खाना खजाना : मेथी के लड्डू

 सर्दियां आते ही कमर दर्द, शरीर दर्द और जोड़ों का दर्द परेशान करने लगता है। दिसंबर और जनवरी में पड़ने वाली कड़ाके की ठंड लोगों को बीमार बना देती है। जिन लोगों की इम्यूनिटी कमजोर होती है वो जल्दी बीमार पड़ते हैं। बड़े-बुजुर्गों को शरीर में दर्द की समस्या बढ़ जाती है। अगर आपको जोड़ों में दर्द की समस्या रहती है तो रोजाना मेथी का एक लड्डू जरूर खाएं। गर्म दूध के साथ मेथी का लड्डू खाने से आपको दिनभर के लिए एनर्जी मिलेगी और शरीर में गर्मी बढ़ जाएगी। इससे कमर और जोड़ों के दर्द और हड्डियों के दर्द की समस्या भी छूमंतर हो जाएगी। आप ये लड्डू बनाकर एक महीने तक आसानी से खा सकते हैं। जानिए घर पर कैसे बनाएं मेथी के लड्डू। मेथी के लड्डू की आसान रेसिपी।

मेथी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
मेथी के लड्डू बनाने के लिए आपको 100 ग्राम मेथी के दाने चाहिए। इसके लिए आधा लीटर दूध,  300 ग्राम गेहूं का आटा, 250 ग्राम घी, 100 ग्राम गोंद, 30-35 बादाम, 300 ग्राम गुड़, 8-10 काली मिर्च, 2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 2 चम्मच सोंठ पाउडर, 10 छोटी इलाइची, 4 टुकड़े दालचीनी और 2 जायफल चाहिए।

विधि
मेथी के बीजों को साफ करके मिक्सी में दरदरा पीस लें और पाउडर जैसा बना  लें।
अब पैन में दूध उबालने के लिए रख दें और उसमें पिसी हुई मेथी को 8-10 घंटे के लिए भिगो दें।

अब बादाम काट लें और मसाले जैसे काली मिर्च, दाल चीनी, इलाइची और जायफल को कूट लें।