दूध को संपूर्ण आहार माना जाता है, लेकिन यही दूध कुछ लोगों के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। कई बीमारियों में दूध पीना सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता है। एक ओर दूध पीने से कई तरह की परेशानियां दूर होती हैं, तो वहीं दूसरी तरफ दूध कई लोगों की परेशानी बढ़ा सकता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो कुछ लोगों के लिए दूध परेशानी का सबब बन सकता है। ऐसे में दूध से फायदे की जगह नुकसान हो सकता है। आइये जानते हैं किन लोगों को दूध नहीं पीना चाहिए।

सूजन बढ़ सकती है

अगर आपको शरीर में कही सूजन की समस्या है तो दूध का सेवन नहीं करना चाहिए। एक्सपर्ट्स की माने तो जिन लोगों को सूजन संबंधी समस्या है उन्हें दूध पीने से स्वास्थ्य संबंधी परेशानी हो सकती है। दूध में सैचुरेटेड फैट होता है, जो शरीर में लिपि पॉलीसेकेराइड नामक इन्फ्लेमेटरी अणुओं के अवशोषण को बढ़ाता है। इससे सूजन और बढ़ सकती है।

लिवर संबंधी परेशानी

अगर किसी को लिवर संबंधी समस्याएं हैं जैसे फैटी लिवर या लिवर में सूजन है तो दूध नहीं पीना चाहिए। ऐसी स्थिति में लिवर दूध को ठीक से पचा नहीं पाता है और लिवर में सूजन की समस्या हो सकती है। शरीर में फैट बढ़ सकता है जिससे पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं।

पीसीओएस होने पर

हार्मोनल असंतुलन होने पर दूध का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसा करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। दूध पीने से बॉडी में एंड्रोजन और इंसुलिन का लेवल बढ़ जाता है। जो महिलाएं PCOS से पीड़ित हैं उन्हें डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन कम करना चाहिए। इससे हार्मोन असंतुलन और बढ़ सकता है।

दूध से एलर्जी

कुछ लोगों को दूध से एलर्जी की समस्या हो सकती है। ऐसे लोगों को दूध आसानी से नहीं पचता है। जिन लोगों को दूध से एलर्जी होती है उन्हें लैक्टोज इंटॉलरेंस कहते हैं। ऐसे लोगों को दूध पीने से पाचन की दिक्कत होने लगती है। कई बार दस्त, गैस, सूजन और ब्लोटिंग की परेशानी होने लगती है।

पाचन की दिक्कत

अगर आपका पेट खराब रहता है तो दूध नहीं पीना चाहिए। पेट संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों को दूध से परहेज करना चाहिए। खासतौर से जिन लोगों को पेट में गैस, कब्ज, ब्लोटिंग रहती है। दूध पीने से ये समस्याएं और गंभीर हो सकते हैं।

 सुबह ब्रेकफास्ट के तौर पर स्प्राउट्स खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। स्प्राउट्स एक अंकुरित अनाज होता है, जो बहुत पौष्टिक होता है। ये शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, साथ ही साथ कई पोषक तत्वों की कमियों को भी दूर करते हैं। सबसे ज्यादा खाए जाने वाले स्प्राउट्स में बीन और दाल स्प्राउट्स शामिल हैं। अगर आप इसका सेवन सुबह के समय करते हैं तो आपको सेहत से जुड़े कई फायदे होंगे।

ये परेशानियां होंगी दूर

एसिडिटी की समस्या से छुटकारा

स्प्राउट्स के सेवन से एसिडिटी की समस्या से छुटकारा मिल सकता है। ये बॉडी के लिए एल्कलाइन होते हैं। जो एसिड के लेवल को कम करते हैं। इसका रोजाना सेवन करने से एसिडिटी की समस्या में राहत मिल सकती है।

इम्यूनिटी करे मजबूत

इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए स्प्राउट्स का सेवन कर सकते हैं। क्योंकि इसमें विटामिन सी होता है जो इम्यूनिटी को बढ़ाने का काम करता है। विटामिन सी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है।

पाचन करे दुरुस्त

स्प्राउट्स में काफी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को सही तरह से काम करने में मदद कर सकता है। इतना ही नहीं ये पेट संबंधी समस्याओं को भी दूर करने में मदद कर सकता है।

आंखों की रौशनी बढ़ाए

स्प्राउट्स फाइबर और प्रोटीन के साथ विटामिन ए का भी अच्छा सोर्स है। स्प्राउट्स को डाइट में शामिल कर आंखों की रोशनी को बढ़ाने का काम कर सकते हैं। स्प्राउट्स में एंटी-ऑक्सीडेंट एजेंट भी होते है, जो आंखों को होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।

वजन करे कम

स्प्राउट्स खाने से आपका वजन तेजी से कम होगा। इसमें भरपूर फाइबर पाया जाता है जो लम्बे समय तक आपको भूख नहीं लगने देता है। इसलिए अगर आप वेट लॉस जर्नी पर हैं तो इसे अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करें।

 पानी और खूबसूरती का गहरा कनेक्शन है. पानी न सिर्फ आपको सेहतमंद रखता है बल्कि सुंदर भी बनाता है । पानी पीने का तरीका आपकी उम्र को स्किन और चेहरे पर नहीं आने देता  है. कई बार लोगों को कहते सुना होगा कि खूब पानी पीने से चेहरे की लालिमा बनी रहती है. यह बिल्कुल सही है । अगर आप भी 40 की उम्र में भी 25 साल के दिखना चाहते हैं और हमेशा जवां बने रहना चाहते हैं तो आपको पानी पीने का सही तरीका मालूम होना चाहिए ।आज हम आपको पानी पीने के 5 ऐसे नियम बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करने से आपकी उम्र कम लगने लगेगी और चेहरे पर गजब का निखार आएगा ।

1. खाना खाने के तुरंत बाद कभी भी पानी नहीं पीना चाहिए. खाने के करीब आधे घंटे बाद ही पानी पिएं। अगर आप खाना खा चुके हैं और कुछ पीना चाहते हैं तो दूध, म_ा, दही और शिकंजी पी सकते हैं।

2. कभी भी एक झटके में पानी पीने से बचना चाहिए. मतलब एक साथ ढेर सारा पानी नहीं पीना चाहिए। पानी को आराम-आराम से घूंट में पीना चाहिए। यह पेट की सेहत के लिए ठीक होता है।

3. ठंडा पानी पीने से हर किसी को बचना चाहिए. अगर प्यास तेज लगी है और आप चिल्ड वॉटर खोज रहे हैं तो यह गलत है। हमेशा गर्मी के दिनों में मिट्टी के घड़े का पानी पीना ज्यादा बेहतर होता है।

 4. सुबह फ्रेश होने के बाद एक गिलास गुनगुना पानी पीने के बाद ही ब्रेकफास्ट करना चाहिए या फिर पहली चाय पीनी चाहिए। इससे शरीर में जमा टॉक्सिन्स बाहर आ जाता है।

 5. अक्सर लोग खड़े-खड़े ही पानी पीने लगते हैं, यह तरीका बिल्कुल ठीक नहीं है. इससे बचना चाहिए। ऐसा करना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है. इसलिए कभी भी पानी खड़े होकर नहीं पीना चाहिए।

 अगर आप भी सब्जी बना रही हैं और उसमें मिर्च ज्यादा पड़ गई है तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको ऐसे कुछ टिप्स बताने जा रहें हैं जिन्हें अपनाकर आप सब्जी का तीखापन कम कर सकते हैं।

 नींबू का रस

अगर आपकी सब्जी में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो उसके तीखेपन को कम करने के लिए नींबू का रस काफी  कारगर है। सब्जी ज्यादा तीखी हो जाए तो उसमें नींबू का रस मिलाएं, इसके खट्टेपन से तीखापन कट जाता है और सब्जी का टेस्ट भी बढ़ जाता है। अगर आप तीखी सब्जी को वेस्ट नहीं करना चाहते और दोबारा सब्जी बनाने के मूड में भी नहीं है तो नींबू इस्तेमाल कर सकते हैं।

 दही या मलाई

दही या मलाई से भी सब्जी का तीखापन कम किया जा सकता है। इसके लिए आप सबसे पहले दही या मलाई को अच्छी तरह से फेंट लें और इसे सब्जी में डालकर थोड़ी देर धीमी आंच पर पका लें। इससे सब्जी का तीखापन कम हो होगा और सब्जी का टेस्ट भी बढ़ जाएगा।

 देसी घी

सब्जी के तीखेपन को कम करने के लिए आप देसी घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर सब्जी में मिर्च ज्यादा मात्रा में डल जाए तो उसमें थोड़ा से घी डाल सकते हैं, इससे सब्जी का स्वाद बढ़ेगा और नमक-मिर्च का स्वाद कम हो जाएगा।

 भुना हुआ मैदा

अगर सब्जी बनाते वक्त उसमें ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो तीखेपन को कम करने के लिए मैदा भी काफी कारगर है। इसके लिए आपको सबसे पहले एक टेबलस्पून मैदा को तेल में हल्का भून लें, फिर इसे सब्जी में मिला दें, इससे सब्जी में मिर्च का असर कम हो जाएगा।

 हम आपको बताएंगे कि आप अपनी डाइट में किन चीजों को शामिल करें जिससे आखों को कमजोर होने से बचाया जा सके। चलिए जानते हैं-

हरी सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल जरूर करें. क्योकि हरी पत्तेदार सब्जियों में आयरन होता है जो आंखों के लिए बहुत जरूरी होता है. इससे हमारी आंखों की रोशनी तेज होती है।

बादाम के दूध का करें इस्तेमाल

हफ्तें में कम से कम 3 बार बादाम का दूध जरूर पीएं. क्योंकि इसमें विटामिन ई होता है जो कि आंखों को किसी भी प्रकार की बीमारी से लडऩे में मदद करता है।

अंडे डाइट में करें शामिल

क्या आपको पता हैं कि अंडे में अमीनो एसिड, प्रोटीन, और विटामिन बी2 होता है जो कि आखों के लिए बहुत जरूरी होता है. ऐसे में आप भी अंडे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।

गाजर

गाजर आखों के लिए वरदान है. गाजर का जूस पीना सेहत के लिए तो अच्छा है ही इसके अलावा आंखों के लिए भी बहुत लाभदायक है। रोजाना एक गिलास गाजर का जूस पीने से आपकी आखों पर चढ़ा चश्मा भी उतर सकता है।

सोयाबीन डाइट में करें शामिल

अगर आप नॉन वेज नहीं खाते हैं तो सोयाबीन अपनी डाइट में शामिल करें। यह आपकी आखों के लिए बहुत फायदेमंद है।

 अलसी खाने से हार्ट अटैक के खतरे को कम किया जा सकता है। इसके सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है। अलसी के फायदे इतने हैं कि गिनाना मुश्किल हो जाएगा। इसके सेवन से बाल और त्वचा संबंधी समस्याएं दूर होती है। असली के बीजों में पोषक तत्वों का भंडार है।

गंदे कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकाले

अलसी के बीज खाने से शरीर में जमा बैड कोलेस्ट्रॉल बाहर आ जाता है। इससे नसों की ब्लॉकेज को खोलने में मदद मिलती है। अलसी का सेवन करने से ब्लड सर्कुलेशन अच्छा रहता है। इसमें पाया जाने वाला ओमेगा 3 फैटी एसिड हार्ट को हेल्दी रखता है।

डायबिटीज में फायदेमंद

फाइबर से भरपूर अलसी में हेल्दी फैट पाए जाते हैं, जिससे बढ़े हुए ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। अलसी में भरपूर एंटी डायबिटीक तत्व होते हैं जो शरीर में इंसुलिन के लेवल को अच्छा रखते हैं। डायबिटीज के मरीज भुनी हुई अलसी खा सकते हैं।

 कैंसर के खतरे को करे कम

अलसी खाने से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी के खतरे को कम किया जा सकता है। असली में एंटीऑक्सीडेंटस और एस्ट्रोजन तत्व होते हैं जो शरीर में कैंसर सेल्स को बनने से रोकते है। अलसीख खाने से कैंसर के प्रभाव को कम किया जा सकता है।

वजन घटाने में असरदार

अलसी के बीज खाने से वेट लॉस में भी मदद मिलती है। इन्हें खाने से काफी देर तक पेट भरा रहता है। भूख कम लगती है और आप ज्यादा खाने से बचते हैं। इस तरह फाइबर से भरपूर अलसी मोटापे और जमा चर्बी को धीरे-धीरे कम कर देती है।

 अगर सर्दी के मौसम में आप ज्यादा देर तक गर्म पानी से नहाते हैं तो सेहत के लिए बिल्कुल अच्छा नहीं रहता है. एक्सपट्र्स के अनुसार, ज्यादा गर्म पानी से लंबे समय तक नहाने से शरीर और दिमाग दोनों पर बुरा असर पड़ता है।

एक्सपट्र्स के अनुसार, गर्म पानी में केराटिन स्किन सेल्स को डैमेज करता है, जिस वजह से त्वचा में खुजली, सूखापन और रैशेस की समस्य पैदा हो जाती है. इसलिए सलाह दी जाती है कि हमेशा सर्दियों में हल्के गर्म पानी से ही नहाना चाहिए।

एक्सपट्र्स की मानें तो अगर सर्दियों में आप तेज गर्म पानी से नहाते हैं तो यह शरीर में सुस्ती का कारण भी बन सकता है।दरअसल, गर्म पानी से नहाकर बॉडी रिलैक्स मोड में आ जाती है और इंसान को नींद आती है। इससे आपकी दिनभर की ऊर्जा पर भी असर देखने को मिल सकता है। आज सुस्त महसूस कर सकते हैं। वहीं एक्सपट्र्स के अनुसार, गर्म पानी से नहाने से आपको बालों को भी नुकसान पहुंचता है। तेज गर्म पानी आपके बालों को डैमेज कर सकता है। दरअसल, गर्म पानी से बालों में नमी कम हो जाती है, जिस वजह से वह रूखे और बेजान होने लगते हैं।

ज्यादा कपड़े न पहनें

सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए ज्यादा भी कपड़े नहीं पहनने चाहिए। ऐसा करने से आपका शरीर ओवरहीटिंग का शिकार भी हो सकता है। दरअसल, जब इंसान को ठंड लगती है तो उसका इम्यून सिस्टम व्हाइट ब्लड सेल्स बनाता है, जो इंफेक्शन और बीमारियों से बचाव  में मददगार है. ऐसे में बॉडी ओवरहीट होने पर इम्यून अपना काम ठीक से नहीं कर पाता है।

 अमरूद में विटामिन ए, सी, के, फाइबर और कई ऐंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जिसकी वजह से यह आपकी सेहत के लिए अमृत की तरह हो सकता है।  अमरूद शरीर की इम्युनिटी बढ़ाता है जिससे आप कई बीमारियों से सुरक्षित रहते हैं। साथ ही यह कैंसर के जोखिम को कम करने, शुगर काबू में रखने, दिल को स्वस्थ रखने, तनाव और एजिंग जैसी समस्याओं को दूर करता है। अमरूद सर्दी, फ्लू और पाचन संबंधी समस्याओं को भी दूर रखने में मदद करता है। नियमित रूप से अमरूद खाने से ब्लड शु्गर के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद मिल सकती है।

स्किन का रखता है ख्याल

कई अध्ययनों से पता चला है कि पत्तियों में ऐसे कंपाउंड्स होते हैं जिनमें हाइपोग्लाइसेमिक गुण होते हैं जिसका अर्थ है कि ये शुगर के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

शुगर को रखता है कंट्रोल

अमरूद की पत्तियों में मौजूद पॉलीफेनॉल्स को भोजन से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है। यह डायबिटीज से पीडि़त लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। भोजन के बाद अमरूद की पत्ती की चाय पीने से रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकने में मदद मिल सकती है। इसका मधुमेह से पीडि़त लोगों द्वारा ली जा रही दवाओं के साथ कोई नकारात्मक प्रभाव का संबंध नहीं पाया गया है लेकिन फिर भी डायबिटीज पीडि़तों एक बार डॉक्टर से परामर्श जरूर करना चाहिए।

वजन काबू में रखने में मदददगार

अमरूद मेटाबॉलिज्म बढ़ाता है जिससे आपका वजन काबू में रहता है। अमरूद वजन घटाने के लिए बेहतरीन है। एक फल में केवल 37 कैलोरी होती हैं। ये पेट भरने और कम कैलोरी वाला नाश्ता हैं. कम कैलोरी वाले स्नैक्स के विपरीत वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं इसलिए आप बिना वजन बढ़ाए शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों देते हैं।

कब्ज में असरदार

अमरूद में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्वों में से एक फाइबर है। फाइबर को मल को ठोस और नरम करके पाचन में मदद करने के लिए जाना जाता है। यह दस्त और कब्ज दोनों के लक्षणों को कम कर सकता है।

इम्युनिटी बूस्ट करने में मददगार

अमरूद विटामिन सी से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन सी सर्दी की अवधि को कम कर सकता है और बैक्टीरिया से लड़ सकता है।

 जीरे में फाइटोस्टेरॉल नामक एक्टिव कम्पाउंड होता है जो हाई कोलेस्ट्राल की बड़ी वजह बैड फैट यानी कि कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को कम करने में मदद करता है। इसका फाइटोस्टेरॉल शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करता है। इससे बैड फैट तेजी से कम होता है।

जीरा एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने और कम करने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि जीरे में मौजूद एंजाइम रक्त प्रवाह में ऑक्सीकृत एलडीएल, ट्राइग्लिसराइड्स और अन्य खराब वसा को कम करते हैं। ये धमनियों में अनहेल्दी फैट के कणों को जमने से रोकता है और इसे शरीर से फ्लश ऑउट करने में मदद करता है। साथ ही इसके एंटीऑक्सीडेंट धमनियों के दीवारों की हेल्दी रखते हैं।

तो, अगर आप अपना हाई कोलेस्ट्रॉल कम कना चाहते हैं तो, जीरा को पानी में उबालकर ये पानी पिएं। दूसरा, आप इसकी चाय पी सकते हैं जो कि धमनियों को सेहतमंद रख सकते हैं। इस प्रकार से ये जीरा बैड कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद है।

 सेब ढेर सारी पोषक तत्वों से भरपूर होता है. जिसमें ड्राइट्री फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन सी, बी 6, विटामिन ई, विटामिन के, प्रोटीन, कार्ब्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि सेब भी काफी ज्यादा एसिडिक होता है। इसमें पीएच लेवल 3 और 3.5 तक हो सकता है. वैसे तो यह नींबू के मुकाबले कम एसिडिक होता है, लेकिन इसके बावजूद सेब को आप सब तरह डाइट के साथ नहीं खा सकते हैं।

डाइटिशियन की मानें तो आप सेब खाते समय अक्सर कुछ खास गलतियां कर बैठते हैं जो आपको नहीं करनी चाहिए। सेब खाते समय इन बातों का खास ध्यान रखें।

सेब खाने का सही वक्त क्या होता है?

जिन लोगों को गैस और अपच यानि पेट संबंधी परेशानी है तो उन्हें खाली पेट सेब खाने से बचना चाहिए।खाना खाने के 2 घंटे ही सेब खाना चहिए।

डेयरी प्रोडक्ट के साथ सेब बिल्कुल न खाएं

कुछ लोग डेयरी प्रोडक्ट के साथ सेब खा लेते हैं। जैसे दूध, दही, चीज, बटर के साथ सेब खा लेते हैं। लेकिन ऐसा करने से बचना चाहिए। क्योंकि सेब में साइट्रिक एसिड होता है जो दूध वाली चीजों के साथ मिलकर रिएक्शन कर सकता है। जिसके कारण इसे पचने में दिक्कत हो सकती है। बाजारों में मिलने वाले एप्पल शेक इसलिए नहीं पीना चाहिए क्योंकि वो दूध में मिलाकर बनाए जाते हैं। जिसका असर आंत पर भी होता है। दूध के साथ सेब खाने से इसका असर स्किन संबंधी परेशानी भी बढ़ा सकती है. स्किन संबंधी डिसऑर्डर, सोरायसिस, एक्जिमा आदि।

काटने के बाद सेब को ज्यादा देर न रखें

आपने अक्सर देखा होगा कि सेब, केला, आलू, नाशपाती में पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेज एंजाइम होते हैं। जो काटने के बाद उसके एंजाइम हवा के संपर्क में आते हैं तो आयरन से भरपूर फिनोल के साथ रिएक्ट करता है । इसके कारण काटने के बाद वह पीला और काला हो जाता है।

सेब खाते समय किन बातों पर दें ध्यान

खाते वक्त सेब को छीलकर खाना चाहिए। क्योंकि उसमें मौजूद जो वैक्स या कैमिकल्स होते हैं उनसे आप बच सकते हैं।

अगर आप अपने बच्चे को लंच बॉक्स में सेब दे रहे हैं तो उसमें एक चुटकी नमक मिला लें और फिर गर्म पानी में भिगो दें। ऐसा करने से सेब पीला या ब्राउन कलर का नहीं होगा. सााथ ही उसका पीएच लेवल भी अच्छा रहेगा। सेब को खाने से पहले अच्छी तरह से वॉश करें।