशिक स्विचों की जांच की जो एक लिंग में सक्रिय होते हैं लेकिन दूसरे में नहीं - जिन्हें 'अभिव्यक्ति मात्रात्मक लक्षण लोकी' कहा जाता है - जो वॉल्यूम डायल की तरह काम करते हैं और नियंत्रित करते हैं कि कोई जीन कितनी मजबूती से चालू या बंद होता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि महिलाओं में आनुवंशिक गतिविधि सूजन संबंधी मार्गों की ओर अत्यधिक झुकी हुई थी, जिसमें बी कोशिकाओं और नियामक टी कोशिकाओं नामक प्रतिरक्षा कोशिकाओं का स्तर अधिक था। पुरुषों में, आनुवंशिक गतिविधि बुनियादी कोशिकीय रखरखाव और प्रोटीन-निर्माण कार्यों पर अधिक केंद्रित थी, जिसमें मोनोसाइट्स का अनुपात अधिक था, जो प्रथम प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाकर्ता के रूप में कार्य करने वाली कोशिकाएं हैं। यद्यपि महिलाओं की यह अत्यधिक प्रतिक्रियाशील प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें वायरल संक्रमणों से लड़ने में लाभ देती है, वहीं इसके साथ एक जैविक हानि भी जुड़ी है: स्वप्रतिरक्षित रोगों के प्रति अधिक संवेदनशीलता, न्यू साउथ वेल्स विश्वविद्यालय की वरिष्ठ अध्ययन लेखिका डॉ. सारा बल्लौज़ ने एक बयान में कहा। उन्होंने आगे कहा कि पुरुषों की प्रतिरक्षा कोशिकाएं सूजन के लिए कम तैयार होती हैं, जिससे पुरुष आमतौर पर संक्रमणों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। गारवन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल रिसर्च की अध्ययन प्रमुख डॉ. सेहान याजर ने एक बयान में कहा, हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि प्रतिरक्षा प्रणाली का अध्ययन करते समय लिंग को ध्यान में रखना आवश्यक है। हालांकि हम जानते हैं कि पुरुषों और महिलाओं की प्रतिरक्षा प्रणाली अलग-अलग होती है, फिर भी कई अध्ययन इन अंतरों को नजरअंदाज कर देते हैं, जिससे बीमारी को समझने की हमारी क्षमता सीमित हो सकती है और बदले में उपचार विकल्पों में पूर्वाग्रह उत्पन्न हो सकता है। 5180209-May-2026 10:50:06 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51758ठंडी मैंगो स्मूदी में प्रोटीन वाली चीज़ें मिलाकर और आसानी से बनाकर, इसे और भी बैलेंस बनाया जा सकता है। प्रोटीन वाली मैंगो स्मूदी में पके आम को दूध, दही या प्लांट-बेस्ड प्रोटीन सोर्स के साथ मिलाकर एक रिफ्रेशिंग ड्रिंक बनाई जाती है, जो गर्मियों की सुबह और झटपट बनने वाले खाने के लिए सही है। मैंगो-बेस्ड ड्रिंक्स का भारत और ट्रॉपिकल इलाकों में लंबे समय से गर्मियों से जुड़ाव रहा है, क्योंकि आम नेचुरली रसीले होते हैं और गर्म मौसम में आसानी से मिल जाते हैं। इस स्मूदी में पके आम के गूदे को ग्रीक योगर्ट, सोया मिल्क, मटर प्रोटीन, नट्स या बीजों जैसी चीज़ों के साथ मिलाकर क्रीमी टेक्सचर बनाया जाता है, जिसमें हैवी सिरप या आर्टिफिशियल फ्लेवर का इस्तेमाल नहीं होता। यह स्मूदी रेगुलर फ्रूट शेक से अलग है क्योंकि यह सिर्फ मिठास के बजाय प्रोटीन और बैलेंस्ड न्यूट्रिशन पर फोकस करती है । ग्रीक योगर्ट या केफिर जैसी डेयरी-बेस्ड चीज़ें गाढ़ा टेक्सचर देती हैं और प्रोटीन की मात्रा बढ़ाती हैं, जबकि सोया मिल्क, हेम्प सीड्स या मटर प्रोटीन जैसे प्लांट-बेस्ड ऑप्शन वीगन ऑप्शन देते हैं। पीनट बटर और फ्लैक्ससीड जैसी नट और बीज वाली चीज़ें हेल्दी फैट मिलाती हैं और नेचुरली टेक्सचर को बेहतर बनाने में मदद करती हैं। यह स्मूदी वेट मैनेजमेंट में मदद करती है क्योंकि प्रोटीन लंबे समय तक एनर्जी लेवल बनाए रखने में मदद करता है। आम में विटामिन C और नेचुरल फ्रूट शुगर होता है, जबकि बीज और नट्स फाइबर और हेल्दी फैट देते हैं। असली फल और कम चीज़ों का इस्तेमाल करने से यह गर्मियों के बैलेंस्ड खाने के लिए एक क्लीन ईटिंग मैंगो प्रोटीन ड्रिंक बन जाता है। इसका क्रीमी टेक्सचर, ट्रॉपिकल फ्लेवर और कूलिंग इफ़ेक्ट इसे गर्मियों में रिफ्रेशिंग प्रोटीन स्मूदी बनाते हैं जो झटपट नाश्ते, वर्कआउट के बाद ड्रिंक या शाम के हल्के ऑप्शन के तौर पर अच्छा काम करता है। क्विक रेसिपी ओवरव्यू तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: पकाने की ज़रूरत नहीं सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स कैलोरी: हर सर्विंग में 180220 कैलोरी फ्लेवर प्रोफ़ाइल: क्रीमी, फ्रूटी और हल्का मीठा न्यूट्रिशन: हाई प्रोटीन, फाइबर से भरपूर और विटामिन C का सोर्स मुश्किल: आसान ताज़े ट्रॉपिकल स्वाद वाली क्रीमी मैंगो प्रोटीन स्मूदी इस मैंगो स्मूदी का टेक्सचर स्मूद, क्रीमी है और पके हुए आम से नेचुरल मिठास मिलती है। आम। प्रोटीन से भरपूर चीज़ें गर्मियों के लिए इसे रिफ्रेशिंग रखते हुए एक बैलेंस्ड ड्रिंक बनाती हैं। यह जल्दी ब्लेंड हो जाता है और हल्के नाश्ते या वर्कआउट के बाद के ऑप्शन के तौर पर अच्छा काम करता है। सामग्री 1 कप पके आम के टुकड़े 1 कप ग्रीक योगर्ट या सोया मिल्क 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर या हेम्प सीड्स 1 छोटा चम्मच अलसी का पाउडर 45 बर्फ के टुकड़े स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश आम को धोकर छील लें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। नैचुरल मिठास और स्मूद ब्लेंडिंग के लिए पके आम का इस्तेमाल करें। स्मूदी का टेक्सचर ठंडा करने के लिए आम के टुकड़ों को पहले से ठंडा कर लें। एक ब्लेंडर में आम के टुकड़े, ग्रीक योगर्ट या सोया मिल्क, पीनट बटर या हेम्प सीड्स, और अलसी का पाउडर डालें। गर्मियों के लिए स्मूदी को और रिफ्रेशिंग बनाने के लिए बर्फ के टुकड़े डालें। सब कुछ पूरी तरह से स्मूद और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। ज़रूरत हो तो थोड़ा ठंडा पानी या एक्स्ट्रा दूध डालकर गाढ़ापन एडजस्ट करें। स्मूदी को गिलास में डालें और ठंडा होने पर तुरंत सर्व करें। ज़्यादा टेक्सचर और प्रेजेंटेशन के लिए कुछ आम के टुकड़ों या बीजों से गार्निश करें। 5175808-May-2026 11:15:52 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51757कुरकुरी सब्ज़ियों और प्रोटीन से भरपूर टोफू से भरा एक रंगीन कटोरा आसानी से गर्मियों का रिफ्रेशिंग लंच बन सकता है। हाई प्रोटीन टोफू ग्रीन सलाद में ताज़ी हरी सब्ज़ियाँ, सिंपल मसाले और हल्का पका हुआ टोफू होता है, जिससे गर्मी के मौसम में एक बैलेंस्ड और आसान खाना बनता है। टोफू की शुरुआत ईस्ट एशियन कुकिंग से हुई थी और बाद में यह अपनी वर्सेटाइल चीज़ों और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन कंटेंट की वजह से दुनिया भर में पॉपुलर हो गया। यह सलाद टोफू को खीरा, लेट्यूस, पालक, हर्ब्स और हल्की ड्रेसिंग वाली चीज़ों के साथ मिलाकर एक सिंपल वीगन प्रोटीन मील बनाता है। इसे बनाने में कम से कम खाना पकाना होता है, जिससे यह जल्दी घर पर बनने वाले लंच के लिए सही है। रेगुलर सलाद के उलट, जो ज़्यादातर सब्ज़ियों पर निर्भर करते हैं, इस टोफू ग्रीन सलाद में ज़्यादा प्रोटीन होता है, जो इसे ज़्यादा बैलेंस्ड बनाता है और लंबे समय तक चलने वाली एनर्जी देता है। वज़न घटाने के लिए पनीर सलाद की तुलना में, टोफू सलाद में कम फैट होता है और यह हल्का लगता है, खासकर गर्मियों में। यह डिश वज़न मैनेजमेंट में मदद करती है क्योंकि टोफू बिना ज़्यादा कैलोरी के प्रोटीन देता है। हरी सब्ज़ियों में फ़ाइबर और पानी होता है, जिससे ताज़ा और हल्का खाना बनाने में मदद मिलती है। नींबू का रस, हर्ब्स और बीजों का इस्तेमाल करने से भारी सॉस के बिना स्वाद बढ़ जाता है। यह हेल्दी घर का बना टोफू सलाद उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो न्यूट्रिएंट्स से भरपूर वज़न घटाने वाला खाना ढूंढ रहे हैं। टोफू में प्लांट प्रोटीन, आयरन और कैल्शियम होता है, जबकि पत्तेदार सब्ज़ियों में विटामिन और मिनरल होते हैं। यह कॉम्बिनेशन एक झटपट बनने वाला प्लांट-बेस्ड लंच बनाता है जो रिफ्रेशिंग लगता है और रोज़ाना खाने के लिए सही है। क्विक रेसिपी ओवरव्यू तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 5 मिनट सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स कैलोरी: हर सर्विंग में 180220 कैलोरी फ्लेवर प्रोफ़ाइल: ताज़ा, हल्का खट्टा और हर्ब-बेस्ड न्यूट्रिशन: हाई प्रोटीन, फ़ाइबर-रिच और कम कैलोरी मुश्किल: आसान कुरकुरी सब्ज़ियों और हल्की ड्रेसिंग के साथ ताज़ा टोफू ग्रीन सलाद यह टोफू ग्रीन सलाद नरम टोफू क्यूब्स को कुरकुरी सब्ज़ियों और एक रिफ्रेशिंग ड्रेसिंग के साथ मिलाता है। इसका टेक्सचर हल्का रहता है और कुरकुरे, जबकि हर्ब्स और नींबू का रस गर्मियों के लंच और घर पर जल्दी बनने वाले खाने के लिए एक ताज़ा स्वाद देते हैं। सामग्री 1 कप सख्त टोफू क्यूब्स 1 कप लेट्यूस के पत्ते, कटे हुए 1/2 खीरा, कटा हुआ 1/2 कप पालक के पत्ते 1 छोटी गाजर, कटी हुई 1 बड़ा चम्मच भुने हुए सूरजमुखी के बीज 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च नमक ज़रूरत के हिसाब से स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश एक पैन हल्का गरम करें और उसमें टोफू क्यूब्स डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बाहर से हल्का सुनहरा न हो जाए, जबकि अंदर से नरम रहे। निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। सभी सब्जियां धोकर तैयार करें। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में लेट्यूस, पालक, खीरा और गाजर डालें। हल्के हाथों से मिलाएं ताकि हरी सब्जियां ताज़ी और कुरकुरी रहें। एक छोटे बाउल में ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाकर हल्की ड्रेसिंग तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह मिल न जाए। सब्जियों में पके हुए टोफू क्यूब्स डालें और ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें। हल्के हाथों से मिलाएं ताकि टोफू और सब्जियां अच्छी तरह मिल जाएं। बिना टूटे एक जैसा कोट करें। ज़्यादा टेक्सचर और न्यूट्रिशन के लिए ऊपर से भुने हुए सूरजमुखी के बीज छिड़कें। तुरंत एक रिफ्रेशिंग हाई-प्रोटीन लंच या हल्के गर्मी के खाने के तौर पर परोसें। टोफू ग्रीन सलाद को ज़्यादा रिफ्रेशिंग और बैलेंस्ड बनाने के टिप्स बेहतर टेक्सचर के लिए फर्म टोफू का इस्तेमाल करें फर्म टोफू मिक्स करते समय अपना आकार बेहतर बनाए रखता है। यह सलाद को ज़्यादा नरम हुए बिना ज़्यादा बैलेंस्ड बाइट भी देता है। 5175708-May-2026 11:12:06 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51670अगर आप कोई झटपट, रिफ्रेशिंग डेज़र्ट ढूंढ रहे हैं जो सोशल मीडिया पर छाया हुआ है, तो नया जापानी मैंगो सैंडविच ट्राई करने लायक है। जापानी कैफे और कन्वीनियंस स्टोर में यह एक पॉपुलर ट्रीट है, यह फ्रूट सैंडविच अपने हल्के टेक्सचर, दिखने में अच्छा और बैलेंस्ड मिठास के लिए जाना जाता है। पारंपरिक रूप से नरम, फूले हुए सैंडविच ब्रेड से बनाया जाने वाला मैंगो सैंडविच, रसीले आम के स्लाइस के साथ क्रीमी फिलिंग, आमतौर पर व्हीप्ड क्रीम के साथ होता है। लेकिन वायरल वर्शन चीजों को और भी आसान बना देता है, जिससे यह एक सुपर आसान, 3-सामग्री वाली रेसिपी बन जाती है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। यह सबको क्यों पसंद है मैंगो सैंडविच को जो चीज़ सबसे अलग बनाती है, वह है इसका रिफ्रेशिंग और हल्का स्वाद। पके आम की नैचुरल मिठास हवादार क्रीम के साथ खूबसूरती से मिल जाती है, जिससे एक ऐसा डेज़र्ट बनता है जो बहुत भारी होने के साथ-साथ बहुत अच्छा भी लगता है। यह गर्मियों की क्रेविंग के लिए एकदम सही हैठंडा, फ्रूटी और बिना ज़्यादा मीठा हुए संतोषजनक। सामग्री: ब्रेड (बेहतर होगा नरम, बिना क्रस्ट वाली) आम के स्लाइस व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम मैंगो सैंडविच कैसे बनाएं? सबसे पहले ब्रेड के दो स्लाइस लें और एक तरफ व्हीप्ड क्रीम की मोटी लेयर लगाएं। अगर आपके पास व्हीप्ड क्रीम नहीं है, तो बस ब्रेड के ऊपर वनीला आइसक्रीम के स्लाइस रखें, इसे बराबर से ढक दें। इसके बाद, ऊपर ताज़े आम के स्लाइस रखें, पक्का करें कि वे एकदम सही बाइट (और सुंदर कट!) के लिए बराबर से रखे हों। सैंडविच बनाने के लिए इसे ब्रेड के दूसरे स्लाइस से ढक दें। सैंडविच को उसका आकार बनाए रखने के लिए प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें। थोड़ा सेट होने के बाद, इसे बाहर निकालें, खोलें, अगर आप चाहें तो स्लाइस करें और अपने ठंडे, क्रीमी मैंगो के मज़े का आनंद लें। 5167007-May-2026 10:44:50 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51669पोषक तत्वों से भरपूर पपीता सेहत के लिए वरदान साबित होता है। यह न सिर्फ स्वाद में मीठा और रसीला बल्कि इसमें मौजूद विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं। भारत सरकार का आयुष मंत्रालय पपीते के स्वास्थ्यवर्धक गुणों पर विशेष जानकारी साझा करते हुए सेवन की सलाह देता है। पपीता विटामिन ए, सी, ई, फोलेट, पोटैशियम और फाइबर का अच्छा स्रोत है। रोजाना पपीता खाने से शरीर स्वस्थ और ऊर्जावान रहता है। विशेष रूप से यह हड्डियों को मजबूत बनाने और बालों की सेहत सुधारने में बेहद उपयोगी है। पपीते में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण पाए जाते हैं और इसके सेवन से सेहत को कई लाभ मिलते हैं। पपीते में पाए जाने वाला पेपेन एंजाइम भोजन को आसानी से पचाने में मदद करता है। इससे कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याएं दूर होती हैं। नियमित रूप से पपीता खाने से पेट स्वस्थ रहता है और पाचन तंत्र मजबूत बनता है। यह संक्रमण को भी दूर रखता है। पपीते में भरपूर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है। इससे सर्दी-जुकाम, वायरल संक्रमण और अन्य बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है। पपीते के एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं। यह मुंहासे, दाग-धब्बों को कम करने और त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। साथ ही हड्डियों को भी मजबूत बनाता है। पपीते में मौजूद विटामिन के और कैल्शियम हड्डियों की घनत्व बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इससे हड्डियां मजबूत होती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं का खतरा कम होता है। खासकर बुजुर्गों और महिलाओं के लिए यह बहुत फायदेमंद है। यही नहीं पपीता बालों को झड़ने से बचाता है, उन्हें मजबूत और चमकदार बनाता है। इसमें मौजूद विटामिन ए और ई बालों की जड़ों को पोषण देते हैं और रूसी जैसी समस्या को भी नियंत्रित करते हैं। आयुष विभाग के अनुसार, पपीता न सिर्फ पका हुआ बल्कि कच्चा (सब्जी के रूप में) भी खाया जा सकता है। इसका नियमित सेवन स्वास्थ्य को कई लाभ देता है। हालांकि, किसी गंभीर बीमारी में डॉक्टर की सलाह अवश्य लें। 5166907-May-2026 10:42:46 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51584गर्मियों का सीजन हो और रसीले आमों की बात न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। तपती धूप और उमस भरे मौसम में जब कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन करे, तो मैंगो कस्टर्ड से बेहतर और क्या होगा? यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका पसंदीदा होता है। अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि घर पर कस्टर्ड या तो बहुत पतला हो जाता है या उसमें गुठलियां पड़ जाती हैं, लेकिन फिक्र न करें। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी परफेक्ट रेसिपी, जिससे आपका मैंगो कस्टर्ड एकदम बाजार जैसा गाढ़ा, क्रीमी और मखमली बनेगा। मैंगो कस्टर्ड बनाने के लिए सामग्री दूध: 500 मिली (फुल क्रीम दूध हो तो ज्यादा अच्छा) चीनी: आधा कप (स्वाद के अनुसार) कस्टर्ड पाउडर: 2 बड़े चम्मच पके हुए आम का पल्प (गूदा): 1 कप बारीक कटे हुए आम के टुकड़े: सजावट के लिए ड्राई फ्रूट्स: काजू, बादाम और पिस्ता (इच्छा अनुसार) मैंगो कस्टर्ड बनाने की विधि सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध निकालें और उसे धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें। जब दूध में एक उबाल आ जाए, तो उसमें चीनी डाल दें और धीरे-धीरे चलाते रहें ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए। कस्टर्ड में गुठलियां तभी पड़ती हैं जब आप पाउडर को सीधे गर्म दूध में डाल देते हैं। इसके बजाय, एक छोटी कटोरी में थोड़ा सा ठंडा दूध लें और उसमें 2 चम्मच कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रहे कि इसमें एक भी गांठ न रहे। अब तैयार किए हुए कस्टर्ड के घोल को उबलते हुए दूध में धीरे-धीरे डालें। एक हाथ से घोल डालें और दूसरे हाथ से दूध को लगातार चलाते रहें। इसे 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आप देखेंगे कि दूध गाढ़ा होने लगा है। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। जब कस्टर्ड का मिश्रण कमरे के तापमान पर आ जाए, तब इसमें आम का पल्प मिलाएं। ध्यान रखें कि गरम कस्टर्ड में आम का गूदा न डालें, वरना स्वाद बिगड़ सकता है। अब इसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि आम और कस्टर्ड एक-जान हो जाएं। 3 टिप्स से बढ़ जाएगा स्वाद परफेक्ट सर्विंग: कस्टर्ड को कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा होने के बाद इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। गार्निशिंग: परोसते समय ऊपर से कटे हुए आम के टुकड़े, अनार के दाने और ड्राई फ्रूट्स डालें। यह दिखने में जितना सुंदर लगेगा, खाने में उतना ही क्रंची। कंसिस्टेंसी: अगर कस्टर्ड ज्यादा गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा-सा ठंडा दूध मिलाकर उसे ठीक किया जा सकता है। 5158406-May-2026 10:34:37 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51583गर्मी के मौसम में खुद को हाइड्रेटेड और रिफ्रेश रखने के लिए हम अक्सर ठंडी ड्रिंक्स की तरफ भागते हैं, जिनमें आइस टी हर किसी की पसंदीदा होती है। लेकिन बाजार की रेडीमेड आइस टी में मौजूद एक्स्ट्रा शुगर और केमिकल प्रिजर्वेटिव्स फायदे की जगह हमारी सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं दो बेहतरीन और सेहतमंद ऑप्शन, लेमन आइस टी और हनी-जिंजर आइस टी। ये घर पर बनी ड्रिंक्स न सिर्फ आपको तुरंत ठंडक देंगी, बल्कि आपके शरीर को डिटॉक्स भी करेंगी। आइए देखते हैं इन्हें बनाने का सबसे आसान तरीका। रिफ्रेशिंग लेमन आइस टी यह आइस टी का सबसे क्लासिक और लोकप्रिय वर्जन है। सामग्री- पानी- 2 कप चाय पत्ती- 1 बड़ा चम्मच चीनी या शहद- स्वादानुसार नींबू का रस- 2 बड़े चम्मच बर्फ के टुकड़े- ढेर सारे पुदीने की पत्तियां- सजाने के लिए नींबू के स्लाइस- गार्निशिंग के लिए बनाने की विधि- सबसे पहले एक सॉसपैन में 2 कप पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो गैस बंद कर दें और इसमें चाय पत्ती डालें। इसे ढककर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। ध्यान रहे, चाय को ज्यादा देर न उबालें, वरना स्वाद कड़वा हो सकता है। अब चाय को छान लें और इसमें चीनी या शहद मिलाकर अच्छी तरह घोल लें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद एक लंबे गिलास में ढेर सारी बर्फ डालें। अब इसमें तैयार ठंडी चाय और नींबू का रस मिलाएं। पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस से सजाकर इसे एकदम ठंडा सर्व करें। हेल्दी हनी-जिंजर आइस टी अगर आप साधारण आइस टी को थोड़ा ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो शहद और अदरक का यह कॉम्बिनेशन आपके लिए बेस्ट है। सामग्री- पानी- 2 कप अदरक- 1 इंच का टुकड़ा ग्रीन टी या ब्लैक टी- 1 बड़ा चम्मच शहद- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच बर्फ- आवश्यकतानुसार बनाने की विधि- सबसे पहले पानी में कसा हुआ अदरक डालें और इसे 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, ताकि अदरक का पूरा फ्लेवर पानी में आ जाए। अब इसमें चाय पत्ती या टी-बैग डालें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद चाय को छान लें। जब चाय थोड़ी गुनगुनी रह जाए, तब इसमें शहद और नींबू का रस मिलाएं। इसके बाद चाय को पूरी तरह ठंडा होने दें। गिलास में बर्फ भरें और ऊपर से अदरक वाली चाय डालकर सर्व करें। 5158306-May-2026 10:30:56 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51537तरबूज: गर्मियों के मौसम में सबसे ज़्यादा पसंद किए जाने वाले फलों में से एक है। यह रिफ्रेशिंग, हाइड्रेटिंग होता है और अक्सर इसे गर्मी से बचने का सबसे आसान तरीका माना जाता है। लेकिन इसके मीठेपन के पीछे एक ज़रूरी फ़ूड सेफ़्टी की चिंता है जिसे बहुत से लोग नज़रअंदाज़ कर देते हैं। एक बार तरबूज कट जाने के बाद, इसकी ताज़गी हमेशा नहीं रहती, और समय बहुत तेज़ी से बीतने लगता है, जितना ज़्यादातर लोग सोचते हैं। कई लोकल बाज़ारों में, कटे हुए तरबूज को अक्सर अपने चमकीले लाल रंग से खरीदारों को अट्रैक्ट करने के लिए घंटों तक खुले में रखा जाता है। यहीं से असली रिस्क शुरू होता है। तरबूज में पानी की मात्रा ज़्यादा होती है और इसमें नैचुरल शुगर होती है, जो हवा के संपर्क में आने पर बैक्टीरिया के लिए एक अच्छा माहौल बनाती है। अगर इसे कुछ घंटों से ज़्यादा कमरे के तापमान पर रखा जाए, तो साल्मोनेला और लिस्टेरिया जैसे नुकसानदायक बैक्टीरिया तेज़ी से बढ़ सकते हैं, खासकर गर्म मौसम में। फ़ूड सेफ़्टी एक्सपर्ट चेतावनी देते हैं कि कटे हुए तरबूज को कम समय में ही खा लेना चाहिए। जब ​​इसे बाहर रखा जाता है तो पहले दो घंटे बहुत ज़रूरी माने जाते हैं। इसके बाद, खराब होने का रिस्क काफ़ी बढ़ जाता है। भले ही फल ताज़ा दिखे, हो सकता है कि वह खाने के लिए सेफ़ न रहे। इसीलिए सड़क किनारे स्टॉल से पहले से कटा हुआ तरबूज खरीदना या उसे लंबे समय तक बिना फ्रिज में रखे रखना रिस्की हो सकता है। तरबूज को सुरक्षित रखने में स्टोरेज भी ज़रूरी भूमिका निभाता है। बहुत से लोग बचे हुए टुकड़ों को बिना ठीक से ढके फ्रिज में रख देते हैं। इससे दूसरे स्टोर किए गए खाने की चीज़ों से उसमें मिलावट हो सकती है और फल का स्वाद भी खराब हो सकता है। जब कटे हुए तरबूज को सही तरीके से एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जाता है, तो यह तीन दिनों तक सुरक्षित रह सकता है, लेकिन इसका टेक्सचर और मिठास धीरे-धीरे कम होने लगती है 5153705-May-2026 2:35:31 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51536बेल (बिल्व) एक ऐसा फल है जो पुराने समय से ही घरेलू इलाज का हिस्सा रहा है। दादी-नानी के नुस्खों में इसका नाम अक्सर सुनने को मिलता है। आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में जब लोग पाचन, त्वचा और बदलती लाइफस्टाइल से जुड़ी समस्याओं से जूझ रहे हैं, ऐसे में बेल एक आसान और प्राकृतिक समाधान है। अगर आपको अक्सर अपच, गैस या पेट दर्द की शिकायत रहती है, तो बेल का सेवन काफी फायदेमंद हो सकता है। बेल का शरबत खासतौर पर गर्मियों में पेट को ठंडक देता है और पाचन क्रिया को मजबूत बनाता है। जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है, उनके लिए भी यह काफी असरदार माना जाता है। बेल वात और कफ को संतुलित करने में मदद करता है। आयुर्वेद के अनुसार, जब शरीर में ये दोनों दोष बढ़ जाते हैं, तो कई तरह की समस्याएं शुरू हो जाती हैं, जैसे भारीपन, सुस्ती या सर्दी-जुकाम। बेल इन दोनों को नियंत्रित करके शरीर को हल्का और संतुलित बनाए रखने में मदद करता है। आजकल मधुमेह और मेटाबॉलिज्म से जुड़ी समस्याएं भी काफी आम हो गई हैं। ऐसे में बेल का सेवन धीरे-धीरे शरीर के शुगर लेवल को संतुलित करने में सहायक हो सकता है। यह मेटाबॉलिक एक्टिविटी को बेहतर करता है, जिससे शरीर में ऊर्जा का सही उपयोग होता है और थकान कम महसूस होती है। त्वचा के लिए भी बेल किसी वरदान से कम नहीं है। अगर आपको हल्की जलन, सूजन या स्किन पर रैशेज की समस्या रहती है, तो बेल का गूदा या उसका रस लगाने से राहत मिल सकती है। यह त्वचा को ठंडक देता है और अंदर से भी उसे पोषण प्रदान करता है, जिससे त्वचा स्वस्थ और साफ नजर आती है। खांसी-जुकाम जैसी आम समस्याओं में भी बेल मददगार साबित होता है। इसका सेवन शरीर की इम्युनिटी को मजबूत करता है, जिससे मौसमी बीमारियों से लड़ने की ताकत बढ़ती है। खासकर बदलते मौसम में बेल का इस्तेमाल शरीर को सुरक्षित रखने में मदद करता है। 5153605-May-2026 2:32:25 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51463गर्मियों में तरबूज़ सबसे पसंदीदा फल बन जाता है। यह शरीर को ठंडक देता है, शरीर में पानी की कमी पूरी करता है और तुरंत ताज़गी देता है। हालाँकि, हाल ही में बाज़ार में मिलने वाले तरबूज़ की क्वालिटी को लेकर सवाल उठने लगे हैं। कई जगहों पर यह चर्चा है कि तरबूज़ को ज़्यादा लाल और मीठा दिखाने के लिए उनमें केमिकल्स का इस्तेमाल किया जा रहा है। नतीजतन, बिना ठीक से जाँच-परख किए तरबूज़ खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। क्या बाज़ार में मिलने वाला तरबूज़ मिलावटी है? जानकारों का मानना ​​है कि हर तरबूज़ में इंजेक्शन नहीं लगाया जाता या उसमें केमिकल्स नहीं होते। हालाँकि, कुछ मामलों में, ऐसा होने की संभावना से इनकार नहीं किया जा सकता। फल को समय से पहले पकाने या उसे ज़्यादा आकर्षक दिखाने के लिए गलत तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। यही वजह है कि अब लोगों को तरबूज़ खरीदते समय सावधान रहने की सलाह दी जाती है। रंग और बनावट पर ध्यान दें जब आप तरबूज़ काटते हैं, तो उसका रंग बहुत ज़्यादा चमकदार या पूरी तरह से एक जैसा नहीं दिखना चाहिए। नैचुरली उगाए गए तरबूज़ के रंग में आमतौर पर थोड़ा-बहुत फ़र्क होता है। बीज और गूदे की जाँच करें अगर आपको गूदे के आस-पास कोई अजीब पैटर्न दिखे या बीज असामान्य लगें, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है। महक और स्वाद की जाँच करें अगर तरबूज़ से कोई अजीब महक आ रही हो या उसका स्वाद असामान्य हो, तो उसे न खाएँ। हो सकता है कि वह खराब हो गया हो या उसमें केमिकल्स हों। कुछ और सुझाव हमेशा पूरा तरबूज़ खरीदें और पहले से कटे हुए फल खरीदने से बचें। खुले में रखे कटे हुए फल जल्दी खराब हो जाते हैं और उनमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है। तरबूज़ घर लाने के बाद उसे अच्छी तरह धोएँ और एक साफ़ चाकू से काटें। बहुत ज़्यादा गर्मी में बैक्टीरिया बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं। अगर फल को ठीक से स्टोर न किया जाए, तो वह जल्दी खराब हो सकता है। नतीजतन, इस मौसम में फ़ूड पॉइज़निंग का खतरा बढ़ जाता है। इन लक्षणों को नज़रअंदाज़ न करें अगर तरबूज़ खाने के बाद आपको उल्टी, पेट दर्द, चक्कर आना या कमज़ोरी महसूस हो, तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें। यह किसी संभावित स्वास्थ्य खतरे का संकेत हो सकता है। गर्मियों में तरबूज़ खाना आपकी सेहत के लिए फ़ायदेमंद होता है, लेकिन थोड़ी सावधानी बरतना ज़रूरी है। सही चुनाव करके और साफ़-सफ़ाई का ध्यान रखकर आप इस फल का सुरक्षित रूप से आनंद ले सकते हैं। 5146304-May-2026 11:52:16 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51462जलजीरा रेसिपी: गर्मियों के मौसम में, शरीर को ठंडा और तरोताज़ा रखने के लिए जलजीरा को सबसे अच्छा माना जाता है। यह एक पारंपरिक भारतीय पेय है जो बेहतरीन स्वाद और स्वास्थ्य लाभों का एक आदर्श मिश्रण प्रदान करता है। पुदीना, जीरा, काला नमक और नींबू का उपयोग करके तैयार किया गया यह पेय न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि पाचन को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए न तो बहुत अधिक मेहनत की आवश्यकता होती है और न ही महंगे सामग्री की। आप इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं और अपने पूरे परिवार को यह स्वस्थ पेय परोस सकते हैं। जलजीरा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 1 कप ताज़े पुदीने के पत्ते 2 बड़े चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच काला नमक 1 छोटा चम्मच सादा नमक 1 छोटा चम्मच चाट मसाला 1-2 हरी मिर्च 2 बड़े चम्मच नींबू का रस अदरक का 1 छोटा टुकड़ा 2-3 कप ठंडा पानी बर्फ के कुछ टुकड़े जलजीरा कैसे बनाएं सबसे पहले, पुदीने के पत्तों, हरी मिर्च और अदरक को अच्छी तरह धो लें। अब, उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और उसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक और चाट मसाला मिला दें। इसके बाद, नींबू का रस डालें और सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह चलाएं। अंत में, ठंडा पानी डालें और मिश्रण को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह चलाएं। एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें, उसमें जलजीरा डालें और ठंडा-ठंडा परोसें। अतिरिक्त सुझाव स्वाद को और बढ़ाने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा इमली का पानी भी मिला सकते हैं। अतिरिक्त ठंडक के लिए, जलजीरा को कुछ समय के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले आप इसे *बूंदी* (बेसन की छोटी तली हुई गोलियां) से भी सजा सकते हैं। घर का बना जलजीरा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी होता है। इसे प्रतिदिन पीने से, आप गर्मियों की तेज़ गर्मी से अपना बचाव कर सकते हैं और पूरे दिन तरोताज़ा महसूस कर सकते हैं। 5146204-May-2026 11:49:50 amhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51430पोषक तत्वों से भरपूर खीरा सलाद के तौर पर ज्यादा सेवन किया जाता है। इसमें लगभग 95% पानी होता है, विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैंगनीज, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हालांकि, इसे खाने के तुरंत बाद पानी पीने से ये पोषक तत्व शरीर में ठीक से अवशोषित नहीं हो पाते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पानी इन पोषक तत्वों को घोल देता है और पाचन प्रक्रिया को बाधित कर सकता है, जिससे शरीर को उनका पूरा लाभ नहीं मिल पाता। यही कारण है कि खीरे के साथ-साथ अन्य फल और सब्जियों के सेवन के बाद भी तुरंत पानी पीने से मना किया जाता है। चलिए, जानते हैं खीरा खाने के बाद तुरंत पानी पीने से कौन सी परेशानियां हो सकती हैं? खीरा खाने के बाद पानी पीने से होने वाली समस्याएं पाचन संबंधी समस्याएँ: हमारे पाचन तंत्र को सही ढंग से काम करने के लिए पेट में एक निश्चित पीएच स्तर बनाए रखना होता है। खीरा खाने के तुरंत बाद पानी पीने से पेट का पीएच स्तर असंतुलित हो सकता है, जिससे पाचन प्रक्रिया बिगड़ जाती है। इससे भोजन को पचाने में कठिनाई हो सकती है। पेट का पीएच स्तर: खाने को पचाने के लिए शरीर को एक निश्चित पीएच स्तर की आवश्यकता होती है। खीरे के तुरंत बाद पानी पीने से शरीर का पीएच स्तर प्रभावित हो सकता है, जिससे पाचन में और बाधा आ सकती है। लूज मोशन और डायरिया: पीएच स्तर के असंतुलन और पाचन पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभाव के कारण, खीरा खाने के तुरंत बाद पानी पीने से आपको लूज मोशन या डायरिया जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। कब पिएँ पानी? विशेषज्ञों का सुझाव है कि खीरा खाने के कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे बाद पानी पीना चाहिए। यह समय खीरे को ठीक से पचने और उसके पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त होता है। यह आपके पाचन तंत्र को पोषक तत्वों को अवशोषित करने और पीएच स्तर को स्थिर रखने के लिए पर्याप्त समय देता है। 5143003-May-2026 1:02:57 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51429करी पत्ते का इस्तेमाल ज्यादातर खाने-पीने की चीजों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन आपकी जानकारी के लिए बता दें कि करी पत्ते में पाए जाने वाले तमाम औषधीय गुण आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकते हैं। आइए पोषक तत्वों से भरपूर करी पत्ते का पानी पीने के कुछ कमाल के हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में भी जानकारी हासिल करते हैं। कंट्रोल करे ब्लड शुगर लेवल डायबिटीज पेशेंट्स के लिए करी पत्ते का पानी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। करी पत्ते के पानी में पाए जाने वाले तत्व ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार साबित हो सकते हैं। बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने के लिए भी करी पत्ते के पानी का सेवन किया जा सकता है यानी ये नेचुरल ड्रिंक आपकी हार्ट हेल्थ को मजबूत बनाए रखने में भी असरदार साबित हो सकती है। गट हेल्थ के लिए फायदेमंद करी पत्ते के पानी में मौजूद औषधीय गुण आपकी गट हेल्थ को सुधारने में कारगर साबित हो सकते हैं। अगर आप पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो हर रोज सुबह-सुबह करी पत्ते के पानी को पीना शुरू कर दीजिए। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि महज एक ही हफ्ते के अंदर आपको खुद-ब-खुद पॉजिटिव असर महसूस होने लगेगा। बूस्ट करे मेटाबॉलिज्म करी पत्ते का पानी पीकर आप न केवल अपने शरीर के मेटाबॉलिज्म को बूस्ट कर सकते हैं बल्कि अपनी वेट लॉस जर्नी को भी काफी हद तक आसान बना सकते हैं। इसके अलावा करी पत्ते का पानी आपकी त्वचा और आपके बालों के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। बेहतर परिणाम हासिल करने के लिए खाली पेट करी पत्ते के पानी का सेवन करना चाहिए। 5142903-May-2026 1:02:10 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51357आज के समय में विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने टाइप 2 डायबिटीज और उससे जुड़ी जटिलताओं से बचाव के लिए लोगों को स्वस्थ लाइफस्टाइल अपनाने की सलाह दी है. संगठन का कहना है कि छोटी-छोटी आदतों में बदलाव करके इस गंभीरबीमारीके जोखिम को काफी हद तक कम किया जा सकता है. डब्ल्यूएचओ का मानना है कि यदि लोग इन सरल उपायों को अपनी दिनचर्या का हिस्सा बना लें, तो टाइप 2डायबिटीजके बढ़ते मामलों को रोका जा सकता है. जागरूकता और सही लाइफस्टाइल अपनाकर इस बीमारी से बचाव संभव है. डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए अपनाएं ये उपाय- वजन- डब्ल्यूएचओ के अनुसार, सबसे महत्वपूर्ण बात है शरीर का वजन संतुलित रखना. बढ़ता हुआ वजन डायबिटीज के खतरे को बढ़ा सकता है, इसलिए नियमित रूप से अपने वजन पर नजर रखना और जरूरत पड़ने पर उसे नियंत्रित करना बेहद जरूरी है. फिजिकल एक्टिविटी- इसके साथ ही शारीरिक रूप से सक्रिय रहना भी उतना ही अहम है. विशेषज्ञों का सुझाव है कि हर व्यक्ति को रोजाना कम से कम 20 से 30 मिनट व्यायाम करना चाहिए. इसमें तेज चलना, साइकिल चलाना या हल्का-फुल्का खेलकूद शामिल हो सकता है. नियमित व्यायाम शरीर में इंसुलिन के प्रभाव को बेहतर बनाता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करता है. हेल्दी डाइट- खानपान की भूमिका भी डायबिटीज की रोकथाम में बेहद महत्वपूर्ण है. डब्ल्यूएचओ का कहना है कि संतुलित और पौष्टिक आहार लेना चाहिए, जिसमें फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन शामिल हों. इन चीजों से दूर बनाएं- अधिक चीनी और सैचुरेटेड फैट फूड से दूरी बनानी चाहिए, क्योंकि ये शरीर में शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकते हैं. इसके अलावा, तंबाकू का सेवन भी डायबिटीज और उससे जुड़ी जटिलताओं के खतरे को बढ़ाता है. इसलिए लोगों को तंबाकू से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी गई है. तंबाकू छोड़ने से न केवल डायबिटीज का खतरा कम होता है, बल्कि दिल और फेफड़ों की सेहत भी बेहतर रहती है. 5135702-May-2026 12:35:01 pmhttps://thevoicetv.in/health.php?articleid=51356आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी मेंस्ट्रेस,बेचैनीऔरदिमागीपरेशानी आम समस्या बन गई है. अगर आपका मन बार-बार शोरगुल और भारी-भरकम महसूस हो रहा है, तो भारत सरकार केआयुष मंत्रालयने एक आसान और प्रभावी प्राणायाम का सुझाव दिया है, भ्रामरी प्राणायाम. आयुष मंत्रालय ने क्यों सुझाया भ्रामरी प्राणायाम? विश्व योग दिवस बिल्कुल करीब है. ऐसे में आयुष मंत्रालय रोजाना नए-नएयोगासनोंके बारे में जानकारी साझा कर रहा है. मंत्रालय के अनुसार, भ्रामरी प्राणायाम मन को शांत करने, चिंता कम करने और आंतरिक संतुलन में बहुत मददगार साबित होता है.जब मन में अत्यधिक विचारों का शोर चल रहा हो और आप बेचैनी महसूस कर रहे हों, तोभ्रामरी प्राणायामका नियमित अभ्यास आपके भीतर गहरी शांति स्थापित करने में सहायक हो सकता है. क्या है भ्रामरी प्राणायाम और कैसे करता है असर योग एक्सपर्ट बताते हैं कि भ्रामरी एक खास तरह का प्राणायाम है, जिसमें सांस छोड़ते समय भौंरों की तरह हम्म्म की ध्वनि निकाली जाती है. इस प्रक्रिया से मस्तिष्क में कंपन पैदा होता है जो तनावग्रस्त नसों को शांत करता है. भ्रामरी प्राणायाम के फायदे इससे चिंता, गुस्सा, बेचैनी और नींद की समस्या में भी काफी राहत मिलती है. यह प्राणायाम मन को एकाग्र करने और भावनात्मक संतुलन बनाए रखने में प्रभावी माना जाता है. 5135602-May-2026 12:28:52 pm