भोजन का स्वाद बढ़ाना हो या चाय और मिठाई में ऐड करना हो प्लेवर, सौंफ पाउडर का इस्तेमाल कई चीजों में किया जाता है। लेकिन यही सौंफ पउडर अगर मिलावटी हो तो ये सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत भी बिगाड़ देती है। ऐसे में मिलावट के साइडइफेक्ट्स से बचने के लिए घर पर ही आसानी से बनाएं सौंफ पाउडर।

सौंफ पाउडर बनाने का तरीका-

घर पर सौंफ पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले 500-600 ग्राम सौंफ लेकर अच्छे से साफ कर लें। साफ सौंफ को 24 घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए रख दें। इसके बाद एक कढ़ाही को गर्म करके उसमें सौंफ डालकर लगभग 10 मिनट भूनने के बाद गैस बंद कर दें। सौंफ को ठंडा करने के बाद मिक्सर में डालकर बारीक पीसकर किसी बर्तन में रख लें।

सौंफ पाउडर बनाने का दूसरा तरीका-

सबसे पहले आप सौंफ को अच्छे से साफ करने के बाद उसे धूप में सूखा लें।

अगले दिन माइक्रोवेव ऑन करके एक बर्तन में सौंफ डालकर उसे 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लें।

5 मिनट बाद माइक्रोवेव को बंद करके सौंफ को ठंडा होने दें। सौंफ जैसे ही ठंडी हो जाए इसे ग्राइंडर में डालकर महीन पीसकर एक बर्तन में रख लें।

सौंफ पाउडर कैसे करें स्टोर-

घर पर बने सौंफ पाउडर को आप कई हफ्तों तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए आपको कांच के जार या फिर एयर टाइट कंटेनर का इस्तेमाल करना है।

 1. बर्तनों के दाग छुड़ाएं

आजकल हर रसोई में प्लास्टिक और टपरवेयर  के बर्तन उपयोग होते हैं। हालांकि सभी जानते हैं कि इन बर्तनों में खाना स्टोर नहीं करना चाहिए लेकिन कई बार ऐसा हो जाता है कि रातभर के लिए इनमें दाल, सब्जी इत्यादि रखी रह जाती है। इसके बाद जो हल्दी का निशान इन पर पड़ता है, वो कभी साफ नहीं होता। लेकिन बेकिंग सोडा आपकी इस समस्या का समाधान कर सकता है।

आप दाग लगे बर्तन में गर्म पानी डाले और उसमें 1 से 2 चम्मच बेकिंग सोडा डालकर 4 से 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद नॉर्मल डिशवॉशर से इस बर्तन को धोकर साफ कर लें और खुद देखें बेकिंग सोडा का कमाल।

2. किचन और बाथरूम में फंगस

रसोई के जिन हिस्सों में नमी रहती है वहां और बाथरूम की टाइल्स के बीच में अक्सर फंगस या फफूंदी आने की समस्या हो जाती है। इनकी बेहतरीन सफाई और हाइजीन मेंटेने रखने के लिए भी आप बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं।

3. फ्रिज से आ रही है स्मेल

यदि आपको फ्रिज से आने वाली स्मेल परेशान कर रही है तो आप एक छोटी कटोरी में बेकिंग सोडा भरकर फ्रिज में रख दें। यह सारी अनप्लिजेंट गंध को सोख लेगा। सिर्फ महीने में एक बार इस बेकिंग सोडा को बदल दिया करें।

4. कपड़ों से दुर्गंध आना

बारिश के दिनों में अक्सर ऐसा होता है कि कपड़े धुलने के बाद सूख नहीं पाते और लगातार कई दिन तक गीले रहने के कारण कपड़ों से दुर्गंध आने लगती है, जो टी-शर्ट जैसे कपड़ों से तो एक बार धोने पर जाती ही नहीं है। ऐसे में आप इन कपड़ों के सूखने के बाद इनके ऊपर बेकिंग सोडा छिड़क दें और रातभर के लिए रखा रहने दें। सुबह इस बेकिंग सोडा को झाड़ दें। और तब कपड़ों को धुलें। आपके कपड़ों से दुर्गंध पूरी तरह गायब हो जाएगी।

 कई लोगों को तो रोस्टेड चना इतना ज्यादा पसंद होता है कि वो रोजाना दिन में कई बार इसका सेवन करते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, रेशे, कैल्शियम,आयरन व विटामिन का एक शानदार स्त्रोत है। इतनी सारी विशेषता होने के कारण ही इसे गरीबों का मेवा कहा जाता है। चलिए आपको बताते हैं भुने चने को अपनी डाइट में शामिल करने से आपकी सेहत को क्या क्या फायदे होते हैं।

इन समस्याओं में है फायदेमंद भुना हुआ चना

भुने चने को रोज़ाना खाने से वजन कम होता है और मोटापा घटता है। यह शरीर  से अतिरिक्तचर्बी को पिघलाने में मदद करता है।  

जिन रोगियों को बार बार मूत्र आने की समस्या है उनको हर रोज भुने चने का सेवन करना चाहिए।  

भुने चने रक्त में ग्लूकोज की मात्रा  को नियंत्रित करते है जिससे मधुमेह नियंत्रित होती है।

जिनको भी अस्थमा और सांस सम्बन्धी समस्याएं है ,उन्हें भुने चने खाने से अस्थमा में आराम मिलता है।  

भुने चने खाने से खून साफ़ हो जाता है जिससे त्वचा में निखारआता है।  

भुने चने खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है जिससे बार बार बीमार होना बंद हो जाता है।

यह कैल्शियम का अच्छा सोर्स होने के कारण हड्डियों को मजबूत करता है।  

महिलाओं के सफेद पानी या लिकोरिया की समस्या में भुने हुए चने खाने से बहुत आराम मिलता है।

भुने चने को हर रोज लम्बे समय तक खाने से कुष्ठ रोग समाप्त हो जाता है।

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इस समय करें सेवन

हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक एक स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना 50 से 60 ग्राम भुने चने का सेवन करना चाहिए। भुने हुए चने को यूँ तो आप कभी भी खा सकते हैं। लेकिन अगर आप इसका सेवन सुबह के समय करते हैं तो इससे आपकी सेहत को और भी फायदा होगा।

 पान के पत्ते की प्रकृति गर्म है लेकिन, जिस तरह से इसका असर होता है इससे पेट ठंडा होता है। दरअसल, ये पित्त को कम करता है और पाचन क्रिया तो संतुलित करता है। इसके अलावा पान एक ऐसी चीज है जो कि पेट के पीएच को बैलेंस करने में मददगार है जिससे आप अपने आप कई समस्याओं से बच सकते हैं।

पान खाते समय चबाने की क्रिया लार ग्रंथियों को उत्तेजित करने में मदद करती है। इससे लार का प्रोडक्शन होता है जिसमें कुछ ऐसे एंजाइम होते हैं जिससे भोजन ठीक से टूट जाते हैं और इन्हें पचना आसान होता है। यह अच्छे पाचन में सहायता करता है। पान के पत्ते कब्ज से राहत दिलाने में भी बहुत कारगर होते हैं। इस प्रकार से ये पाचन तंत्र के लिए हर प्रकार से फायदेमंद है।  

पेट के लिए पान खाने के फायदे

1. पेट ठंडा करता है

पेट के लिए पान खाने के फायदे कई हैं। पहले तो ये पेट को ठंडा करता है और इसके पीएच को बेहतर बनाता है। जब आप पान खाते हैं तो पेट के अस्तरों की हीलिंग होती है। दूसरा, इसका अर्क डाइजेस्टिव एंजाइम्स को बढ़ाता है जिससे मल के साथ पेट की गर्मी बाहर हो जाती है। इस प्रकार से एसिडिटी और अपच समेत कई समस्याओं को कम करने में पान का सेवन फायदेमंद है।

2. एंटीबैक्टीरियल है पान

पान एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर है और इसका सेवन पेट के बैक्टीरिया को मारता है। इसके अलावा ये पेट में गुड बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है जिससे आप पाचन क्रिया से जुड़ी कई समस्याओं से बचे रहते हैं। तो, इन तमाम कारणों से आपको पान का सेवन करना चाहिए। इसके लिए आप इसे सौंफ के साथ उबालकर इसकी चाय की तरह से ले सकते हैं या फिर इसे ऐसे भी खा सकते हैं।

 अंजीर में ऐसे एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं जो फ्री रैडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं। गर्म तासीर की वजह से लोग अंजीर का सेवन नहीं करते हैं। गर्मी में ज्यादा अंजीर खाने से पेट दर्द और ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है। आज हम आपको गर्मियों में अंजीर खाने के 3 तरीके बता रहे हैं। इससे आपको भरपूर फायदा मिलेगा।

दूध में भिगोकर खाएं अंजीर

अंजीर का भरपूर फायदा लेना है तो इसे दूध में भिगोकर खाएं। इससे अंजीर के पोषक तत्व कई गुना बढ़ जाते हैं। दूध में भिगोकर खाने से अंजीर की तासीर भी ठंडी हो जाती है। ये अंजीर खाने का सबसे हेल्दी और पौष्टिक तरीका है। इस तरह दूध में भीगा अंजीर खाने से इम्युनिटी बढ़ती है। इसे मिलाकर मिल्क शेक भी बनाकर पी सकते हैं।

अंजीर से बनाए स्मूदी

गर्मियों में अंजीर खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप स्मूदी बनाकर अंजीर का सेवन करें। आप 2-3 टुकड़े अंजीर लेकर स्मूदी में डाल लें। इसे 2-3 घंटे के लिए अंजीर डालकर ऐसे ही रख दें। उसके बाद अंजीर को स्मूदी के साथ ब्लैंड कर लें। इस तरह अंजीर काफी फायदा भी करेगी।

गर्मियां आने के साथ शरीर में कई सारी समस्याएं होने लगती हैं। साथ ही इस मौसम में पैरों में अकड़न और नसों में खिंचाव की समस्या भी होने लगती है। ऐसे में आपको इस मौसम के आने से पहले डाइट में इन चीजों को शामिल कर लेना चाहिए जो कि आपको इन समस्याओं से बचा सकता है।

1. रोज खाएं दो खीरे

गर्मियां आने से पहले आपको अपने शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट की मात्रा का खास ख्याल रखना चाहिए। ऐसे में आपको रोज दो खीरा खाना चाहिए। खीरा सबसे पहले आपके शरीर को हाइड्रेट करता है और पानी की कमी से बचाता है। इसके अलावा ये शरीर में फाइबर की कमी को दूर करते हुए पाचन क्रिया को तेज करता है। साथ ही खीरा खाना पेट को ठंडा करता है और गर्मियों में होने वाली समस्याओं से बचाने में मदद करता है। तो, गर्मियां आने से पहले रोज दो खीरे खाएं। आप इसे नमक लगाकर या फिर सलाद या रायते के रूप में भी खा सकते हैं।

2. रोज खाएं 1 कटोरी दही

गर्मियों की बीमारियों से बचने के लिए रोजाना 1 कटोरी दही खाना शुरू करें। दही आपके पाचन क्रिया को तेज करने के साथ आपके पेट को ठंडा करने में मददगार है। इसके अलावा ये गुड बैक्टीरिया को बढ़ाता है और पाचन क्रिया को सही रखने में मदद करता है। इसके अलावा ये एसिडिटी और बदहजनी से भी बचाव में मददगार है।

तो, बस गर्मियां आने से पहले डाइट में इन चीजों को शामिल करें ताकि गर्मियों से जुड़ी अन्य बीमारियों से बचें। जैसे कि पानी और इलेक्ट्रोलाइट की कमी। साथ ही आप पाचन क्रिया से जुड़ी बीमारियों से भी बचे रहेंगे।

गन्ने का रस जूस कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन और मैंगनीज से भरपूर है। ये जूस एसिडिक गुणों वाला है जो कि कई बीमारियों से बचाने में मददगार है। इसके अलावा इस जूस को पीना शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मददगार है।

यूटीआई में पिएं गन्ने का जूस

गन्ने का जूस ड्यूरेटिक गुणों से भरपूर है। साथ ही ये एंटीबैक्टीरियल भी है जो कि यूटीआई इंफेक्शन को कम करने में मददगार है। ये ब्लैडर से बैक्टीरिया को फ्लश ऑउट करता है और शरीर में पानी की कमी को कमी को दूर करता है। इस प्रकार से ये यूटीआई इंफेक्शन को कम करता है और बॉडी के पीएच को संतुलित करने में मदद करता है।

फैटी लिवर में गन्ने का जूस

गन्ने का जूस लिवर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है। ये पित्त को संतुलित रखने में मदद करता है और उन एंजाइम्स को बढ़ावा देता है जिससे लिवर का काम काज तेज होता है। इसके अलावा ये लिवर फंक्शन को तेज करता है, लिवर में जमा फैट को पिघलाने में मदद करता है। इससे बिलीरूबिन के स्तर को संतुलित रखने में मदद मिलती है।

हाई कोलेस्ट्रॉल में गन्ने का जूस

हाई कोलेस्ट्रॉल में गन्ने का जूस पीना कई प्रकार से फायदेमंद है। ये कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में मदद करता है। ये शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और धमनियों को साफ करता है जिससे ब्लड सर्कुलेशन में तेजी आती है। तो, इस प्रकार से हाई कोलेस्ट्रॉल में गन्ने का जूस पीना फायदेमंद है। तो, मौसम आ गया है तो इन तमाम कारणों से गन्ने का जूस पिएं।

 इन दिनों चिलचिलाती गर्मी पड़ रही है। ऐसे में घर से दोपहर में निकलते समय लोग हीट वेव का शिकार हो रहे हैं। लू लगने की वजह से लोगों की सेहत खराब हो जाती है। मई और जून के महीने में गर्मी का पारा और भी बढ़ जाता है। हीट स्ट्रोक ऐसी स्थिति है, जिसका अगर तुरंत इलाज ना कराया जाए तो व्यक्ति की मौत भी हो सकती है। इसलिए बेहतर है कि आप घर से बाहर निकलने से पहले कुछ सावधानियां बरतें।

खुद को रखें हाइड्रेटेड

गर्मी के मौसम में अपनी बॉडी को हाइट्रेटेड रखने के लिए हमेशा पानी पियें। दरअसल, गर्मी बढ़ने से शरीर में पानी की कमी हो जाती है इससे आप डिहाइड्रेशन से ग्रस्त हो सकते हैं और फिर इस वजह से हीट स्ट्रोक और लू लगने की संभावना कई बढ़ जाती है। ऐसे में जितना हो सके इस मौसम में पानी पियें। । डिहाइड्रेशन की समस्या होने पर आपको चक्कर, थकान जैसे लक्षण नजर आ सकते हैं।

धूप में जाने से बचें

अगर आपको बहुत ज़्यादा ज़रूरी काम नहीं है तो दोपहर के समय धूप में बाहर न निकलें। चिलचिलाती गर्मी में बाहर निकलने से आपको सेहत से जुड़ी परेशानी हो सकती है। दरअसल  बहुत लोग होते है, जो बिना किसी काम के बाहर घूमते हैं। यदि आपको बहुत जरूरी काम ना हो तो अपनी सेहत का ख्याल रखते हुए घर पर ही रहने की कोशिश करें।

खुद को कवर कर निकलें बाहर

अगर दोपहर में आपको घर से बाहर निकलना पड़ रहा है तो आप अपने आप को अच्छे से कवर करें और फिर बाहर निकलें। आप घर से बाहर निकलते समय स्कार्फ, छाता, फुल स्लवीस वाली शर्ट, कैप ये सब पहनकर ही निकलें। बाहर जाते समय आप एलेक्ट्रोलाइट्स और खाने-पीने की चीजें भी लेकर निकलें। एसी में बैठे रहने के बाद तुरंत धूप में ना जाएं। इससे भी लू, लग सकती हैं।

आरामदायक कपड़े पहनें

गर्मी में बाहर निकलते समय आप आरामदायक सूती के कपड़े पहनें। डार्क और टाइट कपड़े पहनने से पसीना ज़्यादा आता है इसलिए इन्हें न पहनें। इसलिए बेहतर है कि आप ढीले-ढाले और कॉटन के कपड़े पहनकर कहीं भी जाएँ। सूती के कपड़ों में ज़्यादा गर्मी नहीं लगती है इसलिए इन्हीं कपड़ो का चुनाव करें।

मसालेदार भोजन कम से कम करें

इस मौसम में ज़्यादा मसालेदार भोजन करने से आपके पेट में गरमी हो सकती है। जिससे आपको फूड पॉइजनिंग की समस्या भी हो सकती है। ऐसे में लू और हीट स्ट्रोक से बचने के लिए आप कम मसले वाला भोजन करें। साथ ही घर का बना फ्रेश खाना खाएं और डाइट में सब्जियों और फलों को शामिल करें।

सनस्क्रीन लगाएं हमेशा

गर्मी में धूप में घूमने से स्किन सनबर्न और टैन की समस्या बहुत ज़्यादा होती है। इसलिए घर से बाहर निकलते समय अच्छी क्वालिटी का सनस्क्रीन 50 का लोशन लगाएं। इसे लगाने के 15 मिनट बाद ही घर से बाहर निकलें। इसे लगाने के 15 मिनट बाद ही घर से बाहर निकलें। 

 चीकू में कई सारे पोषक तत्व जैसे कि विटामिन्स, कैल्शियम, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, मिनरल्स आदि पाया जाता है। जो सेहत के लिए काफी लाभकारी होता है।

ब्लड प्रेशर करें कंट्रोल

अगर आप बीपी के मरीज हैं तो आपको चीकू का सेवन जरूर करना चाहिए। क्योंकि इसमें मैग्नीशियम, और पोटैशियम   भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखता है। इसके साथ ही यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में सक्षम होता है।

वेट लॉस कम करने में

आज के समय में सबसे अधिक लोग मोटापे से परेशान हैं। अगर आप भी अपना वजन घटाने की सोच रही हैं तो आपके लिए चीकू काफी बेस्ट रहेगा। क्योंकि इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो लंबे समय तक भूख को लगने नहीं देता है।

हड्डियां रहे मजबूत

चीकू में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद होता है। अगर आप रोजाना एक चीकू खाते हैं तो आपकी हड्डियां मजबूर रहेंगी। इसके साथ ही यह बच्चों के विकास में भी सहयोग करता है।

प्रेग्नेंसी में फायदेमंद

अगर आप प्रेग्नेंट हैं तो आपके लिए चीकू काफी बेस्ट रहेगा। क्योंकि इसमें कई सारे विटामिन्स, प्रोटीन, मिनरल्स आदि पाया जाता है। जो मां के साथ-साथ गर्म में पल रहे बच्चे के विकास में मदद करता है।

पाचन रहे दुरुस्त

गर्मी के दिनों में पाचन संबंधी कई समस्याएं शुरू हो जाती हैं। ऐसे में अगर आप चीकू का सेवन करते हैं तो यह आपके पाचन को दुरुस्त रखता है। क्योंकि इसमें पाए जाने वाले फाइबर लेक्सेटिव के रूप में काम करता है, जिसके कारण पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है।

घर का बना उबटन आपके चेहरे पर निखार लाएगा और चेहरा खूबसूरत लगने लगेगा। उबटन बनाने का बेहद आसान तरीका होता है। आप घर पर बेसन और दही का उबटन बना सकते हैं। इसके लिए आपको एक कटोरे में बेसन दही और हल्दी तीनों को अच्छी तरह मिलना होगा, फिर उसमें थोड़ा सा गुलाब जल डालकर घोल लें। इस पेस्ट को अपने चेहरे और गर्दन पर 20 मिनट के लिए लगाएं, फिर ठंडे पानी से धो लें।

मुल्तानी मिट्टी का उबटन

इसके अलावा चंदन और मुल्तानी मिट्टी का उबटन भी काफी असरदार हो सकता है। इसे बनाने के लिए आपको एक कटोरे में चंदन पाउडर, मुल्तानी मिट्टी और गुलाब जल तीनों को मिलना होगा, फिर इसका पेस्ट अपने चेहरा और गर्दन पर लगाएं, 20 मिनट सूखने के बाद ठंडे पानी से धो लें। हल्दी और बेसन का उबटन भी काफी फायदेमंद है। इसके लिए एक कटोरे में हल्दी, बेसन, दही और नींबू का रस इन सबको मिलाकर पेस्ट बना ले। इस पेस्ट को अपने चेहरे और गर्दन पर 10 मिनट के लिए लगाएं। फिर सूखने के बाद ठंडे पानी से धो ले।

कुछ बातों का रखें ध्यान

उबटन लगाने से पहले चेहरे को धो लें, उबटन को चेहरे पर हल्के हाथों से लगाएं, त्वचा को सूखने न दें, थोड़ा गीला रखें, सप्ताह में 2 से 3 बार उबटन का इस्तेमाल करें। कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती हैं, अगर इसे लगाने के बाद चेहरे पर कोई दिक्कत हो तो डॉक्टर की सलाह जरुर लें।