किचन में जीरा, सौंफ, धनिया, मेथी और अजवाइन जैसी पांच चीजें होती हैं। इन्हें पेट और पाचन के लिए पंचामृत कहा जाता है। इनके सेवन से डाइजेशन सिस्टम हेल्दी रहता है और गर्मी में होने वाली पेट की समस्याएं दूर रहती है। वजन घटाने से लेकर कई बीमारियों को दूर रखने तक में ये चीजें मदद करती हैं। आप इन चीजों को कैसे इस्तेमाल करें आइये जानते हैं।

इसके लिए आपको 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच मेथी और 1 चम्मच धनिया के सीड्स लेने हैं। सारी चीजों को मिलाकर किसी मिट्टी या कांच के एक गिलास पानी में डाल दें। अब इन्हें रातभर भिगोकर रखें और सुबह खाली पेट पी लें। आपको लगातार इस पानी को 11 दिन तक पीना है।

इन सीड्स का पानी पीने से मोटापे को कम करने में मदद मिलती है। इससे मेटाबॉलिज्म तेज होता है और तेजी से फैट कम होने लगता है। मेथी, सौंफ और अन्य मसाला सीड्स का पानी लिवर को डिटॉक्स करता है इससे शरीर में जमा विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। इन मसालों में भरपूर फाइबर होता है अगर आप पानी के साथ इन्हें चबाकर खाते हैं तो इससे कब्ज और पाचन की समस्याएं दूर होती है। शरीर में जमा बैड कोलेस्ट्ऱॉल को निकालने में भी मेथी, सौंफ, जीरा और अजवाइन का पानी मदद करता है। जिससे हार्ट हेल्दी बनता है।

 खीरा की तासीर ठंडी मानी जाती है। इसे खाने से पेट आसानी से भर जाता है और शरीर ठंडा रहता है। खीरा में कई विटामिन और मिनरल्स भी पाए जाते हैं। हालांकि बहुत सारे लोग खीरा खाते वक्त ऐसी गलती कर बैठते हैं जिसकी वजह से उन्हें भरपूर फायदा नहीं मिल पाता है। आपकी इस गलती से शरीर को खीरा से सारे फायदे नहीं मिल पाते हैं। जानिए आप खीरा खाते वक्त क्या गलती कर बैठते हैं?

ज्यादातर लोग खीरा को छीलकर खाते हैं। लेकिन अगर आप खीरा को बिना छीले खाते हैं तो इससे कहीं ज्यादा फायदा मिलता है। खीरा के छिलका में विटामिन ए यानि बीटा कैरोटिन और विटामिन के पाया जाता है। जो शरीर और बालों को लिए फायदेमंद साबित होता है।

पाचन के लिए बेहतर- जिन लोगों को कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएं रहती हैं उन्हें बिना छीले ही खीरा खाना चाहिए। खीरा के छिलका में अघुलनशील फाइबर होता है जो कब्ज से राहत दिलाता है। बोवेल मूवमेंट को बेहतर बनाने में और पेट साफ करने में मदद करता है।

वजन घटाए- अगर आप बिना छीले खीरा खाते हैं तो इसकी कैलोरी और भी कम हो जाती हैं। खीरा में फाइबर और रफेज की मात्रा इसके छिलके से और बढ़ जाती है। बिना छीले खीरा खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इससे खाने के क्रेविंग कम होती है और मोटापा कम करने में मदद मिलती है।

एजिंग को रखे दूर- खीना खाने से स्किन ग्लो करती है लेकिन इसके खीरा के छिलके में एस्कॉर्बिक एसिड होता है जो एजिंग को कम करता है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व ऑक्सीडेटिव डैमेज से स्किन को प्रोटेक्ट करते हैं।

विटामिन ए और के से भरपूर- खीरा के छिलके में विटामिन ए पाया जाता है जो आंखों को स्वस्थ बनाने में मदद करता है। बीटा कैरोटीन लेना है तो खीरा को बिना छीले ही खाएं। इसके अलावा खीरा के छिलके में ब्लड को क्लॉटिंग में बदलने में मदद करने वाला विटामिन के भी पाया जाता है। विटामिन के हड्डियों को मजबूत बनाता है।

 यूरिक एसिड ब्लड में पाया जाने वाला एक केमिकल है जो शरीर में प्यूरीन नामक पदार्थ के टूटने से बनता है। शरीर में यूरिक एसिड का लेवल बढऩे से विभिन्न स्वास्थ्य मुद्दे हो सकते हैं। इसलिए यूरिक एसिड को काबू करना बहुत जरूरी हो जाता है। एक बार उसके बेकाबू होने से ये गाउट का कारण बन सकता है। गाउट पैरों को आम तौर पर प्रभावित करता है।

उसके लक्षणों में पैर के जोड़ों में सूजन के साथ जोड़ों में दर्द महसूस होना है। जोड़ों में जब छोटे क्रिस्टल जमा होने लगते हैं और यूरीन के जरिए बाहर नहीं निकल पाते हैं, तब समस्याओं की शुरुआत होती है। यूरिक एसिड के लेवल को कम करने का सबसे अच्छा तरीका संतुलित डाइट है।

यूरिक एसिड लेवल कम करने के प्राकृतिक उपाय

बथुआ का पानी- बथुआ की पत्तियों से जूस निकालें और उसे खाली पेट इस्तेमाल करें। इस जूस को पीने के बाद दो घंटों तक कुछ नहीं खाएं। एक सप्ताह तक आप इसी तरह करने से अंतर साफ दिखाई देगा।

जैतून का तेल- किचन के लिए बराबर जैतून के तेल का इस्तेमाल करें। उसमें विटामिन ई और दूसरे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो यूरिक एसिड को कम करने में मददगार होती है।

सेब का सिरका- एक ग्लास पानी में दो कतरा सेब के सिरका को मिलाएं और दिन में दो बार उसे पिएं। अगर अच्छा नतीजा पाना चाहते हैं, तो उसका इस्तेमाल दो सप्ताह तक लगातार करते रहें।

कच्चा पपीता- कच्चा पपीता को काटकर उसे दो लीटर पानी में पांच मिनट तक उबालें, फिर उसे फिल्टर करें और ठंडा होने दें। उसके बाद एक दिन में दो से तीन बार तक पिएं।

डाइट- हरी सब्जियां, फल, अंडे, कॉफी, ग्रीन टी, साबुत अनाज, ब्राउन राइस, जवार, मेवा को खाएं जबकि दही, मांस, मछली, सोया दूध, दाल चावल को रात में इस्तेमाल करने से बचें।

आंवला- एलोवेरा के साथ आंवला जूस का मिश्रण तैयार करें और उसे पि जाएं लेकिन उसका इस्तेमाल डॉक्टर की सलाह के बिना नहीं होना चाहिए।

 किडनी में पथरी की समस्या लंबे समय तक परेशान कर सकती है। इतना ही नहीं ये समय के साथ गंभीर हो सकती है। दरअसल, किडनी का काम शरीर में खून को फिल्टर करना है और मूत्र के माध्यम से इन टॉक्सिन को बाहर निकालना है।

पर कभी-कभी पेशाब में सॉल्ट और अन्य खनिज बहुत ज्यादा हो जाते हैं और ठीक से फिल्टर नहीं हो पाते हैं। यही जब इक_ा होने लगते हैं तो,पथरी बनने लगते हैं। ऐसे में जरूरी है कि आप समय-समय पर इन टॉक्सिन को बाहर निकालें चाकि ये जमा होकर पथरी का रूप न लें और इसी काम में मददगार है नारियल पानी।

पथरी पिघलाने में मददगार

किडनी में जमा पथरी को पिघलाने में नारियल पानी इसका अल्कलाइन गुण पथरी को तोडऩे लगता है और फिर इसे पिघलाकर बाहर निकालने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है क्रिएटिनिन स्तर को कम करके गुर्दे की पथरी को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, नारियल पानी, जिसमें कि पोटेशियम ज्यादा है, किडनी में ब्लड सर्कुलेशन को सही करता है, उसकी कार्यप्रणाली में सुधार करता है और पथरी बनने से रोकता है। साथ ही ये किडनी को स्वस्थ रखने में भी मददगार है।

कुछ ड्रिंक्स ऐसी हैं, जो ज्यादातर गर्मियों में ही पी जाती है क्योंकि ये गर्मियों में होने वाली समस्याओं को खत्म करने में मदद करती हैं। जैसे, गर्मी के मौसम में एसिडिटी, जी मितलाना या खाना न पचने की समस्याएं होती हैं, ऐसे में ये ड्रिंक्स कारगर मानी जाती हैं। शिकंजी भी ऐसी ही ड्रिंक है, जिसका इस्तेमाल गर्मियों में स्वाद के लिए किया जाता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्वाद के अलावा शिकंजी कई मायनों में शरीर के लिए फायदेमंद है। आइए, जानते हैं- -शिकंजी पीने से शरीर का इम्युन सिस्टम दुरुस्त करता है लेकिन इसे बनाने में यह सावधानी बरतनी चाहिए कि में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करें। ज्यादा चीनी डालने से यह पेट में एसिडिटी पैदा करती है।

गर्मियों में पसीना चलने से शरीर के कई तत्व बाहर आ जाते हैं। इसमें जरूरी इलेक्ट्रॉलाइट्स भी बाहर निकल जाते हैं। रोज एक गिलास से शिकंजी पीने से शरीर में इन तत्वों की मात्रा बनी रहती है।

विटामिन सी से भरपूर शिकंजी त्वचा में निखार लाती है। हफ्ते में एक बार पीने से स्किन प्रॉब्लम्स भी दूर होती हैं।

इसमें मौजूद पोटेशियम से हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल किया जा सकता है। जब भी हाई ब्लड प्रेशर की प्रॉब्लम महसूस हो, तो एक गिलास शिकंजी का सेवन करना चाहिए।

इस पीने से डिप्रेशन और तनाव से आराम मिलता है। कई रिसर्च में यह बात सामने आई है कि शरीर के हाइड्रेड रहने से तनाव से दूर रहने में मदद मिलती है। वहीं, शिकंजी में नींबू का इस्तेमाल होता है, जो आपको रिलेक्स रखने में कारगर है।

शिकंजी पीने से मुंह से आने वाली दुर्गंध भी दूर होती है। शिंकजी दिन में दो से तीन बार पीने दांतों और मसूड़ों की समस्या में आराम मिलता है।

 शिकंजी पीने से हाजमा भी दुरुस्त रहता है। इसमें नींबू और नमक की मात्रा रहती है यह पेट को गर्म नहीं होने देता है।

 सलाद खाने का जायका बढ़ा देता है। खासतौर पर जब खाने में ज्यादा स्वाद न हो लेकिन क्या आप जानते हैं कि खाने के साथ सलाद खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। आइए, जानते हैं सलाद खाने से जुड़ी दिलचस्प बातें-

खाने के साथ नहीं, इस टाइम खाएं सलाद

आप जब खाने के साथ सलाद खाते हैं, तो आपको पूरा पोषण नहीं मिल पाता। ऐसे में जब आपको भूख लगी हो या आपने जो भी अपने लंच और डिनर का समय तय कर रखा है, उससे कम से कम आधा घंटा पहले सलाद खा लें। इसके बाद लंच या डिनर लें। इससे आपके शरीर को पूरा पोषण मिलने के साथ ओवर इटिंग से छुटकारा भी मिलेगा।

इस तरह सलाद खाने से वजन होगा कंट्रोल

सलाद अगर सही तरीके से खाया जाए, तो इससे वेट को कंट्रोल रखने में मदद मिलती है। यह हमारे पाचनतंत्र को सही रखने के साथ पेट साफ करने मे भी मदद करता है। यह शरीर में एक्सट्रा फैट जमा होने से रोकता है और हमें ओवर ईटिंग से भी बचाकर वजन नियंत्रित रखता है।

खाने के साथ क्यों नहीं खाना चाहिए सलाद

सलाद तापमान में ठंडी होता है और भोजन तापमान में गर्म होता है। जब कच्चा और पका हुआ भोजन एक साथ खाया जाता है, तो इससे हमारे पाचनतंत्र पर अधिक दबाव पड़ता है क्योंकि इसे पचाने के लिए हमें अतिरिक्त ऊर्जा की जरूरत होती है। साथ ही ऐसा भोजन डायजेस्ट करने में अधिक समय भी लगता है, जिससे कई बार डायजेस्टिव सिस्टम गड़बड़ा जाता है।

 इलायची का प्रयोग लगभग हर घर में होता है। इलायची की खेती दक्षिण भारत, श्रीलंका, दक्षिण-पूर्व एशिया और मध्य अमेरिका में की जाती है, खुशबू और स्वाद के कारण इसे 'मसालों की रानी' कहा जाता है। घर में चाय बने या फिर खीर सभी में इलायची का प्रयोग होता है। दुनिया के सबसे महंगे मसालों में केसर और वनिला के बाद तीसरे नंबर पर इलायची का नाम आता है। आयुर्वेद में भी इलायची को कई समस्याओं में लाभकारी बताया गया है। आइए जानते हैं इलायची का पानी पीने के फायदे।

हरी इलायची बीपी के लिए अच्छी है?  

इलायची में राइबोफ्लेविन, नियासिन,  मिनरल, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद करते हैं। हाई एंटीऑक्सीडेंट होने की वजह से इलायची का पानी पीने से ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे लोगों को आराम मिलता है। छोटी इलायची फाइब्रिनोलिसिस को बढ़ाती है और उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में ब्लड लिपिड और फाइब्रिनोजेन के स्तर में बदलाव किए बिना एंटीऑक्सीडेंट स्थिति में सुधार करती है।

क्या हरी इलायची पाचन के लिए अच्छी है?  

इलायची का पानी पीने से पाचन अच्छा रहता है और कब्ज तथा एसिडिटी की समस्या नहीं होती है। इलायची का पानी पीने से भूख बढ़ती है और मेटाबॉलिज्?म बूस्?ट होता है। इलायची का इस्तेमाल बेचैनी, मतली और उल्टी से राहत पाने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा इलायची का पानी पीने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है। रोजाना इलायची का पानी पीने से शरीर में जमा फैट आसानी से पिघलाया जा सकता है। इतना ही नहीं इलाइची में खास प्रकार का एंजाइम पाया जाता है, जो कि कैंसर से लडऩे में बहुत कारगर है।

 गर्मी के मौसम में बाजार  में रंग-बिरंगे फलों की भरमार होती है। इस मौसम में संतरे, अंगूर, सेब, मौसमी, अनार, अमरूद छाए रहते हैं। ये सारे फल सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। आपने फल मंडी में दो तरह के अंगूर देखे होंगे एक काले और एक हरे. कुछ लोग काला खाना पसंद करते हैं तो कुछ हरा होते दोनों ही सेहत के लिए लाभकारी लेकिन इनमें से ज्यादा कौन होता है ये जान लेना जरूरी है।

काले अंगूर शुगर के मरीजों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। यह आंखों की रोशनी के लिए बहुत अच्छा होता है. इसको कमजोर रोशनी वालों को जरूर खाना चाहिए. अंगूर खाने से शरीर में जमे अतिरिक्त फैट गल जाते हैं।

काले अंगूर खाने से किडनी की भी सेहत अच्छी होती है. इसको खाने से शरीर में जमे अपशिष्ट पदार्थ मल मूत्र के सहारे बाहर निकल आते हैं।

इसमें विटामिन ई पाया जाता है जो बाल, आंख और त्वचा के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. इससे स्किन का ग्लो बढ़ता है।

वहीं हरे अंगूर दिल की बीमारी के खतरे को कम करता है. इसमें फाइटोकेमिकल होता है दिमाग को मजबूत बनाने का काम करता है. हरे अंगूर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो वजन कम करने का भी काम करते हैं. इस अंगूर को खाने से कब्ज की परेशानी से राहत मिलती है।

अच्छी नींद के लिए भी हरे अंगूर बहुत लाभकारी होते हैं. इसमें मेलाटोनिन पाया जाता है जो स्लीपिंग हॉर्मोन को बढ़ाने का काम करता है। हालांकि अनिद्रा से छुटकारा पाने  के लिए आपको अंगूर का सेवन रोज करना होगा।

 गर्मियों के दिनों में आम पन्ना का सेवन हेल्थ के बेनिफिट्स को दोगुना कर देता है। यह कच्चे आम और मसालों के साथ बनाया जाता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, जो आपको गर्मियों से बचाती है। इसे दिन में कम से कम दो से तीन बार पीना चाहिए। आम पन्ना जीरा, सौंफ, काली मिर्च और काला नमक जैसे मसाले से बनाया जाता है। जो आपके शरीर को एनर्जी प्रदान करते हैं।

इमली विटामिन, मिनिरल्स और इलेक्ट्रोलाइट्स में भरपूर है। इसके लिए कुछ इमली को उबलते पानी में भिगोएं। इसके बाद इसमें एक चुटकी चीनी के साथ पिएं। यह काढ़ा आपके शरीर के तापमान को कम करता है। इमली का रस पेट की बीमारियों के इलाज में मदद करता है।

छाछ प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है और आपके शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों की आपूर्ति  करता है। इसी तरह, नारियल का पानी आपके शरीर में स्वाभाविक रूप से इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करके आपके शरीर के टेंपरेचर को बैलेंस करता है।

लू से बचने के लिए इन उपाय को भी आज़माएं:

धूप में कम से कम निकले। अगर निकलना जरूरी है तो सिर ढक कर निकले।

आपका शरीर डिहाइड्रेशन का शिकार न हो इसलिए बार-बार पानी पीते रहें।

दिन में करीब 2-3 बार पानी में नींबू और नमक डालकर पिएं।

बाहर से आकर तुरंत पानी पीने से बचें। जब शरीर का तापमान सामान्य हो जाए उसके बाद ही पानी पिएं।

गर्मी में लू से बचने के लिए हमेशा ढीले और सूती के कपड़े पहन।

घर से बाहर जाने पर छतरी के अलावा एक पानी की बोतल अपने पास जरूर रखें।

 ड्राई फ्रूट्स की तासीर गर्म होती है ऐसे में गर्मियों के मौसम में इनका सेवन आपकी बॉडी और पेट में हीट बढ़ा सकता है और स्किन पर मुंहासे और रैशेज हो सकते हैं। ऐसे में ज़्यादातर लोग उमस भरे मौसम में ड्राइफ्रूट्स का सेवन नहीं करते हैं। लेकिन हम आपको बता दें आप इस भयंकर गर्मी में भी सूखे मेवे का सेवन कर सकते हैं बस आपको खाने का सही तरीका पता होना चाहिए। चलिए हम बताते हैं इसे दिन में किस समय और कितनी मात्रा में खाना चाहिए?

पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं ड्राई फ्रूट्स

ड्राईफूट खाने से न केवल हमारी दिमाग क्षमता बढ़ती है बल्कि कई बीमारियां हमारे आसपास नहीं फटकती हैं। हमारे दिल की सेहत भी बेहतर होती है। इनका सेवन करने से हमें  प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी और फाइबर भरपूर मात्रा में मिलते हैं।  ये पोषक तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद साबित होते हैं।

गर्मियों में कम मात्रा में करें सेवन

ड्राई फ्रूट्स के तासीर गर्म होती है, इसलिए गर्मियों के इस मौसम में हमें इसका सेवन कम करना चाहिए। हालांकि इसका यह मतलब नहीं है कि आप इन्हें खाना ही छोड़ दें। ड्राई फ्रूट्स कई आवश्यक पोषक तत्वों का भंडार होते हैं। इसमें आयरन, प्रोटीन और गुड फैट अच्छी मात्रा में पाए जाता है जो आपके लिए बेहद ज़रूरी है। आपको बात दें न्यूट्रिशन जर्नल के अनुसार एक दिन में आप लगभग पांच भीगे हुए बादाम, 2 से 3 खजूर या दिन में चार से पांच काजू का सेवन कर सकते हैं।

किन ड्राईफ्रूट का करें सेवन?

गर्मियों में आप ठंडी तासीर वाले ड्राई फ्रूट्स का सेवन कर सकते हैं। इस उमस भरे मौसम में आप अंजीर, खुबानी, बेरीज़, खजूर, किशमिश, अखरोट का सेवन कर सकते हैं। दरअसल, इन ड्राई फ्रूट्स में विटामिन सी, ई, आयरन और जिंक भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो आपके सेहत के लिए बेहद ज़रूरी पोषक तत्व में से एक है। पोटेशियम से भरपूर खजूर आपकी पाचन प्रक्रिया को मजबूत करता है।

गर्मियों में कैसे खाएं ड्राईफ्रूट?

आपको बता दें गर्मियों के मौसम में आप भूलकर भी सूखे मेवे न खाएं। बिना भिगोये ड्राई फ्रूट वैसे भी डॉक्टर खाने की सलाह नहीं देते हैं  अगर आपको ड्राईफ्रूट खाना है तो आप उन्हें रात में पानी में भिगो दें और सुबह उठकर उसका सेवन करें। आप 3 से 4 बादाम वहीं मुट्ठी भर किशमिश, 2 से 3 खजूर और 1 अंजीर का सेवन कर सकते हैं।