हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक हद से ज्यादा संतरा खाने से किडनी पर बहुत खतरनाक असर पड़ता है। जिसकी वजह से किडनी की बीमारी हो सकती है। जिन लोगों को अगर पहले से है तो ट्रिगर  कर सकता है। किडनी स्टोन या किडनी से जुड़ी बीमारी वाले को संतरा खाने से परहेज करना चाहिए। क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में पोटेशियम होता है जोकि किडनी के लिए नुकसानदायक होता है।

कई लोगों को खट्टा फल खाने से एलर्जी की परेशानी शुरू हो जाती है। जिन लोगों को एलर्जी की दिक्कत है वह अगर खट्टा फल नींबू या संतरा खाएंगे तो उनकी एलर्जी बढ़ सकती है।संतरा में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर और कई मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये स्ट्रॉबेरी की तरह ही एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं।  यदि आप कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपको संतरा खाना चाहिए। संतरा खाने एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

यदि आप कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपसंतरा आमतौर पर स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से फाइबर की मात्रा के कारण पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, साइट्रस एलर्जी या किडनी की समस्याओं जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले व्यक्तियों को इसका सेवन कम करना चाहिए। ज्यादा संतरा खाने से उल्टी, मतली, सिरदर्द जैसी गंभीर दिक्कत भी पैदा हो सकती है।

किन लोगों को संतरा नहीं खाना चाहिए?

जिन लोगों को किडनी और लिवर की बीमारी है उन्हें संतरा नहीं खाना चाहिए। क्योंकि संतरे में पोटेशियम की मात्रा काफी ज्यादा होती है। साइट्रस एलर्जी वाले लोगों को हर रोज संतरा खाना चाहिए। हमेशा किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें। को संतरा खाना चाहिए। संतरा खाने एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

 काले रंग की किशमिश भी शरीर के लिए बेहद अच्छी मानी जाती है। ऐसे में आज हम आपको काली किशमिश खाने के ऐसे ही कुछ फायदे बताने जा रहे हैं।

दरअसल, आप सोच रहे होंगे की काली किशमिश कैसे बनती है। तो आपको बता दें कि नारंगी कलर में दिखने वाले किशमिश हरे अंगूर से बनती हैं, उसी तरह काली किशमिश काले अंगूर के जरिए तैयार की जाती है। जो दुकानों पर आराम से मिलती है। काली किशमिश में पोटेशियम, फाइबर, पॉलीफेनोल्स, प्रोटीन, एंटी ऑक्सीडेंट्स जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो शरीर अच्छी सेहत के लिए बहुत जरूरी माने जाते हैं। ऐसे में काली किशमिश का सेवन जरूर करना चाहिए।

हड्डियां रहती हैं मजबूत

काली किशमिश का सेवन करने से शरीर की हड्डियां मजबूत बनती है। क्योंकि काली किशमिश में बोरोन मिनरल भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत रखने में फायदेमंद माना जाता है. ऐसे में हडियां मजबूत रखने के लिए काली किशमिश का सेवन जरूर करना चाहिए।

शरीर में नहीं होती खून की कमी

शरीर में खून बढ़ाने के लिए भी काली किशमिश का सेवन किया जाता है। क्योंकि काली किशमिश का सेवन करने से एनीमिया की कमी से बचा जा सकता है। काली किशमिश में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. ऐसे में काली किशमिश का सेवन जरूर करना चाहिए। क्योंकि काली किशमिश में पाया जाने वाला आयरन एनीमिया की समस्या में फायदेमंद हो सकता है।

 आलूबुखारा स्वाद में खट्टा मीठा होता है। ये फल कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके साथ ही स्वाद में बेहतरीन होता है। लेकिन क्या आपको पता है आलूबुखारा दिखने में भले ही छोटा हो लेकिन सेहत के लिए उतना ही ज्यादा फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन के, विटामिन सी के अलावा विटामिन बी 6 प्रचुर मात्रा में होता है। जानिए आलू बुखारा खाने से सेहत को क्या-क्या फायदा होता है।

वजन करता है कंट्रोल: आलूबुखारा में अन्य फलों की तुलना में कैलोरी कम मात्रा में होती है। करीब 100 ग्राम आलू बुखारे में 46 कैलोरी होती है। ऐसे में इसका सेवन करने से वजन कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है।

आंखों के लिए लाभदायक

आलूबुखारा में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है। विटामिन सी आंखों और त्वचा के लिए फायदेमंद है। इसके साथ ही ये रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है।

दिमाग को रखे हेल्दी

आजकल के समय में तनाव ज्यादातर लोगों को रहता है। ऐसे में आलूबुखारा का सेवन करने से उन्हें फायदा होगा। आलूबुखारा में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट्स दिमाग को स्वस्थ रखता है। जिससे कि तनाव अपने आप कम हो जाता है।

डाइजेशन के लिए है अच्छा

आलूबुखारा का रोजाना सेवन करने से आपका डाइजेशन अच्छा रहता है। इसमें मौजूद आइसटिन और सोर्बिटोल पाचन तंत्र को हेल्दी बनाए रखेगा। इसके साथ ही कब्ज की समस्या में भी आपको आराम मिलेगा।

कोलेस्ट्रॉल को करें बैलेंस

अगर आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है तो आलू बुखारा को डाइट में शामिल करें। इसमें मौजूद सॉल्युबल फाइबर आपके शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल को शरीर से खत्म कर देता है।

 परवल की सब्जी डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। इसे खाने से ब्लड शुगर को कम करने में मदद मिलती है। परवल में विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2 और विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। जानिए हरी परवल की सब्जी में कौन से गुण पाए जाते हैं और इसके फायदे क्या है?

डायबिटीज में फायदेमंद

परवल की सब्जी को डायबिटीज में फायदेमंद माना गया है। पटोल के पत्तों का साग या फिर सब्जी खाने से ब्लड शुगर लेवल कम होने लगता है और शरीर से सूजन भी घट जाती है।

पेट के लिए फायदेमंद

परवल खान से डाइजेस्टिव हेल्थ में सुधार आता है। परवल में भरपूर हेल्दी फाइबर होता है जिससे डाइजेशन मजबूत होता है। फाइबर की अच्छी मात्रा होने से कब्ज की समस्या से भी राहत मिलती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर में भी परवल खाने से फायदा मिलता है।

वजन घटाने में मदद

परवल ऐसी सब्जी है जो कैलोरी और फैट में लो है। वजन घटाने के लिए परवल का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर इंग्रीडिएंट वेट लोस जर्नी को आसान बनाता है और इसे खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।

हार्ट के लिए फायदेमंद

हार्ट के लिए भी परवल फायेदमंद सब्जी है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते है। इससे सूजन को कम किया जा सकता है। परवल पोटेशियम और मैग्नीशियम का अच्छा सोर्स है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखता है।

 दवा और कुछ आयुर्वेदिक इलाज से थायराइड को कम किया जा सकता है। डाइट में कुछ हेल्दी जूस शामिल करके भी थायरॉइड को काबू किया जा सकता है। आइये जानते हैं थायराइड को कंट्रोल करने के लिए कौन सा जूस पीना चाहिए?

लौकी का जूस

योगगुरू बाबा रामदेव की मानें तो लौकी का जूस पीने से थायराइड में बहुत फायदा होता है। रोजाना लौकी जूस पीने से थायरॉयड को कम किया जा सकता है। सुबह खाली पेट लौकी का जूस पीने से थायरॉइड कम होने लगता है। लौकी का जूस शरीर को ताकत देता है और एनर्जी बूस्टर का काम करता है। इससे आपके शरीर में ताकत बनी रहती है और वजन भी कम होता है।

चकुंदर और गाजर का जूस

थायरॉइड में चकुंदर और गाजर का जूस भी असरदार साबित होता है। इस जूस को पीने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। गाजर और चुकंदर खाने से आयरन, विटामिन A, फोलिक एसिड और दूसरे विटामिन की कमी को पूरा किया जा सकता है। गाजर और चुकंदर के जूस से थायरॉइड भी कंट्रोल रहता है। इसके लिए 1 गाजर, 1 चकुंदर, 1 अनारस और 1 सेब ले लें। सारी चीजों को टुकड़े में काटकर जूस बना लें। इस जूस से थायरॉइड को काबू किया जा सकता है।

जलकुंभी का जूस

डॉक्टर की सलाह से आप जलकुंभी का जूस भी पी सकते हैं। ये थायराइड को कंट्रोल करने में मदद करता है। इस जूस को बनाने के लिए 2 कप जलकुंभी के पत्ते और 2 सेब लें। इन्हें अच्छी तरह से वॉश कर लें और काट लें। अब दोनों चीजों को मिक्सर में डालकर पीस लें। इसमें 1 चम्मच नींबू का रस भी मिला सकते हैं। इसे पीने से मोटापा कम होगा और थायरॉइड भी कंट्रोल में रहेगा।

 काजू कतली एक बहुत ही स्वादिष्ट और भारत में पसंद की जाने वाली मिठाई है। इस मिठाई के बिना तो मानो हर त्यौहार अधूरा सा लगता है. हालांकि यह मिठाई बाजार से काफी महंगी मिलती है. लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए सिर्फ तीन ही सामग्री की जरूरत होती है। काजू ,चीनी इलायची पाउडर... तो फिर देर किस बात की है हमारे बताए गए आसान विधि का पालन करके काजू कतली आप घर पर ही बना सकते हैं।

सामग्री

एक कप काजू

आधा कप चीनी

1/4 इलायची पाउडर

घी चिकनाई के लिए

चांदी का वर्क

काजू कतली बनाने की विधि

एक कप काजू को मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लीजिए।

एक कड़ाही को धीमी आंच पर चढ़ाइए इसमें चीनी और पानी डालकर उबाल लीजिए।

चीनी और पानी को तब तक चलते रहिए जब तक के चीनी घुल ना जाए।

जब चीनी घुल जाए तो मिश्रण को तब तक उबालें, जब तक की ये गाढ़ा और चिपचिपा ना हो जाए।

अब आंच को धीमी कर दें और काजू का पाउडर और इलायची पाउडर इस मिश्रण में डाल दें इसे खूब अच्छे से मिला लें।

मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक की यह बड़ा ग_ा जैसा ना होने लगे। इसमें करीब 7 मिनट तक का वक्त लगेगा।

गैस बंद कर दीजिए और इसे 3 से 4 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।

जब यह ठंडा हो जाए तो हाथों से इसे थोड़ा गूथ लीजिये ताकि यह नरम हो जाए।

अगर मिश्रण बहुत ज्यादा सुख हो जाता है तो दूध की कुछ बूंद डालकर गूथ लीजिये।

अब एक परात के पीछे की ओर घी लगाकर चिकना कर लीजिए।

चिकनी की हुई सतह पर तैयार मिश्रण डालें और अपनी हथेलियां और बेलन पर घी लगा कर चिकना कर लें।

मिश्रण को बेलन से बिल लें।

अब इसे चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में काट लें।

इसे तीन से चार मिनट के लिए ठंडा होने दें।

टुकड़ों को अलग करें और इसे आप चांदी के वर्क से सजा सकते हैं।

तैयार है आपकी काजू कतली ,आप इसे 20 से 25 दिन के लिए रख कर खा सकते हैं।

 नारियल, एक ऐसा फल है जिसे अपने यहां पूजा से लेकर स्किन केयर तक में कई प्रकार से इस्तेमाल किया जाता है। नारियल गोला को लोग जहां खाने में इस्तेमाल करते हैं वहीं, नारियल पानी को लोग पीते। नारियल का तेल स्किन और बालों के लिए फायदेमंद माना जाता है तो, सूखा नारियल मेवे की तरह खाया जाता है। इसी तरह से कई कारण हैं जिसकी वजह से नारियल हमारे हेल्थ और लाइफस्टाइल का हिस्सा रहा है। लेकिन, सबसे बड़ा कारण इसके कुछ गुण हैं जो कि सेहत के लिए कई प्रकार से काम कर सकते हैं। आइए, जानते हैं उन्हीं गुणों के बारे में विस्तार से।  

इन गुणों के कारण सेहत के लिए जरूरी है ये नारियल

एंटी बैक्टीरियल है नारियल

नारियल, एंटी बैक्टीरियल और एंटी फंगल गुणों से भरपूर है जिसकी वजह से आप इसे स्किन और बालों के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। ये डैंड्रफ ही नहीं बल्कि, दाद और खुजली की समस्या को भी कम कर सकता है। इसके अलावा दाने और फुंसी को भी कम करने में मददगार है।

नारियल में हैं कई एंटी ऑक्सीडेंट्स

एंटी ऑक्सीडेंट्स से भरपूर नारियल, आपकी सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है। ये मेटाबोलिज्म को तेज करता है, फाइबर से भरपूर है और वेट लॉस को कम करने में मददगार है। इसलिए लोग कब्ज, पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याओं में नारियल का सेवन करने की सलाह देते हैं।

नारियल का पानी है मूत्रवर्धक

नारियल का पानी मूत्रवर्धक यानी ड्यूरेटिक है। ये आपके ब्लैडर से जुड़ी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है। ये यूटीआई इंफेक्शन से लेकर आपके ब्लैडर के पीएच तक को बैलेंस करने मे मदद कर सकता है। इतना ही नहीं ये एक इलेक्ट्रोलाइट ड्रिंक भी है।

ओमेगा-3 से भरपूर है नारियल

नारियल में ओमेगा-3 होता है जो कि आपकी सेहत के लिहाज से कई प्रकार से काम कर सकता है। ये पहले को आपके ब्रेन हेल्थ को बेहतर बनाता है और फिर आपकी तंत्रिका कोशिकाओं को हेल्दी रखता है। इसकी वजह से आप हेल्दी ब्रेन के लिए कच्चा नारियल तक खा सकते हैं।

मैंगनीज से भरपूर है नारियल

नारियल पानी हो या कच्चा नारियल इसमें मैंगनीज की अच्छी मात्रा होती है। मैंगनीज शरीर में कनेक्टिव टिशूज, हड्डियों, खून के थक्के बनाने वाले कारकों और सेक्स हार्मोन बनाने में मदद करता है। ये फैट और कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कैल्शियम अवशोषण और ब्लड शुगर संतुलित करने में भी भूमिका निभाता है। तो, इन तमाम कारणों से आपको नारियल का सेवन करना चाहिए।

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

 आलू का चीला बनाने के लिए सामग्री

आलू- 1, बेसन- 2 टेबल स्पून , सूजी- 1 टेबल स्पून , कॉर्नफ्लोर पाउडर- 1 टेबल स्पून, प्याज- 1 टेबल स्पून बारीक कटा, हरी मिर्च- 1 बारीक कटी, जीरा पाउडर- 1/4 टी स्पून, धनिया पाउडर- 1/4 टी स्पून, थोड़ी सी लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, ऑयल चीला सेकने के लिए।

आलू चीला बनाने की रेसिपी

1- आलू से चीला बनाने के लिए आप एक आलू लें इसे छील कर कद्दूकस कर लें. आलू को थोड़ी देर पानी में रखें और फिर निचोड़कर निकाल लें।

2-अब बाउल में आलू डालें और उसमें बेसन, सूजी, कॉर्नफ्लार पाउडर, प्याज, हरी मिर्च और सभी मसाले मिक्स कर लें।

3- इन सारी चीजों को पहले अच्छी तरह से मिला लें और चीला के जैसा घोल तैयार कर लें।

4- किसी पैन में हल्का ऑयल लगाएं और इस पर तैयार आलू का बैटर डाल दें।

5- इसे आपको चीला की तरह गोल फैलाना है. अब इसे ढककर पकाएं।

6- करीब 2 मिनट तक धीमा आंच पर पकाने के बाद चीला पर ऊपर हल्का तेल लगाएं और पलट दें।

7- अब दूसरी तरफ से भी चीला को हल्का गोल्डन और क्रिस्पी ब्राउन होने तक पकाएं।

8- तैयार है टेस्टी और एकदम क्रंची आलू बेसन का चीला।

9- आप इसे हरी चटनी या सॉस के साथ खाएं।

10- बच्चों के स्कूल टिफिन के लिए भी ये शानदार रेसिपी है।

 जब हमारा शरीर प्रोटीन को सही से पचा नहीं पाता है तो इसकी वजह से प्रोटीन से निकलने वाला प्यूरिन जो कि एक वेस्ट प्रोडक्ट है वो बढ़ने लगता है। ये हड्डियों में पथरी के रूप में जमा हो जाता है और एक गैप पैदा करने लगता है जिसे गाउट की समस्या कहते हैं। समय के साथ ये समस्या बढ़ने लगती है और परेशान करती है। ऐसे में आप अगर लहसुन का सेवन करें तो इसमें कमी आ सकती है। दरअसल, आज हम आपको बताएंगे कि कैसे लहसुन हाई यूरिक एसिड की समस्या में कारगर तरीके से काम करता है। साथ ही जानेंगे इसके सेवन का तरीका।

लहसुन में पाया जाने वाला एस-एलिल-एल-सिस्टीन यौगिक जैसे जैथिन ऑक्सीडेज एंजाइम शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करता है। लहसुन एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है और शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन में सहायता करता है और यूरिक एसिड के निर्माण को रोकता है। ये नींबू और विटामिन सी से भरपूर है जो शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में सबसे कारगर उपाय हैं।  

लहसुन एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर है और शरीर में सूजन और दर्द को रोकता है। ये हड्डियों के लिए इसी प्रकार से फायदेमंद है और गाउट के दर्द में कमी लाता है। तो, लहसुन का सेवन हड्डियों के बीच दर्द को कम करता है और जोड़ों से जुड़ी समस्याओं में कमी लाता है। इस प्रकार से हाई यूरिक एसिड में लहसुन फायदेमंद है।

तो, आपको करना ये है कि लहसुन की 5 से 6 कलियों को कूच लें और एक पैन में सरसों तेल डालकर छोड़ दें। फिर इसमें पानी डालें और हल्का सा काली मिर्च, नींबू का रस और काला नमक मिलाकर उबलने दें। फिर इस पानी को छान लें और पिएं। रोज ये सुबह खाली पेट करें। आपको इसका फायदा खुद नजर आएगा।

 नींबू का इस्तेमाल हम सभी अपनी कई डिशेज में करते हैं। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि अगर ढेर सारे नींबू एक साथ ले आएं तो इससे वे सूखने लगते हैं। इन सूखे हुए नींबू को डिश में इस्तेमाल करने का मन नहीं होता है, इसलिए हम बिना सोचे-समझे इन्हें बाहर कर देते हैं। जबकि वास्तव में ये सूखे हुए नींबू भी कई तरह से इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

अगर आपको प्लेन पानी पीना अच्छा नहीं लगता है तो आप सूखे हुए नींबू की मदद से इंफ्यूज्ड वाटर तैयार करें। इसके लिए आप पानी के जार में सूखे नींबू के टुकड़े डालें। साथ ही साथ, आप इसमें अपनी पसंद से कुछ हर्ब्स भी मिलाएं। यह पानी आपकी बॉडी को डिटॉक्स करने में भी मदद करेगा।

साइट्रस ऑयल बनाने के लिए सूखे हुए नींबू या फिर उसके सूखे छिलके को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। आप इसे सलाद के लिए ड्रेसिंग या फिर मीट और सब्जियों के लिए मैरिनेड के रूप में उपयोग करें।

अगर आपके फ्रिज में रखे नींबू सूख चुके हैं तो ऐसे में आप उसकी मदद से एक होममेड क्लीनर भी बना सकते हैं। इसके लिए आप सिरे में सूखे हुए नींबू व उसके छिलके को मिलाएं। इससे ना केवल क्लीनिंग बेहतर होती है, बल्कि एक खुशबू भी आती है।