सर्दियों में कई बीमारियों को करता है दूर

 सर्दी के कारण अगर आपको डायरिया, दस्त या फिर उल्टियां हो रही हैं तो संभल जाए क्योंकि ऐसा पेट में ठंड लग जाने के कारण होती है। पेट में ठंड लग जाने की समस्या को हल्के में न लें। इसे तुरंत सही करे क्योंकि इसके कारण आपके पाचन तंत्र पर बुरा असर पड़ेगा।

पेट में लगी ठंड से निजात पाने के उपाय

सौंफ, जीरा, अजवाइन और मेथी  है कारगर:  सौंफ, अजवाइन और मेथी का काढ़ा बना लें। इसका दिनभर सेवन करें। इससे किसी को पेट के ठंड लगने से दस्त हो गए हैं तो इससे लाभ मिलेगा। जीरा सहित हर एक चीज में ऐसे एंटीऑक्सीडेंट, एंटीवायरस, एंटीसेप्टिक के साथ-साथ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपके शरीर का तापमान नॉर्मल करते हैं।

अदरक और शहद का पानी: अदरक और शहद और पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए एक कढ़ाई में पानी उबालें। उसमें केसर, डालकर उबाल लें। इसके बाद इसे एक कप में निकालकर स्वाद के हिसाब से शहद मिला लें। दिन में तीन-चार बार लें। इससे बॉडी टेम्परेचर नॉर्मल हो जाएगा।

तुलसी, अदरक काढ़ा: तुलसी, अदरक, काली मिर्च , लौंग, हल्दी उबालकर थोड़ा सा केसर, शिलाजीत डालकर तुरंत पिला दें। इसका तुरंत पीने से शरीर का तापमान नॉर्मल हो जाता है।

मेथी कई औषधीय गुणों से भरपूर होती है। यह एक ऐसा फूड आइटम है, जिसकी आप कई टेस्टी डिशेज बना सकते हैं। मेथी का इस्तेमाल कई हरी सब्जियों में भी किया जाता है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। इसको अपनी डाइट में शामिल करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल होता है।

वहीं डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसके साथ ही मेथी के सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कम हो सकता है। वहीं यह दिल की सेहत के लिए भी काफी लाभकारी होता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको मेथी की कुछ डिशेज के बारे में बताने जा रहे हैं। जिनको आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

मेथी आलू की सब्जी

सर्दियों में मेथी-आलू की सब्जी बेहद चाव से खाई जाती है। साथ ही इसको बनाना भी काफी आसान होता है। आमतौर पर आलू-मेथी की सूखी सब्जी बनाई जाती है। जिसको अधिकतर रोटी के साथ खाया जाता है। यह सब्जी 30-40 मिनट के अंदर बनकर तैयार हो जाती है।

मेथी के पराठे

सर्दियों में कई लोगों को पराठे खाना बेहद पसंद होता है। वहीं इन दिनों मेथी के पराठे बनाकर खा सकते हैं। यह पराठे ज्यादा हैवी नहीं होती है। आप सुबह के नाश्ते में मेथी के पराठे बनाकर खा सकते हैं। बता दें कि आटे में मेथी के पत्तों को भरकर ये पराठे बनाए जाते हैं। जिनको आप दही या अचार के साथ खा सकते हैं।

मेथी के लड्डू

सर्दियों में कई तरह के स्वादिष्ट लड्डू बनाकर खाए जाते हैं। यह लड्डू सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद होते हैं। मेथी के लड्डू में मेथी के बीज, आटे, सोंठ, सौंफ और घी को मिलाकर बनाए जाते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही शरीर को भी गर्म रखते हैं।

मेथी के पुलाव

वैसे तो पुलाव खाना हर किसी को पसंद होता है। क्योंकि यह खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं। इस पुलाव में चावन में मसाले और मेथी के पत्ते डालकर बनाया जाता है। मेथी पुलाव को आप सब्जी, दाल और रायते के साथ खा सकते हैं।

मेथी मटर पनीर

पालक पनीर की तरह ही आप मेथी मटर पनीर की सब्जी ट्राई कर सकती हैं। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इस सब्जी को बनाने के लिए मेथी के पत्तों को उबालकर पीसा जाता है। फिर इसकी सब्जी बनाकर खा सकते हैं। यह सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी काफी अच्छी होती है।

 शहद के प्रयोग से आपके मुंह के छालो का इलाज किया जा सकता है। शहद में एंटी-बैक्टीरियल प्रॉपर्टी होती है, जो मुंह के छालों को ठीक करने में बहुत असरदार है।

शहद को अपनी उंगली पर लगाकर छालों की जगह पर लगाएं ऐसा करने से छाले ठीक हो जायेगे। शहद मुंह के छालों को नमी प्रदान करता है और उसे सूखने से बचाता है। अगर आप शहद के साथ एक चुटकी हल्दी डालकर लगाएंगे तो वह बहुत जल्दी ठीक हो जाएंगे। आप यह उपाय दिन में तीन-चार बार कर सकते है।

मुंह के छालों को दूर करने के लिए नारियल का इस्तेमाल भी फायदेमंद होता है। नारियल तेल के अंदर एंटी-इन्फ्लेमेटरी, एंटी-फंगल और एंटी-वायरल प्रॉपर्टी होती है। आप नारियल का तेल, पानी और दूध इन तीनों चीजों का इस्तेमाल मुंह के छालों को दूर करने के लिए कर सकते हैं। यह दर्द को कम करने में भी मदद करता है। बच्चों के मुंह के छालों को ठीक करने के लिए उन्हें नारियल पानी का सेवन करना चाहिए। बच्चों को नारियल के पानी से गरारे भी करवा सकते हैं।

एलोवेरा जूस के अंदर सूदिंग प्रॉपर्टी होती है, लगातार इस्तेमाल करने पर यह छालों से होने वाले दर्द को कम करता है। एलोवेरा जूस के सेवन से पेट से संबंधित कई बीमारियां ठीक हो जाती है। ऐलोवेरा का जूस पेट से संबंधित 200 से ज़्यादा बीमारियों को दूर करता है। ऐलोवेरा के जूस से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। छालों से राहत पाने के लिए थोड़ा सा एलोवेरा जूस अपने छालों पर लगाइए।

तुलसी एक औषधीय पौधा है जिसमें विटामिनऔर खनिज प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। सभी रोगों को दूर करने और   शारीरिक शक्ति बढ़ाने वाले गुणों से  भरपूर इस औषधीय पौधे को प्रत्यक्ष देवी कहा गया है।

 आयुर्वेद के अनुसार कई ऐसी चीजें होती हैं, जिनका सेवन व्यक्ति एक साथ नहीं कर सकता। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ जरूरी नियमों के बारे में।

घी और शहद-
क्या आप जानते हैं घी और शहद का सेवन कभी भी एक साथ नहीं करना चाहिए। इतना ही नहीं पानी में मिलाकर भी शहद और घी का सेवन नुकसानदेह हो सकता है। शहद की तासीर गर्म होने की वजह से इसका सेवन कभी भी किसी गर्म चीज के साथ नहीं करना चाहिए वरना ये हमारे पेट के लिए समस्या पैदा कर सकता है।
मीट और मछली के साथ शहद-
मीट व मछली के साथ शहद का सेवन करने से शरीर में टॉक्सिन्स बढ़ जाते है। इससे दृष्टिहीनता व कानो पर भी असर हो सकता है।
शहद और मूली-
शहद के साथ मूली का सेवन करने से शरीर के टॉक्सिन्स बढ़ जाते हैं। इससे बॉडी पार्ट्स खराब होने के चान्सेस ज्यादा बढ़ जाते हैं।
शहद और दही-
शहद को दही के साथ भी नहीं खाना चाहिए। ऐसा करने से व्यक्ति को गैस, एलर्जी और त्वचा से जुड़ी कई समस्याएं परेशान कर सकती हैं।  
ठंडे पानी के साथ खरबूज-
ठंडे पानी के साथ घी, तेल, खरबूज, अमरूद, खीरा, जामुन और मूंगफली कभी नहीं खानी चाहिए।

 आजमाएं ये घरेलू उपाय

 कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें पानी में भिगोकर खाने से हमें अधिक पोषण मिलते हैं। अक्सर हम राजमा, छोले आदि ही पानी में भिंगोकर बनाते हैं लेकिन हम यहां आपको बताएंगे कि इन अलावा भी आपको कई अनाज, दालें, फल और सब्जियां को भी पानी में भिगोकर बनाने से उसका पोषण तत्व दोगुना हो जाता है। यह भिगोए हुए फूड्स आसान से पचते हैं और कई तरह की बीमारियों से भी हमें बचाता है।

चावल

चावल में स्वाभाविक रूप से आर्सेनिक नामक एक रसायन पाया जाता है। यदि हम चावल को सीधा पकाकर खाएं तो आर्सेनिक हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन अगर हम चावल को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर रख दें, तो आर्सेनिक की मात्रा कम हो जाती है। साथ ही, भिगोने से चावल में मौजूद विटामिन्स व खनिज पदार्थ भी अधिक सक्रिय हो जाते हैं। ये हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। भिगोया हुआ चावल हमारी पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है।

फल और सब्जियां

हमें फल और सब्जियां खाने से पहले उन्हें पानी में थोड़े देर के लिए भिगो देना चाहिए, क्योंकि इससे उनमें मौजूद नुकसानदेह चीजे बाहर निकल जाती हैं। फलों और सब्जियों के अंदर कुछ ऐसी चीजें होती हैं जो हमारे शरीर को बीमार कर सकती हैं, लेकिन जब हम उन्हें पानी में भिगो देते हैं, तो वो बाहर निकल जाती हैं।

दाल

दालें हमारे आहार में प्रोटीन का मुख्य स्रोत होती हैं, लेकिन क्या आप जानते है कि दालों को सीधे पकाकर खाने की अपेक्षा, उन्हें भिगोकर खाना अधिक पौष्टिक एवं लाभदायक होता है। दरअसल, दालों में कुछ एंटीन्यूट्रिएंट्स नामक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर द्वारा पोषक तत्वों को अवशोषित करने में बाधक होते हैं, लेकिन अगर हम दालों को कम से कम 4 से 5 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें तो ये एंटीन्यूट्रिएंट्स खत्म हो जाते हैं।

 पानी पीने का तरीका आपकी उम्र को स्किन और चेहरे पर नहीं आने देता  है। कई बार लोगों को कहते सुना होगा कि खूब पानी पीने से चेहरे की लालिमा बनी रहती है। यह बिल्कुल सही है। अगर आप भी 40 की उम्र में भी 25 साल के दिखना चाहते हैं और हमेशा जवां बने रहना चाहते हैं तो आपको पानी पीने का सही तरीका मालूम होना चाहिए। आज हम आपको पानी पीने के 5 ऐसे नियम बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करने से आपकी उम्र कम लगने लगेगी और चेहरे पर गजब का निखार आएगा।

1. खाना खाने के तुरंत बाद कभी भी पानी नहीं पीना चाहिए। खाने के करीब आधे घंटे बाद ही पानी पिएं। अगर आप खाना खा चुके हैं और कुछ पीना चाहते हैं तो दूध, म_ा, दही और शिकंजी पी सकते हैं।

2. कभी भी एक झटके में पानी पीने से बचना चाहिए। मतलब एक साथ ढेर सारा पानी नहीं पीना चाहिए। पानी को आराम-आराम से घूंट में पीना चाहिए। यह पेट की सेहत के लिए ठीक होता है।

3. ठंडा पानी पीने से हर किसी को बचना चाहिए। अगर प्यास तेज लगी है और आप चिल्ड वॉटर खोज रहे हैं तो यह गलत है। हमेशा गर्मी के दिनों में मिट्टी के घड़े का पानी पीना ज्यादा बेहतर होता है।

 4. सुबह फ्रेश होने के बाद एक गिलास गुनगुना पानी पीने के बाद ही ब्रेकफास्ट करना चाहिए। या फिर पहली चाय पीनी चाहिए। इससे शरीर में जमा टॉक्सिन्स बाहर आ जाता है।

 5. अक्सर लोग खड़े-खड़े ही पानी पीने लगते हैं, यह तरीका बिल्कुल ठीक नहीं है। इससे बचना चाहिए। ऐसा करना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। इसलिए कभी भी पानी खड़े होकर नहीं पीना चाहिए।

 अगर आप तनाव या डिप्रेशन की समस्या से परेशान हैं तो आपको चंदन के तेल का इस्तेमाल करना चाहिए। चंदन के तेल के अंदर एक रासायनिक कम्पाउंड होता है चंदन के तेल की कुछ बूंदें सूंघने से तनाव की समस्या कम हो सकती है।

ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है-

अगर आप हाई ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो आपको चंदन के तेल का इस्तेमाल करना चाहिए। चंदन के तेल की खुशबू से हार्मोंस एक्टिव होते हैं और ब्लड सर्कुलेशन अच्छा होता है। ब्लड सर्कुलेशन अच्छा होने से हार्ट रेट भी ठीक रहता है। इसलिए ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने के लिए चंदन का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।

 सूजन कम होती है-

चंदन के तेल से शरीर में सूजन की समस्या कम होती है। इस तेल में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जिससे सूजन कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा चंदन का तेल त्वचा की लालिमा को भी कम करता है।

नींद की समस्या दूर करता है-

अगर आपको नींद नहीं आने की समस्या है तो आपको चंदन के तेल से मसाज करवानी चाहिए। इससे अनिद्रा की समस्या दूर हो जाती है। चंदन का तेल केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में पैदा होने वाले तनाव को कम करता है। कमजोर याददाश्त को भी ठीक करता है।

त्वचा के लिए फायदेमंद है-

चंदन त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है इसका तेल भी कई फायदे करता है। चंदन के तेल से मसाज करने पर कोशिकाओं को ऑक्सीजन मिलता है। और मुहांसों की समस्या भी दूर होती है। चेहरे पर दाग धब्बों को भी चंदन दूर करता है।

 ठंड के मौसम में लोग हरी मटर को बहुत शौक के साथ खाते हैं। सर्दियों के मौसम में हरी मटर से बने पराठे, चाट और विभिन्न प्रकार की सब्जियां ना केवल थाली की रौनक बढ़ती हैं बल्कि, इस सब्जी के सेवन से पोषण ही बढ़ता है। इसे खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। लेकिन यही मटर कुछ लोगों के लिए बेहद खतरनाक हो जाती है।

डायरिया के मरीज

ज्यादा मटर खाने से डायरिया की दिक्कत हो सकती है। इसके सेवन से इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम और डायरिया की स्थिति भी उत्पन्न हो सकती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इनमें प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है। ऐसे में अगर हरी मटर का सेवन ब्राउन राइस और सोया जैसे उत्पादों के साथ किया जाए तो इससे पेट की शक्ति बेहतर हो जाती है, जिससे मटर के दुष्प्रभावों को कम किया जा सकता है।

वजन बढ़ाती है मटर

हरी मटर खाने से बॉडी फैट बढ़ सकता है।मटर में मौजूद प्रोटीन और काब्र्स आपके वजन और मोटापे में भी इजाफा कर सकता है। ऐसे में हरी मटर को अच्छी तरह पकाएं। साथ ही इसे पकाने से पहले इसे कुछ देर के लिए भिगोकर भी रखें।

एसिडिटी बढ़ाएं

जो लोग गैस्टिक हैं वो लोग मटर का सेवन न के बराबर भी नहीं करें। मटर के सेवन से गैस की प्रॉब्लम और तेजी से बढ़ती है । दरअसल, मटर आसानी से पचता नहीं है और मटर में मौजूद कार्बोहाइड्रेट पेट को फुलाकर उसमें गैस भर देता है। जिससे लोगों को एसिडिटी की बहुत ज़्यादा समस्या हो जाती है।

यूरिक एसिड के मरीज

अगर आप यूरिक एसिड के मरीज हैं तो भूलकर भी हरी मटर का सेवन न करें। हरी मटर का सेवन करने से यूरिक एसिड और भी तेजी से बढ़ सकता है। दरअसल, मटर में प्यूरीन पाया जाता है जो यूरिक एसिड के बढऩे का सबसे मुख्य वजह है. इसलिए इसके मरीजों को मटर नहीं खाना चाहिए।