अस्थमा जिसे दमा के नाम से जानते हैं एक ऐसी बीमारी है जिसमें फेफड़ों को सांस लेने में मुश्किल होती है। अस्थमा में मरीज को सांस नलियों में सूजन आने से सांस लेने का मार्ग सिकुड़ जाता है। ऐसे में ब्रॉनकायल टयूब्स के जरिए सांस फेफड़ों के अन्दर और बाहर जाती है। जब इस रास्ते में सूजन बढ़ जाती है तो सांस लेने में और ज्यादा कठिनाई होती है। 

अस्थमा के मरीज को सांस लेने में तकलीफ, खांसी, घरघराहट और सीने में जकड़न जैसे लक्षण रहते हैं। कई बार खांसी की वजह से फेफड़ों में कफ जमने लगता है, जिसकी वजह से सांस लेने में तकलीफ होती है। ऐसे में आप योग के जरिए सांस की समस्या में और अस्थमा में राहत पा सकते हैं। जानिए अस्थमा के लिए योगासन कौन से हैं।

अस्थमा के लिए योगासन 

पवनमुक्तासन- ये योगासन उदर के अंगों की मालिश करता है और पाचनक्रिया को मजबूत बनाता है. इससे गैस पास होने और गैस की समस्या में मदद मिलती है. अस्थमा के रोगियों के लिए ये अच्छा योगासन है. 

अर्ध मत्स्येंद्रासन-  अस्थमा के मरीज अर्ध मेरुदंड मरोड़ आसन कर सकते हैं. इससे फेफड़ों में ऑक्सीजन अच्छी तरह से पहुंचता है और छाती खुलती है. अस्थमा के मरीजों को इससे काफी आराम मिलता है. 

सेतुबंधासन- अस्थमा के रोगियों के लिए ये आसान बहुत अच्छा है. इसमें बनने वाली सेतुमुद्रा से छाती और फेफड़ों का रास्ता खुलता है. थायरॉयड और अस्थमा के मरीजों के लिए ये अच्छा योगासन है. इससे पाचन में भी सुधार आता है.

भुजंगासन- अस्थमा के मरीजों के लिए भुजंगासन बहुत अच्छा है. इसमें कोबरा मुद्रा में रहने पर छाती में होने वाली सांस संबंधी परेशानी दूर होती है. इससे ब्लड सर्कुलेशन में मदद मिलती है. 

अधोमुख श्वानासन- साइनेस और अस्थमा से परेशान मरीजों के लिए अधोमुख श्वानासन अच्छी योग मुद्रा है. इससे मन शांत होता है और तनाव दूर रहता है. अस्थमा के मरीजों के लिए ये योग फायदेमंद है. 

आयुर्वेद में फूलों को औषधीय गुणों का खजाना माना जाता है. ये फूल न सिर्फ पूजा और श्रृंगार में इस्तेमाल होते हैं, बल्कि सर्दी हो या गर्मी हर मौसम में शरीर और मन दोनों को ताजगी और एनर्जी देने में भी मदद करते हैं. इन फूलों से बनी चाय एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो इम्युनिटी बढ़ाती है, तनाव कम करती है और पूरे दिन एनर्जी बनाए रखती है.

गर्मियों में चाय के शौकीनों के लिए मुश्किल हो जाती है. गरम चाय शरीर को और गर्म कर देती है, पसीना बढ़ाती है, और कभी-कभी थकान भी महसूस होती है, लेकिन अगर आप चाय पीने के शौकीन हैं और गर्मी में भी ताजगी और एनर्जी बनाए रखना चाहते हैं, तो फूलों से बनी हर्बल टी आपके लिए बेहतरीन विकल्प है.  आयुर्वेद में फूलों को औषधीय गुणों का खजाना माना जाता है. ये फूल न सिर्फ पूजा और श्रृंगार में इस्तेमाल होते हैं, बल्कि सर्दी हो या गर्मी हर मौसम में शरीर और मन दोनों को ताजगी और एनर्जी देने में भी मदद करते हैं. इन फूलों से बनी चाय एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो इम्युनिटी बढ़ाती है, तनाव कम करती है और पूरे दिन एनर्जी बनाए रखती है.

कमल की चाय

कमल की चाय गर्मी में बुखार, प्यास और जलन से राहत देती है. यह मन को शांत रखती है और अच्छी नींद लाती है. गुड़हल या हिबिस्कस विटामिन सी से भरपूर होती है. इससे बनी चाय ब्लड प्रेशर कंट्रोल करती है, इम्युनिटी बूस्ट करती है और त्वचा को चमकदार बनाती है. गर्मी में यह शरीर को ठंडक प्रदान करती है. वहीं, गुलाब की चाय गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली चाय है. यह मूड अच्छा रखती है, तनाव कम करती है, त्वचा निखारती है और दिन भर की थकान दूर करती है. पाचन भी सुधारती है.

पारिजात या हरसिंगार की चाय

पारिजात या हरसिंगार की चाय जोड़ों के दर्द, सूजन और बुखार में रामबाण है. सर्दी-जुकाम और संक्रमण से बचाती है. बनफशा की चाय खांसी, सांस की समस्या और त्वचा रोगों में फायदेमंद और तनाव दूर करके मन को शांत रखती है. वहीं, कृष्णकमल या पैशन फ्लावर की चाय चिंता, अनिद्रा और तनाव दूर करने में बेहद उपयोगी है. यह अच्छी नींद लाती और मूड सुधारती है.

मौलश्री की चाय

मौलश्री की चाय बुखार, पुरानी खांसी और त्वचा की समस्याओं में राहत देती है. इस फूल को सर्वगुण संपन्न कहा जाता है. यह तनाव दूर करने में भी कारगर है. विष्णुकांता की चाय याददाश्त बढ़ाती है, दिमाग शांत रखती और एनर्जी बूस्ट करती है. इसका नीला रंग बदलना भी आकर्षक है. वहीं, सूरजमुखी और जैस्मिन की चाय बुखार, सूजन और चिंता दूर करने में मददगार है. लैवेंडर की चाय रिलैक्सेशन के लिए सबसे अच्छी होती है, त्वचा चमकाती है और गर्मी की थकान मिटाती है.

 गर्मियों में बढ़ते तापमान और प्रदूषण से चेहरे पर दाग-धब्बे, मुंहासे और फीकी त्वचा की समस्या आम हो गई है। महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स और पार्लर ट्रीटमेंट पर हजारों रुपए खर्च करने के बावजूद स्थायी निखार नहीं मिल पाता। ऐसे में आयुर्वेद सरल, सस्ता और प्रभावी घरेलू उपाय एलोवेरा और हल्दी फेस पैक के इस्तेमाल की सलाह देता है। आयुष मंत्रालय के अनुसार, एलोवेरा और हल्दी दोनों ही त्वचा के लिए अत्यंत लाभकारी हैं।

इनका मिश्रण त्वचा को गहराई से पोषण देता है, सूजन कम करता है और मुंहासों तथा दाग-धब्बों से छुटकारा दिलाता है। यह नेचुरल फेस पैक गर्मियों में त्वचा की देखभाल के लिए बेहद कारगर है। इसके नियमित इस्तेमाल से दाग-धब्बे कम होते हैं, त्वचा हाइड्रेट रहती है और प्राकृतिक चमक वापस आती है। एलोवेरा विटामिन ए, सी, ई और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यह त्वचा को नमी प्रदान करता है, जलन और सूजन कम करता है।

साथ ही सनबर्न से राहत देता है। वहीं, हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुणों से युक्त है। यह मुंहासे, दाग-धब्बे, झुर्रियां कम करता है और त्वचा को निखारता है। दोनों को मिलाकर बनाया गया फेस पैक त्वचा को डिटॉक्स करता है, डेड स्किन हटाता है, पोर्स साफ करता है और प्राकृतिक ग्लो लाता है। यह हाइपरपिगमेंटेशन और बढ़ती उम्र की निशानियों को भी कम करने में मदद करता है। खास बात है कि ये पैक घर पर ही आसानी से बनाया जा सकता है।

इसके लिए 2 बड़े चम्मच ताजा एलोवेरा जेल लें। इसमें आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं। वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच शहद या दही भी डाल सकते हैं। इसे अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें। अब चेहरे को साफ करने के बाद इस पैक को 10-15 मिनट के लिए लगाएं। फिर गुनगुने पानी से धो लें। हफ्ते में 2-3 बार इस्तेमाल करने से चेहरा चमकदार और मुलायम हो जाता है। गर्मियों में त्वचा की देखभाल के लिए एलोवेरा और हल्दी का यह घरेलू पैक महंगे उत्पादों से बेहतर विकल्प साबित हो सकता है।हालांकि, कुछ सावधानी भी बरतें जैसे संवेदनशील त्वचा वाले लोग सावधानी से इस्तेमाल करें।

 हर्बल चाय धीरे-धीरे कई लोगों की रोज़ की ज़िंदगी का हिस्सा बन गई है। एक कप आराम के लिए, दूसरा भारी खाने के बाद, तीसरा सोने से पहले... यह आदत बन जाती है। भले ही यह नुकसान न पहुँचाने वाली और आराम देने वाली लगे, लेकिन अगर इसे रोज़ पिया जाए, तो शरीर धीरे-धीरे रिएक्ट करना शुरू कर देता है। रेगुलर चाय के मुकाबले, हर्बल चाय फूलों, जड़ों और पत्तियों से बनती है। इनमें मौजूद बायो-एक्टिव चीज़ें 30 दिनों में नींद, डाइजेशन, ब्लड प्रेशर और स्ट्रेस कंट्रोल पर असर डालती हैं। मेडिकल एक्सपर्ट्स का कहना है कि 30 दिनों तक हर्बल चाय पीने से शरीर में कई बदलाव आ सकते हैं।

नींद की क्वालिटी के लिए.. 30 दिनों तक हर्बल चाय पीने से नींद की क्वालिटी बेहतर होती है। रोज़ाना कैमोमाइल जैसी शांत करने वाली हर्बल चाय पीने से कुछ ही हफ़्तों में नींद बेहतर हो सकती है। रिसर्च के मुताबिक, इससे आधी रात में आपके जागने की संख्या कम हो जाती है। इसमें मौजूद एपिजेनिन नाम का पदार्थ दिमाग को आराम देने में मदद करता है। डाइजेशन आसान हो जाता है। पुदीना और अदरक जैसी हर्बल चाय डाइजेशन को बेहतर बनाती हैं। ये पेट में गैस, ब्लोटिंग और बेचैनी को कम करने में मदद करती हैं। गैस और ब्लोटिंग की समस्या 30 दिनों में कम होने लगती है। इसका ब्लड प्रेशर पर असर होता है। रोज़ाना गुड़हल की चाय पीने से ब्लड प्रेशर कम हो सकता है। कुछ रिसर्च बताती हैं कि यह सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर को कम कर सकती है, खासकर प्री-हाइपरटेंशन वाले लोगों में। स्ट्रेस मैनेजमेंट बेहतर होता है।

कैमोमाइल और लेमन बाम जैसी चाय मेंटल स्ट्रेस कम करने में मदद करती हैं। ये दिमाग में GABA और सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर पर असर डालती हैं, जिससे मन को शांति मिलती है। डिहाइड्रेशन नहीं होता.. शरीर को काफी फ्लूइड मिलते हैं। हर्बल चाय ज़्यादातर कैफीन-फ्री होती हैं। इसलिए, वे शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करती हैं। पानी की तरह, वे शरीर को नमी देती हैं और नींद में खलल नहीं डालतीं। कौन सी चाय पीनी है यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसका असर कब होगा। कैमोमाइल और लेमन बाम जैसी चाय रात को सोने से पहले पीना अच्छा होता है। पुदीने और अदरक की चाय खाने के बाद पीने पर डाइजेशन में मदद करती है।

हर्बल चाय के साथ हल्का खाना खाना सबसे अच्छा है। सादे बिस्किट, ओट क्रैकर्स, ताज़े फल (सेब, नाशपाती, बेरीज़), थोड़े बादाम या अखरोट, शहद या नट बटर के साथ टोस्ट.. ये सभी अच्छे ऑप्शन हैं। अगर आप इसे खाने के बाद पीते हैं तो हल्का सैंडविच या सलाद भी ले सकते हैं। हर्बल टी शरीर के लिए अच्छी होती है अगर आप इसे सही तरीके से और सही समय पर पिएं। हालांकि यह एक छोटी सी आदत है, लेकिन एक्सपर्ट्स का कहना है कि इसका असर धीरे-धीरे सेहत सुधारने में दिखता है।

 शोधकर्ताओं की एक टीम ने बुधवार को कहा कि कवक की बढ़ती संख्या दवाओं के प्रति प्रतिरोधी होती जा रही है, जिससे कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले रोगियों के लिए गंभीर जोखिम पैदा हो रहा है।

नेचर मेडिसिन में प्रकाशित एक शोध पत्र के अनुसार, नीदरलैंड्स के राडबाउड यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर (राडबाउडमसी) में मेडिकल माइक्रोबायोलॉजिस्ट और प्रोफेसर पॉल वेरवेइज के नेतृत्व में 16 संगठनों के 50 शोधकर्ताओं ने एक साथ काम किया।

उन्होंने वैश्विक डेटा एकत्र किया और प्रतिरोधी कवकों के प्रसार की बेहतर निगरानी और रोकथाम के लिए पांच चरणों वाली योजना विकसित की। इन पांच चरणों में जागरूकता, निगरानी, ​​संक्रमण की रोकथाम और नियंत्रण, अनुकूलित उपयोग और निवेश शामिल हैं।

कवक प्रतिरोधक क्षमता अस्पतालों में विकसित नहीं होती, बल्कि मुख्यतः पर्यावरण से उत्पन्न होती है। फसलों को कवक संबंधी रोगों से बचाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कवकनाशी, स्वास्थ्य सेवा में उपयोग की जाने वाली कवकनाशी-रोधी दवाओं से काफी मिलते-जुलते हैं।

शोधकर्ताओं ने कहा, “कृषि में लंबे समय तक संपर्क में रहने से कवक इन कारकों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित कर लेते हैं। फिर ये प्रतिरोधी कवक हवा के माध्यम से फैलते हैं। परिणामस्वरूप, कृषि में उभरने वाली प्रतिरोधक क्षमता गंभीर कवक संक्रमण से पीड़ित रोगियों के लिए कम प्रभावी उपचार का कारण बन सकती है।”

विभिन्न क्षेत्रों में एंटीफंगल यौगिकों के व्यापक उपयोग से एक एकीकृत, या "वन हेल्थ" दृष्टिकोण की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया है।

“हम दवा-प्रतिरोधी कवकों के एक ऐसे बढ़ते प्रकोप का सामना कर रहे हैं जो चुपचाप फैल रहा है – आईसीयू में कैंडिडा ऑरिस से लेकर समुदाय में एजोल-प्रतिरोधी एस्परजिलस तक – और इससे पहले ही कई जानें जा चुकी हैं। कवक-रोधी प्रतिरोध को ठोस लक्ष्यों और निधियों के साथ 2026 की वैश्विक कृषि प्रतिरोध कार्य योजना में शामिल किया जाना चाहिए, अन्यथा हम जीवाणुरोधी प्रतिरोध के मामले में की गई गलतियों को दोहराने का जोखिम उठाएंगे,” राडबाउडमसी के सलाहकार सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रोफेसर पॉल ई. वेरवेइज ने कहा।

चिकित्सा और कृषि में एंटीफंगल दवाओं के दोहरे उपयोग से खेतों से लेकर आईसीयू तक प्रतिरोधकता में तेजी आ रही है।

"कृषि संबंधी अनुमतियों को स्वास्थ्य जोखिम आकलन के साथ संरेखित करना, साथ ही नए एंटीफंगल और किफायती निदान में निवेश करना, एक व्यावहारिक 'वन हेल्थ' समाधान है जो खाद्य सुरक्षा और रोगी देखभाल दोनों की रक्षा करता है," इंसब्रुक मेडिकल यूनिवर्सिटी में सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रोफेसर माइकला लैकनर ने कहा।

 ब्रेड और अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ सिर्फ प्लेट भरने से कहीं अधिक काम कर रहे हैं, वे चुपचाप चयापचय को बदल सकते हैं। एक आश्चर्यजनक खोज में, शोधकर्ताओं ने पाया कि चूहों ने ब्रेड, चावल और गेहूं जैसे कार्बोहाइड्रेट को अत्यधिक पसंद किया और अपने नियमित आहार को पूरी तरह से छोड़ दिया।

अधिक कैलोरी का सेवन न करने के बावजूद भी उनका वजन और शरीर में वसा बढ़ गई, इसका कारण यह नहीं था कि उन्होंने अधिक भोजन किया, बल्कि यह था कि उनके शरीर ने कम ऊर्जा का उपयोग किया।

रोटी सदियों से आहार का एक अभिन्न अंग रही है, जो पीढ़ियों से समाजों का पोषण करती आ रही है। यह रोजमर्रा की जिंदगी में गहराई से समाई हुई है। लेकिन मोटापे की दर लगातार बढ़ने के साथ, शोधकर्ता यह सवाल उठाने लगे हैं कि क्या आधुनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट पर यह निर्भरता अभी भी उचित है।

मोटापा जीवनशैली से जुड़ी कई बीमारियों का खतरा बढ़ाता है, इसलिए इसकी रोकथाम एक प्रमुख जन स्वास्थ्य प्राथमिकता है। परंपरागत रूप से, शोध में उच्च वसा सेवन को वजन बढ़ने का मुख्य कारण माना गया है। यही कारण है कि कई पशु अध्ययनों में उच्च वसा वाले आहार का उपयोग किया जाता है।

हालांकि, ब्रेड, चावल और नूडल्स जैसे कार्बोहाइड्रेट का सेवन दुनिया भर में प्रतिदिन किया जाता है, फिर भी मोटापे और चयापचय में उनकी भूमिका का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

जबकि कई लोग मानते हैं कि "ब्रेड खाने से वजन बढ़ता है" या "कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए," यह स्पष्ट नहीं हो पाया है कि समस्या खाद्य पदार्थों में ही है या लोगों द्वारा उन्हें चुनने और सेवन करने के तरीके में है।

अध्ययन में कार्बोहाइड्रेट की पसंद और चयापचय संबंधी प्रभावों का पता लगाया गया है।

इन सवालों को बेहतर ढंग से समझने के लिए, ओसाका मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी के ग्रेजुएट स्कूल ऑफ ह्यूमन लाइफ एंड इकोलॉजी में प्रोफेसर शिगेनोबू मात्सुमुरा के नेतृत्व में एक शोध दल ने अध्ययन किया कि कैसे कार्बोहाइड्रेट चूहों में खाने के व्यवहार और चयापचय को प्रभावित करते हैं।

शोधकर्ताओं ने यह अध्ययन किया कि क्या चूहे सामान्य आहार की तुलना में गेहूं, रोटी और चावल जैसे खाद्य पदार्थों को अधिक पसंद करते हैं, और इन विकल्पों का उनके शरीर के वजन और ऊर्जा खपत पर क्या प्रभाव पड़ता है। जानवरों को कई आहार समूहों में विभाजित किया गया, जिनमें सामान्य आहार, सामान्य आहार + रोटी, सामान्य आहार + गेहूं का आटा, सामान्य आहार + चावल का आटा, उच्च वसा वाला आहार (एचएफडी) + सामान्य आहार और एचएफडी + गेहूं का आटा शामिल थे। टीम ने शरीर के वजन, ऊर्जा व्यय, रक्त चयापचय और यकृत जीन अभिव्यक्ति में होने वाले परिवर्तनों का अध्ययन किया।

कैलोरी की मात्रा बढ़ाए बिना भी कार्बोहाइड्रेट के प्रति अधिक रुचि वजन बढ़ने से जुड़ी है।

अध्ययन के निष्कर्षों से पता चला कि चूहों ने कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी और अपना सामान्य भोजन खाना पूरी तरह बंद कर दिया। हालांकि उनकी कुल कैलोरी की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं हुई, लेकिन उनके शरीर का वजन और वसा दोनों बढ़ गए।

चावल का आटा खाने वाले चूहों का वजन गेहूं का आटा खाने वाले चूहों के समान ही बढ़ा। इसके विपरीत, उच्च वसा वाले आहार (एचएफडी) + गेहूं का आटा दिए गए चूहों का वजन उच्च वसा वाले आहार (एचएफडी) + सामान्य आहार दिए गए चूहों की तुलना में कम बढ़ा।

प्रोफेसर मात्सुमुरा ने कहा, "ये निष्कर्ष बताते हैं कि वजन बढ़ना गेहूं के विशिष्ट प्रभावों के कारण नहीं, बल्कि कार्बोहाइड्रेट के प्रति प्रबल पसंद और उससे जुड़े चयापचय परिवर्तनों के कारण हो सकता है।"

ऊर्जा का धीमा उपयोग वजन बढ़ने का कारण बन सकता है।

टीम ने ऊर्जा उपयोग को बेहतर ढंग से समझने के लिए श्वसन गैस विश्लेषण के साथ अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री का भी उपयोग किया। परिणामों से पता चला कि वजन बढ़ना "अत्यधिक भोजन" के कारण नहीं, बल्कि ऊर्जा व्यय में कमी के कारण हुआ था।

आगे के विश्लेषण से पता चला कि रक्त में वसा अम्लों का स्तर अधिक और आवश्यक अमीनो अम्लों का स्तर कम था। यकृत में वसा का संचय बढ़ गया, साथ ही वसा अम्ल उत्पादन और लिपिड परिवहन से जुड़े जीनों की गतिविधि भी बढ़ गई।

जब आहार से गेहूं का आटा हटा दिया गया, तो शरीर का वजन और चयापचय संबंधी असामान्यताएं दोनों में तेजी से सुधार हुआ। इससे पता चलता है कि गेहूं युक्त आहार से हटकर संतुलित आहार अपनाने से शरीर के वजन को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

अगले चरण: निष्कर्षों को मानव आहार पर लागू करना

प्रोफेसर मात्सुमुरा ने कहा, "आगे चलकर, हम अपने शोध का ध्यान मनुष्यों पर केंद्रित करने की योजना बना रहे हैं ताकि यह सत्यापित किया जा सके कि इस अध्ययन में पहचाने गए चयापचय संबंधी परिवर्तन वास्तविक आहार संबंधी आदतों पर किस हद तक लागू होते हैं।"

“हम यह भी पता लगाने का इरादा रखते हैं कि साबुत अनाज, अपरिष्कृत अनाज और आहार फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ, साथ ही प्रोटीन और वसा के साथ उनका संयोजन, खाद्य प्रसंस्करण विधियाँ और सेवन का समय, कार्बोहाइड्रेट सेवन के प्रति चयापचय प्रतिक्रियाओं को कैसे प्रभावित करते हैं। भविष्य में, हमें उम्मीद है कि यह पोषण संबंधी मार्गदर्शन, खाद्य शिक्षा और खाद्य विकास के क्षेत्रों में “स्वाद” और “स्वास्थ्य” के बीच संतुलन प्राप्त करने के लिए एक वैज्ञानिक आधार के रूप में कार्य करेगा,” मात्सुमुरा ने आगे कहा।

ये निष्कर्ष मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च में प्रकाशित हुए थे।

 अगर आपको नॉर्थ इंडिया की चटपटी चाट पसंद है, तो पापड़ कोन चाट आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। शाम की चाय के साथ कुछ झटपट और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो यह रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट रहती है। यह एक फ्यूजन स्नैक है जिसमें कुरकुरे पापड़ के साथ मसालेदार सब्जियों का लाजवाब स्वाद मिलता है। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान और जल्दी होता है, साथ ही यह देखने में भी काफी आकर्षक लगता है। इसलिए आप इसे किटी पार्टी, बर्थडे या किसी भी खास मौके पर मेहमानों को परोस सकते हैं।

 अक्सर आपने सुना होगा कि खाना खाने से पहले पानी पीना चाहिए. डॉक्टर भी इस आदत को अपनाने की सलाह देते हैं. लेकिन क्या यह सच में फायदेमंद है या सिर्फ एक आम धारणा? इस सवाल का जवाब समझना जरूरी है, क्योंकि यह हमारी रोजमर्रा की हेल्थ से जुड़ा हुआ है. चलिए आपको बताते हैं कि आखिर डॉक्टर ऐसा क्यों कहते हैं.

क्यों खाने से पहले पानी पीना चाहिए?

Harvard Health की एक रिपोर्ट के अनुसार,  असल में, खाना खाने से पहले पानी पीने के पीछे सबसे बड़ा तर्क यह दिया जाता है कि इससे पेट पहले से थोड़ा भर जाता है, जिससे आप कम खाना खाते हैं. हमारे पेट में कुछ ऐसे नर्व्स होते हैं जो फैलाव को महसूस करके दिमाग को संकेत भेजते हैं कि अब खाना पर्याप्त है. माना जाता है कि अगर आप पहले पानी पी लेते हैं, तो यही सिग्नल जल्दी मिलने लगता है और ओवरईटिंग से बचाव होता है.

कुछ छोटे और सीमित समय वाली स्टडी में यह देखा भी गया है कि जो लोग खाने से पहले एक गिलास पानी पीते हैं, वे दूसरों के मुकाबले थोड़ा कम खाना खाते हैं. खासकर जो लोग वजन घटाने की कोशिश कर रहे होते हैं, उनमें यह आदत हल्का फायदा दे सकती है. हालांकि, लंबे समय में इसका असर कितना होता है, इस पर अभी भी पुख्ता सबूत नहीं हैं.

एक और कारण यह बताया जाता है कि कई बार हमें भूख नहीं बल्कि प्यास लगती है, लेकिन हम इसे समझ नहीं पाते और कुछ खा लेते हैं. ऐसे में अगर पहले पानी पी लिया जाए, तो अनावश्यक कैलोरी लेने से बचा जा सकता है. लेकिन इस थ्योरी को लेकर भी साइंटफिक प्रमाण बहुत मजबूत नहीं हैं.

वजन कम करने में मददगार

कुछ लोग यह भी मानते हैं कि पानी पीने से शरीर कैलोरी बर्न करता है, क्योंकि शरीर को पानी को अपने तापमान तक गर्म करना पड़ता है. लेकिन हाल के रिसर्च बताते हैं कि इस प्रक्रिया से बहुत कम कैलोरी खर्च होती है, इसलिए इसे वजन घटाने का बड़ा कारण नहीं माना जा सकता. हालांकि, एक बात साफ है कि अगर आप मीठे पेय या हाई-कैलोरी ड्रिंक्स की जगह पानी पीते हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है और वजन कम करने में मदद कर सकता है.  तो क्या खाना खाने से पहले पानी पीना चाहिए? इसका जवाब पूरी तरह  हां या नहीं में नहीं है. कुछ लोगों के लिए यह आदत फायदेमंद हो सकती है, खासकर अगर इससे वे कम खाते हैं या ओवरईटिंग से बचते हैं. लेकिन इसे कोई जादुई उपाय भी नहीं माना जा सकता.

काफी लोग अपनी सेहत को लेकर बहुत जागरूक होते हैं. वे हर काम समय के अनुसार करते हैं, अच्छी डाइट लेते हैं और नियमित रूप से एक्सरसाइज भी करते हैं। लेकिन इसके बावजूद उनके शरीर में खून की कमी की समस्या खत्म नहीं होती.हीमोग्लोबिन हमारे शरीर में ऑक्सीजन को एक जगह से दूसरी जगह पहुंचाने का काम करता है,ऐसे में खून की कमी से उन्हें जल्दी थकान होने लगती है, चक्कर आने लगते हैं और कई बार आंखों के सामने अंधेरा भी छाने लगता है.

 क्यों होती है यह समस्या?

यह स्थिति काफी हैरान करने वाली होती है कि इतना अच्छा खानपान और हेल्थ कॉन्शियस होने के बावजूद भी शरीर में खून की कमी क्यों हो रही है.ऐसे में आपके मन में यह सवाल जरूर आता होगा कि आखिर ऐसा क्यों होता है और क्या यह किसी नई बीमारी का संकेत तो नहीं है

 सही अवशोषण का महत्व

सबसे पहले यह समझना बहुत जरूरी है कि सिर्फ हेल्दी खाना खाना ही काफी नहीं होता, बल्कि यह भी ध्यान रखना चाहिए कि जो हम खा रहे हैं, उसका हमारे शरीर में सही तरीके से अवशोषण (Absorption) हो रहा है या नहीं.कई बार लोग आयरन से भरपूर चीजें जैसे हरी सब्जियां, दाल और फल तो खाते हैं, लेकिन शरीर उन्हें ठीक से अवशोषित नहीं कर पाता। यहीं से असली समस्या शुरू होती है और शरीर में खून की कमी होने लगती है.

विटामिन C की भूमिका

इसका एक कारण विटामिन C की कमी भी हो सकती है, क्योंकि यह आयरन को शरीर में अवशोषित करने में मदद करता है. इसलिए अगर आप आयरन ले रहे हैं, लेकिन साथ में विटामिन C युक्त चीजें जैसे नींबू, संतरा नहीं ले रहे हैं, तो शरीर आयरन का उपयोग नहीं कर पाता. 

 पाचन तंत्र का प्रभाव

अगर आपका डाइजेशन सही नहीं है, तो शरीर पोषक तत्वों को सही से नहीं ले पाता.जिसमें गैस, एसिडिटी  से जुड़ी समस्याएं हो सकती है जो हीमोग्लोबिन कम होने का कारण बन सकती हैं.

महिलाओं में अधिक समस्या

महिलाओं में यह समस्या ज्यादा देखने को मिलती है, खासकर उनको जिनको पीरियड्स में ज्यादा ब्लीडिंग होती है इसके अलावा गर्भावस्था के दौरान भी शरीर को ज्यादा आयरन की जरूरत होती है, और अगर इस दौरान सही ध्यान न रखा जाए तो हीमोग्लोबिन कम हो सकता है.

विटामिनB12और फोलिक एसिड की कमी

इसके अलावा विटामिन  B12 और फोलिक एसिड की कमी भी हीमोग्लोबिन नहीं बढ़ने देती क्योंकि  ये दोनों Red Blood Cells के निर्माण में अहम भूमिका निभाते हैं वही अगर शरीर में इनकी ही कमी होने लगे तो शरीर में खून बनने कि प्रक्रिया पर प्रभाव पड़ता है.

  सुबह-सुबह शरीर के लिए जितना जरूरी व्यायाम करना होता है, उतना ही जरूरी नाश्ता भी होता है, लेकिन लोग इसे अक्सर नजरअंदाज कर देते हैं और इसकी जगह हाई कैफीन ड्रिंक्स जैसे कॉफी को दे देते हैं, जो कि सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होता. शरीर को  productive बनाने के लिए सिर्फ mentally ही नहीं, physically fit रखना भी जरूरी है और सुबह का नाश्ता इसका सबसे बड़ा स्रोत होता है.