कई बार बेसन, सूजी और मैदा को ठीक तरीके से स्टोर नहीं करने पर इसमें कीड़े लग जाते हैं। ऐसे में आपको इन्हें बड़ी सावधानी से स्टोर करने की जरूरत होती है। आप कुछ घरेलू उपाय से बेसन, सूजी और मैदा को खराब होने और कीड़े लगने से बचा सकते हैं।

1- फ्रिज या फ्रीजर में रखें- बेसन, सूजी और मैदा को खराब होने से बचाने के लिए आप इन्हें फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

आप किसी एयर टाइट कंटेनर में इन चीजों को भरकर रख दें। इससे कभी कीड़े नहीं लगेंगे। फ्रिज में लंबे समय तक इन्हें स्टोर किया जा सकता है. आप चाहें तो फ्रीजर में भी रख सकते हैं।

2- तेजपत्ता रखें- तेजपत्ता की खुशबू से कीड़े नहीं लगते हैं आप बेसन, सूजी और मैदा में भी तेजपत्ता डालकर रख सकते हैं। जिस डब्बे में आप स्टोर कर रहे हैं उसमें 3-4 तेजपत्ता डाल दें। इससे कभी कीड़े नहीं लगेंगे।

3- नीम की पत्ते रखें- सूजी, बेसन और मैदा में कीड़े लगने से बचाने के लिए आप इसमें नीम की पत्तियां डाल दें। नीम की पत्तियों को डालने से पहले उन्हें सुखा लें उसके बाद ही किसी एयर टाइट कंटेनर में इन्हें डालकर रखें।

4- हल्का सा भून कर रखें- बेसन, सूजी और मैदा में कीड़े लगने से बचाने के लिए आप इन्हें थोड़ा रोस्ट करके स्टोर कर लें। आप सूजी को और बेसन को इस तरह स्टोर कर सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें मैदा को आपको भूनना नहीं है। इस तरह बेसन और सूजी लंबे समय तक चलेंगे।

 रोज सुबह टहलने से आपका तन और मन दोनों हैप्पी रहेंगे। ये एक ऐसी आदत है जिसे स्वस्थ्य रहने की कुंजी कहा जाता है। सुबह की वॉक न सिर्फ आपको फिजिकली एक्टिव और फिट बनाती है बल्कि मेंटल हेल्थ के लिए भी इसे बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। हालांकि कुछ लोग इस बात को लेकर कंफ्यूज रहते हैं कि सुबह कितनी देर वॉक करनी चाहिए? सुबह कितनी देर टहलने से शरीर स्वस्थ रहता है।

सबसे ज्यादा जरूरी है कि आप रोजाना मॉर्निंग वॉक करें। स्वस्थ रहने के लिए रोज कम से कम 30 मिनट मॉर्निंग वॉक का रुटीन जरूर बनाएं। शुरूआत में आप अपने शरीर और उम्र के हिसाब से इस समय को कम ज्यादा रख सकते हैं, लेकिन धीरे-धीरे अपने पैदल चलने की दूरी या समय अवधि को बढ़ा सकते हैं। कई रिसर्च में पाया गया है कि सुबह 1 घंटे तेज चलने से आप लाइफ को 2 घंटे बढ़ा सकता है।

सुबह वॉक करने के फायदे

दिली की बीमारियों का खतरा कम होता है।

डायबिटीज के मरीज को फायदा होता है।

दिमाग और मन शांत रहता है।

ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

दिनभर एनर्जी बनी रहती है।

मेमोरी बढ़ती है और डिमेंशिया का खतरा कम होता है।

मानसिक और इमोशन स्वास्थ्य बेहतर रहता है।

 गर्मी में बेल का शरबत पीना पेट के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। बेल तासीर में ठंडा होता है। इसे पीने से पेट की गर्मी और अन्य समस्याएं दूर होती हैं। बेल को पेट के लिए दवा से ज्यादा असरदार माना गया है। बेल में विटाम‍िन-ए, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फोलेट, पोटैश‍ियम और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इससे पेट और पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर रहती हैं। एक कप बेल के शरबत में करीब 60-70 कैलोरीज पाई जाती हैं।

गर्मी के मौमस में रोजाना बेल का शरबत पीने से पाचन में सुधार आता है। बेल में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जिससे पेट के पाचन को सुधारने में मदद मिलती है।

बेल के शरबत पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। बेल में विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं और एसिडिटी की समस्या को कम करते हैं।

गर्मी में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए बेल के शरबत काफी अच्छा माना जाता है। इसमें पानी की मात्रा काफी ज्‍यादा होती है, जिससे पेट में अल्सर की समस्या नहीं होती और पानी की कमी भी नहीं हो पाती है।

गर्मी में पेट को ठंडा रखने के लिए बेल के शरबत का इस्तेमाल किया जाता है। बेल की तासीर ठंडी होती है, जिससे पेट में गर्मी, अपच और दूसरी समस्याएं नहीं होती हैं और शरीर ठंडा रहता है।

बेल को विटामिन-ए, विटामिन सी और बी6 का अच्छा सोर्स माना जाता है जिससे आपके पेट का स्‍वास्‍थ्‍य बेहतर बनता है। बेल को पेट के लिए दवा से ज्यादा असरदार माना गया है।

 अक्सर आपने सुना होगा कि सुबह और रात को सोने से पहले दांत साफ करके ही सोना चाहिए। दांत अगर ठीक से साफ नहीं हुए तो धीरे- धीरे पीलापन जमने लगता है। हालांकि ज्यादा परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं आसान घरेलू उपाय। जिसे फॉलो करने के बाद आप पा सकते हैं खूबसरत और चमकदार मोती जैसे दांत।

दांत पीले पड़ चुके हैं और काफी कोशिशों के बाद भी सफेदी नहीं आ रही है तो आप घर पर ही यह खास घरेलू नुस्खा ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक चम्मच लौंग का पाउडर, एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच मुलेठी पाउडर, एक चम्मच दालचीनी पाउडर, सूखी हुई नीम और पुदीने की पत्तियों को लें। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करके पाउडर बना लें और फिर किसी डब्बे में स्टोर कर लें। इसमें आप सरसों तेल भी मिला सकते हैं।

इन बातों का रखें खास ख्याल

सुबह और रात को सोने से पहले इस पाउडर का इस्तेमाल अपने दांतों पर जरूर करें।

खाने के बाद अच्छे से कुल्ला करनी चाहिए ताकि दांतों पर किसी भी तरह का लेयर न जमें।

कुल्ला करने के लिए आप गुनगुने पानी और नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं।

ब्रश को हल्के हाथों से रगड़े, ज्यादा जोड़ से मसूड़े छिल जाएंगे।

 1- ज्वार की रोटी- नाश्ते में आप ज्वार की रोटी खा सकते हैं। ज्वार रोटी ग्लूटन फ्री और मैग्नीशियम से भरपूर होती है। इसमें फाइबर काफी मात्रा में पाया जाता है। आप 1 कप ज्वार का आटा लेकर इसमें हल्का नमक डालकर गूंथ लें। अब इसे आटे से हथेली की मदद से घुमा-घुमाकर रोटी बना लें। इस रोटी को आप दही, मक्खन या फिर सब्जी के साथ खा सकते हैं।

2- आलमंड बटर टोस्ट- अगर आपको कुछ टोस्ट स्टाइल ब्रेकफास्ट खाना है तो आप बादाम के मक्खन से बटर टोस्ट बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाना आसान है। इसके लिए 2 होलग्रेन ब्रेड की स्लाइस लें और उसमें पर आलमंड बटर लगा दें। इसपर आप केले के टुकड़े काटकर रख लें। मिठास से लिए थोड़ा शहद डाल दें और खा लें। इससे आपको भरपूर मैग्नीशियम मिलेगा।

3- बनाना पैन केक- नाश्ते में बनाना ओट्स पैनकेक भी खा सकते हैं। इसके लिए आपको दूध, अंडा, रोल्ड ओट्स, बेकिंग पाउडर, वनीला एक्सट्रेक्ट, नमक, दालचीनी और केले के टुकड़े और ऑलिव ऑयल की जरूरत होगी। पहले ओट्स को पाउडर जैसा बना लें फिर इसमें दूध, केला, अंडा, वनीला एक्सट्रेक्ट, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब एक नॉन स्टिक पैन पर ऑयल लगाएं और बैटर को गोल शेप में फैला दें। इसे दोनों ओर से ब्राउन होने तक पकाएं। इसके ऊपर शहद डालकर गर्म सर्व करें।

4- मूंग, बीन्स स्प्राउट्स- अगर आपको सलाद खाना पसंद है तो आप सुबह नाश्ते में मूंग बीन का टेस्टी स्प्राउट्स सलाद खा सकते हैं। ये मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर है। इसे बनाने के लिए मूंग स्प्राउट्स, बारीक कटा प्याज, बारीक कटा टमाटर और हरी मिर्च,चाट मसाला, नींबू का रस, नमक और कटा हरा धनिया चाहिए। अंकुरित दाल को धोकर पानी निकाल दें और उबाल लें। अब इसमें सारे मसाले और सब्जियां मिक्स करके नमक और नींबू का रस मिला दें। तैयार है टेस्टी स्प्राउट्स सैलेड।

 1- आलू का नमकीन हलवा-

व्रत वाले दिन कुछ नमक वाला खाना का मन करता है। कम खाने से एनर्जी लो होने लगती है ऐसे में नमक खाने से मुंह का स्वाद भी अच्छा हो जाता है और शरीर को एनर्जी भी मिल जाती है।
आप व्रत में आलू का नमकीन हलवा बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए आलू को उबालकर छील लें और टुकड़ों में काट लें। अब पैन में घी गर्म करें उसमें थोड़ा जीरा, हरी मिर्च डालें और चाहें तो 1 टमाटर भी डाल सकते हैं। अब इसमें कटे हुए आलू डाल दें और फिर इसे चलाते रहें। अब सेंधा नमक मिक्स कर दें। ऊपर से हरा धनिया और भुनी हुई मूंगफली डाल दें। तैयार है आलू का टेस्टी नमकीन हलवा।
2- आलू का मीठा हलवा
आप व्रत में आलू का मीठा हलवा भी खा सकते हैं। इसके लिए आलू को उबालकर छील लें और फिर अच्छी तरह बारीक मैश कर लें। अब पैन में घी डालें और उसमें हल्का नारियल और चिरौंजी दाना रोस्ट करके निकाल लें। अब पैन में घी डालें और फिर उसमें मैश किए हुए आलू डालकर चलाते हुए पकाएं। आलू को हल्का ब्राउन होने तक पकाना है। इसके लिए इसमें चीनी और थोड़ी पिसी इलाइची मिला दें। जब हल्का काढ़ा और ब्राउन कलर का हो जाए तो उसमें भुना हुआ नारियल और चिरौंजी मिक्स कर दें। तैयार है आलू का मीठा हलवा।
3- दही आलू
आप व्रत में बिना तेल और घी के दही आलू भी खा सकते हैं। इसके लिए गाढ़ा सा दही लें और उसमें उबले और कटे हुए आलू मिक्स कर लें। आप चाहें तो दही को हल्का ब्लैंड कर लें। अब इसमें सेंधा नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें। आप चाहें तो हरी मिर्च या काली मिर्च का पाउडर भी डाल सकते हैं। तैयार हैं टेस्टी दही आलू। आप इन्हें जी भरकर खाएं।

 नाश्ते में अगर आप कुछ हल्की-फुल्की और टेस्टी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं गुजरात की ट्रेडिशनल डिश कटोरी ढोकला। ढोकला खाने में स्वादिष्ट होने के साथ बनाने में भी बेहद आसान होता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद होता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं घर बैठे कैसे बनाया जा सकता है सॉफ्ट और स्पंजी स्नैक्स रेसिपी कटोरी ढोकला।

कटोरी ढोकला बनाने के लिए सामग्री-
-120 ग्राम बेसन
-2 चम्मच सूजी
-1 चुटकी हल्दी
-1 चम्मच पिसी हुई चीनी
-1 चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
-½ चम्मच साइट्रिक एसिड
-1 ½ चम्मच इनो
-2 चम्मच तेल
-1 चम्मच सरसों के बीज
-2 लंबी कटी हुई हरी मिर्च
-½ चम्मच तिल के बीज
-1-2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
-6-7 करी पत्ता
-स्वादानुसार नमक
कटोरी ढोकला बनाने का तरीका-
कटोरी ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन लेकर उसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, पिसी हुई चीनी, साइट्रिक एसिड, नमक और पानी, सूजी और तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
इसके बाद बैटर में इनो या बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाने के बाद बैटर को थोड़ी देर ढककर रख दें। इसके बाद ढोकला बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कटोरियों में तेल लगाकर रखें। अब बेसन के बैटर को कटोरी में आधा भरकर बेक करने के लिए रख दें।
10 मिनट बाद गैस बंद करके कटोरी से ढोकला निकाल लें। अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सरसों के दानें, करी पत्ता, तिल के बीज,हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर तड़का तैयार करके कटोरी ढोकले के ऊपर डालकर उसे गार्निश करें।
आपका टेस्टी और स्पंजी कटोरी ढोकला बनकर तैयार है।

 हम आपको कुछ ऐसे मसालों के बारे में बता रहे हैं, जो आसानी से आपको आपके किचन में मिल जाएंगे। यह आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ आपके फेफड़ों और श्वसन तंत्र को मजबूत करेंगे। इससे आप सांस संबंधी दिक्कतों को खुद से दूर रख सकते हैं।

हल्दी

किचन में मौजूद हल्दी कई सारी बीमारियों के खिलाफ रामबाण है। इसमें पाए जाने वाला यौगिक करक्यूमिन होता है। इसके अंदर शक्तिशाली एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, प्रदूषण के चलते संक्रमण से होने वाले श्वसन नली में होने वाले सूजन को कम करता है। साथ ही श्वसन तंत्र को इम्यूनिटी प्रदान करता है, जिससे फेफड़ों को संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।

अदरक

अदरक भी मसाले की श्रेणी में गिना जाता है। इसमें पाया जाने एंटी इंफ्लेमेंटेरी और एंटी ऑक्सीडेंट सर्दी-जुकाम के खिलाफ बेहद प्रभावी है। साथ ही कफ को भी फेफड़ों को खत्म करने से मदद करता है, जिसकी मदद से श्वसन तंत्र इम्यून रहते हैं और आप सांस संबंधी परेशानियों से बचे रहते हैं।

लहसुन

मेडिसिनल गुणों के चलते लहसुन का सेवन खूब किया जाता है। इसका सेवन आपके आपका श्वसन तंत्र को फायदा पहुंचाता है। इसमें सल्फर का एलिसिन नाम का यौगिक होता है, जिसमें एंटी बैक्टेरियल और एंटीवायरल गुण होते हैं। लहसुन का सेवन सांस संबंधी संक्रमणों से बचाता है। यह जिद्दी से जिद्दी कफ को फेफड़ों से बाहर निकालने में मदद करता है।

पिज्जा

पिज्जा में यूज होने वाला ओरेगेनो भी एंटी ऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर है। इसमें एंटी वायरल और एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो आप को खांसी, जुखाम और ठंड लगने से बचाने के लिए आप ओरेगेनो तेल (ऑयल) का सेवन कर सकते हैं। किसी डिश में अगर आप ओरेगैनो का उपयोग कर सेवन करते हैं तो इसमें मौजूद गुण वायु प्रदूषण के चलते श्वसन संबंधी दिक्कतों से बचाता है।

लाल मिर्च

लाल मिर्च में कैपसेशिन नाम का कंपाउड होता है। इस यौगिक में दर्द निवारक गुण होता है। इसका सेवन आपके श्वसन तंत्र को साफ रखता है। साथ ही कफ से निजात दिलाता है। इसमें एंटी माइक्रोबायल गुण पाया जाता है जो प्रदूषण के चलते होने वाले सांस संबंधी संक्रमणों से आपको बचा सकता है। इसके अलावा  चाय और सूप में इसका उपयोग कर सेवन करने से भी आपका श्वसन तंत्र बेहतर रहता है।

 गर्मी में खानपान की वजह से पेट की समस्याएं सबसे ज्यादा परेशान करती हैं। ऐसे में अगर आपको पेट से जुड़ी समस्याएं हो रही हैं तो डाइट में चिरौंजी जरूर शामिल कर लें। खीर का स्वाद बढ़ाने वाले चिरौंजी के छोटे से दाने पेट को स्वस्थ बनाने में मददगार साबित होते हैं। चिरौंजी तासीर में ठंडी होती है जिसे गर्मी में खाने से कई फायदे मिलते हैं।

चिरौंजी खाने का तरीका

आयुर्वेद के अनुसार एक दिन में आपको 3-5 ग्राम से ज्यादा चिरौंजी के बीज नहीं खाने चाहिए। एक बार में ज्यादा चिरौंजी खाने की बजाय रोज सीमित मात्रा में इसका सेवन करें। आप दूध में उबालकर या फिर दही में मिक्स करके, खीर में डालकर चिरौंजी खा सकते हैं। फलों के साथ भी चिरौंजी का सेवन किया जा सकता है।

चिरौंजी खाने के फायदे

पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करे

चिरौंजी के छोटे से दाने एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर से भरपूर होते हैं। इन्हें खाने से पाचन संबंधी समस्याओं को दूर किया जा सकता है। चिरौंजी में ऐसे गुण पाए जाते हैं जो पाचनक्रिया को सुधारने में मदद करते हैं। इससे गैस और अपच की समस्या कम होती है। चिरोंजी में प्रोटीन और विटामिन्स पाए जाते हैं जो आमाशय के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

कब्ज की समस्या में राहत

कब्ज की समस्या से परेशान रहने वालों को डाइट में चिरौंजी जरूर शामिल करनी चाहिए। इससे काफी फायदा होगा। चिरौंजी के बीज फुल फाइबर का सोर्स हैं। इससे आंतों को हेल्दी बनाने में मदद मिलती है और कब्ज की समस्या से छुटकारा मिलता है।

पाचन सुधारक

चिरौंजी के बीज को पेट में अपचन की समस्या होने पर सेवन कर सकते हैं। इससे पाचन में सुधार आता है और शरीर में जमा विषाक्त पदार्थ बाहर निकालने में मदद मिलती है। चिरौंजी के बीज डाइजेस्टिव सिस्टम को मजबूत बनाते हैं, जो पाचन सुधारक के रूप में काम करते हैं।

पेट को रखे ठंडा

चिरौंजी ऐसा मेवा है जिसकी तासीर ठंडी होती है। गर्मी के दिनों में इसे आसानी से खा सकते हैं। पेट के ठंडा रखने के लिए चिरौंजी जरूर खाएं। इससे गर्मी में होने वाली पेट से जुड़ी समस्याओं को कम किया जा सकता है।

 पपीता खाने का कौन सा तरीका सबसे बेस्ट