दालचीनी के पत्तों को  हम तेजपत्ता कहते हैं। गरम मसाले में इन दोनों चीजों का उपयोग किया जाता है। आयुर्वेद में दालचीनी का इस्तेमाल खूब किया जाता है। गर्म तासीर की दालचीनी सर्दी जुकाम और फ्लू जैसी समस्याओं को दूर रखती है। दालचीनी का सेवन करने से वजन घटाने में भी मदद मिलती है और ये हार्ट के लिए भी हेल्दी मानी जाती है। जानिए इस छोटे से लकड़ी के टुकड़े के कितने फायदे हैं?

दालचीनी में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। दालचीनी का सेवन करने से शरीर को विटामिन ए और विटामिन सी मिलता है। इसके अलावा एनर्जी, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम का भी अच्छा सोर्स है दालचीनी।

दालचीनी का पानी पीने के फायदे

वजन घटाने में मदद करे- जो लोग वजन घटाना चाहते हैं उन्हें खाली पेट दालचीनी का पाउडर या फिर इसे पानी में डालकर पीना चाहिए। इससे आपका मेटाबॉलिज्म मजबूत होता है और वेट लॉस में मदद मिलती है। दालचीनी का पानी भूख को कम करने और ब्लड को कंट्रोल करने में मदद करता है।

हार्ट के लिए फायदेमंद- दालचीनी का सेवन हार्ट के लिए हेल्दी माना जाता है। इसके सेवन से शरीर में जमा बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम किया जा सकता है। नसों में जमा खराब कोलेस्ट्रॉल को निकालने में मदद मिलती है। जिससे हार्ट अटैक और दूसरी बीमारियों का खतरा कम होता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए- दालचीनी में एंटी बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। किसी भी संक्रमण से लड़ने या फिर रोगों को दूर करने में दालचीनी मदद करती है। इससे जोड़ों के दर्द की समस्या भी कम होती है।

डायबिटीज में फायदेमंद- मधुमेह के रोगियों को भी दालचीनी वाला पानी पीने की सलाह दी जाती है। इससे ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल किया जा सकता है। इसलिए दालचीनी को डायबिटीज के मरीज के लिए अच्छा माना जाता है। इससे इंसुलिन का लेवल भी कम होता है।

 मूंगफली में विटामिन ई, फैट्स, प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम, विटामिन बी, मैग्नीशियम, फोस्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। हाई कैलोरी होने के बाद भी मूंगफली वजन घटाने में मदद करती है। आप कई तरह से मूंगफली को डाइट में शामिल कर सकते हैं। ज्यादातर लोग भुनी हुई मूंगफली खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी भीगी हुई मूंगफली खाई हैं? भीगी हुई मूंगफली खाने से स्वास्थ्य को और भी फायदे मिलते हैं। इससे कब्ज और हाजमा की दिक्तत दूर होती है।

भीगी हुई मूगफली खाने का सही तरीका है कि आप इसे स्प्राउट्स या फिर ड्राई फ्रूट्स के साथ भिगो दें। इससे मूंगफली के पोषक तत्व बढ़ जाते हैं। मूंगफली के छिलकों में फाइटेट्स और ऑक्सलेट जैसे तत्व होते हैं जो पोषक तत्वों को सही तरीके से अवशोषित करने से रोकते हैं। जब आप मूंगफली को भिगो कर खाते हैं तो फाइटेट्स के असर को कम किया जा सकता है।

भीगी हुई मूंगफली खाने से डाइजेशन भी दुरुस्त रहता है। इसमें डाइटरी फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे पेट आसानी से साफ हो जाता है। भीगी मूंगफली खाने से कब्ज और गैस में राहत मिलती है। शरीर में सभी पोषक तत्व आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

मूंगफली को भिगोकर खाने से हार्ट हेल्थ में सुधार आता है। मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स पाए जाते हैं जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। मूगफली खाने से हार्ट की बीमारियों का खतरा कम होता है। शरीर को गर्म रखने में मूंगफली मदद करती है। इसलिए ठंड में लोग ज्यादा मूंगफली खाते हैं। मूंगफली खाने से पूरे शरीर में रक्त का संचार बेहतर होता है। मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल भी पाए जाते हैं जिससे शरीर में सूजन को कम किया जा सकता है।

 आजकल हम लोग फ्रोजन सब्जियां, फ्रोजन मटर और फ्रोजन पकोड़े खा रहे हैं पर ये कई प्रकार से सेहत के लिए नुकसानदेह भी हो सकते हैं। इसलिए जब भी फ्रोजन फूड खरीदें कुछ चीजों को पैकेट पर चेक कर लें। पर उससे पहले जान लेते है फ्रोजन फूड क्या है और इन्हें खाने के नुकसान क्या है।

फ्रोजन फूड क्या है?

फ्रोजन फूड असल में वो फूड्स हैं जो कि नेचुरली पूरे साल नहीं मिलते। इन फूड्स को बेहद ठंड तापमान में स्टोर किया जाता है। जैसे कि ब्रोकली और मटर जैसी सब्जियां। रेडी-टू-ईट वाले फूड्स जैसे फीस करी, पनीर करी, सरसों मसाला करी और आलू चिप्स आदि।

क्यों नुकसानदेह हो सकते हैं फ्रोजन फूड?

-फ्रोजन फूड्स में बहुत ज्यादा प्रजिर्वेटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें ब्लू-1 और रेड-3 जैसे केमिकल्स का उपयोग किया जाता है, जो गैस और एसिडिटी का कारण बन सकते हैं।

-इनमें सोडियम और शुगर जैसी चीजों की मात्रा भी ज्यादा होती है जो कि मोटापा बढ़ाते हैं और शरीर में सूजन को भी ट्रिगर कर सकते हैं।

-इन फूड्स में पोषक तत्वों की कमी देखी जाती है और ये पेट में इंफेक्शन का भी कारण बन सकते हैं।

खरीदते समय पैकेट पर ही पढ़ लें ये बातें

-सैचुरेटेड फैट (saturated fat) की मात्रा कितनी है क्योंकि जितना ज्यादा फैट उतना ही शुगर बढ़ेगा और मोटापा बढ़ा सकता है।

-शुगर और नमक की मात्रा को भी चेक करें।

-खासकर एक्सपायरी डेट को जरूर ध्यान से पढ़ें।

-अतिरिक्त सॉस वाले खाद्य पदार्थों से बचें।

इसके अलावा जब भी फ्रोजन फूड का इस्तेमाल करें तो उससे पहले 30 मिनट के लिए इसे बाहर नॉर्मल टेंपरेचर पर रख दें। मटर और ब्रोकली जैसी सब्जियों को पहले गर्म पानी में डालकर निकाल लें और तब इसे बनाएं। ध्यान रखें कि जितना इस्तेमाल करना हो उतना ही बाहर रखें।

 किचन में पाया जानेवाला अजवाइन एक ऐसा मसाला है जो सिर्फ, पाचन, गैस जैसी समस्याओं में ही असरदार नहीं है बल्कि कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल करता है। अजवाइन को औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, विटामिन्स, मिनरल्स, एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण के अलावा और भी बहुत से पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। चलिए आपको इससे होनेवाले फायदो के बारे में बताते हैं।

अजवाइन खाने से होने वाले फायदे-

कोलेस्ट्रॉल करे कंट्रोल

अजवाइन फाइबर और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक बड़ा स्त्रोत है। ये दोनों कोलेस्ट्रॉल के लेवल को सुधारने और कंट्रोल करने में मदद करता है। अजवाइन में सिमावा स्टैटिन (एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा) मौजूद होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर करने में मदद करता है।

पेट से जुड़ी समस्या करे दूर

गर्मियों के मौसम में एसिडिटी की समस्या अक्सर परेशान करती है। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं तो अजवाइन को खाएं। अजवाइन में मौजूद तत्व एसिडिटी से झटपट आराम दिलाने में मदद कर सकते हैं।

वजन घटाए

इन दिनों लोग बढ़ते मोटापे से बेहद ग्रस्त हैं, जिस वजह से लोग कई गंभीर बीमारियों की चपेट में भी आ रहे हैं। ऐसे में आपके लिए अजवाइन का पानी वरदान साबित हो सकता है। अजवाइन का पानी आपके कमजोर मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त करता है जिससे खाना जल्दी एब्जॉर्ब होता है। वहीं, खाली पेट इस पानी को पीने पर फैट बर्न होने में मदद मिलती है।

ऐसे बनाएं अजवाइन का पानी

अजवाइन का पानी बनाने के लिए आप अजवाइन के दानों को रातभर भिगोकर रखें और सुबह इसे गर्म करके छानकर पी लें। इसमें स्वाद के लिए शहद मिलाया जा सकता है।

 दही खाने से पेट संबंधी बीमारियां दूर रहती हैं और पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। साथ ही दही खाने से हड्डियां भी मजबूत होती हैं। दही हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है ये तो हम सब जानते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही के साथ कुछ चीजों को मिलाकर खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। चलिए आपको बताते हैं दही के साथ किन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए।

दही के साथ इन चीज़ों का न करें सेवन:

दही और प्याज: अगर आप भी दही और प्याज का सेवन एक सतह करते हैं तो इस आदत को तुरंत बदल दें। इन दोनों की तासीर एक दूसरे से अलग होती है। ऐसे में अगर आप इन्हें एक साथ मिलाकर खाते हैं तो आप कई दाद, एक्जिमा, खुजली, खाज और पेट से संबंधित बीमारियों की चपेट में आ सकते हैं।

मछली और दही एक साथ खाने से बचें: अगर आपने मछली खाया है तो आप उसके तुरंत बाद दही का सेवन न करें। वहीं, अगर दही का सेवन कर रहे हैं तो उसके साथ साथ में मछली ना खाएं। इन दोनों का एक साथ सेवन करने से आपको पेट में दर्द की समस्या शुरू हो सकती है।

दूध और दही: दही भले ही दूध से बना हो लेकिन इन दोनों का एक साथ सेवन नहीं करना चाहिए। दूध और दही का एक साथ सेवन करने से आपको ब्लोटिंग, गैस और उल्टी की समस्या हो सकती है।

आम और दही: कई लोग मैंगो शेक में दही का इस्तेमाल करते हैं। अगर आप भी मैंगो शेक में दही मिलाकर इसका सेवन करते हैं तो अभी से सावधान हो जाएं। दरअसल, यह एक खराब फूड कॉम्बिनेशन है। दही में मौजूद एनिमल प्रोटीन फलों के साथ मिलने पर शरीर में, एसिडिटी, इनडाइजेशन और कई दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है।

 अलसी खाने से हार्ट अटैक के खतरे को कम किया जा सकता है। इसके सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है। अलसी के फायदे इतने हैं कि गिनाना मुश्किल हो जाएगा। इसके सेवन से बाल और त्वचा संबंधी समस्याएं दूर होती है। असली के बीजों में पोषक तत्वों का भंडार है।

गंदे कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकाले

अलसी के बीज खाने से शरीर में जमा बैड कोलेस्ट्रॉल बाहर आ जाता है। इससे नसों की ब्लॉकेज को खोलने में मदद मिलती है। अलसी का सेवन करने से ब्लड सर्कुलेशन अच्छा रहता है। इसमें पाया जाने वाला ओमेगा 3 फैटी एसिड हार्ट को हेल्दी रखता है।

डायबिटीज में फायदेमंद

फाइबर से भरपूर अलसी में हेल्दी फैट पाए जाते हैं, जिससे बढ़े हुए ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। अलसी में भरपूर एंटी डायबिटीक तत्व होते हैं जो शरीर में इंसुलिन के लेवल को अच्छा रखते हैं। डायबिटीज के मरीज भुनी हुई अलसी खा सकते हैं।

कैंसर के खतरे को करे कम

अलसी खाने से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी के खतरे को कम किया जा सकता है। असली में एंटीऑक्सीडेंटस और एस्ट्रोजन तत्व होते हैं जो शरीर में कैंसर सेल्स को बनने से रोकते है। अलसीख खाने से कैंसर के प्रभाव को कम किया जा सकता है।

वजन घटाने में असरदार

अलसी के बीज खाने से वेट लॉस में भी मदद मिलती है। इन्हें खाने से काफी देर तक पेट भरा रहता है। भूख कम लगती है और आप ज्यादा खाने से बचते हैं। इस तरह फाइबर से भरपूर अलसी मोटापे और जमा चर्बी को धीरे-धीरे कम कर देती है।

 खीरा में 95 प्रतिशत पानी होता है। जब भी तापमान बढ़ना शुरू हो तो खूब खीरा खाएं। त्वचा को हेल्दी रखने से लेकर पेट और पाचन में खीरा काफी ज्यादा फायदमेंद है।

खीरे में 95 प्रतिशत तक पानी होता है। यही वजह है कि ये आपको चिलचिलाती धूप और गर्मी में हाइड्रेट रखेंगे और पोषण भी प्रदान करेंगे । खीरे शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में भी मददगार हैं। इसमें मौजूद पानी शरीर को साफ करने का काम करता है और अपशिष्ट पदार्थों को भी शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है।

कुकरबिटासिन बी एक नैचुरल पदार्थ होता है, जो खीरे में थोड़ी मात्रा में पाया जाता है. यह अलग-अलग ह्यूमन कैंसर सेल से लड़ने में मददगार है। इसके अलावा, खीरे का छिलका भी डाइटरी फाइबर का एक अच्छा खासा सोर्स है, जो कब्ज की समस्या को दूर करता है और पेट से विषाक्त पदार्थों को निकालकर कोलन कैंसर को कुछ हद तक होने से रोकता है।

खीरे फाइबर, मैग्नीशियम और पोटैशियम का पावरहाउस है। ये पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं. खीरे में पोटेशियम और पानी की मात्रा भरपूर होती है। यही वजह है कि ये ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी सहायक साबित हो सकते हैं।

खीरा सिर्फ स्वास्थ्य को ही बेहतर बनाने का काम नहीं करता, बल्कि ये आपकी स्किन को भी कई फायदे दे सकता है। ये एक स्किन टोनर की तरह काम कर सकता है। अगर आप खीरे की स्लाइस का इस्तेमाल त्वचा की सूजन या आंखों के नीचे डार्क सर्कल्स के लिए करेंगे तो आपको इसके कई फायदे देखने को मिलेंगे। गर्मियों में होने वाली कई स्किन प्रॉब्लम्स को खीरा दूर करने में मददगार है, जैसे स्किन रेडनेस, सूजन, जलन आदि। खीरे में सिलिका भी होता है, जो बालों और नाखूनों के लिए अच्छा साबित हो सकता है। खीरे में विटामिन C और कैफीक एसिड मौजूद होता है, जो स्किन इरिटेशन और टैनिंग को दूर करता है और सूजन को भी कम करता है।

 सत्तू शरबत गर्मियों का काफी फेमस ड्रिंक है। ये न केवल स्वाद बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। सत्तू के शरबत का सेवन करने से आप दिनभर एनर्जेटिक महसूस कर सकते हैं। इसके अलावा ये आपके शरीर को ठंडक पहुंचाने में भी मदद कर सकता है। सत्तू शरबत को आप नमकीन या मीठा अपनी पसंद के हिसाब से बना सकते हैं। सत्तू में फाइबर, आयरन, मैंगनीज, प्रोटीन, मैग्नीशियम और लो सोडियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो शरीर को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मददगार है। सत्तू का शरबत पीने के फायदे

1. वजन घटाने-

गर्मियों के मौसम में सत्तू के शरबत का सेवन करने से वजन को कम करने में मदद मिल सकती है। क्योंकि सत्तू में फाइबर अच्छी मात्रा में होता है, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ एहसास कराने का काम कर सकता है।

2. एनर्जी-

सत्तू में बहुत से मिनरल्स जैसे आयरन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस आदि पाए जाते हैं, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देने का काम कर सकते हैं।

3. लू से बचाने-

सत्तू की तासीर ठंडी होती है, जिसकी वजह से गर्मियों में इसका सेवन करने से लू और डिहाइड्रेशन की समस्या नहीं होती।

 गर्मियों के मौसम में हीट वेव यानी लू से कैसे बचें? इसे लेकर बहुत से लोग परेशान रहते हैं। आइए जानते किन चीजों का सेवन करके और किन उपायों को अपना कर लू से बचा जा सकता है।

आम पन्ना: गर्मियों के दिनों में आम पन्ना का सेवन हेल्थ के बेनिफिट्स को दोगुना कर देता है। यह कच्चे आम और मसालों के साथ बनाया जाता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, जो आपको गर्मिोयों से बचाती है। इसे दिन में कम से कम दो से तीन बार पीना चाहिए। आम पन्ना जीरा, सौंफ, काली मिर्च और काला नमक जैसे मसाले से बनाया जाता है। जो आपके शरीर को एनर्जी प्रदान करते हैं।

इमली का पानी पिएं: इमली विटामिन, मिनिरल्स और इलेक्ट्रोलाइट्स में भरपूर है। इसके लिए कुछ इमली को उबलते पानी में भिगोएं। इसके बाद इसमें एक चुटकी चीनी के साथ पिएं। यह काढ़ा आपके शरीर के तापमान को कम करता है। इमली का रस पेट की बीमारियों के इलाज में मदद करता है।

छाछ और नारियल पानी: छाछ प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है और आपके शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों की आपूर्ति  करता है। इसी तरह, नारियल का पानी आपके शरीर में स्वाभाविक रूप से इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करके आपके शरीर के टेंपरेचर को बैलेंस करता है।

लू से बचने के लिए इन उपाय को भी आज़माएं:

धूप में कम से कम निकले। अगर निकलना जरूरी है तो सिर ढक कर निकले।

आपका शरीर डिहाइड्रेशन का शिकार न हो इसलिए बार-बार पानी पीते रहें।

दिन में करीब 2-3 बार पानी में नींबू और नमक डालकर पिएं।

बाहर से आकर तुरंत पानी पीने से बचें। जब शरीर का तापमान सामान्य हो जाए उसके बाद ही पानी पिएं।

गर्मी में लू से बचने के लिए हमेशा ढीले और सूती के कपड़े पहन।

घर से बाहर जाने पर छतरी के अलावा एक पानी की बोतल अपने पास जरूर रखें।

 जो लोग हेल्‍दी डाइट और लाइफस्टाइल को फॉलो नहीं करते हैं उन्हें गर्मी के मौसम में अपच, गैस, डायर‍िया, पेट में गर्मी, एस‍िड‍िटी, पेट दर्द और कई दूसरी समस्‍याएं होने का खतरा रहता है। इन समस्याओं से बचने के लिए आपको डाइट में ऐसी चीज शामिल करनी चाहिए जो तासीर में ठंडी हो और पेट को आराम पहुंचाए। गर्मी में बेल का शरबत पीना पेट के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। बेल तासीर में ठंडा होता है। इसे पीने से पेट की गर्मी और अन्य समस्याएं दूर होती हैं।

बेल को पेट के लिए दवा से ज्यादा असरदार माना गया है। बेल में विटाम‍िन-ए, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फोलेट, पोटैश‍ियम और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इससे पेट और पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर रहती हैं। एक कप बेल के शरबत में करीब 60-70 कैलोरीज पाई जाती हैं।

बेल का शरबत पीने से क्या फायदा होता है

गर्मी के मौमस में रोजाना बेल का शरबत पीने से पाचन में सुधार आता है। बेल में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जिससे पेट के पाचन को सुधारने में मदद मिलती है।

बेल के शरबत पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। बेल में विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं और एसिडिटी की समस्या को कम करते हैं।

गर्मी में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए बेल के शरबत काफी अच्छा माना जाता है। इसमें पानी की मात्रा काफी ज्‍यादा होती है, जिससे पेट में अल्सर की समस्या नहीं होती और पानी की कमी भी नहीं हो पाती है।

गर्मी में पेट को ठंडा रखने के लिए बेल के शरबत का इस्तेमाल किया जाता है। बेल की तासीर ठंडी होती है, जिससे पेट में गर्मी, अपच और दूसरी समस्याएं नहीं होती हैं और शरीर ठंडा रहता है।

बेल को विटामिन-ए, विटामिन सी और बी6 का अच्छा सोर्स माना जाता है जिससे आपके पेट का स्‍वास्‍थ्‍य बेहतर बनता है। बेल को पेट के लिए दवा से ज्यादा असरदार माना गया है।