तंदुरुस्त बने रहने के लिए जंक फूड, तला-भुना खाने की बजाय अक्सर फल, सलाद, सब्ज़ियों को भोजन में शामिल करने की सलाह दी जाती है। लेकिन हम शायद इस बात से अनभिज्ञ हैं कि पिछले सत्तर सालों में इन ‘सेहतमंद’ चीज़ों में भी पोषक तत्वों की मात्रा घट गई है।

वर्ष 2004 में जर्नल ऑफ दी अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन में एक अध्ययन में 1950 से 1999 के बीच प्रकाशित यूएस कृषि विभाग के डैटा के आधार पर बताया गया था कि 43 फसलों में प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, राइबोफ्लेविन, विटामिन सी जैसे 13 पोषक तत्वों में परिवर्तन दिखे थे। कमी कितनी हुई यह हर पोषक तत्व और फल-सब्ज़ी के प्रकार पर निर्भर है। लेकिन सामान्यत: प्रोटीन में 6 प्रतिशत से लेकर राइबोफ्लेविन में 38 प्रतिशत तक की गिरावट देखी गई है। खासकर ब्रोकली, केल (एक तरह की गोभी) और सरसों के साग में कैल्शियम में सबसे अधिक कमी आई है। वहीं चार्ड, खीरे और शलजम में आयरन की मात्रा में काफी कमी हुई है। शतावरी, कोलार्ड (एक अन्य तरह की गोभी), सरसों का साग और शलजम के पत्तों में विटामिन सी काफी कम हो गया है। इसके बाद हुए अन्य अध्ययनों में भी इसी तरह के परिणाम देखने को मिले हैं।

अनाजों में भी इसी तरह की कमी देखने को मिली है। 2020 में साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया था कि 1955 से 2016 के बीच गेहूं में प्रोटीन की मात्रा 23 प्रतिशत कम हो गई है, साथ ही आयरन, मैंग्नीज़, जस्ता और मैग्नीशियम भी घटे हैं।

मांसाहारी भी कम पोषक तत्व वाले भोजन की समस्या से अछूते नहीं हैं। पशु अब कम पौष्टिक घास और अनाज खा रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप मांस और अन्य पशु उत्पाद अब पहले की तुलना में कम पौष्टिक हो गए हैं।

वाशिंगटन विश्वविद्यालय के भू-आकृति विज्ञानी डेविड आर. मॉन्टगोमेरी और जलवायु परिवर्तन एवं स्वास्थ्य विशेषज्ञ क्रिस्टी एबी बताते हैं कि इस समस्या के लिए कई कारक ज़िम्मेदार हैं। इनमें एक है फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए अपनाई गईं आधुनिक कृषि पद्धतियां।

पौधों को शीघ्र और बड़ा उगाने के लिए अपनाए गए तरीके में पौधे मिट्टी से पर्याप्त पोषक तत्व नहीं सोख पाते या उन्हें संश्लेषित नहीं कर पाते हैं।

फिर अधिक उपज से यह भी होता है कि मिट्टी से अवशोषित पोषक तत्व अधिक फलों में बंट जाते हैं, नतीजतन फल-सब्ज़ियों में पोषक तत्व कम होते हैं।

उच्च पैदावर के कारण होने वाली मृदा की क्षति भी इस समस्या का एक कारण है। गेहूं, मक्का, चावल, सोयाबीन, आलू, केला, रतालू और सन सभी फसलों की जड़ें कवक के साथ साझेदारी करती हैं जिससे पौधों द्वारा मिट्टी से पोषक तत्व और पानी लेने की क्षमता बढ़ती है। उच्च पैदावार वाली खेती से मिट्टी खराब हो जाती है जिससे कुछ हद तक कवक और पौधों की साझेदारी प्रभावित होती है।

कार्बन डाईऑक्साइड का बढ़ता स्तर भी हमारे खाद्य पदार्थों की पौष्टिकता कम कर रहा है। पौधे वायुमंडल से कार्बन डाईऑक्साइड लेते हैं, और वृद्धि के लिए इसके कार्बन का उपयोग करते हैं। लेकिन जब गेहूं, चावल, जौं और आलू समेत बाकी फसलों को उच्च कार्बन डाईऑक्साइड मिलती है तो उनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाती है। इसके अलावा, जब पौधों में कार्बन डाईऑक्साइड अधिक मात्रा में होती है तो ये मिट्टी से कम पानी खींचते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मिट्टी से सूक्ष्म पोषक तत्व भी कम ले रहे हैं।

2018 में साइंस एडवांसेज़ में प्रकाशित नतीजे बताते हैं कि उच्च कार्बन डाईऑक्साइड के कारण 18 किस्म की धान में प्रोटीन, आयरन, ज़िंक और कई बी विटामिन कम पाए गए थे।

यदि इन पोषक तत्वों में और कमी आई तो पोषक तत्वों की कमी से होने वाले रोगों का खतरा बढ़ सकता है या जीर्ण रोगों के प्रति जोखिमग्रस्त हो सकते हैं। और इसका असर उन लोगों पर, खासकर निम्न और मध्यम आय वाले लोगों पर, अधिक होगा जो ऊर्जा और पोषण के लिए मुख्यत: चावल-गेहूं जैसे अनाजों पर निर्भर हैं और पोषण के अन्य स्रोतों का खर्च वहन नहीं कर सकते।

यह तो सुनने में आता रहता है कि अब सब्ज़ियों या फलों में वो स्वाद नहीं रहा। देखा गया है कि कई सारे पोषक तत्व फल-सब्ज़ियों और अनाज के स्वाद में इजाफा करते हैं। इनकी कमी फल-सब्ज़ियों के स्वाद को भी प्रभावित करेंगे।

बुरी खबर यह है कि कई अनुमान मॉडलों का कहना है कि आगे भी आलू, चावल, गेहूं और जौं के प्रोटीन में 6 से 14 प्रतिशत की कमी आ सकती है। नतीजतन भारत समेत 18 देशों के आहार से 5 प्रतिशत प्रोटीन घट जाएगा।

तो इस समस्या से कैसे निपटा जाए? मिट्टी में सुधार के लिए एक तरीका है संपोषी खेती। पीअरजे: लाइफ एंड एनवायरनमेंट पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन बताता है कि संपोषी खेती से फसलों में कुछ विटामिन, खनिज और पादप-रसायनों का स्तर बढ़ता है, मिट्टी का जैविक स्वास्थ्य बेहतर होता है। इसके लिए पहला कदम यह है कि जितना संभव हो सके मिट्टी को खाली छोड़ दिया जाए और जुताई कम कर दी जाए। मिट्टी को ढंकने वाली तिपतिया घास, राई घास, या वेच लगाकर मिट्टी का कटाव और खरपतवार की वृद्धि रोकी जा सकती है। और खेत में बदल-बदल कर फसलें लगाने से पोषक तत्व में फायदा हो सकता है।

लेकिन जब तक पैदावार में पोषण बहाल नहीं होता तब तक क्या करें? पहले तो इस खबर से घबराकर लोग फल-सब्ज़ियां खाना छोड़ या कम कर पोषण पूरकों का रुख न करें। बल्कि इससे वाकिफ रहें कि उनका भोजन कैसे उगाया जा रहा है। हम क्या खा रहे हैं यह पता होना जितना महत्वपूर्ण है उतना ही महत्वपूर्ण यह जानना भी है कि हम जो खा रहे हैं वह कैसे उगाया जा रहा है। और पोषक तत्वों की कमी की पूर्ति के लिए अलग-अलग तरह और रंग की फल-सब्जियां आहार में शामिल करें। पृथ्वी पर मौजूदा सबसे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य फल, सब्जियां और अनाज ही हैं।

 आजकल ज्यादातर लोग नींद न आने की समस्या से परेशान रहते हैं। कारण चाहे तनाव हो या हार्मोनल असंतुलन पर ये समस्या समय के साथ बड़ी हो सकती है। इतना ही नहीं आप कई प्रकार के मानसिक बीमारियों के भी शिकार हो सकते हैं। ऐसे में जरूरी ये है कि आप रोजाना रात में 1 मीठी और गहरी नींद सोएं। इस काम में प्याज का सेवन आपकी मदद कर सकता है। जी हां, भले ही आपको भरोसा न हो लेकिन प्याज आपकी नींद को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। क्यों और कैसे, जानते हैं इस बारे में विस्तार से।

नींद को कैसे बेहतर बनाता है प्याज
प्याज में सल्फॉक्साइड्स होता है जो कि सल्फर युक्त यौगिक हैं जो कि एंटीक्लोटिंग, एंटीबायोटिक और एस्थेटिक माने जाते हैं। प्याज को काटने या कच्चा खाने से सल्फोक्साइड सक्रिय हो जाते हैं। इससे न्यूरल सेल्स को आराम मिलता है जो कि नींद की गुणवत्ता में सुधार लाता है। इसके अलावा ये तत्व आपकी हार्मोनल हेल्थ को सही करता है, जिससे मानसिक रूप से हम परेशान नहीं होते है और हमारी नींद बेहतर होती है। इसलिए ऐसा माना जाता है कि अगर आप रात में प्याज खाएंगे तो आपको अच्छी नींद आएगी। इसके अलावा भी रात में प्याज खाने के कई फायदे हैं।

सोने से पहले रोज 1 प्याज खाने के फायदे

1. तनाव कम करता है प्याज
तनाव कम करने में प्याज का सेवन कई प्रकार से फायदेमंद है। दरअसल, ये आपके दिमाग को शांत करता है और लगातार आती-जाची सोच पर रोक लगाता है। ये पॉलीफेनॉल आपके मानसिक तनाव को कम करता है और बेहतर महसूस करवाता है। इसके अलावा इसके एंटी  इंफ्लेमेटरी गुण नसों और दिमाग को शांत करता है और आपको बेहतर महसूस करवाता है।

2. हार्मोनल हेल्थ के लिए अच्छा है प्याज
हार्मोनल हेल्थ के लिए प्याज का सेवन बहुत ही फायदेमंद है। ये शरीर में टेस्टोस्टेरोन और ऑक्सिटॉक्सिन हार्मोन को बेहतर बनाता है और हार्मोनल असंतुलन को कम करता है। इस प्रकार से ये हार्मोन गड़बड़ियों को कम करके आपको एक मीठी नींद सोने में मदद करता है। तो, इन तमाम कारणों से आपको रोजाना सोने से पहले 1 प्याज का सेवन जरूर करना चाहिए। तो, रात में खाने में आधा कच्चा प्याज खाकर सोएं या प्याज में सलाद में शामिल करें।

 इलायची का प्रयोग लगभग हर घर में होता है। इलायची की खेती दक्षिण भारत, श्रीलंका, दक्षिण-पूर्व एशिया और मध्य अमेरिका में की जाती है, खुशबू और स्वाद के कारण इसे ‘मसालों की रानी’ कहा जाता है। घर में चाय बने या फिर खीर सभी में इलायची का प्रयोग होता है। दुनिया के सबसे महंगे मसालों में केसर और वनिला के बाद तीसरे नंबर पर इलायची का नाम आता है। आयुर्वेद में भी इलायची को कई समस्याओं में लाभकारी बताया गया है। आइए जानते हैं इलायची का पानी पीने के फायदे।

हरी इलायची बीपी के लिए अच्छी है?  
इलायची में राइबोफ्लेविन, नियासिन,  मिनरल, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद करते हैं। हाई एंटीऑक्सीडेंट होने की वजह से इलायची का पानी पीने से ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे लोगों को आराम मिलता है। छोटी इलायची फाइब्रिनोलिसिस को बढ़ाती है और उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में ब्लड लिपिड और फाइब्रिनोजेन के स्तर में बदलाव किए बिना एंटीऑक्सीडेंट स्थिति में सुधार करती है।

क्या हरी इलायची पाचन के लिए अच्छी है?  
इलायची का पानी पीने से पाचन अच्छा रहता है और कब्ज तथा एसिडिटी की समस्या नहीं होती है। इलायची का पानी पीने से भूख बढ़ती है और मेटाबॉलिज्‍म बूस्‍ट होता है। इलायची का इस्तेमाल बेचैनी, मतली और उल्टी से राहत पाने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा इलायची का पानी पीने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है। रोजाना इलायची का पानी पीने से शरीर में जमा फैट आसानी से पिघलाया जा सकता है। इतना ही नहीं इलाइची में खास प्रकार का एंजाइम पाया जाता है, जो कि कैंसर से लड़ने में बहुत कारगर है।

दिल की बीमारियां खराब लाइफस्टाइल के कारण बढ़ रही हैं। स्वस्थ रहने के लिए डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करना चाहिए जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद हैं। यहां हम आपको बेर खाने के फायदे बताने वाले हैं जो मौसम में ताजे और बाकी समय सूखे मिलते हैं। शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर बेर को खाने के कई फायदे हैं। बेर में पोटैशियम, फास्‍फोरस, आयरन, जिंक, मैंगनीज, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक हैं। आइए जानते हैं छोटे से दिखने वाले इस फल के फायदे।

बेर खाने से क्या लाभ होता है?  
बेर में विटामिन सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, इसे खाने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है। रोजाना दो से तीन बेर खाने से पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम की हर रोज की विटामिन सी की जरूरत पूरी हो सकती है।
बेर में कई ऐसे गुण होते हैं जो शरीर में ब्लड फ्लो को बढ़ा सकते हैं। बेर में पाया जाने वाला नाइट्रिक ऑक्साइड ब्लड फ्लो और हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल कर सकता है। बेर आप ताजा खाएं या सूखा दोनों से ही आपको ये फायदा मिलेगा। ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहने से कई बीमारियों से बचा जा सकता है।
बेर खाने से दिल की बीमारियां भी दूर रहती हैं। बेर में फाइटोकॉन्स्टिट्यूएंट्स पाया जाता है, जो हार्ट को हेल्दी बनाने में मददगार साबित होता है। दिल की बीमारियों से बचने के लिए आप हर दिन बेर का सेवन कर सकते हैं।
बेर में मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज और पोटेशियम जैसे कई खनिज होते हैं, जो ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए कारगर साबित होते हैं। बेर खाने से आपको स्वाद तो मिलेगा ही साथ ही साथ आपकी हड्डियां भी मजबूत होंगी।
बेर में विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6 और सी की भरपूर मात्रा होती है। विटामिन बी कॉम्प्लेक्स हमारे दिमाग और मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। तनाव और चिंता से बचने के लिए सूखे बेर या बेर के पाउडर की ड्रिंक का इस्तेमाल किया जा सकता है।

 मासून का मौसम गर्म हवाओं से राहत प्रदान करते हुए मौसम में ताज़गी और हरियाली का अहसास करवाता है। बरसात के मौसम में वातावरण में आर्द्रता तथा उमस बढ़ जाने से वातावरण में विद्यमान हानिकारक किटाणु फलने-फूलने लगते हैं जिससे अनेक प्रकार की बीमारियां उत्पन्न हो जाती हैं। मानसून के मौसम में विभिन्न प्रकार के कीटाणु, जीवाणुओं, बैक्टिरिया तथा अन्य प्रकार के संक्रमण की वजह से अन्य मौसमों की अपेक्षा आपका बीमार पड़ने का खतरा दोगुना हो जाता है।

मानसून के सीज़न में मच्छर, जल, वायू तथा दूषित खाद्य पदार्थों के माध्यम से ज्यादातर बिमारियां उत्पन्न होती हैं। हमारे शरीर में विद्यमान मजबूत प्रतिरोधक क्षमता इन सभी बीमारियों से हमें सूरक्षा कवच प्रदान करती है लेकिन तनाव, मौसम में बदलाव व कुछ अन्य कारणों से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कमज़ोर हो जाती है तथा हानिकारक वायरस और बैक्टीरिया शरीर की प्रतिरोधक क्षमता पर भारी पड़ जाते हैं जिससे हम कमज़ोर पड जाते हैं हालांकि ज्यादातर मामलों में रोगी तीन से पांच दिन में स्वयं स्वस्थ हो जाते हैं लेकिन कुछ अन्य मामलों में उच्च बुखार, शरीर में दर्द चकते, कमज़ोरी, थकान, जोड़ों में दर्द के साथ उल्टियां आदि भी शुरु हो जाती हैं। सामान्यत: बच्चे इस बीमारी की चपेट में ज्यादा आते हैं। मानसून के मौसम में मच्छर के काटने से हम मलेरिया, डेंगु तथा चिकनगुनिया आदि बीमारियों की चपेट में आ जाते हैं। बरसात के मौसम में प्रदुषित जल का सेवन करने से सामान्यतः टायफाईड, हैजा, पीलिया, हैपेटाइटस तथा पाचनतंत्र/उदर के रोग उत्पन्न होते हैं।

वातावरण में हानिकारक वीषाणुओं की मात्रा बढ़ जाने से सर्दी फ्लू तथा इन्फलूएंज़ा, नजला आदि रेाग फैलते हैं। अगर हम चाहें तो मानसून सीज़न में उत्पन्न होने वाली बीमारियों से बचने के लिए कुछ एतिहाती उपाय कर सकते हैं। घर में मच्छरदारनी का उपयोग करें। घर में यह इर्द-गिर्द पानी को इकट्ठा न होने दें। अपने वाशरूम में उचित स्वच्छता/हाईजीन बनाए रखें तथा वाशरूम को प्रतिदिन साफ रखें।  घर से बाहर निकलते समय शरीर के खुले अंगों पर मच्छर से बचाव के लिए क्रीम लगाऐं। पानी को उबालकर तथा फल सब्ज़ियों को साफ पानी में धोकर ही उपयोग करें। घर में खाद्य पदार्थों को ढक कर रखें तथा ढाबे, स्टालों आदि पर खाने से परहेज़ करें।

खांसते समय अपने नाक/मुंह को ढक लें। दिन में दो तीन बार उबला पानी पीयें तथा घर से बाहर जाते समय उबला पानी अपने साथ ले जाएं। घर तथा आसपास के परिसर की स्वच्छता सुनिश्चित करें। मौसम बदलते ही हर आदमी बीमार नहीं पड़ जाता लेकिन मौसम में बदलाव बच्चों तथा वरिष्ठ नागरिकों को सामान्यतः बीमारी की चपेट में ले लेता है क्योंकि इनकी प्रतिरोधक क्षमता अपेक्षाकृत कमज़ोर होती है। बीमारियों से लड़ने उपचार में होम्योपैथी काफी कारगर सुरक्षित चिकित्सा पद्धति साबित होती है। होम्योपैथी में सामान्यतः निम्नलिखित दवाईयां काफी प्रभावी तथा कारगर साबित होती हैं। लेकिन इन्हें आप चिक्तिसक के परामर्श तथा निगरानी में ही लें।

बेलाडोना: यह दवाई आंखों तथा चेहरे की लालगी पर प्रभावी होती है। यह सिरदर्द तथा वायूजनक बीमारियों में कारगर उपचार प्रदान करती है।

कैलकेरिया कार्ब: यह दवाई थकान, कमज़ोर मांपेशियों, बार-बार पसीना आने, ठण्डक, जलसिक्त हवा के प्रति संवेदनशील, दांत निकलने में देरी जैसी बीमारियों के प्रति प्रभावी होती है।

आर्सेनिक अल्बम: यह दवाई मानसिक उदासी, उतावलापन, भय, ठण्डे पानी की बार-बार ललक, रात्रि में उत्तेजना आदि बीमारियों में प्रभावी साबित होती है।

 मौसम तेजी से बदल रहा है। डॉक्टरों का कहना है कि बदलता मौसम स्वास्थ्य के लिए काफी खतरनाक होता है। ऐसे में बॉडी कई बार खुद को एडजस्ट नहीं कर पाती और लोग बीमार हो जाते हैं। खासतौर से छोटे बच्चों के लिए यह मौसम बहुत नुकसानदेह होता है। डॉक्टर्स इस मौसम में तमाम दवाइयां भी सजेस्ट करते हैं। वहीं आहार विशेषज्ञ ने बताया कि इस मौसम से डरने की जरूरत नहीं है। सिर्फ अपने आहार-विहार में थोड़ा सा बदलाव करके हम तमाम बीमरियों से अपने आपको सुरक्षित कर सकते हैं। मौसम बदलने से हम बीमार नहीं होते बल्कि ध्यान नहीं रखने की वजह से बीमार होते हैं, अगर हम छोटी-छोटी चीजों पर ध्यान देंगे तो बड़ी-बड़ी बीमारियां अपने आप ही दूर रहेंगीं।

उन्होंने कहा कि हमारे बुजुर्गों ने एक कहावत कही है की पेट नरम, पैर गरम और माथा ठंडा घर आवे हकीम तो बोलो स्वस्थ है बंदा। इस आधार पर हम बिना किसी उपकरण को अपने सेहत के तंदुरुस्ती के बारे में आसानी से जान सकते हैं। आयुर्वेद के अनुसार बदलती मौसम में हमें हमें अपने आहार-विहार को संतुलित कर लेना चाहिए, लेकिन आज के इस दौर में हम इन नियमों का पालन नहीं कर पाते। बरसात के मौसम के बाद शरद ऋतु शुरू होती है, उसे पतझड़ का मौसम भी कहते हैं। इस मौसम में शुष्क हवाएं चलती हैं। आयुर्वेद में इन हवाओं को वात दोष युक्त कहा गया है। इस समय बीमारियों से बचने के लिए दालचीनी, मेथी, बाजरा, दलिया, आदि की अपने आहार में शामिल करें। दालचीनी ऐसा मसाला है जो इस मौसम में बहुत फायदा करता है। इसे खाने में शामिल करने से आप खुद को तमाम बीमारियों से बचा सकते हैं और यह किसी भी दुकान पर आसानी से मिल जाता है। इसके अलावा दूसरी इंपोर्टेंट चीज है मेथी। मेथी सब्जियों में डाल सकते हैं, लेकिन इसे रात में भिगोकर सुबह खाली पेट चबाकर खाएं और इसका पानी पीएं तो यह बहुत ही फायदा करता है। हड्डियों के जोड़ों का दर्द जैसे सर्वाइकल, अर्थराइटिस, सायटिका और मांसपेशियों में दर्द जैसी प्रॉब्लम्स इस मौसम में कॉमन हैं। इनसे बचने के लिए ये दालचीनी और मेथी बहुत उपयोगी हैं। इसके अलावा इस मौसम में दलिया जरूर खाना चाहिए। बाजरे की रोटी भी खाने में शामिल करें तो बहुत ही अच्छा होगा।

इस मौसम में काढ़ा आपको सर्दी, जुकाम, बुखार आदि से बचाता है। गिलोय, तुलसी पत्ती, हरसिंगार के पत्तियों का काढ़ा इस मौसम में सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। वहीं क्या खाएं इसके साथ क्या नहीं खाएं, ये भी इंपोर्टेंट है इस मौसम में चावल, राजमा, चना, बैगन, उडद, अरबी आदि से बचना चाहिए। ये चीजें इस मौसम में आपको बहुत जल्दी बीमार कर सकती हैं। आप मूंगफली गुड़ तिल लड्डू आदि को अपने आहार में शामिल जरूर करें। सर्दियों में रात को आप जल्दी भोजन करने की आदत डालें। रात का भोजन आपके दोपहर के भोजन की अपेक्षा हल्का होना चाहिए। रात के भोजन में आप खिचड़ी या दलिया जैसे हल्के भोजन का सेवन करें। सोने से कम से कम 4 घंटे पहले भोजन करने से शरीर में भोजन का पाचन अच्छे से होता है। रात को सोने से पहले हल्दी या अदरक मिले एक गिलास गर्म दूध का सेवन अवश्य करें।

 आज के दौर में हम छोटी से छोटी चीज को बेहद काम समय के बाद ही भूल जाते हैं। कुछ समय तक ही हमें याद रहेगा लेकिन बाद में हम सब भूल जाते हैं। एक अच्छी याददाश्त आपको एक अलग पहचान देती है, जल्दी किसी चीज को भूल जाना हमारे लिए मुसीबत बन सकता है। हमारे व्यक्तित्व पर भी इसका गहरा प्रभाव पड़ता है। आपके इसी गुण के कारण लोग आपको याद और पसंद करते हैं। आप हमेशा सक्रिय रहते हैं। 

वहीं जिनकी याददाश्त कमजोर होती है वे इसे तेज करने के लिए काफी कुछ करते हैं। कई ऐसी आदतें हैं जिन्हें आप अपनी दिनचर्या में अपनाकर याददाश्त बढ़ा सकते हैं। आइए जानते हैं कौन सी हैं ये आदतें...

स्वस्थ भोजन

अगर आप हमेशा स्वस्थ और फिट रहना चाहते हैं तो स्वस्थ भोजन करना बहुत जरूरी है, तभी दिमाग तेज होगा। तेज दिमाग के लिए आपको एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 से भरपूर फल और सब्जियां खानी चाहिए।

अच्छी नींद जरूरी है

हर रात अच्छी और गहरी नींद लेना बहुत जरूरी है। कई शोधों में यह पाया गया है कि हर रात 7 से 8 घंटे की अच्छी नींद जरूर लेनी चाहिए। इससे दिमाग शांत होता है और तनाव दूर रहता है। जिससे चीजों को याद रखने में आसानी होती है।

जोश

आपका जुनून आपके दिमाग को तेज बनाता है। जब हम किसी काम को लगन के साथ करते हैं तो हम अपनी सारी ऊर्जा और समय उसमें लगा देते हैं। इससे दिमाग को ऊर्जा मिलती है और दिमाग तेज होता है।

शराब को ना कहें

शराब के सेवन से दिमाग ठीक से काम नहीं करता है। ज्यादा शराब पीने से दिमाग की कोशिकाएं मर जाती हैं। इससे याददाश्त पर काफी असर पड़ता है और वह धीरे-धीरे कमजोर होने लगती है।

तनाव

ज्यादा तनाव लेना दिमाग की सेहत के लिए खतरनाक है। किसी भी काम को ठंडे रहकर करने की कोशिश करें, शुरुआत में थोड़ा मुश्किल होगा, लेकिन धीरे-धीरे करना अच्छा रहेगा।

योग 

योग दिमाग को तेज करता है और तेज तरीके से चलता है। योग का मानसिक स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। याददाश्त तेज करने के लिए हमें रोजाना योग करना चाहिए। इससे तनाव भी दूर रहता है।

फास्ट फूड

जंक, फास्ट या प्रोसेस्ड फूड खाने से याददाश्त पर विपरीत प्रभाव पड़ता है। फास्ट फूड सीमित मात्रा में खाएं।

 अक्सर शॉर्ट या छोटी हाइट वाले बच्चे दूसरे लंबी हाइट वाले बच्चों को देखकर दुखी होते हैं। देखा जाता है कि माता-पिता को कम हाइट होने की वजह से बच्चों की हाइट भी कम रह जाती है लेकिन कभी-कभी मां-बाप की हाइट अच्छी होने के बावजूद भी उनकी हाइट छोटी रह जाती है। ऐसे में बच्चों की हाइट बढ़ाने के लिए एक्सरसाइज के साथ-साथ किन चीजों को बच्चों की डाइट में शामिल किया जाता है।

बच्चे की हाइट बढ़ाने के लिए डाइट में करें इन चीजों को शामिल-

साबुत अनाज: साबुत अनाज में विटामिन बी और मैग्नीशियम पाया जाता है। दोनों हड्डियों, त्वचा और मांसपेशियों के लिए आवश्यक हैं। अपने बच्चे के आहार में साबुत अनाज शामिल करें। इससे न सिर्फ बच्चे की हाइट बढ़ेगी, बल्कि उसकी मांसपेशियां भी मजबूत होंगी।

दूध: हड्डियों की मजबूती के लिए कैल्शियम सबसे जरूरी है। वहीं दूध को कैल्शियम का भंडार माना जाता है। बच्चे को रोजाना कम से कम एक और तीन गिलास से ज्यादा दूध न दें। जिससे आपके बच्चे की हाइट बढ़ने के साथ-साथ उसकी हड्डियां भी मजबूत होंगी।

सोयाबीन: सोयाबीन में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक होती है। जो शरीर के विकास में मदद करता है। बच्चे की हाइट बढ़ाने के साथ-साथ बच्चे की हड्डियों और मांसपेशियों की मजबूती पर भी ध्यान देना जरूरी है। इसलिए सोयाबीन को बच्चे के आहार में शामिल करें।

आंवला : आंवला बच्चों की हाइट बढ़ाने में काफी मददगार होता है. यह शरीर में हार्मोंस को संतुलित रखने के साथ-साथ दिमाग को भी तेज करता है।

 सेहतमंद रहने के लिए स्वस्थ आहार के साथ ही एक अच्छी जीवनशैली की बेहद जरूरी होती है। पर्याप्त नींद इसी अच्छी जीवनशैली का एक हिस्सा है। स्वस्थ रहने के लिए नींद पूरी होना बेहद जरूरी है।

लेकिन कामकाज और बिजी शेड्यूल की वजह से लोगों को नींद की कमी का सामना करना पड़ता है। लेकिन नींद की कमी आप पर भारी पड़ सकती है। हाल ही में सामने आई एक रिपोर्ट में यह खुलासा हुआ है।

स्वीडन में हुई स्टडी में यह पता चला कि जो लोग रात में 5 घंटे से भी कम नींद लेते हैं, उनमें पेरिफेरल आर्टरी डिजीज  का खतरा 74 फीसदी तक बढ़ जाता है। इतना ही नहीं इस रिसर्च में यह बात भी सामने आई कि मौजूदा समय में दुनियाभर में करीब 200 मिलियन लोग पेरिफेरल आर्टरी डिजीज से पीड़ित हैं। ऐसे में सवाल यह उठता है कि आखिर यह बीमारी क्या है? तो चलिए जानते हैं क्या है पेरिफेरल आर्टरी डिजीज, इसके लक्षण और बचाव-

क्या है पेरिफेरल आर्टरी डिजीज

पेरिफेरल आर्टरी डिजीज एक ऐसी बीमारी है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल जमने की वजह से धमनियां (आर्टरीज) सिकुड़ने लगती हैं। इसकी वजह से पैरों और हाथों में ब्लड का फ्लो काफी कम हो जाता है, जिससे पैरों में सही तरीके से खून न पहुंचने की वजह से कई तरह की परेशानियां होने लगती हैं। इतना ही नहीं धमनियों में खून का फ्लो कम होने की वजह से स्ट्रोक या फिर हार्ट अटैक का खतरा भी बढ़ जाता है।

पेरिफेरल आर्टरी डिजीज के लक्षण-,पैरों या बांहों की मांसपेशियों में दर्द,ऐंठन,पैरों में सुन्नपन या कमजोरी।,निचले पैर की सतह में ठंडापन।,पैर की उंगलियों या पैरों पर घाव।,आपके पैरों के रंग में बदलाव। बालों का झड़ना या पैरों पर बालों का बढ़ना। पैर के नाखूनों का बहुत धीमी गति से बढ़ना।पैरों की त्वचा का चमकना। पुरुषों में नपुंसकता।,पेरिफेरल आर्टरी डिजीज के कारक।

हाल ही में सामने आई रिपोर्ट में तो यह साफ हो गया है कि नींद की कमी की वजह से यह बीमारी व्यक्ति को अपनी चपेट में ले सकती है। लेकिन इससे जुड़े अन्य कई रिस्क फैक्टर भी हैं, जिसे जानना आपके लिए बेहद जरूरी है। तो चलिए जानते हैं पेरिफ़रल आर्टरी डिजीज के जोखिम को बढ़ाने वाले कारकों के बारे में

मोटापा, धूम्रपान, बढ़ती उम्र, डायबिटीज, हाई कॉलेस्ट्रॉल,हाई ब्लड प्रैशर,पारिवारिक हिस्ट्री,होमोसिस्टीन का उच्च स्तर,पेरिफेरल आर्टरी डिजीज से बचाव

हाल ही में सामने आई रिपोर्ट में यह भी पता चला है कि रात में 7 से 8 घंटे की नींद लेने से व्यक्ति पेरिफेरल आर्टरी डिजीज के जोखिम को कम किया जा सकता है।

इसके अलावा आप अपनी दिनचर्या में कुछ जरूरी बदलाव कर इस बीमारी से दूर रह सकते हैं। इसके लिए पौष्टिक आहार, सोने-जागने का समय, फिजिकल एक्टिविटी आदि को अपनी लाइफस्टाइल का हिस्सा बनाकर स्वस्थ रह सकते हैं।

 गन्ने का जूस स्वाद में मीठा और स्वादिष्ट होता है, जिसे भारत के अलावा अफ्रीकी और एशियाई देशों में काफी पसंद किया जाता है। यह नैचुरल होने के साथ सेहत को कई तरह से फायदा भी पहुंचा सकता है। कई सभ्यताओं में इसका इस्तेमाल लिवर, किडनी और दूसरी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। गंदे का जूस टेस्टी होने की वजह से पॉपुलर है, ऐसे में क्या इसे डायबिटीज के मरीज पी सकते हैं? गन्ना उनके लिए कितना सुरक्षित साबित हो सकता है, आइए जानें।

समें आमतौर पर नींबू का रस मिलाकर पिया जाता है। जो खासकर गर्मी के मौसम में काफी राहत पहुंचाता है। गुड़, ब्राउन शुगर और गन्ने की चीनी बनाने के लिए इसे प्रोसेस किया जाता है। गन्ने का रस पूरी तरह से चीनी नहीं होता, इसमें 70-75% पानी होता है, 10-15% फाइबर और 13-15% चीनी होती है।

गन्ने का जूस प्रोसेस्ड नहीं होता इसलिए यह फेनॉलिक और फ्लेववॉइड एंटीऑकिसीडेंट्स का अच्छा स्त्रोत होता है। इन्हीं एंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदी की वजह से ही इसे हेल्दी माना जाता है। इसमें पोटैशियम भी होता है, जो अपनी हाइड्रेटिंग गुण के लिए जाना जाता है।
15 साइकिल एथलीट्स पर गन्ने के जूस से शोध किया गया। जिसमें देखा गया कि इस जूस ने उनकी पर्फोर्मेंस बेहतर बनाई और शरीर को रीहाइड्रेट किया। हालांकि, साथ ही एथलीट्स का ब्लड शुगर का स्तर भी बढ़ा।

तो क्या डायबिटीज होने पर गन्ने का जूस पीना चाहिए?

डायबिटीज में जिस तरह चीनी युक्त ड्रिंक्स से बचने की सलाह दी जाती है, वैसे ही गन्ने का जूस से भी दूरी बनाना बेहतर माना जाता है। इसमें मौजूद उच्च चीनी आपके ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकती है। इसलिए इसे न ही पिएं।

गन्ने के जूस में पोषक तत्व कई हैं, लेकिन साथ ही चीनी की मात्रा भी काफी ज्यादा है, जो डायबिटीज में ब्लड शुगर के स्तर को और बढ़ा सकती है। इससे बेहतर है कि आप बिना चीनी की चाय, कॉफी या फिर दूसरी ड्रिंक्स पिएं।