सूखे मेवे आमतौर पर सेहत के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं। इनमें हेल्दी फैट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होते हैं। इन्हें रेगुलर खाने से दिल की सेहत बेहतर होती है, कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल होता है और पूरे दिन एनर्जी मिलती है। हालांकि, न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि आप सूखे मेवे कब खाते हैं, इससे भी उनके फायदे पर असर पड़ता है, और सही समय पर सूखे मेवे खाने से शरीर को ज़्यादा फायदे मिलते हैं। अब आइए जानते हैं कि अलग-अलग तरह के सूखे मेवे कब सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। बादाम, काजू.. सबसे पहले, एक्सपर्ट्स का कहना है कि सुबह खाली पेट बादाम खाना सबसे अच्छा समय है।

भीगे हुए बादाम खाने से मेटाबॉलिज्म रेट बढ़ता है। ये शरीर को स्टेबल एनर्जी देते हैं और कॉन्संट्रेशन में सुधार करते हैं। ये आपको लंबे समय तक भूख से भी बचाते हैं। शाम को अखरोट खाना बेहतर होता है। ये शरीर को न्यूट्रिएंट्स आसानी से एब्जॉर्ब करने में मदद करते हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और मेलाटोनिन होता है, जो ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाता है और नींद की क्वालिटी को बेहतर बनाता है। काजू दोपहर के नाश्ते के तौर पर सबसे अच्छे होते हैं। इनमें मैग्नीशियम और अच्छे फैट होते हैं और ये शरीर को लंबे समय तक चलने वाली एनर्जी देते हैं। लेकिन, एक्सपर्ट्स चेतावनी देते हैं कि इन्हें रात में खाना अच्छा नहीं है, क्योंकि इनमें फैट और प्रोटीन ज़्यादा होने की वजह से ये डाइजेशन को धीमा कर सकते हैं।

पिस्ता.. जब पिस्ता की बात आती है, तो इन्हें खाने का समय आपके हेल्थ गोल्स के हिसाब से अलग-अलग हो सकता है। आमतौर पर इन्हें दिन में स्नैक के तौर पर खाना सबसे अच्छा होता है। ये प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं और एनर्जी स्टोर करने में मदद करते हैं। सही समय पर सही सूखे मेवे खाने से शरीर को कई फायदे होते हैं। फायदों में एनर्जी लेवल में सुधार, डाइजेशन में सुधार, बेवजह की भूख कम लगना, नींद की क्वालिटी में सुधार और पूरे दिन बैलेंस्ड खाने की आदतें बनना शामिल हैं। एक्सपर्ट्स का कहना है कि हेल्दी डाइट सिर्फ इस बारे में नहीं है कि आप क्या खाते हैं, बल्कि इस बारे में भी है कि आप इसे कब खाते हैं। उनका सुझाव है कि छोटे-छोटे बदलाव करने से आपके शरीर को मिलने वाले नतीजों में बड़ा फर्क आ सकता है।
 

 आजकल हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने के लिए लोग अपनी डाइट में कई बदलाव कर रहे हैं। इन्हीं में से एक है सुबह अंकुरित मूंग (Sprouted Moong) खाना। यह एक ऐसा सुपरफूड है, जो सस्ता होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर भी होता है। अगर आप रोज सुबह अंकुरित मूंग का सेवन करते हैं, तो इससे आपके शरीर को कई जबरदस्त फायदे मिल सकते हैं।

अंकुरित मूंग क्या है?

मूंग दाल को कुछ घंटों तक पानी में भिगोकर और फिर कपड़े में बांधकर रखने से उसमें छोटे-छोटे अंकुर निकल आते हैं। यही अंकुरित मूंग कहलाता है। इस प्रक्रिया से इसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा और उनकी गुणवत्ता दोनों बढ़ जाती है।

पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है: अंकुरित मूंग में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। इससे कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।

वजन घटाने में करता है मदद: अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो अंकुरित मूंग आपकी डाइट का हिस्सा जरूर होना चाहिए। यह लो कैलोरी और हाई प्रोटीन फूड है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और अनावश्यक खाने से बचाव होता है।

शरीर को देता है तुरंत ऊर्जा: सुबह खाली पेट अंकुरित मूंग खाने से शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं, जो आपको दिनभर एनर्जेटिक बनाए रखते हैं।

इम्यूनिटी को करता है मजबूत: इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं और बीमारियों से बचाव करते हैं।

 आमतौर पर, बहुत से लोगों को सुबह उठते ही पानी पीने की आदत होती है। सुबह पानी पीना एक अच्छी आदत है। हालांकि, कुछ लोग दांत ब्रश करके पानी पीते हैं, जबकि कुछ लोग बिना दांत ब्रश किए पानी पीते हैं। हालांकि, हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि बिना ब्रश किए पानी पीना सेहत के लिए अच्छा नहीं है। वे चेतावनी देते हैं कि बिना मुंह साफ किए पानी पीने से हेल्थ प्रॉब्लम हो सकती हैं। आइए अब जानते हैं कि वे हेल्थ प्रॉब्लम क्या हैं।

आमतौर पर, जब आप सुबह उठते हैं, तो आपका मुंह बैक्टीरिया से भरा होता है। ये माइक्रोऑर्गेनिज्म आपके दांतों और जीभ पर जमा हो जाते हैं। इसलिए, अगर आप जागने के तुरंत बाद बिना कुल्ला किए पानी पीते हैं, तो पानी के साथ जर्म्स भी आपके शरीर में चले जाते हैं। इससे कई बीमारियां हो सकती हैं। आपके दांत भी खराब हो सकते हैं। हालांकि, एक्सपर्ट्स का कहना है कि आप ब्रश करने के बाद दांत ब्रश करके पानी पी सकते हैं। एक्सपर्ट्स का कहना है कि जागने के बाद एक या दो गिलास पानी पीने से शरीर हेल्दी रहता है और किसी भी हेल्थ प्रॉब्लम से बचाव होता है।

सुबह उठते ही बिना दांत ब्रश किए पानी पीने से भी शरीर हेल्दी रहता है। शरीर में मौजूद टॉक्सिन और गंदगी बाहर निकल जाती है। मल में आलस और पाचन संबंधी समस्याएं भी नहीं होती हैं। शरीर की इम्यूनिटी भी बढ़ती है। खाली पेट पानी पीने से स्किन की समस्याएं खत्म होती हैं और आप हेल्दी रहते हैं। स्किन नैचुरली ग्लो करती है। एक्सपर्ट्स का कहना है कि गुनगुना पानी पीने से पाचन तंत्र साफ होता है।

 जैसे ही हैदराबाद में गर्मियां आती हैं, आम हर मेन्यू में छा जाते हैं। कई मौसमी डिशेज़ में से, आमरस पूरी तेज़ी से पूरे शहर में पसंदीदा बनती जा रही है। यह सिंपल लेकिन मज़ेदार डिश ठंडे आम के पल्प को गर्म, फूली हुई पूरी के साथ मिलाती है, जिससे मिठास और आराम का बैलेंस बनता है। कभी ज़्यादातर पश्चिमी भारत से जुड़ी यह डिश अब हैदराबाद के खाने के शौकीनों को कैफ़े और रेस्टोरेंट में अपने-अपने वर्शन के ज़रिए पसंद आ रही है।

आमरस महाराष्ट्र और गुजरात से आता है, जहाँ सदियों से इसका मज़ा लिया जाता रहा है, खासकर गुड़ी पड़वा और अक्षय तृतीया जैसे त्योहारों पर। यह शब्द संस्कृत के “आम्र” यानी आम और “रस” यानी जूस से बना है। पारंपरिक रूप से, अल्फांसो जैसे पके आमों को हाथ से नरम करके गाढ़ा पल्प बनाया जाता था। इसे ताज़ा परोसा जाता था, अक्सर पूरी के साथ, जिससे यह एक पेट भरने वाला खाना बन जाता था। कई परिवार आयुर्वेदिक तरीकों को अपनाते हुए आम के तीखेपन को बैलेंस करने के लिए थोड़ा घी भी मिलाते हैं। हैदराबाद में आमरस पूरी कहाँ खाएं

1. करम कैफ़े – मिनिस्टर रोड, सिकंदराबाद यह एक आरामदायक कैफ़े है जो अपने घरेलू एहसास के लिए जाना जाता है, यह जगह सादी और आरामदायक आमरस पूरी परोसती है। आम का गूदा हल्का मीठा होता है और ताज़ी तली हुई पूरी के साथ अच्छा लगता है। कीमत: Rs.120-Rs.160 पोर्शन: सिंगल सर्विंग क्यों ट्राई करें: असली, बिना तामझाम वाला स्वाद

2. नन्नय्या – माधापुर और कावुरी हिल्स खाने के शौकीनों के बीच एक पॉपुलर चॉइस, नन्नय्या आमरस पूरी का ज़्यादा रिच और क्रीमी वर्शन देता है। इसका टेक्सचर स्मूद और थोड़ा डेज़र्ट जैसा होता है। कीमत: Rs.150-Rs.180 पोर्शन: अच्छा क्यों ट्राई करें: प्रीमियम और लाजवाब 

3. राजथाली – जुबली हिल्स और हिमायतनगर एक पूरे अनुभव के लिए, राजथाली अपनी अनलिमिटेड थाली के हिस्से के तौर पर आमरस सर्व करता है। आप पारंपरिक डिश के साथ कई बार रीफिल का मज़ा ले सकते हैं। कीमत: Rs 400-Rs.600 पोर्शन: अनलिमिटेड क्यों ट्राई करें: फेस्टिव गुजराती-स्टाइल मील

4. काधले रेस्टोरेंट – सिकंदराबाद यह रेस्टोरेंट बैलेंस्ड मिठास के साथ आमरस पूरी का हल्का वर्शन देता है, जो उन लोगों के लिए आइडियल है जो कुछ ज़्यादा रिच नहीं पसंद करते हैं। कीमत: Rs.140-Rs.170 पोर्शन: मॉडरेट क्यों ट्राई करें: लाइट और रिफ्रेशिंग

5. द रामेश्वरम कैफे – माधापुर एक ट्रेंडिंग कैफे, यह मॉडर्न टच के साथ करीने से परोसी जाने वाली आमरस पूरी सर्व करता है, जो यंग लोगों को अट्रैक्ट करता है। कीमत: Rs.140-Rs.160 पोर्शन: एक के लिए ठीक क्यों ट्राई करें: ट्रेंडी और कंसिस्टेंट घर पर बनाएं घर पर आमरस बनाना आसान है। पके आम लें, छीलें और पल्प को स्मूद होने तक ब्लेंड करें। ज़रूरत हो तो थोड़ी चीनी डालें और दूध या पानी से कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। एक चुटकी इलायची या केसर स्वाद को बढ़ा देता है। ठंडा करके गरमागरम पूरी के साथ परोसें, यह गर्मियों का एक बढ़िया खाना है।

 सेहत को मिलेंगे ये जबरदस्त फायदे

 किचन में ऐसे कई मसाले हैं जो ना केवल खाने के स्वाद को बढ़ाते हैं बल्कि, सेहत में भी कमाल हैं उन्हीं में से एक है लौंग। आयुर्वेद में लौंग को जड़ी बूटी के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन अगर आप लौंग का पानी पीते हैं तो सेहत को और भी कई फायदे मिलते हैं।

लौंग का पानी किन अंगों के लिए फायदेमंद है?

पाचन तंत्र: लौंग का पानी पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है और एसिडिटी, गैस और अपच को कम करने में भी सहायक हो सकता है। लौंग में पाचन को उत्तेजित करने वाले गुण होते हैं, जो पाचन एंजाइमों को सक्रिय करके भोजन को तोड़ने और अवशोषित करने में मदद करते हैं।

दांत दर्द में फायदेमंद: लौंग का पानी दांतों के दर्द, मसूड़ों की सूजन और पायरिया से राहत दिला सकता है। लौंग में मौजूद यूजेनॉल और फ्लेवोनोइड्स जैसे एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीसेप्टिक गुण दांतों के दर्द, मसूड़ों की सूजन और पायरिया से राहत दिलाने में मदद करते हैं।

इम्यूनिटी करता है मजबूत: लौंग का पानी पीने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। लौंग में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं और संक्रमणों से बचाव करते हैं। नियमित रूप से लौंग का पानी पीने से बीमारियों से जल्दी ठीक होने में मदद मिल सकती है।

लौंग का पानी पीने का सही समय और तरीका:

लौंग का पानी सुबह खाली पेट पीना सबसे अच्छा माना जाता है। इसे रात में भिगोकर सुबह गुनगुना करके छानकर पीने से पाचन बेहतर होता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत मिलती है। आप चाहें तो इसे रात को सोने से पहले भी पी सकते हैं। आप चाहें तो लौंग को चबाकर भी खा सकते हैं। आप लौंग को शहद के साथ भी मिला सकते हैं, खासकर सर्दी-जुकाम के लिए। लौंग को चाय में मिलाकर पीने से भी लाभ हो सकता है।

 खजूर मिठास से भरा फल होता है, जिसे खाने से शरीर को कई लाभ होते हैं। इसका इस्तेमाल कई लोग चीनी की जगह चीनी के रूप में भी करते हैं। फाइबर से युक्त इस फल को खाने से कई बीमारियों से लडऩे में भी मदद मिलती है। रोजाना सुबह सबसे पहले दो-तीन खजूर का सेवन करना चाहिए। दोपहर के नाश्ते के रूप में भी खाने पर खजूर का स्वाद सबसे अच्छा लगता है। यह चीनी की क्रेविंग को खत्म करने का एक शानदार विकल्प है।

खजूर भिगोने के फायदे

खजूर को पानी में भिगोकर रखने से उसमें मौजूद टैनिन या फाइटिक एसिड निकल जाता है। इसके बाद हमारे लिए इससे पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित करना भी आसान हो जाता है। भिगोए हुए खजूर को खाने से उन्हें पचाना भी आसान हो जाता है। अगर आप खजूर का स्वाद लेना चाहते हैं और उनसे पोषक तत्वों को भी हासिल करना चाहते हैं तो खाने से पहले रात में 8-10 घंटे के लिए इसे भिगोकर रख दें। खजूर में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जैसे- कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन के , विटामिन बी , पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज, जिंक आदि। ये सभी पोषक तत्व हमे कई रोगों से बचाने का काम करते हैं। आइए जानते हैं खजूर खाने से शरीर को किस-किस तरह के फायदे मिलते हैं?

1. रोजाना खजूर खाने से आपको कब्ज से राहत मिलेगी।

2. बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलेगी।

3. ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहेगा।

4. हड्डियां मजबूत रहेंगी।

5. मस्तिष्क के कार्य में तेजी आएगी।

6. थकान और कमजोरी से छुटकारा मिलेगा।

7. एनीमिया के रोगियों के लिए फायदेमंद है।

8. बवासीर की समस्या को खत्म करने में मददगार है।

9. त्वचा और बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

10. शारीरिक ताकत और स्टेमिना बढ़ाने में मददगार।

11. हृदय को हेल्दी रखता है।

 आयुर्वेद के मुताबिक आंवला खाने से सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से बचाव किया जा सकता है। सही मात्रा में और सही तरीके से आंवला खाकर आप अपनी सेहत को काफी हद तक मजबूत बना सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि एक दिन में कितने आंवला को डाइट प्लान में शामिल किया जा सकता है? अगर नहीं, तो आज हम आपको आंवला खाने के फायदों के साथ-साथ इस सवाल के सही जवाब के बारे में भी बताएंगे।

हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक एक दिन में एक से दो कच्चे आंवला का सेवन किया जा सकता है। हर रोज कच्चा आंवला खाना शुरू कर दीजिए और आपको महज कुछ ही हफ्तों के अंदर खुद-ब-खुद पॉजिटिव असर महसूस होने लगेगा। वहीं, अगर आप आंवला जूस को अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहते हैं, तो 20 से 30 मिलीलीटर जूस पी सकते हैं।

मजबूत बनाए इम्यून सिस्टम

आंवला में पाए जाने वाले तमाम औषधीय गुण आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को बढ़ाने में कारगर साबित हो सकते हैं। क्या आप कब्ज, एसिडिटी और गैस जैसी पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाना चाहते हैं? अगर हां, तो आंवला का सेवन करना शुरू कर दीजिए क्योंकि आंवला आपकी गट हेल्थ के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है।

मिलेंगे फायदे ही फायदे

आंवला दिल की सेहत को मजबूत बनाने में भी मददगार साबित हो सकता है यानी हर रोज आंवला खाने से दिल से जुड़ी गंभीर और जानलेवा बीमारियों के खतरे को काफी हद तक कम किया जा सकता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि डायबिटीज पेशेंट्स को भी आंवला का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा आंवला में पाए जाने वाले तत्व आपकी बॉडी के मेटाबॉलिज्म को बूस्ट कर आपकी वेट लॉस जर्नी को भी काफी हद तक आसान बना सकता है।

 आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आंवला में विटामिन सी की अच्छी खासी मात्रा मौजूद होती है। विटामिन सी के अलावा आंवला एंटीऑक्सीडेंट, पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन और गैलिक एसिड से भी भरपूर होता है। आंवला में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व भी पाए जाते हैं। यही वजह है कि पोषण का भंडार आंवला को ओवरऑल हेल्थ के लिए वरदान माना जाता है।

दिल की सेहत के लिए फायदेमंद- आंवला में मौजूद तत्व बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल की सेहत को मजबूत बनाए रखने का काम कर सकते हैं। अगर आप अपनी हार्ट हेल्थ को सुधारना चाहते हैं, तो आंवला खाना शुरू कर सकते हैं। डायबिटीज पेशेंट्स के लिए भी आंवला काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। आपको बता दें कि आंवला शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का काम भी कर सकता है।

पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा दिलाए- क्या आप जानते हैं कि आंवला को गट हेल्थ के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है क्योंकि आंवला में फाइबर की मात्रा पाई जाती है? अगर आपको अक्सर कब्ज, गैस और एसिडिटी रहती है, तो पेट से जुड़ी इन समस्याओं को अलविदा कहने के लिए आंवला को डाइट प्लान में शामिल किया जा सकता है।

लिमिट में रहकर सेवन कीजिए- आंवला में विटामिन सी की अच्छी खासी मात्रा मौजूद होती है यानी इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए आंवला खाया जा सकता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आंखों की रोशनी को बढ़ाने के लिए आंवला का सेवन करने की सलाह दी जाती है। ध्यान रहे कि आपको सही मात्रा में और सही तरीके से ही औषधीय गुणों से भरपूर आंवला का सेवन करना चाहिए। अगर आप लिमिट से ज्यादा आंवला खाते हैं, तो आपकी सेहत पर पॉजिटिव की जगह नेगेटिव असर भी पड़ सकता है।

 हेल्थ एक्सपर्ट्स अक्सर सेब खाने की सलाह देते हैं। सेब का सेवन कर आप न केवल अपने इम्यून सिस्टम को बूस्ट कर सकते हैं बल्कि अपनी ओवरऑल हेल्थ को भी काफी हद तक सुधार सकते हैं। बेहतर परिणाम हासिल करने के लिए सेब को सही तरीके से कंज्यूम करना बेहद जरूरी है। क्या आप जानते हैं कि सेब खाने के तुरंत बाद पानी पीने से आपकी सेहत पर नेगेटिव असर भी पड़ सकता है?

सेब कंज्यूम करने का तरीका

आप एक दिन में एक से दो सेब खा सकते हैं। सुबह-सुबह खाली पेट सेब का सेवन करने से बचना चाहिए। शाम के समय भी सेब खाने से सेहत पर पॉजिटिव की जगह नेगेटिव असर पड़ सकता है। सेब को नाश्ते के बाद कंज्यूम किया जा सकता है। सेब खाने के कम से कम आधे से एक घंटे बाद ही पानी पीना चाहिए। सेब का सेवन करने के तुरंत बाद पानी पीना सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है।

आइए जानते हैं कि आपको सेब खाने के तुरंत बाद किन-किन चीजों को कंज्यूम करने से बचना चाहिए। सेब खाने के बाद मूली या फिर अचार जैसी चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा इस फल को खाने के बाद चाय पीने से भी बचना चाहिए। सेब खाने के तुरंत बाद दूध पीना गट हेल्थ के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। सेब खाते समय आपको इन छोटी-छोटी बातों को अपने दिमाग में जरूर रखना चाहिए।

सेहत के लिए वरदान

दादी-नानी के जमाने से सेब को सेहत के लिए वरदान माना जाता रहा है। सेब आपकी बॉडी के मेटाबॉलिज्म को बूस्ट कर मोटापे को दूर करने में भी कारगर साबित हो सकता है। सेब बोन हेल्थ से लेकर हार्ट हेल्थ तक, आपकी सेहत को चौतरफा फायदे पहुंचाने में मददगार साबित हो सकता है।