हेल्थ एक्सपर्ट की मानें तो गर्मियों में हर किसी को तरबूज खाना चाहिए। इसके सेवन से आपकी सेहत को कई फायदे मिलते हैं।  लेकिन क्या आप तरबूज खाने का सही समय और तरीका जानते हैं।

क्या है तरबूज खाने का सही तरीका?

तरबूज खाने के बाद आपको तुरंत पानी नहीं पीना चाहिए। दरअसल, इस फल में 96% पानी होता है इसलिए इसे खाने के तुरंत बाद पानी पीने से आपकी पाचन क्रिया पर बुरा प्रभाव पड़ता है।  साथ ही पेट में इन्फेक्शन होने का भी खतरा भी बढ़ जाता है।  

तरबूज के साथ किसी दूसरी चीज़ों का सेवन न करें। इसके साथ अन्य खाद्य पदार्थों का मिलाकर सेवन करने से आपको एसिडिटी और अपच जैसी परेशानियां हो सकती हैं।

तरबूज खरीदने के बाद कभी भी तुरंत इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इसे पहले कुछ देर पानी में डुबोकर रखें उसके बाद इसे खाएं। तरबूज को काटने के बाद फ्रिज में स्टोर करके न रखें इससे आपको फायदे की जगह नुकसान होगा।

बेहतरीन लाभ के लिए ताजे तरबूज का ही सेवन करना चाहिए। तरबूज को बीज के साथ खाने से भी फायदा होता है।  

क्या है तरबूज खाने का सही समय

सुबह से लेकर दोपहर तक आप तरबूज खा सकते हैं, यह समय इस फल के सेवन के लिए बिल्कुल सही है ।

सुबह खाली पेट तरबूज खाएं, यह आपके पेट के लिए फायदेमंद है।

सुबह नाश्ते के रूप में आप इसका सेवन कर सकते हैं।  

रात के समय तरबूज खाना आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।  

 तुलसी का सिर्फ धार्मिक महत्व ही नहीं है, आयुर्वेद में तो इसे सेहत के लिए वरदान तक माना गया है। माना जाता है कि तुलसी ऐसी औषधि है जो ज्यादातर बीमारियों को दूर करने की क्षमता रखती है। तुलसी का सेवन करने से न सिर्फ इम्यूनिटी बूस्ट होती है बल्कि कई संक्रामक रोगों को भी ठीक करने में भी मदद मिलती है। आइए जानते हैं तुलसी का रोजाना सेवन आपको किस-किस रोग से बचा सकता है।
डायबिटीज के खतरे को करे कम-
तुलसी में मौजूद यूजीनोल, मिथाइल यूजेनॉल और कैरियोफिलिन जैसे तत्वों की वजह से  पैन्क्रीऐटिक बीटा सेल्स सही तरीके से काम करते हैं। जिसकी वजह से शरीर में इन्सुलिन की मात्रा बनती है, ब्लड शुगर लेवल ठीक बना रहता है और डायबिटीज होने से बचाव होता है।
किडनी की पथरी-
किडनी की पथरी को हटाने के लिए सुबह सबसे पहले तुलसी के रस में शहद मिलाकर छह महीने तक पीने से ना सिर्फ किडनी की पथरी की समस्या दूर होगी बल्कि इससे होने वाले दर्द से भी राहत मिलेगी।

बुखार से राहत-
तुलसी की मदद से पुराने से पुराने बुखार को ठीक करने में मदद मिलती है। इसके लिए 20 तुलसी की पत्ती और 10 काली मिर्च मिलाकर काढ़ा बनाकर पिएं।

सांस की बदबू-
सांसों की बदबू को दूर करने में भी तुलसी के पत्ते बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। यह नेचुरल होने की वजह से इसका कोई साइडइफेक्ट भी नहीं होता है। मुंह से बदबू आने पर तुलसी के कुछ पत्ते चबा लें। ऐसा करने से सांसों की बदबू दूर हो जाएगी।

पेट के कीड़े-
तुलसी के रस की मदद से पेट के कीड़े, उल्टी, हिचकी, भूख अच्छी लगना, पेट की गैस, दस्त, कोलाइटिस, जैसे रोगों को दूर करने में मदद मिलती है। इसके लिए आधा चम्मच तुलसी का रस या दस तुलसी के पत्ते रोजाना खाएं।

 नाश्ते में कुछ झटपट बनाने की सोच रह हैं तो सैंडविच से अच्छा ऑप्शन कुछ हो ही नहीं सकता! वैसे तो घरों मे अक्सर आलू और खीरे टमाटर के साथ ही सैंडविच तैयार किया जाता है। ऐसे में सैंडविच कई तरह के बनाए जाते हैं लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं वेज चीज सैंडविच की झटपट बनने वाली रेसिपी-
चीज सैंडविच बनाने की सामग्री
ऑरिगेनो, चिल्ली फ्लेक्स, मक्खन ,प्याज, टमाटर, उबले हुए स्वीट कॉर्न, गाजर, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, ब्रेड स्लाइस, पनीर के टुकड़े, हॉट एंट स्वीट सॉस।
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए एक पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें, उसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें। मध्यम आंच पर कुछ देर पकाएं। फिर इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न, गाजर, शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। मध्यम आंच पर 1 - 2 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पकाएं और आंच से उतार लें। इसे लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
अब एक ब्रेड स्लाइस लें और उस पर 2 चीज स्लाइस रखें। फिर उस पर तैयार स्टफिंग डालकर अच्छी तरह फैला लें। इसके ऊपर थोड़ी हॉट एंड सोर सॉस डालें। ऊपर से और 2 चीज स्लाइस रखें।
इसे दूसरी ब्रेड से ढक दें। अब एक पैन में थोड़ा सा मक्खन गरम करें, उस पर तैयार टोस्ट डालें। इसे मक्खन से ब्रश करें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। अब इसे आंच से हटाकर बोर्ड पर रखें और टुकड़ों में काट लें। सॉस के साथ सर्व करें।

 अदरक ना सिर्फ सब्जी का स्वाद बढ़ाती है बल्कि चाय को भी कड़क करता है और तो और चाइनीज हो या इंडियन डिश हो अदरक का इस्तेमाल सभी प्रकार की डिश में किया जाता है। ऐसे में घरों में इसका इस्तेमाल भी खूब होता है, लेकिन अक्सर देखा जाता है कि अदरक कुछ समय बाद सूख जाता है और इसमें रस भी नहीं बचता है। ऐसे में इसे फ्रिज में स्टोर करना चाहिए या नहीं, इसे लेकर हमेशा कन्फ्यूजन रहता है तो चलिए हम आपको बताते हैं अदरक को स्टोर करने का सही तरीका।

 कमरे के तापमान में अदरक को स्टोर करना

यदि आप एक-दो हफ्ते के अंदर अदरक का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप अदरक को कमरे के तापमान पर रख सकते हैं, लेकिन इसे सीधी धूप से दूर रखें और किसी ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। नमी वाली जगह में रखने से अदरक में फफूंदी लग सकती है।

 अदरक को रेफ्रिजरेटर में रखना

यदि आप अदरक की शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं और आपके पास बहुत ज्यादा मात्रा में अदरक है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, कई बार अदरक ऐसे ही फ्रिज में रखने से सूख जाता है या नमी के संपर्क में आने से सड़ जाता है, इसलिए हमेशा इसे किसी प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें।

 इस तरह से स्टोर करें अदरक

अदरक को स्टोर करने के लिए आप किसी जिप लॉक बैग में किचन पेपर बिछाकर अदरक को रखें। इससे यह लंबे समय तक फ्रेश रहती है। अदरक के टुकड़े को छीलने या कद्दूकस करने के बाद इसे तुरंत इस्तेमाल करें, आधी कटी हुई अदरक जल्दी खराब हो जाती है।

अगर आपके पास ढेर सारी अदरक है, तो आप अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े कर कर इसका पेस्ट बना लें। इसके लिए पानी की जगह थोड़ा सा तेल और नमक का इस्तेमाल करें। फिर इसके आइस क्यूब बनाकर आप फ्रिजर में स्टोर कर लें और हो जब जरूरत पड़े तो अपने हिसाब से इस्तेमाल करें।

अगर अदरक सूख गई है, तो आप इसे ड्राई रोस्ट कर लें और इसका पाउडर बनाकर भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

 पोहा खाने से आपको कई सारे फायदे मिल सकते हैं। ये आपके ब्रेकफास्ट के लिए सबसे अच्छा विकल्प है जो आपको भरा हुआ भी महसूस करता है और कई समस्याओं से बचाता है, तो चलिए जानते हैं इसके फायदे

एनर्जी देता है-अगर आप सुबह नाश्ते में पोहा खाते हैं तो आप दिन भर एनर्जेटिक महसूस कर सकते हैं। पोहा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो शरीर को एनर्जी देने में मददगार होता हैं। ब्रेकफास्ट में एक प्लेट पोहा खाने से आप पूरे दिन एनर्जेटिक फील कर सकते हैं।

बीपी कंट्रोल करता है- बीपी के मरीजों के लिए पोहा खाना फायदेमंद हो सकता हैैं। पोहा फाइबर से भरपूर होता है और यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है यह ब्लड शुगर के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है। इस वजह से शुगर के मरीज के लिए फायदेमंद है।

पाचन के लिए सही- पोहा काफी बेहतरीन प्रोबायोटिक आहार होता है। यह आपके आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन और फाइबर आपके पाचन शक्ति को मजबूत करते हैं। वही ये एक बहुत ही हल्की मिल है जिसके खाने से आपको अपाच या सूजन की समस्या नहीं होती है। इसे शाम या सुबह हल्के नाशते की तरह खाया जा सकता ह।

इम्यूनिटी -पोहा खाने से आपकी इम्यूनिटी मजबूत हो सकती है. क्योंकि पोहा में हरी सब्जियों का इस्तेमाल करके ही बनाया जाता है। इससे शरीर को प्रोटीन आयरन और अन्य जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं। इससे आपकी इम्यूनिटी मजबूत हो सकती है। पोहा खाने से आप आयरन की कमी को दूर कर सकते हैं। इससे एनीमिया होने के जोखिम को कम किया जा सकता है।

वजन घटाने में मददगार- अगर आप वजन घटा रहे हैं तो इस मामले में भी पोहा आपके वजन घटाने के मिशन को पूरा करने में मदद कर सकता है। जरूरी है कि आप पोहा को सही मात्रा में खाएं. पोहा की एक क्वार्टर प्लेट काफी होती है। इतना पोहा लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता और आपको एक्टिव रखता है ऐसे आप ओवर ईटिंग से बचते हैं।

 खूब पानी पीते रहें

शरीर के तापमान को कम करने के लिए सबसे ज्यादा जरूरी है आपका हाइड्रेट रहना। गर्मी के असर को बेअसर करने के लिए दिन भर पानी, नींबू पानी, नारियल पानी, आम पन्ना, जलजीरा पानी या फिर लस्सी और छाछ जैसे लिक्विड पीते रहें।

फुल कपड़े पहनें

भीषण गर्मी और धूप से बचने के लिए सूती या हॉजरी की कपड़े ही पहनें। गर्मी में फुल वाजू के और लूज कपड़े पहनें। इससे शरीर को गर्मी और पसीना को रिलीज करने और ठंडा रखने में मदद मिलती है। इन 9 दिनों तक बच्चों को भी फुल कवर कॉटन के कपड़े पहनाएं।

छाता और चश्मा पहनें

अगर आप धूप में बाहर निकल रहे हैं तो छाता लेकर ही निकलें। खुल को धूप से बचाने के लिए सनस्क्रीन लगाकर निकलें। बाहर पानी पीते रहें और आंखों को अच्छी क्वालिटी के सनग्लासेस से कवर करके रखें। पसीना पोंछने के लिए सूती रुमाल या साफी रखें।

इस वक्त बाहर न निकलें

गर्मियों में जो भी काम करें सुबह शाम में ही करने की कोशिश करें। सुबह 11 बजे से 4 बजे तक घर से बाहर न निकलें। खासतौर से बच्चों और बुजुर्गों को इस वक्त घर से बाहर न जाने दें। घरों में पर्दे लगाकर रखें और हल्का भोजन करें।

 खस का शरबत गर्मी में लू के खतरे से बचाता है और शरीर को प्रोटेक्ट करता है। जानिए खस का शरबत पीने से क्या फायदा होता है? खस का शरबत आपको गर्मी की चपेट से बचाने में मदद करेगा। खस की तासीर ठंडी होता है, जिससे शरीर हाइड्रेटेड रहता है। गर्मी में जब शरीर में पानी की कमी होने लगती है तो खस के शरबत आपको हीट स्ट्रोक के खतरे से बचाएगा। शरीर को हाइड्रेट रखने के अलावा खस का शरबत तुरंत एनर्जी देगा। जानिए खस का शरबत पीने के फायदे क्या हैं?

खस क्या होता है?

खास एक खुशबूदार घास होती है। गर्मी से बचने के लिए पहले लोग खसखस यानि इसी घास का उपयोग किया करते थे। लोग घरों में खिड़कियों पर खसखस की टटिया लगाया करते थे ताकि घर ठंडा रहे। इस घास से रस निकाला जाता है जिसका उपयोग कई खाने-पीने की चीजों में किया जाता है। खस में ऐसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं।

गर्मी में खस का शरबत पीने के फायदे

गर्मी में खस के शरबत पीने से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है।

खस का शरबत शरीर को हाइड्रेड रखता है और पीने की कमी दूर करता है।

इस मौसम में हीट स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है खस का शर्बत लू लगने से भी बचाता है।

खस का शरबत पीने से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन अच्छा बना रहता है।

खून साफ करने, चेहरे पर निखार लाने और कील-मुंहासे दूर करने के लिए खस का शरबत पीएं।

गर्मियों में जो लोग रोजाना खस का शर्बत पीते हैं उनके शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है।

गर्मी के कारण आंखों में होने वाली जलन को शांत करने के लिए खस का शर्बत पीएं।

खस का शरबत इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाता है। इससे बीमार होने का खतरा कम होता है।

 मन और शरीर में चलने वाली उथल-पुथल का असर स्वास्थ्य पर पडऩा बहुत स्वाभाविक है। लो ब्लड प्रेशर के पीछे भी इसी तरह के कारण हो सकते हैं। ऐसे में लाइफस्टाइल और खानपान में सुधार तथा अन्य तरह से सतर्कता रखकर बहुत हद तक इस समस्या को नियंत्रित किया जा सकता है।

ब्लड प्रेशर का लो होना या हाइपोटेंशन की तकलीफ का मतलब है रक्त के दबाव का 90/60 से भी कम होना। यूं सामान्य तौर पर थोड़ा-बहुत या बिना लक्षणों के ब्लड प्रेशर का लो हो जाना कोई समस्या पैदा नहीं करता लेकिन यदि इसके लक्षण स्पष्ट नजर आने लगें और बार-बार यह तकलीफ उभरने लगे, तो यह किसी अंदरूनी समस्या की ओर इशारा हो सकता है।

जैसे- मस्तिष्क, हृदय तथा अन्य प्रमुख अंगों तक रक्त के प्रवाह का अपर्याप्त होना। खासकर उम्र के बढऩे पर इस तरह की समस्याओं के उपजने का खतरा और बढ़ सकता है। कई बार बहुत देर तक बैठे या लेटे रहकर उठने पर या लंबे समय तक खड़े रहने पर भी ब्लड प्रेशर लो हो सकता है।
इसे पोस्चरल हाइपोटेंशन कहा जाता है। कई सारी अन्य ऐसी स्थितियां हैं, जो लो ब्लड प्रेशर का कारण बन सकती हैं। इनमें गर्भावस्था, हार्मोनल समस्याएं जैसे थाइरॉइड या डायबिटीज आदि, कुछ विशेष औषधियां, अल्कोहल का अधिक सेवन, हृदय संबंधी अनियमितताएं, रक्त वाहिकाओं का चौड़ा होना या फैलना और लिवर डिसीज आदि शामिल हैं।

 बरसात के मौसम में लोगों को कमजोर इम्यूनिटी के कारण इंफेक्शन होता है, जिसके चलते पीलिया यानी जॉन्डिस की चपेट में आ जाते हैं। खानपान में लापरवाही के कारण पीलिया गंभीर रूप ले लेता है और ठीक होने में लंबा समय लग जाता है।
पीलिया होने पर डॉक्टर अनार खाने की सलाह देते हैं लेकिन अनार के साथ साथ इसके पत्ते भी पीलिया के इलाज में आपके काम आ सकते हैं। अनार की तरह ही इसके पत्ते भी बेहद गुणकारी होते हैं और कई गंभीर बीमारियों के इलाज में काम आते हैं। आइए जानते हैं अनार के पत्तों से कैसे करें पीलिया का उपचार।
घर पर पीलिया कैसे पता करें?  
लिवर की लाल रक्त कोशिकाएं टूटने पर पीले रंग का बिलीरुबिन पदार्थ बनता है। जब बिलीरुबिन लिवर से फिल्टर के रास्ते शरीर से बाहर नहीं निकलता तो पीलिया होता है। पीलिया होने पर पेशाब गहरे पीले रंग की होती है, इसके साथ ही नाखून और आंखें भी पीली दिखने लगती हैं।
अनार के पत्तों से पीलिया का इलाज  
औषधीय गुणों से भरपूर अनार के पत्ते छोटे-छोटे गहरे हरे रंग के होते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याओं, स्किन की समस्याओं, भूख में कमी, एनीमिया और अनिद्रा के उपचार में कारगर साबित होते हैं। पीलिया रोग में अनार के पत्तों का इस्तेमाल करने के लिए सबसे पहले इसके पत्तों को सुखाकर पाउडर बना लें। इसके बाद आधा चम्मच अनार की पत्तियों का पाउडर 1 गिलास पानी में डालकर तब तक उबालें जब तक कि ये आधा न रह जाए। इस पानी को दिन में 2 बार पिएं। इसके अलावा आप अनार की पत्तियों के पाउडर को गाय के दूध से बने छाछ के साथ भी पी सकते हैं।

पहले गरीबों का भोजन के नाम पर प्रसिद्ध कटहल के उत्पादन में खूंटी जिला महत्वपूर्ण स्थान रखता है। जिले के कटहल की आपूर्ति न सिर्फ झारखंड, बल्कि ओडिशा, पश्चिम बंगाल, बिहार और नेपाल तक की जाती है। अलग-अलग दिनों में लगने वाली साप्ताहिक हाटों में दूसरे स्थानों के व्यापारी पहुंचते हैं और थोक के भाव में कटहल की खरीदारी करते हैं। कुछ व्यापारी तो गांव जाकर पेड़ पर लगे सभी कटहलों को खरीद लेते हैं और उन्हें दूसरे राज्यों की मंडियों में बेचते हैं।

कटहल उत्पादन आज भी यहां के लोगों की आय का बड़ा जरिया है। जिले के सभी क्षेत्रों में कटहल के पेड़ पाये जाते हैं। लोग तो घरों में कटहल का पेड़ लगाते ही हैं, साथ ही सड़कों के किनारे जंगलों में भी प्राकृतिक रूप से उगे कटहल के पेड़ यहां के लोगों के भोजन और आमदनी का एक बेहतर जरिया है। जंगलों और ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले लोग बड़े जतन से कटहल का पेड़ लगाते हैं और इसे व्यापारियों के पास बेचकर अपनी आर्थिक स्थिति मजबूत करते हैं।

क्षेत्र में कटहल इस क्षेत्र किसानों की अतिरिक्त आय का प्रमुख जरिया है। प्रतिवर्ष कटहल की बिक्री कर किसान हजारों रुपये अतिरिक्त आय के रूप में अर्जित करते हैं। कई किसानों के लिए खरीफ की खेती कटहल पर ही टिकी होती है। किसान गर्मी के दिनों में कटहल की बिक्री कर उससे अर्जित होनेवाली रकम से खरीफ की खेती के लिए खाद, बीज आदि खरीदते हैं। हालांकि कटहल के पेड़ों की संख्या में कमी जरूर आ रही है, लेकिन किसान अब भी कटहल के पौधे लगाते हैं। कटहल से किसानों को होनेवाले फायदे पर गौर करें, तो मार्च माह से ही किसानों को कटहल से लाभ मिलना शुरू हो जाता है। मार्च माह तक पेड़ों में फसल आना शुरू हो जाता है।

इस वक्त नई सब्जी के रूप में मंडी में कटहल की काफी मांग रहती है। छोटे साइज के कटहल को किसान इस अवधि में बाजार में अधिक कीमत पर बेचते हैं। अप्रैल और मई महीने में कटहल अपने पूर्ण आकार में आ जाता है। इस वक्त पेड़ों पर लदे एक कटहल का वजन पांच से 10 किलोग्राम तक होता है। कोई कोई कटहल तो 15-20 किलो तक के होते हैं। इसकी बिक्री किसान साप्ताहिक हाटों और डेली मार्केट में करते हैं। कटहल का सबसे अधिक उपयोग सब्जी के रूप में होता है। तोरपा प्रखंड के दियांकेल गांव की कटहल उत्पादक किसान अनिता कहती हैं कि पहले इस क्षेत्र में काफी गरीबी थी। लोगों को मुश्किल से दो वक्त का भोजन मिल पाता था। ऐसे में कटहल ही गरीबों का निवाला होता था। आज भी सुदूर पर्वतीय और जंगली इलाके में गरीब कटहल खाकर जीवन यापन करते हैं। उन्होंने कहा कि कटहल को गरीबों का पनीर कहा जाता है। सब्जी के अलावा कटहल की अन्य कई उपयोगिताएं हैं। कुछ गृहिणियां कटहल का अचार बनाकर इसे घरों में संग्रहित करके रखती हैं। इसके अलावा पके हुए कटहल को भी लोग काफी चाव से खाते हैं।

कटहल प्रोसेसिंग यूनिट नहीं होने का फायदा उठाते हैं बिचौलिये

खूंटी जिले में भले कटहल का भरपूर उत्पादन होता है, लेकिन इसके लिए कोई प्रोसेसिंग यूनिट नहीं है। इसके कारण किसान बिचौलियों के हाथों औने-पौने दाम में कटहल बेचने को मजबूर हैं। कटहल के उत्पादन का पूरा लाभ बिचौलिए उठा रहे हैं। बीते कुछ सालों से कटहल पर बिचौलिए व्यवसायियों ने कब्जा कर रखा है। कटहल के पेड़ों में फल लगते ही बिचौलिए गांव-गांव में घूमकर किसानों से एक सीजन के लिए पेड़ के सारे कटहल खरीद लेते हैं। बिक्री के लिए बाजार जाने के झंझट से बचने और गांव में ही बिक्री की व्यवस्था उपलब्ध होने से किसान भी आसानी से बिचौलिए को कटहल बेच देते हैं। कटहल के पेड़ों के मूल्य का निर्धारण उस पर आई फसलों को देखकर किया जाता है।

बिचौलिए व्यवसायियों द्वारा एक सीजन के लिए खरीदे गए कटहल के एक पेड़ की कीमत की रकम के रूप में किसानों को मात्र एक से दो हजार रुपये दिये जाते हैं। जब पेड़ों पर फसल अपनी पूर्ण आकृति में आ जाती है तो बिचौलिए पेड़ से फसलों को तोड़कर उसे स्थानीय और बाहर की मंडियों में खपाते हैं। महज एक से दो से दो हजार रुपये में किसानों से खरीदे गए कटहल को बाहर की मंडियों में बेचकर बिचौलिए एक पेड़ की फसल से 50 से 60 हजार रुपये तक की आमदनी करते हैं। यह सिलसिला बीते कई वर्षों से चला आ रहा है।

जिले में लगभग सभी क्षेत्रों मे कटहल का बंपर उत्पाद होता है। जानकार बताते हैं कि खूंटी जिले में कटहल का व्यापार दो से तीन करोड़ का है। कटहल का उत्पादन तोरपा, कर्रा, रनिया, मुरहू, अड़की आदि ग्रामीण इलाकों में काफी मात्रा में होता है। रनिया के किसान नारायण साहू कहते हैं कि सरकार को कटहल के उत्पादन को बढ़ावा और किसानों के लिए बाजार और प्रेसेसिंग यूनिट की व्यवस्था करनी चाहिए।