बारिश का मौसम है और पकोड़े इस मौसम की खास चीज है। जी हां, इस मौसम का ये पारंपरिक पकवान रहा है और लोग तरह तरह के पकोड़े की रेसिपी के साथ बारिश का मजा लेते हैं। ऐसे में हम कहें कि आपको बिना तेल के पकोड़े खाना चाहिए तो। थोड़ी ही देर के लिए आपको लगेगा कि ये कैसी बात हुई। बिना तले पकोड़े बन कैसे सकते हैं। इसका स्वाद कैसे आएगा। तो, आपको परेशान होने की जरुरत नहीं है क्योंकि ऐसा संभव है और आप इसे कभी भी बना सकते हैं। कैसे, तो जानते हैं इसकी खास रेसिपी।

पानी में उबालकर बनाएं पकोड़े
बिना तेल के आप पानी में उबालकर पकोड़े बना सकते हैं। जी हां, इसे बनाना बेहद आसान है। आपको करना ये है कि बेसन, आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और  कुछ मसालों के साथ मिलाकर एक गाढ़ा पकोड़ा बैटर तैयार करें। अब इसमें ऊपर से सूजी के दाने और हल्का सा सरसों का तेल मिलाएं। अब एक कढ़ाई में पानी उबलने को रख दें। गैस इस दौरान फूल रखें। जब पानी से भाप निकलने लगे तो पकोड़ी बनाकर इसमें डालें। आप देखेंगे कि पकोड़े ऊपर आने लगेंगे। थोड़ी देर पक जाने के बाद इसे बाहर निकाल लें।


तवे पर पकाएं पकोड़े
तवे पर आप पकोड़े बना सकते हैं। आपको बस पकोड़ा बैटर को बनाकर तवे पर रखना है। इस दौरान आंच मध्यम रखें और इस धीमे-धीमे करके पका लें। हर बार कुछ समय पर इसे उल्टें और थोड़ा सा और पकाएं। इस तरह आप धीमे-धीमे पका कर उतार लें। थोड़ी देर के बाद हरी धनिया के साथ इसे खाएं।

अप्पम स्टाइल से बनाएं पकोड़े
अप्पम स्टाइल में आप पकोड़े बना सकते हैं। आपको करना ये है कि अप्पम वाले बर्तन में पकोड़ा बैटर रखें और इसे धीमी आंच पर पकाएं। लगातार इसे आगे-पीछे करके पलटते रहें। कुछ देर बाद ये भाप से पक जाए तो गैस बंद कर लें और आराम से बैठकर इसका सेवन करें। तो, आप इन तीन तरीकों से बिना तेल पकोड़े बना सकते हैं।

इस मौसम में हमारे आस-पास मच्छरों का प्रकोप बढ़ा गया है। ऐसे में सिर्फ, डेंगू और मलेरिया जैसी बीमारियों का खतरा नहीं होता बल्कि,जापानी इंसेफेलाइटिस जैसी गंभीर बीमारियों का भी खतरा होता है। दरअसल, जापानी इंसेफेलाइटिस की वजह से बिहार के मुजफफरपुर में 10 साल के बच्चे की मौत हो गई है। इसके अलावा आस-पास भी इस संक्रामक बीमारी के फैलने का डर बना हुआ है। ऐसे में जानते हैं जापानी इंसेफेलाइटिस क्या है, जापानी बुखार किस अंग को प्रभावित करता है और इसके कारणों और लक्षणों को जानकर इससे कैसे बचें।

जापानी एइंसेफेलाइटिस वायरसएक फ्लेविवायरस है जो, वेस्ट नाइल और सेंट लुइस एन्सेफलाइटिस वायरस से जुड़ा हुआ है। ये वायरस संक्रमित क्यूलेक्स प्रजाति के मच्छरों की वजह से होता है। जो विशेष रूप से क्यूलेक्स ट्राइटेनिओरहाइन्चस नाम  के मच्छर के काटने से फैलता है।

कारण-
जापानी इंसेफेलाइटिस का एक बड़ा कारण क्यूलेक्स ट्राइटेनिओरहाइन्चस मच्छर, असल में घोड़ों और सूअरों को प्रभावित करता है और फिर ये इंसानों को संक्रमित करता है। आमतौर पर ये उन इलाकों के लोगों को ज्यादा प्रभावित करता है जहां आस-पास पानी के ऐसे क्षेत्र होते हैं और यहां घोड़ों को नहाया जाता है या फिर आस-पास सूअर रहते हैं। ये मच्छर यहां के पानी में पनपकर आसपास के लोगों को संक्रमित कर सकते हैं।

जापानी बुखार किस अंग को प्रभावित करता है-
जापानी इंसेफेलाइटिस सबसे पहले व्यक्ति के सेंट्रल ब्रेन को प्रभावित करता है और फिर बाकी शरीर के कामकाज को प्रभावित कर सकता है। इसमें व्यक्ति को तेज बुखार आता है जिसे आम भाषा में जापानी बुखार कहते हैं। ये बुखार सिर पर चढ़ जाता है और फिर गर्दन में अकड़न, कोमा और न्यूरोलॉजिकल जटिलताओं का कारण बन सकता है।

लक्षण-
जापानी इंसेफेलाइटिस के लक्षणों में आप देख सकते हैं तेज बुखार, सिरदर्द और उल्टी। अगले कुछ दिनों में मानसिक स्थिति में बदलाव, तंत्रिका संबंधी लक्षण जैसे कमजोरी और चलने-फिरने में दिक्कत के रूप में सामने आ सकती है। खासकर बच्चों में इंसेफेलाइटिस ब्रेन में इंफेक्शन का कारण बन जाता है और इन बच्चों में से 20%-30% मामलों में मृत्यु भी हो सकती है।

बचाव-
जापानी इंसेफेलाइटिस से बचने के लिए खुद को और अपने बच्चों को ऐसे कपड़े पहनाएं जो हाथ और पैर को ढकें। मच्छरदानी लगाकर सोएं। घर के आस-पास पानी जमा न होने दें और फिर मच्छर भगाने वाले तमाम उपायों को अपनाएं जैसे कि एंटी मॉस्किटो स्प्रे करें और मच्छरों को भगाने वाले नेचुरल उपायों को अपनाएं।

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

साउथ इंडियन फूड्स में इडली, डोसा के साथ ही उत्तपम को भी काफी पसंद किया जाता है। अनियन उत्तपम को तो लोग काफी चाव ले लेकर खाते हैं। नाश्ते के लिए उत्तपम एक परफेक्ट फूड डिश है। सूजी यानी रवा से भी टेस्टी उत्तपम बनाया जाता है। प्याज से तैयार होने वाला रवा अनियन उत्तपम जो भी खाता है वो इस दोबारा मांगे बिना नहीं रह पाता है। आप अगर साउथ इंडियन फूड को खाना पसंद करते हैं तो इस बार रवा से टेस्टी उत्तपम तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद बच्चों को भी काफी पसंद आता है।

रवा उत्तपम बनाना काफी आसान है और सुबह के बिजी शेड्यूल के बीच इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं। आपने अगर कभी रवा उत्तपम को नहीं बनाया है तो हमारी बताई रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है। आइए जानते हैं रवा उत्तपम बनाने का आसान तरीका।

सामग्री-
सूजी – 1 कप
टमाटर कटा – 3-4 टेबलस्पून
प्याज कटी – 2-3 टेबलस्पून
हरी मिर्च कटी – 2 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 3 टेबलस्पून
दही – 1/4 कप
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार

विधि-
रवा उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और प्याज को बारीक-बारीक काट लें। इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनिया भी काटें। अब एक बड़ी बाउल में रवा और दही डालकर चम्मच की मदद से मिक्स करें. इसमें एक कप पानी और चुटकीभर नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और घोल बनाएं। अब इस घोल को ढककर एक घंटे के लिए अलग रख दें। इतने वक्त में घोल फूल जाएगा। इसके बाद उत्तपम के ऊपर थोड़ा सा प्याज, टमाटर और धनिया और हरी मिर्च डालकर फैला दें। इसके बाद उत्तपम को अच्छी तरह से सिकने दें। कुछ देर बाद उत्तपम को पलटें और दूसरी ओर सुनहरा होने तक पकाएं। जब उत्तपम तैयार हो जाए तो उसे एक प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे घोल से एक-एक करते हुए अनियन उत्तपम बना लें। अब टेस्टी प्याज के उत्तपम को नारियल चटनी के साथ सर्व करें।

 हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से लाखों लोग परेशान हैं, जिसका एक कारण खराब खानपान भी है। बिगड़ी लाइफस्टाइल और खानपान के कारण सेहत से जुड़ी कई समस्याएं होने लगी हैं लेकिन अगर आप अपनी डाइट में हेल्दी चीजों को शामिल करेंगे को आपको सेहत से जुड़ी समस्याएं भी नहीं होंगी। हाई कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में एवोकाडो भी फायदेमंद साबित होता है। आइए जानते हैं इस सुपरफूड के फायदे।

फायदे
फाइबर, आयरन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, एनर्जी, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, विटामिन ए, बी6, सी, ई और के जैसे पोषक तत्वों से भरपूर एवोकाडो के सेवन से आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल में रह सकता है। एवोकाडो शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल कम करता है और गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाता है।
एवोकाडो में ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो आपकी स्किन को हेल्दी बनाते हैं और रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।
एवोकाडो खाने से आपकी आंखों की रोशनी बेहतर होती है, इसके लिए आपको इसका लंबे समय तक सेवन करना होगा।
एवोकाडो खाने से आपके दिल का स्वास्थ बेहतर होता है और आप बीमारियों से बचे रहते हैं।
एवोकाडो खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं, इसमें एक केमिकल होता है, जो कैल्शियम के एब्जॉर्पशन में मदद करता है।
एवोकाडो में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, ऐसे में यह जोड़ा के दर्द, इंफ्लेमेशन, सूजन आदि कम करत है।
एवोकाडो फाइबर से भरपूर होता है, इसमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं। इसे खाने से कब्ज की समस्या कम होती है।
एवोकाडो के सेवन से आपकी वजन कम करनी की जर्नी आसान हो सकती है।
एवोकाडो में बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए पाया जाता है, जो स्किन के लिए लाभदायक है।

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

व्रत में साबूदाना खाया जाता है। आपने अब तक घर में साबूदाना की खीर और इसकी खिचड़ी खाई होगी। यहां हम आपके लिए लाए हैं साबूदाना वड़ा की रेसिपी, जो घर में आसानी से बनाई जा सकती है और खाने में स्वादिष्ट होती है।

सामग्री-
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए 1 कप साबूदाना, भुने कुटे हुए मूंगफली दाने 1 कप, 2 उबले आलू, हरी मिर्च कटी 4, काली मिर्च पाउडर आधा टी स्पून, सेंधा नमक स्वादानुसार, हरा धनिया कटा हुआ और तलने के लिए तेल चाहिए होगा।

विधि-
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक साबूदाने को 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगों दें। 5 घंटे बाद आप देखेंगे कि साबूदाना नरम हो गया है। इसे अच्छे से पानी से धोकर आप निकाल लें। अब एक बड़े बाउल में भुने कुटे हुए मूंगफली दाने, भिगोया हुआ साबूदाना, काली मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें उबले आलू डालें और साबूदाने के साथ मसलकर मिलाएं। आपका साबूदाना वड़ा बनाने के लिए मिश्रण तैयार हो गया है।

अब गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रख दें। इसके बाद साबूदाना वड़ा के मिश्रण को हाथ में लेकर वड़े का आकार दें और गर्म तेल मे मीडियम आंच पर सेकें, जब वड़ा गोल्डन दिखने लगे तो इन्हें निकाल लें। आपके साबूदाना वड़े तैयार हैं, इसे चटनी या दही के साथ सर्व करें।

 डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसमें लगातार डाइट का ख्याल रखना बेहद जरूरी हो जाता है। इस बीमारी में लो कार्ब और लो कैलोरी वाले फूड्स का सेवन करना चाहिए जिसके मेटाबोलिज्म के बाद शरीर में शुगर की मात्रा न बढ़े। इसके अलावा हाई फाइबर और लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स का सेवन भी इस बीमारी में फायदेमंद माना जाता है। ऐसे में इस सब्जी का सेवन आपको कई समस्याओं से बचा सकता है। कैसे, जानते हैं इस बारे में विस्तार में।

फायदे

लो कैलोरी और कार्ब वाली है तोरई
तोरई में कैलोरी और कार्ब्स की मात्रा बिल्कुल कम होती है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए ये एक अच्छा विकल्प हो सकता है। दरअसल, डायबिटीज में नियमित रूप से तोरई का सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है। साथ ही इंसुलिन के प्रोडक्शन को भी बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।

पेप्टाइड्स और एल्कलॉइड्स से भरपूर
तोरई पेप्टाइड्स और एल्कलॉइड्स से भरपूर है जो कि शुगर मेटाबोलिज्म को तेज करने में मदद कर सकती है। ये आपके शरीर में इंसुलिन के प्रोडक्शन को नियमित करने के साथ शुगर मेटाबोलिज्म को तेज करती है। इससे आप जो भी खाते हैं और इससे जितना भी शुगर प्रड्यूस होता है उन सबको पचाने में मदद मिलती है।

फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर
तोरई, फाइबर का विशाल भंडार है, जो भूख को नियंत्रित करने, क्रेविंग को रोकने और वजन बढ़ने को नियंत्रित करने में सहायता करती है। इसके अलावा, यह गूदेदार हरी सब्जी फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती है जिसमें हाइपोग्लाइसेमिक गुण होते हैं, जो भोजन के बाद ब्लड शुगर के स्तर को अचानक बढ़ने से रोकती है। इस प्रकार से तोरई पाचन, चयापचय और इंसुलिन कार्यों को उत्तेजित करती है और मधुमेह को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकती है।

डायबिटीज में तोरई खाने का सही तरीका
डायबिटीज में आप तोरई को कई प्रकार से खा सकते हैं। जैसे कि पहले तो सब्जी बनाकर। दूसरा आप इसे रायता और चटनी बनाकर भी ले सकते हैं। कुछ लोग इसका चोखा बनाकर भी खाते हैं। तो, अगर आपको डायबिटीज है तो इस सब्जी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

 फलों के राजा आम का सीजन अब खत्म होने की कगार पर है। आम की देश में कई प्रजातियां पाई जाती हैं, लोग आम को न सिर्फ काटकर खाते हैं बल्कि इससे मैंगो शेक, मैंगो केक और अचार भी बनते हैं। यहां हम आपको आम से बनने वाली ब्रेड की रेसिपी बता रहे हैं, जो स्वाद में केले की ब्रेड से भी टेस्टी लगती है। आम की ब्रेड घर में बनाने पर किसी केमिकल का इस्तेमाल भी नहीं होता है, यहां जानें बिना अंडे की आम की ब्रेड की रेसिपी।

सामग्री
2 या पके आम का प्यूरी और कुछ टुकड़े
आधा कप मक्खन, पिघला हुआ
1 कप पिसी चीनी
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1 कप मैदा
आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
खट्टा मट्ठा आधा कप
4 चम्मच कटे हुए मेवे (अखरोट या बादाम, किशमिश या क्रैनबेरी)

विधि
ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ब्रेड लोफ पैन को ग्रीस करके अलग रख दें। अब एक बड़े बाउल में आम और पिघला हुआ मक्खन और बटरमिल्क यानी मट्ठा डालकर अच्छे से हैंड ब्लेंडर या इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से मिक्स करें। इस मिश्रण में चीनी और वेनिला एसेंस मिलाएं।

एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। इस बाउल में आम वाला मिश्रण धीरे धीरे मिक्स करते हुए डालें। ध्यान रखें कि इसे तेजी नहीं मिलाएं, वरना ब्रेड फूलेगी नहीं। आखिर में बैटर में कटे हुए मेवे डालें और एक बार मिक्स करें। अब बैटर को ब्रेड लोफ पैन में डालें और 30 से 40 मिनट के लिए प्रीहीट ओवन में बेक करें। निकालने से पहले एक टूथपिक डालकर चेक करें कि ब्रेड तैयार है या नहीं। जब ब्रेड बन जाए तो इसे निकालें और फिर ठंडा होने के बाद स्लाइट कट करें।

 लिवर शरीर का एक ऐसा अंग है जिसका सही से काम न करना आपको गंभीर रूप से बीमार कर सकता है। क्योंकि लिवर का काम है समय-समय पर गंदगी को डिटॉक्स करना और फिर शरीर के दूसरे अंगों के सपोर्ट में काम करना। लेकिन, जब ये सही से काम नहीं करता तो शरीर में बाइल जूस बढ़ने लगता है और ये हानिकारक पदार्थ शरीर में जमा होने लगता है और आपको गंभीर रूप से बीमार कर देता है। ऐसी ही एक दिक्कत है पेट में पानी भर जाना जिसे एसाइटिस कहते हैं और ये लिवर की खराबी से जुड़ा हुआ है। कैसे, तो आइए, जानते हैं इस बीमारी के बारे में विस्तार से।  फिर जानेंगे इससे बचाव के लिए किन बातों का रखें ध्यान।

पेट में पानी भरने का कारण है ये बीमारी
आम भाषा में इस बीमारी को जलोदर कहते हैं और मेडिकल टर्म में इसे एसाइटिस कहा जाता है। इसमें पेट में पानी जमा होने लगता है और ये इतना बढ़ जाता है कि इसकी वजह से रोगी का चलना-फिरना मुश्किल हो जाता है। यह  समस्या आमतौर पर तब होती है जब लिवर काम करना बंद कर देती है। इसका एक बड़ा कारण है लिवर सिरोसिस की बीमारी जो कि ज्यादा शराब पीने या फिर लंबे समय तक पीलिया के कारण हेपेटाइटिस बी और सी इंफेक्शन के कारण होता है।

हेप्टिक एसाइटिस के लक्षण
हेप्टिक एसाइटिस के शरीर में कई सारे लक्षण नजर आते हैं। जैसे कि
-100.5°F से ऊपर बुखार जो रह-रहकर हो।
-पेट दर्द
-मल में खून या काला रुका हुआ मल
-उल्टी में खून
-सूजे हुए पैर या टखने
-पेट में पानी का भर जाना

हेप्टिक एसाइटिस से बचाव के उपाय
हेप्टिक एसाइटिस से बचावके लिए पहले तो अपनी डाइट और लाइफस्टाइल को सही करें जिससे लिवर हेल्दी रहे। इसके बाद अगर आपको पीलिया हो जाए तो शुरुआत में ही इसे डॉक्टर को दिखाएं। देरी करेंगे तो ये हेपेटाइटिस का रूप ले सकता है और लिवर सिरोसिस बनकर लिवर खराब कर सकता है, जिससे ये दिक्कत होगी। दूसरा, शराब से दूरी बनाएं।

इसके अलावा अगर शरीर में इसके लक्षण नजर आ रहे हैं तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें। क्योंकि पेट में पानी का जमा होना इंफेक्शन पैदा कर सकता है और ये फेफड़ों तक भी पहुंच सकता है। इससे आपको सांस लेने में दिक्कत हो सकती है और स्वास्थ्य से जुड़ी आपातकालीन स्थिति भी आ सकती है।

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

 गोलगप्पे को देश में अलग अलग तरह के नामों से जाना जाता है, कहीं इन्हें फुचका तो कहीं पानीपुरी कहा जाता है। ये एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। गोलगप्पे खाने से पेट तो भर सकता है लेकिन मन नहीं भरता। बरसात के मौसम में बाजार में गोलगप्पे खाने से पेट संबंधी बीमारियां हो सकती हैं। ऐसे में हम आपको क्रिस्पी गोलगप्पे और इसका चटपटा पानी बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं। जिससे आप बारिश के मौसम में घर बैठकर परिवार के साथ गोलगप्पों का आनंद ले सकते हैं।

रेसिपी
गोलगप्पे बनाने के लिए आधा कप महीन सूजी, 1 बड़ी चम्मच गर्म तेल और पानी चाहिए होगा। सबसे पहले सूजी में गर्म तेल डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर सूजी में थोड़ा थोड़ा गुनगुना गरम पानी डालकर इसका आटा गूंद लें। ध्यान रखें कि आटा सख्त न हो। अच्छे से गूंदने के बाद आटा 10 से 15 मिनट के लिए ढक कर रखें, ऐसा करने से सूजी अच्छे से फूल जाएगी। 15 मिनट के बाद मसलकर आटे को दोबारा नर्म करें। इसके बाद छोटी लोइयां काटकर इन्हें बेल लें और तेल में डालकर तेज आंच पर सुनहरा फ्राई करें। आपके क्रिस्पी गोलगप्पे तैयार हैं।

गोलगप्पे के पानी में क्या क्या डाला जाता है?
पुदीना 50 ग्राम, हरा धनिया 50 ग्राम, अदरक 1 छोटा टुकड़ा, हरी मिर्च 4, नींबू रस 5 चम्मच, गोलगप्पे का मसाला 2 चम्मच, इमली पल्प 3 चम्मच, चाट मसाला 1 टेबल स्पून, अमचूर पाउडर 1 चम्मच, काली मिर्च चुटकी भर, नमक स्वादानुसार, पानी 1 लीटर।

गोलगप्पे का पानी बनाने की रेसिपी
पुदीना, धनिया, अदरक, हरी मिर्च, इमली पल्प और अदरक का टुकड़ा एक मिक्सर में डालकर पीस लें।
इस पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लें और एक बड़े बाउस में 1 लीटर पानी में मिला दें।
गोलगप्पे के पानी में नमक, काली मिर्च, चाट मसाला, नींबू और गोलगप्पे का मसाला अच्छे से मिक्स करें और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
आपका चटपटा पानी तैयार है, मटर या आलू के साथ क्रिस्पी गोलगप्पे चटपटे पानी के साथ खाएं।

 दुनियाभर में दिल से जुड़ी बीमारियां तेजी से बढ़ती जा रही हैं। इसका एक बड़ा कारण है स्ट्रेस और धमनियों में ब्लॉकेज। इसके अलावा नींद की कमी और डाइट से जुड़ी कमियां भी हाई बीपी की समस्या को बढ़ावा देती हैं। ऐसे में अगर हम कुछ आयुर्वेदिक उपायों को अपनाएं तो इस समस्या से पार पाने की कोशिश की जा सकती है। दरअसल, एक औषधीय पत्ता है पत्थरचट्टा जो कि दिल से जुड़ी बीमारियों को कम करने में मदद कर सकता है। आयुर्वेद में इसे कई बीमारियों को कम करने के लिए किया जाता है लेकिन आज हम सिर्फ हाई बीपी के मरीजों के लिए इसके फायदे के बारे में जानेंगे।

धमनियों को खोलता है पत्थरचट्टा
हाई बीपी के मरीजों के लिए पत्थरचट्टा कई प्रकार से काम कर सकता है। ये आपकी धमनियों को खोलता है यानी कि इसे चौड़ा करता है और इसकी दीवारों को स्वस्थ रखता है जिससे ब्लड सर्कुलेशन सही रहता है और दिल पर इसका प्रेशर नहीं पड़ता। इससे हाई बीपी के मरीजों को राहत मिलती है और बाकी बीमारियों का खतरा भी कम होता है।

ब्लॉकेज के खतरे को कम करता है
पत्थरचट्टा ब्लॉकेज को खतरे को कम कर सकता है। ये ऐसे कि इसके एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में गर्मी पैदा करते हैं जिससे धमनियों में जमा हाई कोलेस्ट्रोल और फैट के कण पिघलने लगते हैं। इससे बल्ड सर्कुलेशन बहुत आराम से होता है और दिल पर भार नहीं आता। इस प्रकार से ये हाई बीपी की समस्या को कंट्रोल करने में मदद करता है और आपको दिल से जुड़ी कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

कैसे करें पत्थरचट्टा का उपयोग
आपको करना ये है कि पत्थरचट्टा का जूस बनाएं और इसे बस आधा कप के करीब सप्ताह में 2 बार लें। इसके लिए 1 कप पानी लें और इसमें पत्थरचट्टा के कुछ पत्तों को डालकर एक उबाल लें। अब आंच को धीमी कर दें ताकि जूस और गाढ़ा हो जाए। इसके बाद इस जूस को पिएं। ऐसा करना आपके शरीर को डिटॉक्स करने और दिल की बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है।

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)