दिवाली दीपों का त्योहार है। इस साल दिवाली का पर्व 12 नवंबर 2023 को मनाया जाएगा। उसके बाद गोवर्धन पूजा और भाई दूज मनाया जाता है। हांलाकि इस उत्सव में हर कोई संदुर दिखना चाहता है। लेकिन महिलाएं व लड़कियां दिवाली के मौके पर सबसे अलग व खूबसूरत दिखना चाहती हैं। इसके लिए वह ना सिर्फ स्टाइलिश कपड़े बल्कि एक्सेसरीज और हेयर स्टाइल पर भी खास ध्यान देती हैं। लेकिन फेस्टिव सीजन में सबसे ज्यादा जरूरी है कि आपका चेहरा ग्लो करे। ऐसे में महिलाएं ग्लोइंग स्किन पाने के लिए ब्यूटी पार्लर में पैसे खर्च करती हैं। लेकिन आप चाहें तो इस दिवाली आप घर पर ही फेशियल कर ग्लोइंग स्किन पा सकती हैं।  आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको घर पर आसान तरीके से फेशियल करने के कुछ स्टेप बताने जा रहे हैं। इन स्टेप को फॉलो कर ना सिर्फ आपके पैसों की बचत होगी। बल्कि दिवाली के मौके पर आपके फेस पर नेचुरल ग्लो आएगा।

घर पर फेशियल करने से आपका चेहरा दमकने लगेगा और इस तरीके से आप अपने लुक को भी खूबसूरत बना सकती हैं। इस तरह से अगर आपको भागदौड़ के बीच मेकअप करने का मौका नहीं भी मिलेगा, तो भी आपका चेहरा ग्लो करेगा। तो आइए जानते हैं घर पर फेशियल करने के इन आसान तरीकों के बारे में...

घर पर फेशियल करने के लिए जरूरी सामान

फेस क्लींजर

फेशियल स्क्रब

पानी से भरा बर्तन

टोनर

मॉइस्चराइजर और तौलिया।

फेशियल स्टेप 

अगर आप घर पर फेशियल करने जा रही हैं, तो सबसे पहले हेयर बैंड, हेड बैंड और बॉबी पिन की मदद अपने बालों को अच्छे से पिन कर लें। जिससे कि फेशियल के दौरान बाल आपके चेहरे पर ना आएं।

अब अपने चेहरे को अच्छे से साफ कर लें। इसके बाद आप अपनी स्किन टाइप का क्लींजर इस्तेमाल करें।

इस दौरान ध्यान रखें कि चेहरे को धोने के लिए ना तो ज्यादा ठंडे और ना ही ज्यादा गर्म पानी का इस्तेमाल करें। फेशियल के दौरान गुनगुने पानी से अपना चेहरा साफ करें।

मेकअप अच्छे से निकल जाने के बाद फेस को स्क्रब करें। आप मार्केट से कोई भी अपना मनपसंद स्क्रब ले सकते हैं। बता दें कि फेस स्क्रब करने से आपके चेहरे की डेड स्किन निकल जाएगी। 

इसके बाद चेहरे को धो कर नरम तौलिया से चेहरा भिगोकर फेस को थपथपाते हुए मसाज करें और फिर फेस पोछ लें।अब फेस मसाज करें और चेहरे पर बीच की तीन उंगलियों से सर्कुलर मोशन में फिराएं। फिर माथे, नाक के कोनों और होठों के ऊपर वाले हिस्से का मसाज करें। ऐसा करने के बाद फेस पर मॉइस्चराइजर लगा लें। आप चाहें तो बाद में फेस पैक भी लगा सकती हैं। इस आसान तरीके से आप घर पर ही फेशियल कर सकती हैं। इससे आपके चेहरे पर ग्लो आएगा।

 आज पूरे देश में दिवाली का त्यौहार बहुत ही धूमधाम से मनाया जा रहा है। धनतेरस के दिन से लेकर भाई दूज तक इस त्यौहार को मनाया जाता है। जिस वजह से घर की बने मिष्ठान से लेकर बाहर की मिठाइयों तक ढेर लग जाता है। ऐसे में लगातार खाने से पेट का हाजमा बिगड़ जाता है। जिस वजह से लोग अक्सर एसिडिटी और अपच के शिकार हो जाते हैं। ऐसे में आप इन कुछ ड्रिंक्स का सेवन कर सकते हैं। ये ड्रिंक्स एसिडिटी में बेहद फायदेमंद होते हैं।

सौंफ का पानी
सौंफ का उपयोग अक्सर खाना खाने के बाद सांसों की बदबू को खत्म करने के लिए किया जाता है।  लेकिन क्या आप जानते हैं कि सौंफ का पानी पीने से पेट दर्द, सूजन, गैस, और कब्ज जैसी समस्याओं में तुरंत आराम मिलता है। दरअसल सौंफ में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं। जिस वजह से पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद मिलती है। सौंफ के पानी से गैस की दिक्कत में तुरंत आराम मिलती है। इस ड्रिंक का सेवन लंच और डिनर के 30 मिनट बाद करना चाहिए।

पुदीने की चाय
पुदीने की चाय हमारी बॉडी को डिटॉक्स करती है। इसे बनाने के लिए एक पैन में एक ग्लास पानी लें और इसे उबलने दें। इसके बाद इसमें 12 से 15 पुदीने की पत्तियां और दो, तीन काली मिर्च को अच्छी तरह से उबाल लें। जब ये हल्का ठंडा हो जाए तो छान कर फिर पिएं। इससे आपका डाइजेशन सही होगा और बॉडी डिटॉक्स होगी। पुदीने की चाय पीने से हमारा मेटाबॉलिज़्म बेहतर हो जाता है और एसिडिटी की दिक्कत भी दूर हो जाती है। पुदीने की चाय पीने से सांसों की बदबू दूर हो जाती है। इसे रात में सोने से पहले लें।

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तुलसी की चाय
तुलसी की चाय नेचुरल डिटॉक्स के रूप में काम करती है। इसमें नेचुरल केमिकल होते हैं जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने का काम करते हैं और डाइजेशन को भी सुधारते हैं। इसे बनाने के लिए 1 गिलास पानी को उबाल लें। इसमें 10 से 12 पुदीने की पत्तियों को डाल कर अच्छी तरह से उबाल लें। जब ये हल्का ठंडा हो जाए तो इसे छान लें। आप इसमें टेस्ट के लिए शहद की कुछ बूंद डाल सकते हैं।

जीरा का पानी
जीरा का पानी पीने से अपच की परेशानी दूर होती है। ये आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और एसिडिटी की दिक्कत भी दूर हो जाती है। पुदीने की चाय पीने से सांसों की बदबू दूर हो जाती है। इसे रात में सोने से पहले लें।

 आज बताएंगे एक स्वादिष्ट और पौषटिक गुणों से भरपूर स्वीट डिश, जिसे आप फलाहार में आराम से खा सकते हैं। आप इस मीठी डिश का भगवान भोलेनाथ को भोग भी लगा सकते हैं।  इसका नाम है लौकी का हलवा।  जी हां, व्रत में जिस प्रकार लौकी की सब्जी बनाकर खाई जाती है, उसी प्रकार आप लौकी को मिठी डिश बनाने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।  लौकी सात्विक और एनर्जी से भरपूर होती है. ये हलवा बाकी सभी हलवे से ज्यादा टेस्टी लगता है. तो चलिए जानते हैं रेसिपी...

सामग्री

300 ग्राम ताजी लौकी

2 चम्मच देसी घी

150 ग्राम चीनी

250 ग्राम दूध

50 ग्राम खोवा

आधा चम्मच इलायची पाउडर

बादाम, काजू और पिस्ता कटा हुआ

विधि

लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप लौकी को छील लें. फिर इसे अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें।

अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ाएं और शुद्ध घी डालें। घी गर्म होने के बाद कद्दूकस की हुई लौकी डाल गदें। फिर अच्छे से इसे भून लें। अगर लौकी ताजी है तो थोड़ा पानी छूटेगा।

पानी सूखने के बाद उस कड़ाही में दूध डालें और चलाकर पकने के लिए छोड़ दें।

जब इसका दूध सूखने लगे यानी हल्का गाढ़ा होने लगे तो इसमें मावा या फिर खोवा मिला दें। अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें।

अब इसमें कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता मिला दें।

फ्लेवर और स्वाद के लिए इसमें इलायची कूट कर या फिर दाने डालें। अब सभी को साथ में मिक्स करें।

बस तैयार है आपका लौकी का हलवा। इस लौकी के हलवे को आप आराम से व्रत में फलाहार के रूप में खा सकते हैं। साथ ही आप भगवान शिव को भोग भी लगाएं. इसे खाने से आप व्रत के दौरान एनर्जेटिक महसूस करेंगे।

 क्या आप भी उन लोगों में से हैं जिन्हें नींद में बोलने की बीमारी है। अगर हां तो आपको अपने बारे में थोड़ा ज्यादा सोचने की जरुरत है। ऐसा इसलिए कि क्योंकि ये असल में आपकी सेहत का पोल खोल रहा है। ये न सिर्फ ये बता रहा है कि फिजिकली आप कितने परेशान हैं बल्कि, ये आपकी मानसिक स्थिति को भी बता रहा है। इसके अलावा नींद में बोलने की बीमारी इस ओर भी एक संकेत देती है कि आगे चलकर आप किन बीमारियों के शिकार हो सकते हैं। क्यों और कैसे, जानते हैं इस बीमारी के बारे में सबकुछ।

नींद में बोलने की बीमारी क्या है

नींद में बोलने की बीमारी को पैरासोमनिया (parosmia) कहते हैं। ये एक ऐसी स्थिति है जब आप सोते हैं और अपने दिमाग और शरीर के बीच एक असंतुलित स्थिति में होते हैं। ऐसे में व्यक्ति लगभग 30 सेकेंड के लिए कुछ बोलता है और फिर सो जाता है और फिर उठकर बोलता है। आपके साथ रहने वालों को लग सकता है कि आप सपने देख रहे हैं लेकिन, साइंस इसे एक गंभीर स्थिति से जोड़कर देखता है।

रात को नींद में लोग क्यों बोलते हैं?

 साइंस की भाषा में इसे आरईएम स्लीप बिहेवियर डिसऑर्डर (REM sleep behavior disorder ) और स्लीप टेरर (sleep terrors) जैसे दो प्रकार के नींद संबंधी विकार से जोड़कर देखा जाता है। ऐसे लोग नींद के दौरान चिल्लाने भी लगते हैं। आरबीडी वाले लोग अक्सर हिंसक हो सकते हैं से और ये सब इन तमाम कारणों से जुड़ा हुआ हो सकता है। जैसे कि

• -कुछ दवाओं की वजह से
• -डिप्रेशन के मरीजों में
• -दिनभर की थकान और तनाव के कारण
• -भावनात्मक तनाव वाले लोगों में
• -बुखार या बीमार होने पर
• -मानसिक स्वास्थ्य प्रभावित होने पर।

कैसे इस स्थिति को कंट्रोल करें

अगर आप भी नींद में बात करते हैं तो आपको सबसे पहले कुछ चीजों को करना चाहिए। पहले तो मेडिटेशन करें। दूसरा, रात का खाना सोने से 2 घंटे पहले खा लें और मोबाइल से दूरी बनाएं।  कोशिश करें कि इन दौरान कुछ स्लीपिंग मेडिटेशन साउंड्स को सुनें। अगर आपको लंबे समय तक नींद नहीं आ रही है या फिर आपको रात में डर लगता है तो आप डॉक्टर की सलाह ले सकते हैं जो आपको सही ट्रीटमेंट बताएंगे।

 नाश्ता करना जरूरी है लेकिन रोज एक ही तरह का नाश्ता करना काफी बोरियत वाला काम हो सकता है। इसकी वजह से कुछ दिनों के बाद नाश्ता करने का दिल ही नहीं होता और फिर हमारी क्रेविंग दूसरे चीजों के प्रति बढ़ने लगती है। ऐसे में जरूरी है कि समय-समय पर आप अपने नाश्ते में बदलाव करते रहें और कुछ हेल्दी ट्विस्ट करते रहें। ऐसा ही एक साउथ इंडियन दिश है मेदू वड़ा। आप इसे नारियल की चटनी और सांबर के साथ खा सकते हैं। कुछ नहीं तो आप इसे रात की बची सब्जी और दाल के साथ भी ले सकते हैं। तो, जानते हैं नाश्ते के लिए मेदू वड़ा बनाने की रेसिपी।

विधि

मेदू वड़ा बनाने के लिए आपके पास इन चीजों का होना जरूरी है। जैसे इस बनाने के लिए सबसे पहले धुली उड़द की दाल लें। इस दाल को पीसकर रख लें और थोड़ा सा सोडा पाउडर मिला लें। अब इसमें स्वाद के लिए  अदरक,हरी मिर्च,नमक,काली मिर्च और हींग आदि  मिलाएं। इसमें आप बाकी सब्जियां भी कद्दूकर करके मिला सकते हैं। इसके बाद इसे अच्छी तरह से फेंट लें और तब तक सांबर और चटनी की तैयारी करें। कुछ नहीं तो आप इस बैटर को रात में बनाकर रख सकते हैं ताकि सुबह तक ये अच्छे से फर्मेंटेट हो जाए।

मेदू वड़ा कैसे बनाएं

मेदू वड़ा बनाने के लिए पहले एक कड़ाही चढ़ाएं। इसमें सरसों का तेल ऊपर से डालें। तेल को अच्छी तरह से गर्म होने दें। इसके बाद इसमें वड़ा बनाकर डालें।  अब इसे रखते समय बीच में छेद जैसा बनाएं। इसे धीमी आंच पर पकने दें और तब तक पकाएं जब तक ये अच्छे से पका हुआ और क्रिस्पी न दिखने लगे। आप इसे और टेस्टी और क्रंची बनाने के लिए सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये इसके टेस्ट को बेहतर बना सकता है। तो, वड़ा बनाएं और फिर इसे सांबर और चटनी के साथ बैठकर खाएं। ये नाश्ता काफी हल्का पर पेट भरने वाला होता है। इससे शरीर में एनर्जी बनी रहती है और फिर आप तमाम क्रेविंग से बचे रहते हैं। तो, अगर आपने कभी घर पर मेदू वड़ा नहीं बनाया है तो एक बार ये जरूर ट्राई करें।

 वजन कम करने के सफर में बादाम आपका वफादार साथी बन सकता है। छोटा सा दिखने वाला यह नट आपकी सेहत के लिए बड़ा ही कारगर साबित हो सकता है। बादाम सुपर फूड की श्रेणी में आता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें विटामिन-ई, मैग्नीशियम, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन-बी2, एंटीऑक्सीडेंट और फैट्स पाए जाते हैं। आइए जानते हैं सेहत के गुणों से भरपूर आलमंड कैसे वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।

भूख कंट्रोल करता है

बादाम में फाइबर और प्रोटीन अधिक मात्रा में होता है, जिसके कारण इसे खाने के कई देर बाद तक भी भूख नहीं लगती है। बहुत देर तक पेट फुल होने के कारण आप ओवर इटिंग नहीं करते और इस कारण से आपका वजन नहीं बढ़ता।

लो कार्ब डाइट

बादाम में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, जिस कारण से इसे लो कार्ब डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है। लो कार्ब डाइट बेली फैट को कम करने में कारगर होता है। इसलिए बादाम भी इसमें आपकी मदद कर सकता है।

हाई प्रोटीन

बादाम में प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है। प्रोटीन बॉडी में मसल्स बनाने में मदद करता है, जिस कारण से बॉडी बिल्ड स्ट्रांग होती है और एक्सट्रा फैट बॉडी में इकट्ठा नहीं होता। इस कारण से अनचाहा वेट गेन नहीं होता।

डाइजेशन में फायदेमंद

आल्मंड में फाइबर काफी अधिक मात्रा में होता है, जिसके कारण पाचन क्रिया आसान हो जाती है। फाइबर गट्स में खाने को मूव करने में मदद करता है, जिससे खाना आसानी से पच जाता है।

इसके अलावा बादाम के कई अन्य फायदे भी होते हैं।

स्किन हेल्थ- बादाम में विटामिन-ई पाया जाता है, जो त्वचा के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह स्किन को हेल्दी बनाता है और यूवी रेडिएशन से होने वाले डैमेज से भी बचाता है।

कोलेस्ट्रॉल कम - बादाम आपके शरीर में मौजूद बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। जिससे हार्ट से जुड़ी बीमारियां कम होती है।

ब्लड शुगर कंट्रोल- आल्मंड में फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। इस कारण से यह डायबिटीज से बचाने में मदद करता है।

हड्डियों को मजबूत- बादाम में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक होता है। इसमें मैग्निशीयम भी पाया जाता है, यह भी हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है।

 किडनी में पथरी की समस्या लंबे समय तक परेशान कर सकती है। इतना ही नहीं ये समय के साथ गंभीर हो सकती है। दरअसल, किडनी का काम शरीर में खून को फिल्टर करना है और मूत्र के माध्यम से इन टॉक्सिन को बाहर निकालना है। पर कभी-कभी पेशाब में सॉल्ट और अन्य खनिज बहुत ज्यादा हो जाते हैं और ठीक से फिल्टर नहीं हो पाते हैं। यही जब इकट्ठा होने लगते हैं तो,पथरी बनने लगते हैं। ऐसे में जरूरी है कि आप समय-समय पर इन टॉक्सिन को बाहर निकालें चाकि ये जमा होकर पथरी का रूप न लें और इसी काम में मददगार है नारियल पानी। 

डायूरेटिक है नारियल पानी

नारियल पानी की खास बात ये है कि ये डायूरेटिक गुणों से भरपूर है। यानी कि ये किडनी के अंदर फिल्ट्रेशन के प्रोसेस को तेज करता है और फिर मूत्र के माध्यम से गंदगी को डिटॉक्स करता है। इसके अलावा ये पेशाब को खुलकर होने में मदद करता है और इसकी मात्रा बढ़ाता है जिससे किडनी फ्लश ऑउट हो पाती है और सारे टॉक्सिन शरीर से बाहर निकल पाते हैं।

लैक्सेटिव गुणों से भरपूर

लैक्सेटिव गुणों का मतलब है कि जो किडनी में जमा क्लोरीन और साइट्रेट सॉल्ट से चिपक कर इसे शरीर से बाहर निकालने में मदद करे। यही काम नारियल पानी का खास गुण है और इसका सेवन क्रिएटिनिन लेवल को कम करता है और शरीर को अंदर से डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। 

पथरी पिघलाने में मददगार

किडनी में जमा पथरी को पिघलाने में नारियल पानी इसका अल्कलाइन गुण पथरी को तोड़ने लगता है और फिर इसे पिघलाकर बाहर निकालने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है क्रिएटिनिन स्तर को कम करके गुर्दे की पथरी को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, नारियल पानी, जिसमें कि पोटेशियम ज्यादा है, किडनी में ब्लड सर्कुलेशन को सही करता है, उसकी कार्यप्रणाली में सुधार करता है और पथरी बनने से रोकता है। साथ ही ये किडनी को स्वस्थ रखने में भी मददगार है।

 व्रत का खाने बनाते समय इस बात का भी ध्यान रखें कि आप ऐसी चीजों का सेवन करें जो पेट भरने के साथ-साथ बॉडी के एनर्जी लेवल को भी बरकरार रखें। आज हम आपको 'सेब की खीर' की रेसिपी बताएंगे जिसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। जानिए 'सेब की खीर' बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री

सेब - 2 (छिला और कद्दूकस किया हुआ)

कंडेस्ड मिल्क - 3 टेबल स्पून

दूध - 2 कप

बादाम - 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)

किशमिश - 8 से 10

घी - 1 टेबल स्पून

इलायची पाउडर - 1 टेबल स्पून

चीनी - 1/2 टेबल स्पून

रेसिपी

सेब की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर गर्म कर लें।

उसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डालकर धीमी आंच पर पकाएं।

इसे तब तक पकाएं जब तक इसका पानी पूरी तरह से सूख ना जाए।

जब ये सूख जाए तो गैस बंद कर दें।

अब एक दूसरे पैन में दूध लेकर इसे उबालें।

जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाए तब तक इसे उबलने दें। इस दौरान दूध को बीच-बीच में चलाते रहें।

इसके बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर लगभग पांच मिनट तक पकने दें।

सेब पहले ही मीठी होती है, लेकिन अगर आप चाहे तो इसमें अपने स्वाद अनुसार चीनी मिला सकते हैं।

अब इसमें कटा हुआ बादाम और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें और फिर लगभग तीन मिनट तक पकने दें।

उसके बाद इसमें पके हुए सेब और किशमिश डाल दें।

लीजिए इस तरह आपकी सेब की खीर तैयार हो गई।

 सर्दियों के मौसम में हमारे रहन-सहन के तौर तरीके और खान-पान में भी काफी बदलाव देखने को मिलता है। सर्दी के मौसम में सूप, तिल के लड्डू, अंडा आदि बहुत सी चीजों का सेवन शुरू कर देते हैं। यह सारी चीजें हमारी सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद मानी जाती हैं। इन सबके अलावा सर्दी के मौसम में गुड़ खाने की भी सलाह दी जाती है। गुड़ में कई सारे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। गुड़ में कई सारे पोषक जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, पोटैशियम और विटामिन-C जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में सर्दी के मौसम में गुड़ खाने से सर्दी के असर को कम करने के साथ ही स्वास्थ्य लाभ भी मिलता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक गुड़ की तासीर गर्म होती है। वहीं सर्दियों में गुड़ का सेवन करने से हमारे शरीर को अंदरूनी रूप से गर्म करने में मदद मिलती है। इसके सेवन से ब्लड सर्कुलेशन भी सही रहता है और शरीर को कई लाभ भी मिलते हैं। इसलिए हर किसी को सर्दी में गुड़ का सेवन करना चाहिए।

सर्दियों में गुड़ खाने के फायदे

• अगर आप रोजाना गुड़ का सेवन करते हैं, तो इससे पेट संबंधी सभी परेशानियां दूर होती हैं और साथ में पाचन भी बेहतर रहता है।
• गुड़ में फॉस्‍फोरस, जिंक, आयरन, पोटैशियम और एंटीऑक्‍सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं।
• गुड़ की तासीर गर्म होने की वजह से सर्दी में इसका सेवन आपको सर्दी-जुकाम की समस्या से निजात दिलाने का काम करता है।
• जो महिलाएं एनीमिया से पीड़ित हैं, उनको रोजाना गुड़ का सेवन करना चाहिए। इससे फायदा मिलता है। 
• गुड़ के सेवन से आपका ब्लड प्यूरिफाई होता है। इससे आपकी स्किन साफ और चमकदार बनती है।

ऐसे करें गुड़ का सेवन

आमतौर पर खाना खाने के बाद आप गुड़ का सेवन कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको भी गुड़ खाना नहीं पसंद है। तो आप ठंड में चिक्की व तिल के लड्डू और गुड़ के लड्डू बनाकर खा सकते हैं। आप रोजाना 25 ग्राम तक गुड़ का सेवन कर सकते हैं।

 चाइनीज़ फूड मंचूरियन अब हमारे यहां भी काफी लोकप्रिय हो चुका है। नूडल्स और मंचूरियन दो ऐसी फूड डिशेस हैं जिन्हें पसंद करने वालों की कमी नहीं है।  स्ट्रीट फूड के तौर पर सड़क किनारे लोग मंचूरियन का लुत्फ उठाते देखे जा सकते हैं।

मंचूरियन में आप स्वाद के साथ सेहत का ‘तड़का’ भी लगाना चाहते हैं तो इस बार सिंपल मंचूरियन की बजाय सोया मंचूरियन रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। सोया चंक्स से तैयार होने वाला मंचूरियन काफी पौष्टिक हो जाता है और इसमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में मिल जाता है।

आप भी अगर चाइनीज फूड के शौकीन हैं और मंचूरियन खाना पसंद करते हैं तो इस बार सोया मंचूरियन घर पर बना सकते हैं। इसे दिन में किसी भी वक्त बनाकर स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है। सोया मंचूरियन बनाना भी आसान है। आइए जानते हैं सोया मंचूरियन तैयार करने का आसान तरीका।

सामग्री

• सोया चंक्स – 1 कप
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
• कॉर्न फ्लोर – 3 टेबलस्पून
• मैदा – 2 टेबलस्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
• लहसुन कटा हुआ – 2 पुत्थी
• प्याज बारीक कटा – 3 टेबलस्पून
• हरी प्याज कटी – 4 टेबलस्पून
• शिमला मिर्च कटी – 1/4 कप
• चिल्ली सॉस – 1 टेबलस्पून
• सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
• टमाटर सॉस – 2 टेबलस्पून
• विनेगर – 1 टेबलस्पून
• तेल – तलने के लिए
• नमक – स्वादानुसार

विधि

टेस्टी सोया मंचूरियन तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़ी बाउल में 3 कप गर्म पानी डालें, इसके बाद पानी में 1 कप सोया चंक्स डालकर 15 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद सोया चंक्स को गर्म पानी से निकालें और उसका पानी निचोड़ दें। इसके बाद सोया चंक्स एक मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर कर लें। अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, कॉर्न फ्लोर, मैदा और एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल दें। आखिर में स्वादानुसार नमक डालकर सभी मसालों को अच्छे से मिक्स करें।