नए अध्ययन के अनुसार, उच्च वसा वाला कीटो आहार उच्च रक्त शर्करा के मामलों में व्यायाम के लाभों को बढ़ा सकता है।
एक नए अध्ययन से पता चलता है कि कम वसा खाने के बजाय अधिक वसा खाने से शरीर को उच्च रक्त शर्करा स्तर होने पर व्यायाम से अधिक लाभ प्राप्त करने में मदद मिल सकती है, जिससे इस बात पर एक अप्रत्याशित दृष्टिकोण मिलता है कि आहार और शारीरिक गतिविधि चयापचय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक साथ कैसे काम करते हैं।
साइंस डेली के अनुसार, वर्जीनिया टेक में व्यायाम चिकित्सा वैज्ञानिक सारा लेस्सार्ड के नेतृत्व में किए गए शोध में पाया गया कि कीटोजेनिक आहार ने चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद की और व्यायाम के प्रति उनकी मांसपेशियों की प्रतिक्रिया में उल्लेखनीय सुधार किया।
ये निष्कर्ष नेचर कम्युनिकेशंस नामक पत्रिका में प्रकाशित हुए थे।
व्यायाम से शरीर की ऑक्सीजन अवशोषित करने और उपयोग करने की क्षमता में सुधार होता है, जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य और लंबी उम्र से जुड़ा एक महत्वपूर्ण सूचक है। नियमित शारीरिक गतिविधि वजन को नियंत्रित करने, हृदय को मजबूत बनाने और मांसपेशियों के निर्माण में भी सहायक होती है। हालांकि, उच्च रक्त शर्करा वाले व्यक्तियों को अक्सर इनमें से कुछ लाभ नहीं मिल पाते हैं, विशेष रूप से व्यायाम के दौरान ऑक्सीजन ग्रहण करने में होने वाले सुधार से।
उच्च रक्त शर्करा, जिसे हाइपरग्लाइसेमिया भी कहते हैं, हृदय और गुर्दे की बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है और शारीरिक गतिविधि के प्रति शरीर की चयापचय प्रतिक्रिया को बाधित कर सकता है। नए अध्ययन से पता चलता है कि आहार में बदलाव इन लाभों को बहाल करने में सहायक हो सकते हैं।
इस शोध में, उच्च रक्त शर्करा वाले चूहों को कीटोजेनिक आहार पर रखा गया, जिसमें वसा की मात्रा अधिक और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है। एक सप्ताह के भीतर, उनका रक्त शर्करा स्तर सामान्य हो गया।
लेस्सार्ड ने कहा, "कीटोजेनिक आहार पर एक सप्ताह के बाद, उनका रक्त शर्करा स्तर पूरी तरह से सामान्य हो गया, मानो उन्हें मधुमेह था ही न।"
समय के साथ, आहार ने जानवरों की मांसपेशियों की संरचना को भी बदल दिया। शोधकर्ताओं ने पाया कि मांसपेशियों में ऑक्सीडेटिव गुण अधिक विकसित हो गए और वे एरोबिक व्यायाम के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया देने लगीं।
जिन चूहों ने निर्धारित आहार का पालन किया और नियमित रूप से दौड़ने वाले पहियों पर व्यायाम किया, उनमें धीमी गति से सिकुड़ने वाले मांसपेशीय तंतुओं की संख्या भी बढ़ गई, जो अधिक सहनशक्ति से जुड़े होते हैं।
लेस्सार्ड के अनुसार, परिणामों से पता चलता है कि शरीर ने ऑक्सीजन का अधिक कुशलता से उपयोग किया, जो उच्च एरोबिक क्षमता को दर्शाता है।
कीटोजेनिक आहार शरीर को कीटोसिस नामक चयापचय अवस्था में ले जाकर काम करता है, जहाँ शर्करा के बजाय वसा ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत बन जाती है। यह दृष्टिकोण कई स्वास्थ्य दिशानिर्देशों में पारंपरिक रूप से अनुशंसित कम वसा वाले आहारों से भिन्न है।
हालांकि इस आहार को लेकर अभी भी बहस जारी है, लेकिन इसे मिर्गी और पार्किंसंस रोग जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों में लाभकारी माना गया है। ऐतिहासिक रूप से, 1920 के दशक में इंसुलिन के व्यापक रूप से उपलब्ध होने से पहले, डॉक्टर मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए भी इसी तरह के आहार संबंधी तरीकों का इस्तेमाल करते थे।
लेस्सार्ड ने कहा कि ये निष्कर्ष इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि आहार और व्यायाम अलग-अलग रणनीतियों के रूप में काम करने के बजाय परस्पर क्रिया करते हैं।
उन्होंने कहा, "हम वास्तव में यह पा रहे हैं कि आहार और व्यायाम केवल अलग-अलग काम नहीं करते हैं," और आगे कहा, "इनके कई संयुक्त प्रभाव होते हैं, और यदि हम साथ ही साथ स्वस्थ आहार लें तो हमें व्यायाम से अधिकतम लाभ मिल सकता है।"
शोधकर्ताओं की योजना इस अध्ययन को मानव प्रतिभागियों तक विस्तारित करने की है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि प्रयोगशाला की स्थितियों के बाहर भी समान चयापचय संबंधी सुधार होते हैं या नहीं।
