खाने के बाद गैस, एसिडिटी, अपचन जैसी समस्याओं का अगर आप भी करते हैं सामना, तो इसकी एक बड़ी वजह हो सकती है खाना खाने के बाद आराम में बैठना और तुरंत सो जाना। ये बात तो आपने बड़े-बूढ़ों से सुनी ही होगी कि खाने के बाद थोड़ी देर टहलना जरूरी होता है, इससे आप पाचन से जुड़ी कई समस्याओं से दूर रह सकते हैं, लेकिन टहलना सिर्फ डाइजेशन के लिए ही अच्छा नहीं होता, बलकि इससे सेहत तो और भी कई दूसरे फायदे मिलते हैं। जानेंगे आज इसी के बारे में। 

खाने के बाद टहलने के फायदे 

1. पाचन रहता है सही

दोपहर या रात में खाने के बाद महज 10 मिनट की वॉक आपकी पाचन से जुड़ी कई दिक्कतें दूर कर सकती है। अक्सर लोग खाने के बाद ब्लोटिंग, गैस, एसिडिटी की शिकायत करते हैं, तो इसके लिए गोलियां खाने की जगह मुफ्त का ये उपचार आजमाकर देखें।

2. वजन रहेगा कंट्रोल

वजन बढ़ने की शिकायत करने वाले लोगों के लिए भी खाने के बाद थोड़ी देर की वॉक साबित हो सकती है बेहद मददगार, क्योंकि इससे वजन कंट्रोल में रहता है। पैदल चलने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है, जिससे वजन कम होता है।

3. डायबिटीज होगा कंट्रोल 

खाने के कुछ समय हमारे शरीर शुगर बनाने में लग जाता है, और जब आप खाने के बाद कोई एक्टिविटी नहीं करते, तो इससे शुगर लेवल बढ़ जाता है। ऐसे में सिर्फ 10 मिनट की वॉक से आप अपने शुगर लेवल को कंट्रोल में रख सकते हैं।

कितनी देर टहलना चाहिए?

ज्यादातर लोगों का सवाल होता है कि खाने के कितनी देर बाद वॉक करना सही होता है और कितनी देर वॉक करनी चाहिए? तो इसका जवाब एक स्टडी में ने दिया है कि खाने के कम से कम 10-15 मिनट बाद और लगभग 10 मिनट तक वॉक करने पाचन से जुड़ी दिक्कतें दूर होती है, डायबिटीज नॉर्मल रहता है। 

आजकल की दौड़ भाग भरी जिंदगी में लोगों के पास खुद की सेहत पर ध्यान देने के लिए वक्त ही नहीं है। कई लोग लगातार अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देते हैं लेकिन फिर भी बीमार पड़ते रहते हैं। बार-बार बीमार पड़ने का कारण एक नहीं कई हैं। आज हम आपको अपनी कुछ ऐसी आदतें बताने जा रहे हैं, जिन्हें छोड़कर आप इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं और स्वस्थ बन सकते हैं।

पानी का सही संतुलन बनाए रखें

पानी पीना सेहत के लिए अच्छा होता है, लेकिन ज्यादा पानी पीने से कई गंभीर बीमारियां भी शुरू हो सकती हैं। इसलिए हमेशा शरीर की जरूरत के हिसाब से ही पानी पिएं।

नींद का ख्याल रखें

आज की व्यस्त दिनचर्या में लोग पर्याप्त नींद नहीं ले पा रहे हैं या सोने का पैटर्न तय नहीं है, ये दोनों चीजें ही बीमारियों की जड़ हैं। कई बार सही समय पर पर्याप्त नींद लेने से हमारी कई समस्याएं अपने आप दूर हो जाती हैं।

शराब से दूर रहें

अगर आप लंबे समय तक स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं तो शराब या शराब से कुछ दूरी बनाकर रखें। यह सीधे तौर पर हमारे इम्युनिटी सिस्टम को खराब करता है, जिससे हमारी सेहत कभी भी बिगड़ सकती है।

हाथ साफ रखें

घरों में बड़े-बुजुर्ग हमेशा हाथ धोते रहने की सलाह देते हैं। हमारे हाथों में कई तरह के बैक्टीरिया आ सकते हैं, जो हमारे खाने के साथ पेट में जाकर हमारी सेहत को खराब कर सकते हैं। इसलिए हाथ साफ रखें, धोते रहें, बैक्टीरिया से बचें और बीमारियों से दूर रहें।

ज्यादा खाने से बचें

अगर आपकी मनपसंद चीज आपके सामने आ जाए तो उसे जरूरत से ज्यादा खाने से बचें। कई बार मूवी देखते हुए भी स्नैक्स या खाना ज्यादा खा लिया जाता है। ज्यादा खाने से हमेशा पेट के रोग बढ़ जाते हैं। इससे पाचन क्रिया में परेशानी होती है और कई तरह के रोग बढ़ जाते हैं।

धूम्रपान

शराब या शराब के सेवन की तरह धूम्रपान भी हमारे स्वास्थ्य का दुश्मन है। धूम्रपान के खतरनाक दुष्प्रभाव हैं। यह गंभीर बीमारियां दे सकता है। इसके परिणाम देर से होते हैं लेकिन बहुत खतरनाक होते हैं। 

हर मां के लिए सुबह-सुबह का समय किसी युद्ध के मैदान से कम नहीं होता है। क्योंकि सुबह के समय ना सिर्फ बच्चों को स्कूल के लिए तैयार करना होता है। बल्कि बच्चों का टिफिन तैयार करना भी एक बड़े टास्क की तरह होता है। क्योंकि बच्चे कई बार स्कूल से बिना टिफिन खाए वापस लेकर आ जाते हैं। ऐसे में मां अक्सर यह कोशिश करती हैं कि वह बच्चों के टिफिन में कुछ ऐसा बनाकर दें, जो ना सिर्फ बच्चों को पसंद आएं और वह उनके लिए हेल्दी भी हों। ऐसे में हम आपको इस आर्टिकल के जरिए कुछ ऐसे स्वादिष्ट रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं। जिनको आप कुछ मिनट में तैयार कर सकती हैं। इन रेसिपीज को बच्चे शौक से खाएंगे और यह हेल्दी भी है। अगर आप भी झटपट कोई रेसिपी बनाना चाहती हैं तो आप बच्चों के टिफिन में वेजिटेबल उपमा बनाकर दे सकती हैं। वेजिटेबल उपमा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को भून लें। फिर उसमें बच्चों की पसंद की सब्जियां जैसे टमाटर, मटर, आलू, प्याज और गाजर डालकर 2 मिनट के लिए पकाएं। 

ढोकला 

अगर बच्चों के लिए इंस्टेंट टिफिन बनाकर तैयार करना चाहती हैं तो आप उनके लिए सिर्फ 5 मिनट में ढोकला बना सकती हैं। ढोकला बनाने के लिए बेसन में थोड़ा सा दही और पानी मिलाकर एक घोल तैयार कर लें। फिर इसमें एक ईनो मिक्स कर दें। अब इसे माइक्रो सेफ कंटेनर में डालकर 3 से 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर तैयार कर लें। इसके बाद राई और करी पत्तों का छौंक लगाकर आप ढोकला सर्व कर सकती हैं। साथ ही इसे सॉस व चटनी के साथ बच्चों को लंच में भी दे सकती हैं। 

वेज सैंडविच 

बच्चों को सैंडविच खाना बहुत ज्यादा पसंद होता है। ऐसे में आप भी बच्चों को टिफिन में हेल्दी वेज सैंडविच बना कर दे सकती हैं। इसे आप झटपट बनाकर तैयार कर सकती हैं। ब्रेड सैंडविच बनाने के लिए दो ब्राउन ब्रेड की स्लाइस लें। फिर आप इसमें बच्चों के पसंद की सब्जी खीरा, गाजर, टमाटर, पत्ता गोभी डालकर एक चीज स्लाइस रख दें। इस तरह से सैंडविच बनकर तैयार हो जाएगा और फिर इसे टिफिन में दे सकती हैं। 

वेजिटेबल चीला 

अगर आप टिफिन में पराठे की जगह बच्चे को कुछ और देना चाहती हैं। तो वेजिटेबल चीला बच्चों को काफी पसंद आएगा। यह टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी है। वेजिटेबल चीला बनाने के लिए टमाटर, हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया, अदरक और पानी डालकर इसका बैटर तैयार कर लें। फिर तवा डोसा पर बैटर को डालकर दोनों तरफ से सेंक लें। इसे आप टिफिन में चटनी व सॉस के साथ बच्चों को दे सकती हैं।

औषधीय गुणों से भरपूर हल्दी स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं को दूर करने में कारगर मानी जाती है। यह शरीर के ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को दूर करने का सबसे कारगर उपाय माना जाता है । गठिया जैसी पुरानी जोड़ों को दर्द को कम करने में भी हल्दी को उपयोगी माना जाता है।

हल्दी हर भारतीय किचन में आपको आसानी से मिल जाएगी। लगभग हर खान में हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है, इसके अलावा हल्दी वाला दूध पीने के भी कई फायदे हैं। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर, आयरन, कॉपर, जिंक जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं खाने में जरूरत से ज्यादा हल्दी का इस्तेमाल करने के कई नुकसान भी हैं। आइए जानें-

पेट की समस्या

हल्दी पेट के लिए काफी नुकसानदायक भी मानी जाता है। अगर आप खाने में अधिक मात्रा में हल्दी का इस्तेमाल करते हैं, तो इससे पेट में दर्द और ऐंठन की समस्या हो सकती है।

किडनी स्टोन होने का खतरा

स्टोन के मरीजों के लिए हल्दी काफी हानिकारक होती है। इसमें मौजूद ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के विकास के खतरे को बढ़ा सकता है, इसलिए पथरी के मरीजों को हल्दी का सेवन कम से कम करना चाहिए या इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर की जरूर सलाह लें।

मतली और दस्त की समस्या

हल्दी में करक्यूमिन पाया जाता है। अगर आप अधिक मात्रा में हल्दी का सेवन करते हैं, तो इससे मतली और दस्त की समस्या से परेशान हो सकते हैं।

एलर्जी

कई बार हल्दी एलर्जी का कारण बन सकती है। इसमें मौजूद कुछ यौगिकों से एलर्जी हो सकती है। कुछ लोगों के स्किन पर हल्दी लगाने से चकत्ते, दाने, खुजली आदि की समस्या होती है।

जेम के लिये उन्ही फलों का चसन करना चाहिये जिसमें 1 प्रतिशत पेक्टिन होता है जैसे-सेब, पका आम, पाइन एप्पल, नाशपाती, प्लमजेम फ्रुट आदि। चीकु, केला, पपील, अंगुर, संतरा मौसंबी आदि में पेक्टिल कम होता है आज जानते है आलू बुखारा का जेम बनाने की विधि:

सामग्री- 1 किलो. आलू बुखारा, 1 िकलो. शक्कर, 2-5 ग्रा. साइट्रिक एसिड, 1  ग्रा. सोडियम बेंजोएट

विधि- आलू बुखारा के टुकड़ो को मिक्सी में पीस ले। थोडी देर गूदे को पकाकर शक्कर डालें। साइट्रिक एसिड डालकर दुसरे जेम की तरह पकायें। आंच से उतारकर सोडियम बेंजोएट डालें। बोतल में भरें। इसमें रंग व सुगंध नही डालते है।

 इन सिरप में ताजे फलों के रस का इस्तेमाल नही होता। कृत्रिम सुगंध व रंग का इस्तेमाल होता हैं। इसमें शक्कर की मात्रा 70 प्रतिशत होती हैं। इसका संग्रह भी आसानी से होता हैं आज बनाते है मेंगो सिरप:

सामग्री- 1 किलो. शक्कर, 400 मिली. पानी, 10 ग्रा. साइट्रिक एसिट, 5 मिली. मेंगो इमल्शन या पेस्ट, 5 मिली. मेंगो एसेंस।

विधि- शक्कर पानी व साइट्रिक एसिट डालकर उबाले शक्कर घुल जाने व 1-2 मिनट जाने के बाद चासनी ठण्डी करें। छानकर रंग व एसेंए अच्छी तरह मिलाकर साफ सूखी बोतलों में भर लें।

 सर्दियां आते ही कमर दर्द, शरीर दर्द और जोड़ों का दर्द परेशान करने लगता है। दिसंबर और जनवरी में पड़ने वाली कड़ाके की ठंड लोगों को बीमार बना देती है। जिन लोगों की इम्यूनिटी कमजोर होती है वो जल्दी बीमार पड़ते हैं। बड़े-बुजुर्गों को शरीर में दर्द की समस्या बढ़ जाती है। अगर आपको जोड़ों में दर्द की समस्या रहती है तो रोजाना मेथी का एक लड्डू जरूर खाएं। गर्म दूध के साथ मेथी का लड्डू खाने से आपको दिनभर के लिए एनर्जी मिलेगी और शरीर में गर्मी बढ़ जाएगी। इससे कमर और जोड़ों के दर्द और हड्डियों के दर्द की समस्या भी छूमंतर हो जाएगी। आप ये लड्डू बनाकर एक महीने तक आसानी से खा सकते हैं। जानिए घर पर कैसे बनाएं मेथी के लड्डू। मेथी के लड्डू की आसान रेसिपी।

मेथी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
मेथी के लड्डू बनाने के लिए आपको 100 ग्राम मेथी के दाने चाहिए। इसके लिए आधा लीटर दूध,  300 ग्राम गेहूं का आटा, 250 ग्राम घी, 100 ग्राम गोंद, 30-35 बादाम, 300 ग्राम गुड़, 8-10 काली मिर्च, 2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 2 चम्मच सोंठ पाउडर, 10 छोटी इलाइची, 4 टुकड़े दालचीनी और 2 जायफल चाहिए।

विधि
मेथी के बीजों को साफ करके मिक्सी में दरदरा पीस लें और पाउडर जैसा बना  लें।
अब पैन में दूध उबालने के लिए रख दें और उसमें पिसी हुई मेथी को 8-10 घंटे के लिए भिगो दें।

अब बादाम काट लें और मसाले जैसे काली मिर्च, दाल चीनी, इलाइची और जायफल को कूट लें।

क्रॉनिक डिजीज जैसे डायबिटीज, दिल की बीमारियां, कैंसर, स्ट्रोक आदि न केवल आपकी जीवन के स्तर को प्रभावित करती हैं, बल्कि इलाज न होने पर जानलेवा भी साबित हो सकती हैं। इन बीमारियों से बचाव करना ही सुरक्षित जीवन का रास्ता है। हालांकि, हमारी जीवनशैली की वजह से इन बीमारियों की चपेट में आने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाना बहुत जरूरी है। इसमें कुछ आदतें आपकी मदद कर सकते हैं। आइए जानते हैं किन हेल्दी आदतों को अपना कर, इन खतरनाक बीमारियों से बचाव में सहायता मिल सकती है।

संतुलित आहार

खाने में सभी पोषक तत्वों को शामिल करना बहुत आवश्यक है। इनकी कमी से डेफिशिएंसी डिजीज होने का खतरा रहता है और डायबिटीज और कैंसर जैसी बीमारियों का जोखिम भी बढ़ जाता है। इसलिए अपनी डाइट में रेनबो फूड आइटम्स को शामिल करें। पर्पल फूड्स खासकर दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। ऐसे ही फाइबर से भरपूर डाइट डायबिटीज के खतरे को कम करने में मदद करते हैं और एंटी-ऑक्सिडेंट्स कैंसर से बचाव में प्रभावशाली है। इन वजहों से, अपनी डाइट में सभी पोषक तत्वों को सही मात्रा में शामिल करें। इसके अलावा, प्रोसेस्ड फूड को बिल्कुल न खाने की कोशिश करें।

एक्सरसाइज करें

एक्सरसाइज करने से हमारी शरीर की मांसपेशियां एक्टिव होती हैं और बॉडी की ताकत भी बढ़ती है। इसलिए एक्सरसाइज करना बेहद जरूरी है। यह बॉडी का फैट और कोलेस्ट्रॉल कम कर, दिल की बीमारियों, डायबिटीज और स्ट्रोक आदि से रक्षा करने में मदद करता है। यह आपकी मेंटल हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। इससे स्ट्रेस भी कम होता है, जो कई बीमारियों के रिस्क फैक्टर्स में से एक है। इसलिए रोज थोड़ी देर एक्सरसाइज जरूर करें।

ओरल हेल्थ का ख्याल रखें

खराब ओरल हेल्थ की वजह से मुंह के कैंसर, डिमेंशिया जैसी बीमारियों का कारण बन सकती है। इसलिए ओरल हाइजिन मेंटेन करें। रोज दिन में दो बार ब्रश करें और साथ ही डेंटल फ्लॉस का इस्तेमाल करें। इसके अलावा, ज्यादा मीठा या एसिडिक खाना न खाएं। ओरल हेल्थ बेहतर रहे इसलिए साल में दो बार डेंटिस्ट से मिलें और कोई भी समस्या हो, तो तुंरत उसका इलाज करवाएं।

शराब और स्मोक से दूर रहें

शराब और सिगरेट पीना, आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। इनके इस्तेमाल से लंग कैंसर, लीवर कैंसर, दिल की बीमारियां हो सकती हैं। इनके अलावा, नशे के लिए और भी दूसरी हानिकारक चीजों का इस्तेमाल न करें।

नींद पूरी करें

सोते समय हमारी बॉडी रिलैक्स करती है और दिन भर की थकावट से खुद को रिकवर करती है। नींद पूरी न होने पर ये काम नहीं हो पाते और बॉडी का स्ट्रेस लेवल बढ़ जाता है। जिस वजह से हाइपरटेंशन, डायबिटीज जैसी बीमारियां, आपको अपना शिकार बना सकती हैं। इसलिए रोज 7 घंटे की नींद जरूर लें।

सर्दी का सीजन जहां अपने साथ सुहाना और खुशनुमा माहौल लेकर आता है, तो वहीं इस मौसम में अक्सर पाचन संबंधी समस्याएं और सर्दी-जुकाम परेशानी की वजह बन जाते हैं। यह सीजन अक्सर अपनी ठंडक के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन इस मौसम के आते ही सर्दी और खांसी के मामले भी तेजी से बढ़ने लगे हैं। सर्दी- जुकाम की समस्या अक्सर हमारे रोजमर्रा के कामों में बाधा डालती है। ऐसे में इससे जल्द राहत पाने के लिए लोग दवाओं का सहारा लेते हैं। हालांकि, कुछ ऐसे घरेलू उपाय भी हैं, जो पुराने समय से इससे राहत दिलाते आते हैं।

सर्दी-खांसी से जल्द आराम पाने के लिए काढ़ा सबसे कारगर तरीका है। यह आपको मेटाबॉलिज्म बेहतर करने के साथ ही पाचन में सुधार करते हुए मौसमी संक्रमण से लड़ने में आपकी मदद करते हैं। आइए जानते हैं कुछ ऐसे भी कारगर काढ़ों के बारे में, जो इस मौसम पाचन में सुधार करते हुए आपको सर्दी और खांसी से राहत देंगे।

दालचीनी काढ़ा

सर्दी-खांसी से राहत पाने के लिए आप दालचीनी काढ़ा ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है और यह मौसमी बीमारियों से बचाने में आपकी मदद कर सकता है। इसे बनाने के लिए एक पैन में एक-दो कप पानी और इसमें दालचीनी पाउडर डालकर उबलने दें। आप चाहें तो इसमें एक चम्मच शहद भी मिला सकते हैं। यह काढ़ा आपकी इम्युनिटी मजबूत बनाने के साथ शरीर की ताकत बढ़ाने में मदद कर सकता है।

तुलसी-काली मिर्च का काढ़ा

लोग अक्सर कमजोर इम्युनिटी की वजह से सर्दी-खांसी से पीड़ित हो जाते हैं। ऐसे में इससे राहत पाने के लिए आप रोजाना तुलसी का काढ़ा पी सकते हैं। तुलसी का काढ़ा बनाने के लिए एक पैन में पानी गर्म करने के बाद उसमें तुलसी के पत्ते, दालचीनी, काली मिर्च और सोंठ डालकर कुछ देर तक उबालें और फिर छान लें। अब इसे गुनगुना हो जाने पर पी लें।

गिलोय का काढ़ा

आयुर्वेद में लंबे समय से गिलोय का इस्तेमाल कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए किया जा रहा है। हालांकि, कोरोनाकाल के बाद से ही इसकी लोकप्रियता तेजी से बढ़ गई है। ऐसे में सर्दियों में हेल्दी रहने के लिए आप भी गिलोय का काढ़ा पी सकते हैं। इसे बनाने के लिए 1 चम्मच गिलोय या गुडूची को पीस लें। फिर मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें 2-3 कप पानी डालकर उबालें। अब इसमें गिलोय का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे तब तक उबालें जब तक इसकी मात्रा 1/3 न रह जाए। यह काढ़ा फ्लू से लड़ने में आपकी मदद करेगा।

तुलसी का काढ़ा

अगर आप इम्युनिटी बढ़ाने के साथ ही पाचन बेहतर करने का कोई उपाय खोज रहे हैं, तो तुलसी का काढ़ा एक बढ़िया विकल्प साबित होगा। इसे बनाने के लिए एक पैन में पानी उबालने के बाद इसमें तुलसी के पत्ते, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच दालचीनी पाउडर और 1 चम्मच कसा हुआ अदरक डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और 10-15 मिनट तक उबलने दें। अब इसे एक कप में छान लें और जब यह ठंडा हो जाए तो इसे पी लें।

अजवाइन का काढ़ा

अजवाइन में मौजूद औषधीय गुण शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। साथ ही यह पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत पाने में भी काफी मदद करता है। इसका काढ़ा बनाने के लिए पानी में 1-2 चम्मच अजवाइन डालकर उबाल लें। जब पानी आधा रह जाए तो इसे छान लें और गुनगुना होने पर पी लें। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ ही पाचन के लिए भी फायदेमंद है।

 इसमें पल्प 25 प्रतिशत व शक्कर होती है इसमें कलर एसेंस व परिरक्षक मिलाया जाता है। इसमें प्राकृतिक रंग और सोडियम वेंजोएट मिलाया जाता है और जिस स्क्वैश में रंग मिलाया जाता हैं, यदि प्राकृतिक रंग वाले स्क्वैश में सोडियम वेंजोएट मिलाया तो वह रंग थोडा देता है। आज बनाते है नींबू स्क्वैश:

सामग्री- 1 ली. नींबू का रस, 1 ली. पानी, 10 मिली. लेमन एसेंस, 2 किलो. शक्कर, 5 मिली. लेमन यलो कलर, 2.8 ग्रा.

्य.रू.स्. (पो.मे.बो.)

विधि- शक्कर व पानी एक उबाल लें नींबू का रस डालकर चासनी साफ करें, छानें। ठण्डा करे फिर नींबू का रस, एसेंस, कलर

व 1 चम्मच पानी में के.एम.एस. घोलकर डालें। तुरंत ही बोतलों में भर कर सील कर लें।