बदलते मौसम में खानपान का सीधा असर सेहत पर पड़ता है। इसलिए समय के साथ अपनी डाइट में बदलाव करना चाहिए । अगर एक ही तरह का खाना खाते रहेंगे तो बीमार होने के चांसेस ज्यादा रहते हैं । इसलिए गर्मी हो या सर्दी खानपान में उसी हिसाब से बदलाव करते रहना चाहिए। क्योंकि मौसम में बदलाव के दौरान ही ज्यादातर लोग बीमार होते हैं । अब सर्दियां आने वाली हैं और मौसम में बदलाव भी शुरू होने लगा है । ऐसे में सही डाइट फिक्स कर लेनी चाहिए और तीन चीजों को भूलकर भी नहीं खाना चाहिए।

रेड मीट

जब भी मौसम में बदलाव हो तो इम्यून सिस्टम को कमजोर बनाने वाले फूड्स से बचना चाहिए। रेड मीट ऐसा ही एक फूड है । यह आपकी रोध प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर बनाने का काम करता है। चूंकि बदलते मौसम में वायरस और बैक्टीरिया ज्यादा एक्टिव हो जाते हैं, ऐसे में इम्यूनिटी कमजोर करने वाले फूड्स किसी को भी बीमार कर सकते हैं।

फ्राइड फूड्स

ज्यादा तला हुआ भोजन किसी भी मौसम में बीमार कर सकता है लेकिन बदलते मौसम में यह ज्यादा खतरनाक हो जाता है । फ्राइड फूड्स के सेवन से बीमार पडऩे का रिस्क ज्यादा बढ़ जाता है। ये पेट से जुड़ी बीमारियों को भी बढ़ा देता है। इसलिए फ्राइड फूड्स के सेवन से बचना चाहिए। तले हुए खाने में न्यूट्रिशन कम होने की वजह से भी ये सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं।

शुगर फूड्स

मौसम में बदलाव होने पर शुगर वाले फूड्स का सेवन भी अच्छा नहीं माना जाता है। त्योहारों के मौसम में शुगर वाले फूड्स बढ़ जाते हैं, इसलिए इस दौरान शुगर इनटेक को कम करना चाहिए ताकि कई बीमारियों के खतरे को कम किया जा सके। ऐसे में उन चीजों से परहेज करना चाहिए, जिसमें रिफाइंड शुगर का इस्तेमाल किया जाता है।

 हाई बीपी के मरीजों को लौकी का सेवन जरूर करना चाहिए। ऐसा इसलिए कि हाई बीपी एक ऐसी दिक्कत है जो कि दूसरी दिक्कतों को बुलावा दे सकता है। जैसे कि हार्ट अटैक और फिर स्ट्रोक। ऐसे में लौकी का सेवन उन कारणों में कमी लाता है जिससे आपको हाई बीपी की समस्या होती है या दूसरी बीमारियां बढऩे लगती हैं। तो, जानते हैं इसमें ऐसा क्या है कि हाई बीपी के मरीज लौकी खा सकते हैं।

फाइबर से भरपूर लौकी कोलेस्ट्रोल कम करता है

लौकी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इसका मतलब ये है कि पहले तो ये फैट मेटाबोलिज्म को तेज करेगा और दूसरा इसे शरीर में जमा होने से रोकेगा। तीसरा, लौकी अपने फाइबर के साथ शरीर में जमा बैड फैट कणों यानी जो बैड कोलेस्ट्रोल का कारण इसे साफ करने में मदद करता है।  

इसके अलावा लो कैलोरी वाला है जो कि वजन बढ़ाने और बीपी को बढऩे से रोकता है।

पोटेशियम से भरपूर है लौकी

लौकी में पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है जो कि आपके ब्लड वेसेल्स को खोलने का काम करता है और खून की रफ्तार को सही रखने में मदद करता है। इससे दिल पर जोर नहीं पड़ता और हाई बीपी की समस्या कंट्रोल में रहती है। इसके साथ ही ये स्ट्रोक और ब्रेन में लीकेज जैसी समस्याओं के खतरे को कम करता है।

पानी से भरपूर है लौकी

लौकी पानी से भरपूर है और आपकी नसों को हेल्दी रखने में मदद करता है। पर खास बात ये है कि इसका पानी खून से मिलकर इसके सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है और दिल पर प्रेशर पडऩे से रोकता है।

इसके अलावा शरीर में पर्याप्त मात्रा में पानी रहने से हाई सोडियम की भी समस्या कंट्रोल में रहती है और आप हाई बीपी की बीमारी से बचे रह सकते हैं।

तो, लौकी खाएं और हाई बीपी की बीमारी से बचे रहें।

 बार-बार बीमार पडऩे का कारण एक नहीं कई हैं। आज हम आपको अपनी कुछ ऐसी आदतें बताने जा रहे हैं, जिन्हें छोड़कर आप इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं और स्वस्थ बन सकते हैं।

पानी का सही संतुलन बनाए रखें

पानी पीना सेहत के लिए अच्छा होता है, लेकिन ज्यादा पानी पीने से कई गंभीर बीमारियां भी शुरू हो सकती हैं। इसलिए हमेशा शरीर की जरूरत के हिसाब से ही पानी पिएं।

नींद का ख्याल रखें

आज की व्यस्त दिनचर्या में लोग पर्याप्त नींद नहीं ले पा रहे हैं या सोने का पैटर्न तय नहीं है, ये दोनों चीजें ही बीमारियों की जड़ हैं। कई बार सही समय पर पर्याप्त नींद लेने से हमारी कई समस्याएं अपने आप दूर हो जाती हैं।

शराब से दूर रहें

अगर आप लंबे समय तक स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं तो शराब या शराब से कुछ दूरी बनाकर रखें। यह सीधे तौर पर हमारे इम्युनिटी सिस्टम को खराब करता है, जिससे हमारी सेहत कभी भी बिगड़ सकती है।

हाथ साफ रखें

घरों में बड़े-बुजुर्ग हमेशा हाथ धोते रहने की सलाह देते हैं। हमारे हाथों में कई तरह के बैक्टीरिया आ सकते हैं, जो हमारे खाने के साथ पेट में जाकर हमारी सेहत को खराब कर सकते हैं। इसलिए हाथ साफ रखें, धोते रहें, बैक्टीरिया से बचें और बीमारियों से दूर रहें।

ज्यादा खाने से बचें

अगर आपकी मनपसंद चीज आपके सामने आ जाए तो उसे जरूरत से ज्यादा खाने से बचें। कई बार मूवी देखते हुए भी स्नैक्स या खाना ज्यादा खा लिया जाता है। ज्यादा खाने से हमेशा पेट के रोग बढ़ जाते हैं। इससे पाचन क्रिया में परेशानी होती है और कई तरह के रोग बढ़ जाते हैं।

 फलों  बड़ों से लेकर बच्चे तक सभी इसे खाना पसंद करते हैं। यह स्वाद के साथ सेहत से भी है भरपूर। गर्मी में लोग इस फल को खाना खूब करते हैं पसंद। दुनियाभर में आम की लगभग 1400 किस्में हैं, लेकिन हमारे देश में उगायी जाने वाली , दशहरी, लंगड़ा, फज़ली, केशर, सिंदूरी आदि आम की मुख्य किस्में हैं।गर्मी में आम खाने के ढेरों फायदे हैं। इसे बहुत ही गुणकारी फल माना जाता है। इस मौसम में आप अपनी डाइट में आम जरूर शामिल करें। इसमें कई तरह के विटामिंस और मिनरल्स पाए जाते हैं। आम में पोटैशियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो शरीर को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाते हैं। तो आइए जानते हैं आम सेहत के लिए कैसे है फायदेमंद।

पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त

आम में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है। इसमें मौजूद एंजाइम पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं। अगर आप नियमित रूप से आम खाते हैं, तो पाचन बेहतर हो सकता है।

आंखों के लिए फायदेमंद

आम में ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और विटामिन ए होते हैं, ये सभी तत्व आंखों को स्वस्थ रखने में सहायता करते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन आपकी आंखों को धूप से बचा सकते हैं, जबकि विटामिन ए को आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए अच्छा माना जाता है

इम्यून सिस्टम को करता है मजबूत

आम विटामिन-सी और विटामिन-ए भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के महत्वपूर्ण माने जाते हैं। जिससे आप कई तरह के संक्रमण और अन्य बीमारियों से बच सकते हैं।

दिल की सेहत के लिए

आम में मैग्नीशियम, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं। ये तत्व दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। आम के सेवन से आप दिल से जुड़ी बीमारियों से बच सकते हैं।

 मूंगफली स्वादिष्ट होने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। बता दें कि मूंगफली को गरीबों का ड्राई फ्रूट कहा जाता है और इसकी तासीर गर्म होती है। सर्दियों में मूंगफली का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। मूंगफली शरीर को गर्म रखने में मदद करती है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करती है। सर्दियों में मूंगफली का सेवन करने से सर्दी-जुकाम से बचाव होता है।

बता दें कि अल्जाइमर से पीड़ित लोगों को मूंगफली का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। वहीं यदि बुजुर्ग अपनी डाइट में मूंगफली को शामिल करते हैं, यह उनकी याद्दाश्त के लिए काफी अच्छी मानी जाती है। वहीं जो लोग रोजाना मूंगफली का सेवन करते हैं, उनको भूलने की बीमारी नहीं होती है। याददाश्त तेज रखने के लिए आप पीनट बटर का सेवन कर सकते हैं।

हार्ट प्रॉब्लम और डायबिटीज

दिल की सेहत के लिए मूंगफली काफी फायदेमंद मानी जाती है। अगर आप मूंगफली का सेवन सीमित मात्रा में किया जाए, तो कई बीमारियां जैसे- स्ट्रोक और हार्ट अटैक आदि से बचाती हैं। ऐसे में अगर शरीर में कहीं क्लॉट्स हैं, तो मूंगफली के सेवन से यह ठीक होने लगता है।

मूंगफली का ग्लाइसेमिल इंडैक्स अच्छा होता है। साथ ही यह डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभकारी होता है। यह शुगर लेवल को कंट्रोल करने में भी मदद करती है।

हेल्दी फैट जरूरी

शरीर को विटामिन, मिनरल की तरह हेल्दी फैट की भी जरूरत होती है। हेल्दी फैट के लिए मूंगफली खाएं। इसमें मौजूद अन सैचुरेटेड फैट शरीर के लिए फायदेमंद हैं। रोजाना एक मुट्ठी मूंगफली खाना सेहत के लिए लाभकारी हैं काफी

मूंगफली में विटामिन ई पाया जाता है। जो आपकी त्वचा को बूढ़ा होने से बचाता है। लेकिन ज्यादा यंग दिखने के चक्कर में आप ज्यादा मूंगफली का सेवन न करें। अगर देखा जाए, तो ड्राई फ्रूट्स में बादाम के बाद मूंगफली में सबसे ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है।

रोजाना इतनी मूंगफली का सेवन फायदेमंद

एक कहावत है कि किसी भी चीज की अति अच्छी नहीं होती है। मूंगफली की तासीर गर्म होती है, इसलिए ज्यादा मूंगफली का सेवन सेहत को फायदा की जगह नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में मूंगफली का भरपूर लाभ लेने के लिए एक मुट्ठी से ज्यादा इसका सेवन नहीं करना चाहिए। साथ ही इसको भूनकर या छिलका उतारकर ही इसका सेवन करना चाहिए।

मूंगफली को पचने में समय लगता है, इसलिए रात के समय इसका सेवन नहीं करना चाहिए। अगर आप मूंगफली और चने को रातभर भिगोकर इसको खाते हैं, तो आपके शरीर को भरपूर ताकत और ऊर्जा मिलती है।

बता दें कि मूंगफली का पूरा फायदा तब मिलता है, जब इसको सीमित मात्रा में खाया जाए। पूरे दिन में एक मुट्ठी से अधिक मूंगफली खाने से मोटापा बढ़ सकता है। इसलिए मूंगफली का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

 अगर आप भी नींबू को स्टोर करके रखना चाहते हैं तो हम आपको नींबू को स्टोर करने के कुछ आसान ट्रिक्स के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं इन उपायों के बारे में...

नींबू का रस करें स्टोर

अगर आपके घर में शिकंजी अधिक पी जाती हैं, तो आप नींबू के रस को स्टोर कर सकते हैं।

नींबू के रस को स्टोर करने क लिए करीब 1 किलो नींबू का रस निकालकर छान लें।

अगर नींबू का रस 500 ग्राम है तो इसमें 600 ग्राम शक्कर मिला लें।

नींबू के रस और चीनी को अच्छ से मिक्स करके कांच के जार में रख दें।

ध्यान दें कि जार अच्छे से बंद हो।

ऐसे करने के बाद आप इस फ्रिज में लंब समय तक स्टोर कर सकते हैं।

ब्राउन पेपर में लपेटकर रखें नींबू

अगर आप भी लंबे समय तक नींबू को फ्रेश रखना चाहते हैं, तो सबसे पहले नींबू को धोकर इसे साफ कपड़े से पोंछ लें।

अब नींबू को ब्राउन कलर के पेपर बैग या टिशू पेपर में लपेटकर प्लास्टिक के बॉक्स में रख दें और बॉक्स का ढक्कन अच्छे से बंद कर दें।

इसके बाद प्लास्टिक के डिब्बे को फ्रिज में रख दें।

ऐसे करने से नींबू लंबे समय तक फ्रेश बने रहेंगे।

साथ में रखें नमक और नींबू

अगर आप भी 3-4 महीने के लिए नींबू को स्टोर करके रखना चाहते हैं, तो इसके लिए नींबू को चार टुकड़ों में काटकर कांच के जार में रखें। फिर जार में ऊपर से नमक डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर दें। इससे नींबू जल्दी खराब नहीं होंगे। हालांकि जार में रखने से नींबू का कुछ दिनों बाद रंग जरूर बदल जाएगा। लेकिन यह एकदम फ्रेश बना रहेगा।

नींबू पर लगाएं नारियल का तेल

नींबू को 1-2 महीने के लिए फ्रेश रखना चाहते हैं, तो नींबू में अच्छे से नारियल का तेल लगा दें। इसके बाद इसे कांच के जार में स्टोर करके रख दें। बता दें कि नारियल का तेल लगाने के बाद ही नींबू को फ्रिज में स्टोर करें। ऐसे करने से नींबू लंबे समय तक खराब नहीं होता है।

 नारियल पानी जितना फायदेमंद होता है कच्चा नारियल भी सेहत के लिए उतना ही असरदार साबित होता है। नारियल एक ऐसा फल है जो ज्यादातर लोगों को पसंद आता है। सुबह खाली पेट कच्चा नारियल खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। नारियल में पाए जाने वाले पोषक तत्व आपके पेट, बाल और स्किन के लिए फायदेमंद होते हैं। वहीं दिल की सेहत के लिए भी नारियल लाभदायक साबित होता है। जानिए खाली पेट नारियल खाने से क्या फायदे मिलते हैं?

पेट को रखे फिट

जो लोग सुबह उठकर खाली पेट कच्चा नारियल खाते हैं उन्हें पेट से जुड़ी समस्याएं परेशान नहीं करती हैं। पाचन तंत्र को मजबूत बनाने के लिए भी कच्चा नारियल अच्छा होता है। इससे शरीर में जमा बैड कोलेस्ट्रोल को कम किया जा सकता है।

खून की कमी दूर करे

नारियल में ढ़ेर सारे विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं। सुबह कच्चा नारियल खाने से शरीर में खून की कमी को दूर किया जा सकता है। कच्चा नारियल खाने शरीर में आयरन की कमी को दूर किया जा सकता है। नारियल में पाया जाने वाला आयरन हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में मदद करता है।

वजन घटाने में मदद

कच्चा या पका कैसा भी नारियल हो, वेटलॉस में बहुत असर साबित होता है। बदलते मौसम में नारियल खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। हार्ट के मरीज के लिए भी नारियल काफी फायदेमंद साबित होता है।

बाल और त्वचा को बनाए चमकदार

कच्चा नारियल खाने से बाल स्वस्थ बनते हैं। स्किन के लिए भी कच्चा नारियल खाना फायदेमंद होता है। इससे स्किन ग्लोइंग बनती है और बालों की चमक दोगुनी हो जाती है। कच्चा नारियल एंटीफंगल गुणों से भरपूर होता है।

डायबिटीज में फायदेमंद

रोजाना कच्चा नारियल खाने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है। कच्चा नारियल खाने से शरीर को भरपूर फाइबर मिलता है। कच्चे नारियल में अमीनो एसिड और गुड फैट पाया जाता है जो डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करता है।

 आयरन से भरपूर पालक और प्रोटीन से भरपूर पनीर आपकी सेहत को बनाएगा ही, साथ आपको स्वाद का भी पूरा मजा मिलने वाला है। गरमागरम घी में लिपटी हुई रोटी के साथ पालक-पनीर का स्वाद बेहद उम्दा लगता है तो क्यों ना इसे ट्राई भी किया जाए। आइए जानते हैं पालक पनीर की परफेक्ट और बेस्ट रेसिपी-

पालक पनीर सामग्री

1 कटोरी पालक, 250 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ),  1 बड़ा प्याज (टुकड़ो में कटा हुआ), 1 इंच अदरक का टुकड़ा, लहसुन की 5-6 कलियां, 4 हरी मिर्च (टुकड़ों में कटी हुईं), 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 टीस्पून गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, दो टेबलस्पून मलाई, पानी जरूरत के अनुसार, तेल जरूरत के अनुसार।

पालक पनीर बनाने की विधि

पालक पनीर बनाने के लिए गैस पर एक भगोना चढ़ाएं पानी डालकर गरम करें। जब उबाल आ जाए तो पालक डाल दें, लेकिन इससे पहले पालक को अच्छी तरह साफ जरूर कर लें. अगर पालक के पत्तों में मिट्टी रह गई तो सब्जी बनाते वक्त आपको किरकिरापन महसूस होगा। इसके साथ ही प्याज, लहसुन, टमाटर और अदरक को मिक्सी में डालकर पीसकर एक कटोरी में निकाल लें।

पालक का ठंडा करके मिक्सी में पेस्ट बना लें

5-7 मिनट में पालक उबलकर तैयार हो जाएगा। इसे छानकर ठंडा कर लें। जब यह ठंडा हो जाए उसके बाद ही इसे मिक्सी में डालें। अगर आप गरम पालक डालकर मिक्सी चालू कर देंगे तो ढक्कन तुरंत तेजी खुल जाएगा और पालक बिखर जाएगा। पालक को ठंडा करके मिक्सी में डालकर पीस लें, इसमें पानी ना मिलाएं।

प्याज लहसुन का पेस्ट पकाने के बाद पालक का पेस्ट मिलाएं

अब गैस पर कढ़ाई रखें और इसमें तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें अदरक और लहसुन डालें फिर प्याज-लहसुन का तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर थोड़ी देर पकाएं। इसके 6-7 मिनट बादे पालक का पेस्ट डालकर पकाना शुरू करें। अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और पालक को एक बार चला लें। अगर ग्रेवी गाढ़ी बन जाए तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। ग्रेवी के बनते ही आंच बंद कर ऊपर से मलाई डाल दें। तैयार है पालक पनीर। रोटी या नान के साथ सर्व करें।

 जल्दबाजी में भोजन करना सेहत के लिए हानिकारक होता है। जल्दी खाना खाने से सेहत को कई नुकसान हो सकते हैं। दरअसल कई बार ऑफिस के काम या किसी दूसरे काम के चक्कर में लोग खाने में जल्दबाजी करते हैं। कई बार लोगों को इस बात का अहसास भी नहीं होता कि उन्हें बिना चबाए जल्दी खाने की आदत है। जल्दी जल्दी खाने से खाना ठीक तरीके से पच नहीं पाता है। इतना ही नहीं बल्कि और भी कई बीमारियां का करण बनती है आपकी ये आदत।

अपच की समस्या

जल्दबाजी में खाने खाने से मुंह में सलाइवा सही से काम नहीं कर पाता है। इससे कार्ब्स सही तरीके से पच नहीं पाता है। लंबे समय तक जल्दी खाना खाने की आदत अपच का कारण बन सकती है। इतना ही नहीं इससे खाना बिना ब्रेकडाउन हुए ही भोजन नाली में पहुंच जाता है और डाइजेस्ट करने में परेशानी होती है। इसलिए खाने को अच्छी तरह से चबा-चबाकर खाना चाहिए।

डायबिटीज का खतरा

जो लोग जल्दबाजी में खाना खाते हैं उनका वजन काफी बढ़ जाता है। ऐसे लोगों को मोटापे के कारण डाइबिटीज होने का खतरा भी बढ़ जाता है। इस आदत से आपको टाइप 2 डायबिटीज का खतरा हो सकता है।

मोटापे की समस्या

जल्दी जल्दी खाना खाने से मोटापे की समस्या हो सकती है। जब आप खाने को कम चबाकर खाते हैं तो इससे दिमाग को संकेत मिलते हैं कि अभी आपका पेट ठीक से नहीं भरा है। ऐसी स्थिति में आपका और खाने का मन करता है। इससे आप भूख से ज्यादा खा जाते हैं, जिससे वजन बढ़ने लगता है। कहा जाता है एक निवाले को कम से कम 15 और ज्यादा से ज्यादा 32 बार चबा कर खाना चाहिए।

गला हो सकता है चोक

कई बार जल्दबाजी में खाना खाने से गला चोक होने का खतरा रहता है। जल्दी जल्दी खाने से भोजन गले में अटक जाता है, जिससे चोकिंग हो सकती है। चोकिंग एक ऐसी परेशानी है जो आपकी जान भी ले सकती है। ऐसी समस्याओं से बचने के लिए खाने के अच्छी तरह से चबाकर खाएं।

अन्य समस्याएं

हमारे शरीर की कार्यप्रणाली एक-दूसरे से जुड़ी हुई है। ऐसे में खाना जल्दी खाने से इन समस्याओं के अलााव मेटाबॉलिक सिंड्रोम, हार्ट डिजीज, गुड कोलेस्ट्रॉल की कमी और स्ट्रोक जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

 पर ज्यादा खाने से हो सकता है नुकसान