करी पत्ते में एंटी ऑक्सीडेंट, फाइबर, विटामिन, आयरन, कैल्शियम जैसे तत्व मौजूद होते हैं। जो पाचन क्रिया को मजबूत बनाते हैं, इससे गैस, एसिडिटी, कब्ज जैसी समस्या नहीं होती। यह डायबिटीज पेशेंट के लिए भी काफी लाभदायक होता है। अगर आप मोटापे से परेशान है, तो इसका सेवन आपकी चर्बी घटाने में मदद करेगा। इसके अलावा इन पत्तों को पानी में उबालकर सिर धोने से बाल मजबूत होते हैं, साथ ही त्वचा पर भी निखार आता है। करी पत्ता आंखों के लिए फायदेमंद होने के साथ एनीमिया से बचाव करता है।

ऐसे करें सेवन

करी पत्ते को आप कई तरीके से खा सकते हैं, जैसे आप चाहे तो इसकी चाय बना कर पी सकते हैं, इसका रस बनाकर भी सेवन कर सकते हैं, सब्जी, दाल या किसी भी व्यंजन में इसे डाल कर सेवन करें, इसके पत्तों की आप चटनी भी बना सकते हैं। करी पत्ते को उबालकर या पाउडर बनाकर तेल के साथ बालों में लगाएं। ध्यान रहें करी पत्ते का अधिक सेवन नुकसान भी पहुंचा सकता है। आपको इसे दिनभर में 10 से 15 ग्राम ही खाना है। अगर आपको एलर्जी है, तो इसके सेवन से बचे साथ ही गर्भवती महिलाओं को भी इसका सेवन करने से बचना चाहिए। करी पत्ते का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।

 अगर आप भी नींबू को स्टोर करके रखना चाहते हैं तो हम आपको नींबू को स्टोर करने के कुछ आसान ट्रिक्स के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं इन उपायों के बारे में...

नींबू का रस करें स्टोर

अगर आपके घर में शिकंजी अधिक पी जाती हैं, तो आप नींबू के रस को स्टोर कर सकते हैं।

नींबू के रस को स्टोर करने क लिए करीब 1 किलो नींबू का रस निकालकर छान लें।

अगर नींबू का रस 500 ग्राम है तो इसमें 600 ग्राम शक्कर मिला लें।

नींबू के रस और चीनी को अच्छ से मिक्स करके कांच के जार में रख दें।

ध्यान दें कि जार अच्छे से बंद हो।

ऐसे करने के बाद आप इस फ्रिज में लंब समय तक स्टोर कर सकते हैं।

ब्राउन पेपर में लपेटकर रखें नींबू

अगर आप भी लंबे समय तक नींबू को फ्रेश रखना चाहते हैं, तो सबसे पहले नींबू को धोकर इसे साफ कपड़े से पोंछ लें।

अब नींबू को ब्राउन कलर के पेपर बैग या टिशू पेपर में लपेटकर प्लास्टिक के बॉक्स में रख दें और बॉक्स का ढक्कन अच्छे से बंद कर दें।

इसके बाद प्लास्टिक के डिब्बे को फ्रिज में रख दें।

ऐसे करने से नींबू लंबे समय तक फ्रेश बने रहेंगे।

साथ में रखें नमक और नींबू

अगर आप भी 3-4 महीने के लिए नींबू को स्टोर करके रखना चाहते हैं, तो इसके लिए नींबू को चार टुकड़ों में काटकर कांच के जार में रखें। फिर जार में ऊपर से नमक डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर दें। इससे नींबू जल्दी खराब नहीं होंगे। हालांकि जार में रखने से नींबू का कुछ दिनों बाद रंग जरूर बदल जाएगा। लेकिन यह एकदम फ्रेश बना रहेगा।

नींबू पर लगाएं नारियल का तेल

नींबू को 1-2 महीने के लिए फ्रेश रखना चाहते हैं, तो नींबू में अच्छे से नारियल का तेल लगा दें। इसके बाद इसे कांच के जार में स्टोर करके रख दें। बता दें कि नारियल का तेल लगाने के बाद ही नींबू को फ्रिज में स्टोर करें। ऐसे करने से नींबू लंबे समय तक खराब नहीं होता है।

 कद्दू विटामिन ए से भरपूर होता है। यह त्वचा, हड्डी और दांतों को स्वस्थ बनाए रखने में भी मदद करता है। इसके अलावा ये फाइबर से भरपूर है जो कि कई बीमारियों से बचाता है। ये पेट का मेटाबोलिक रेट बढ़ाता है और पाचन क्रिया को तेज करता है। कद्दू में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जैसे अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन और बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन। ये एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं और आपकी कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचा सकते हैं। लेकिन, हर स्थिति में कद्दू खाना फायदेमंद नहीं है। क्यों जानते हैं इस बारे में।

कब और किसे नहीं खाना चाहिए कद्दू-

1. पेट सही न हो तो कद्दू न खाएं

कद्दू खाना गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) इंफेक्शन से जुड़े लक्षणों को बढ़ा सकता है। इसकी वजह से आपको फूड एलर्जी हो सकती है। इससे अलावा कद्दू खाना पाचन क्रिया को प्रभावित कर सकता है जिससे समस्याएं और बढ़ सकती हैं।

2.  फूड प्वाइजनिंग हो सकती है

कद्दू खाना बैक्टीरिया, वायरस और अन्य रोगजनकों को प्रसारित कर सकता है जो बीमारी का कारण बन सकते हैं। ये फूड प्वाइजनिंग की वजह बन सकता है और आपको गंभीर रूप से बीमार कर सकता है। इसे खाने के बाद उल्टी, मतली और कई प्रकार की समस्याएं हो सकती है और ये दस्त समेत शरीर को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है।

3.  गर्भवती हैं या स्तनपान कराने वाली मां

जो लोग गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, उन्हें इसे खाने से बचना चाहिए। साथ ही ध्यान रखें कि किसी भी खाद्य पदार्थ का सेवन करने से पहले हमेशा अपने आहार के बारे में डॉक्टर से जांच करनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसे खाना उनके लिए सुरक्षित है या नहीं।

4. कुछ दवाओं के कारण नुकसान

कद्दू के पोषक तत्व शरीर को पानी की मात्रा को जल्दी से खत्म करने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं यानी कि डिहाइड्रेट कर सकते हैं। जो इस बात पर असर डाल सकता है कि शरीर लिथियम जैसी कुछ दवाओं को कैसे अवशोषित करता है। इसलिए दवाओं के साथ कद्दू खाने से बचें।

5. लो बीपी में

कद्दू के बीज में बीटा कैरोटीन और मैग्नीशियम होता है जो ब्लड प्रेशर  के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। लेकिन, अगर आप हाई बीपी की दवाओं जैसी दवाओं का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने आहार में कद्दू को शामिल करने से पहले डॉक्टर से बात करें। तो, इन तमाम स्थितियों में कद्दू खाने  से बचें।

 एक नई स्टडी के अनुसार, जो लोग रोज़ाना अखरोट का सेवन करते हैं, उन्हें दिल से जुड़ी बीमारी की संभावना बहुत कम होती है। इसमें मौजूद कैल्शियम, विटामिन, मिनरल्स और प्रोटीन हमारे शरीर को हेल्दी बनाते हैं। चलिए आपको बताते हैं इस ड्राई फ्रूट के सेवन से आपके शरीर को क्या फायदे होते हैं।

हड्डियां बनाए मजबूत: अखरोट में मौजूद अल्फा-लिनोलेनिक एसिड कमजोर हड्डियों वाले लोगों के लिए वरदान है। अगर आपकी हड्डियों में हमेशा दर्द रहता है तो रोज़ाना सुबह के समय खाली पेट भीगे हुए अखरोट का सेवन करें।

स्किन के लिए फायदेमंद: अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन बी6 आपकी स्किन की सेहत के लिए कारगर है। यह आपकी स्किन को जवां और चमकदार दिखने में मदद करता है। यानी आप अपनी स्किन को मुलायम बनाए रखना चाहते हैं तो रोजाना 5-6 अखरोट खाएं।

दिमाग के लिए फायदेमंद: जिन लोगों को हर छोटी-बड़ी चीज़ भूलने की आदत होती है उन्हें अपनी डाइट में इस ड्राई फ्रूट को ज़रूर शामिल करना चाहिए। अखरोट में मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन E जैसे पोषक तत्व आपके दिमाग की सेहत को हेल्दी बनाते हैं। अखरोट खाने से दिमाग में ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है जिससे ऑक्सीजन आसानी से दिमाग तक पहुंच पाते हैं।

कैंसर का खतरा करे कम: अखरोट में मौजूद फाइटोस्टेरॉल, ओमेगा 3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट जैसे गुण ट्यूमर के जोखिम को कम करते हैं।  इसके सेवन से आप प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर जैसी बीमारियों का जोखिम कम हो सकता है। अखरोट में पॉलिफेनॉल इलागिटैनिन्स पाया जाता है जो कैंसर से बचाव करता है।

डायबिटीज को करे कंट्रोल:  इन दिनों लोग शुगर के बढ़ने से डाइबिटीज जैसी गम्भीर बीमारी की चपेट में आ रहे हैं। ऐसे में अखरोट इसके मरीजों के लिए बेहद असरदार साबित हो सकता है। दरअसल, अखरोट ब्लड में ग्लूकोज के स्तर को कंट्रोल करता है जिससे टाइप 2 डायबिटीज का जोखिम कम हो जाता है।

वजन घटाने में मददगार: अगर आप बढ़ते मोटापे से परेशान हैं तो आपका वजन कम करने में अखरोट बेहद फायदेमंद हो सकता है। दरअसल इसमें है प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है जो आपकी भूख को कम करता है।

एक दिन में इतना खाएं

पूरे दिन एक्टिव रहने के लिए रोजाना सुबह के समय खाली पेट 5-6 भिगोया हुआ अखरोट खाएं। भिगोया हुआ अखरोट आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है।

 दही हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है ये तो हम सब जानते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही के साथ कुछ चीजों को मिलाकर खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। चलिए आपको बताते हैं दही के साथ किन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए।

दही और प्याज: अगर आप भी दही और प्याज का सेवन एक सतह करते हैं तो इस आदत को तुरंत बदल दें। इन दोनों की तासीर एक दूसरे से अलग होती है। ऐसे में अगर आप इन्हें एक साथ मिलाकर खाते हैं तो आप कई दाद, एक्जिमा, खुजली, खाज और पेट से संबंधित बीमारियों की चपेट में आ सकते हैं।

मछली और दही एक साथ खाने से बचें: अगर आपने मछली खाया है तो आप उसके तुरंत बाद दही का सेवन न करें। वहीं, अगर दही का सेवन कर रहे हैं तो उसके साथ साथ में मछली ना खाएं। इन दोनों का एक साथ सेवन करने से आपको पेट में दर्द की समस्या शुरू हो सकती है।

दूध और दही: दही भले ही दूध से बना हो लेकिन इन दोनों का एक साथ सेवन नहीं करना चाहिए। दूध और दही का एक साथ सेवन करने से आपको ब्लोटिंग, गैस और उल्टी की समस्या हो सकती है।

आम और दही: कई लोग मैंगो शेक में दही का इस्तेमाल करते हैं। अगर आप भी मैंगो शेक में दही मिलाकर इसका सेवन करते हैं तो अभी से सावधान हो जाएं। दरअसल, यह एक खराब फूड कॉम्बिनेशन है। दही में मौजूद एनिमल प्रोटीन फलों के साथ मिलने पर शरीर में, एसिडिटी, इनडाइजेशन और कई दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है।

 अजवाइन को औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, विटामिन्स, मिनरल्स, एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण के अलावा और भी बहुत से पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। चलिए आपको इससे होनेवाले फायदो के बारे में बताते हैं।

अजवाइन खाने से होने वाले फायदे-

अजवाइन फाइबर और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक बड़ा स्त्रोत है। ये दोनों कोलेस्ट्रॉल के लेवल को सुधारने और कंट्रोल करने में मदद करता है। अजवाइन में सिमावा स्टैटिन (एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा) मौजूद होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर करने में मदद करता है।

गर्मियों के मौसम में एसिडिटी की समस्या अक्सर परेशान करती है। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं तो अजवाइन को खाएं। अजवाइन में मौजूद तत्व एसिडिटी से झटपट आराम दिलाने में मदद कर सकते हैं।

इन दिनों लोग बढ़ते मोटापे से बेहद ग्रस्त हैं, जिस वजह से लोग कई गंभीर बीमारियों की चपेट में भी आ रहे हैं। ऐसे में आपके लिए अजवाइन का पानी वरदान साबित हो सकता है। अजवाइन का पानी आपके कमजोर मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त करता है जिससे खाना जल्दी एब्जॉर्ब होता है। वहीं, खाली पेट इस पानी को पीने पर फैट बर्न होने में मदद मिलती है।

अजवाइन का पानी बनाने के लिए आप अजवाइन के दानों को रातभर भिगोकर रखें और सुबह इसे गर्म करके छानकर पी लें। इसमें स्वाद के लिए शहद मिलाया जा सकता है।

 ड्राई फ्रूट्स खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इन्हीं में से एक है मखाना, मखाना कमल के बीज से बनता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। खासकर मखाना हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

मखाना कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसमें मैग्नीशियम जैसे तत्व होते हैं, जो हड्डियों को अंदर से मजबूत बनाते हैं। इसके अलावा फास्फोरस और विटामिन K होने की वजह से मखाने हड्डियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करते हैं।

ऐसे करें इस्तेमाल
आप कई तरीके अपना कर मखाने का सेवन कर सकते हैं। जैसे आप इन्हें रात भर पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट खा सकते हैं। इसके अलावा दूध में पका कर भी आप मखाने का सेवन कर सकते हैं। आप मखाने से भुजिया भी बना सकते हैं।

खीर में मखाने
इसके अलावा मखाने का पाउडर बनाकर आप इसे दही या दूध के साथ मिलकर खा सकते हैं। मखाने को आप शाम को स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। इसके अलावा सलाद में मिलकर भी मखाने खाएं जाते हैं। आप चाहे तो खीर में मखाने डालकर इसका सेवन कर सकते हैं। रोजाना 10 से 12 मखाने शरीर के लिए पर्याप्त होते हैं।
अधिक मात्रा में मखाने खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती है। गर्भवती महिलाएं मखाना खाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें। मखाने का सेवन कर लोग आसानी से हड्डियों को मजबूत बना सकते हैं, लेकिन अगर कुछ लोगों को इससे असर नहीं होता है, तो डॉक्टर की सलाह जरूर लें।

 तपती गर्मी में ठंडी-ठंडी आइसक्रीम खाने का अपना एक अलग ही मजा होता है। बच्चे तो लगभग हर दिन ही आइसक्रीम खाने की जिद करते हैं। ऐसे में या तो हम घर पर ही आइसक्रीम बनाते हैं या फिर बाहर से मंगवाते हैं। लेकिन एक बार आइसक्रीम खाने के बाद अगर वह बच जाती है तो उसे सही तरह से स्टोर करना बेहद जरूरी होता है। अक्सर लोग आइसक्रीम स्टोर करते समय कुछ छोटी-छोटी गलतियां करते हैं, जिसकी वजह से आइसक्रीम पूरी पिघलकर खराब हो जाती है और फिर उसे खाने का मन ही नहीं करता है। 

यह तो हम सभी जानते हैं कि आइसक्रीम को फ्रीजर में रखना चाहिए, लेकिन इसे सही तरह से रखना बेहद जरूरी होता है। अमूमन लोग आइसक्रीम कंटेनर को फ्रीजर में ऐसे ही रख देते हैं। जिससे आइसक्रीम का टेस्ट खराब हो जाता है। अगर आप कंटेनर पर लिड नहीं लगाते हैं तो इससे हवा के संपर्क में आने के कारण फ्रीजर बर्न हो सकता है। जिससे आइसक्रीम की सतह पर बर्फ के क्रिस्टल बन सकते हैं और इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों ही बदल सकते हैं।
जब आप आइसक्रीम को स्टोर कर रहे हैं तो आपको यह जरूर देखना चाहिए कि आप इन्हें किस तरह के फूड्स के साथ स्टोर कर रहे हैं। कभी भी इन्हें ऐसे फूड्स के साथ ना रखें, जिनकी तीखी गंध हो। डेयरी प्रोडक्ट्स आसपास की गंध को सोखने के लिए जाने जाते हैं। इससे न केवल उनका स्वाद प्रभावित होता है बल्कि उनमें से अजीब सी स्मेल भी आती है। इसलिए, यदि आपकी आइसक्रीम किसी तीखी चीज के पास और बिना ढके रखी है, तो संभावना है कि इसका स्वाद उसी जैसा हो जाएगा। बेहतर होगा कि आप ऐसी किसी भी गलती से बचें।

लंबे समय तक बाहर छोड़ना
कई बार हम आइसक्रीम खाने के बाद उसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर ऐसे ही छोड़ देते हैं। यह आपकी एक बड़ी गलती हो सकती है। खासतौर से, गर्मी के मौसम में यह गलती नहीं करनी चाहिए। इससे आइसक्रीम पिघल सकती है और फिर जब आप इसे रिफ्रीज करते हैं तो बर्फ के क्रिस्टल बन सकते हैं, जिससे आपको बाद में वह टेस्ट नहीं मिलता है।

 घमौरी की वजह से बहुत ज़्यादा खुजली होती है, स्किन को ज्यादा खुजलाने से वहां पर जलन भी होने लगती है। घमोरी की समस्या बच्चों और बड़ों दोनों में ही देखने को मिलती है। ऐसे में इस समस्या बचने के लिए लोग मार्किट में मिलने वाले पाउडर का इस्तेमाल करते हैं, जिससे न के बराबर ही फायदा होता है। अगर आप इन घमौरियों से परेशान हैं और इनसे तुरंत छुटकारा पाना चाहते हैं तो इन कुछ घरेलू नुस्खे का इस्तेमाल करें।

घमौरियों से निजात पाने के लिए आज़माएं ये घरेलू उपाय

मुल्तानी मिट्टी

मुल्तानी मिट्टी को घमौरियों में लगाने से काफी हद तक आराम मिलता है। ये आपकी स्किन को ठंडक पहुंचाती है जिससे जलन और खुजली नहीं होती है, ये दाने भी कम कर देती है और बैक्टीरिया खत्म करके आपकी आराम दिलाती है।

एलोवेरा जेल

ऐलोवेरा घमोरियों को दूर करने में बेहद असरदार है साथ ही यह स्किन को ठंडा रखता है। इसलिए घमोरियों के जलन से छुटकारा पाने के लिए एलोवेरा का इस्तेमाल करें। इससे घमौरियों में होने वाली खुजली, लाल चक्कते और रैशेज की समस्या से आपको तुरंत राहत मिलेगी।

नीम

एंटी बैक्टीरियल गुणों से भरपूर नीम घमौरियों के लिए बेहद असरदार है। घमोरियों से छुटकारा पाने के लिए आप नीम के पानी से नहाएं, इसकी पत्तियां पीसकर घमौरियों पर लगाएं। इसके अलावा पानी में नीम और कपूर को उबालें और इस पानी से नहाएं।

चंदन

एंटीबैक्टीरियल और कूलिंग गुणों से भरपूर चंदन भी घमौरियों के लिए बेहद फायदेमंद हैं। चंदन पाउडर और गुलाब जल के आप प्रभावित स्किन पर लगाएं। चंदन का कूलिंग इफेक्ट घमोरियों से भरपूर आपकी स्किन को ठंडक देने में मदद करेगा।

आइस क्यूब

गर्मियों के मौसम में अपनी स्किन को ज़्यादा से ज़्यादा ठंडा रखें। आइस क्यूब्स को सूती कपड़े में लपेट कर घमौरियों वाली जगह पर हल्के हाथों से लगाएं, इससे आपको काफी राहत मिलेगी।

 भोजन का स्वाद बढ़ाना हो या चाय और मिठाई में ऐड करना हो प्लेवर, सौंफ पाउडर का इस्तेमाल कई चीजों में किया जाता है। लेकिन यही सौंफ पउडर अगर मिलावटी हो तो ये सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत भी बिगाड़ देती है। ऐसे में मिलावट के साइडइफेक्ट्स से बचने के लिए घर पर ही आसानी से बनाएं सौंफ पाउडर।

सौंफ पाउडर बनाने का तरीका-

घर पर सौंफ पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले 500-600 ग्राम सौंफ लेकर अच्छे से साफ कर लें। साफ सौंफ को 24 घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए रख दें। इसके बाद एक कढ़ाही को गर्म करके उसमें सौंफ डालकर लगभग 10 मिनट भूनने के बाद गैस बंद कर दें। सौंफ को ठंडा करने के बाद मिक्सर में डालकर बारीक पीसकर किसी बर्तन में रख लें।

सौंफ पाउडर बनाने का दूसरा तरीका-

सबसे पहले आप सौंफ को अच्छे से साफ करने के बाद उसे धूप में सूखा लें।

अगले दिन माइक्रोवेव ऑन करके एक बर्तन में सौंफ डालकर उसे 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लें।

5 मिनट बाद माइक्रोवेव को बंद करके सौंफ को ठंडा होने दें। सौंफ जैसे ही ठंडी हो जाए इसे ग्राइंडर में डालकर महीन पीसकर एक बर्तन में रख लें।

सौंफ पाउडर कैसे करें स्टोर-

घर पर बने सौंफ पाउडर को आप कई हफ्तों तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए आपको कांच के जार या फिर एयर टाइट कंटेनर का इस्तेमाल करना है।