सभी जिम जाने वालों की केला पहली पसंद होता है। वेट बढ़ाना हो या वेट लॉस करना हो या फिर फैट लॉस, सभी जिम जाने वाले लोग केले को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। यह सभी तरह की डाइट में फिट हो जाता है। बस इसको सही तरीके से अपनी डाइट में शामिल करने की जरूरत होती है। ना सिर्फ फिटनेस के लिहाज से बल्कि केले का सेवन पूरे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है। केला पोषण से भरपूर होता है। एक मीडियम साइज केले में करीब 110 कैलोरी पायी जाती है।

केले में 3 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा 0 होती है। इसके अलावा केले में पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, विटामिन बी6 और मैंगनीज आदि से भी भरपूर होता है। केला पूरे साल बाजार में मौजूद रहता है। हांलाकि लोग अलग-अलग तरीके से डाइट में शामिल करते हैं। आज हम आपको केले से बनी 5 आसान रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनको आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। रात को सोने से पहले 40 ग्राम तक ओट्स को पानी में भिगोकर रख दें। फिर सुबह कुछ नट्स, बीज और ड्राई फ्रूट्स के साथ 1-2 केले, एक कप उबला हुआ गुनगुना दूध और एक चम्मच शहद डालें। फिर इन सबको अच्छे से मिक्स करें। इसका सेवन आप ब्रेकफास्ट में भी कर सकते हैं। बता दें कि यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर ब्रेकफास्ट है। जो आपको पूरा दिन एनर्जेटिक बने रहने और लंबे समय तक आपका पेट भरा रखने में मदद करती है।

बनाना और पीनट बटर सैंडविच

बनाना और पीनट बटर सैंडविच बनाने के लिए 2 मीडियम साइज ब्राउन या सामान्य ब्रेड लेनी है। फिर ब्रेड पर 1-2 चम्मच पीनट बटर लगाएं। अब केले के टुकड़ों को काटकर ब्रेड की एक साइड पर रखें। फिर इस पर दूसरी ब्रेड रखें और सैंडविच का लुत्फ लें। आप चाहें तो इस सैंडविच के साथ एक कप दूध या हर्बल चाय भी ले सकते हैं। इस सैंडविच का सेवन कर आप छोटी भूख को शांत कर सकते हैं। ब्रेकफास्ट और लंच के बीच या शाम के स्नैक्स के तौर पर बनाना और पीनट बटर सैंडविच का सेवन कर सकते हैं।

केले की स्मूदी

एक मिक्सर जार या ब्लेंडर में 1-2 केले, कुछ नट्स, एक गिलास दूध, ड्राई फ्रूट्स के साथ ही आधा छोटी चम्मच दालचीनी का पाउडर डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें। आप चाहें तो 1 चम्मच पीनट बटर डाल सकते हैं। फिर इसको एक गिलास में निकाल लें और ऊपर से कुछ बीज डालकर इसका सेवन करें। आप इसको ब्रेकफास्ट, वर्कआउट के बाद या फिर शाम के समय केले की स्मूदी का सेवन कर सकते हैं।

बनाना मिल्क शेक

बानाना मिल्क शेक बनाने के लिए 1 कप दूध 1 केला और आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर को ब्लेंड कर लें। आप चाहें तो इसमें एक चम्मच वनीला आइस्क्रीम डालकर लुत्फ ले सकते हैं। मील के बीच में या वर्कआउट के बाद आप बनाना मिल्क शेक का सेवन कर सकते हैं।

केले के लड्डू

केले के लड्डू बनाने के लिए कुछ पके हुए केले लेने हैं। फिर उनको अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद उसमें मूंगफली का मक्खन डालें। अब इसमें नारियल का बुरादा और भीगे हुए ओट्स शामिल करें। इसके अलावा आप इसमें अलसी के बीज, चिया के बीज और नट्स डालें। मिठास लाने के लिए इसमें 1-2 चम्मच शहद डालें। इन सबको हाथों की मदद से मिक्स कर करें। इसके बाद छोटे-छोटे लड्डू बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं। 

 गुजराती खाने के शौकीन आपको दुनियाभर में मिल जाएंगे। गुजराती डिश ढोकला काफी पसंद किया जाता है, जो कि आजकल स्ट्रीट फूड में भी मशहूर है। ब्रेकफास्ट और शाम के नाश्ते में खाये जाने वाले ढोकले को कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यहां हम आपको ढोकले की एक ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा। ढोकले को ट्विस्ट देकर हम आज तंदूरी ढोकला की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर में बड़ी आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री

तंदूरी ढोकला बनाने के लिए 1 कप बेसन, 1 कप खट्टा दही, नींबू का रस 2 चम्मच, बेकिंग सोडा या ईनो 1 पैकेट, चाट मसाला 1 चम्मच, काली मिर्च का पाउडर आधा चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च 1 चम्मच, तेल जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार चाहिए होगा।

विधि

तंदूरी ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बाउल में 1 कप बेसन, 1 कप खट्टा दही, नींबू का रस 2 चम्मच डालें और अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें जरूरत के मुताबिक पानी और स्वादानुसार नमक मिलाएं, इसके बाद करीब 5 से 10 मिनट के लिए अच्छे से फेंटे। जब आपको दिखने लगे कि ये बैटर फूल गया है तब आखिर में ईनो मिलाकर इसे एक बर्तन में तेल लगाकर डालें। अब इस बर्तन को भाप में पकाने के लिए कढ़ाई या कुकर में नीचे स्टैड लगाकर थोड़े पानी के साथ गैस पर रखें। 20 से 25 मिनट में ढोकला तैयार हो जाएगा।

ढोकले में तंदूरी ट्विस्ट

ढोकले को निकाल कर ठंडा करें। अब एक बड़े बाउल में चाट मसाला 1 चम्मच, काली मिर्च का पाउडर आधा चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च 1 चम्मच, 1 चम्मच तेल और 2 चम्मच दही डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। अब इस मिक्स में ढोकले को पीस में काटकर डालें और 5 मिनट के लिए रख दें। आखिर में नॉन स्टिक तवे पर हल्के तेल में ढोकले के सभी पीस डालकर अच्छे से पकाएं। आपका तंदूरी ढोकला तैयार है। इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।

 शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पर्याप्त नींद लेना बहुत जरूरी है। कई बार रात में ठीक से न सोने की वजह से आप पूरे दिन थकान और आलस महसूस करते हैं, जिससे किसी भी काम में मन नहीं लगता है। नींद की कमी से कमजोर याददाश्त, चिड़चिड़ापन जैसे लक्षण नजर आते हैं। अनिद्रा के कारण दिमाग भी सही तरीके से काम नहीं करता है। कई बार थकान के बाद भी सोने में कठिनाई होती है। अगर आप भी रात में चैन की नींद नहीं सो पाते हैं, हर्बल टी आपके लिए मददगार साबित हो सकती है। तो आइए जानते हैं रात में सोने से पहले कौन-सी चाय फायदेमंद साबित हो सकती है।

कैमोमाइल टी

कैमोमाइल टी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होती है। अगर आप चैन की नींद सोना चाहते हैं, तो सोने से पहले कैमोमाइल टी पिएं, इससे तनाव की समस्या दूर होती है। कैमोमाइल टी में मौजूद एपिजेनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट नींद की समस्या को दूर करने में मदद करती है।

लैवेंडर टी

लैंवेंडर के अर्क के इस्तेमाल से आप चाय बना सकते हैं। यह फूल पोषक तत्वों का खजाना है। अगर आप भी अनिद्रा से परेशान हैं, रात में सोने से पहले लैवेंडर की चाय जरूर पिएं। इसे पीने से आपको और कई फायदे मिल सकते हैं।

अश्वगंधा की चाय

अश्वगंधा में औषधीय गुण पाए जाते हैं। यह अच्छी नींद के लिए कारगर है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटी बैक्टीरियल और कई गुण पाए जाते हैं। जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। यह इम्युनिटी को बूस्ट करने में भी मददगार है, इसकी चाय पीने से रात में अच्छी नींद आती है।

पुदीना की चाय

पोषक तत्वों से भरपूर पुदीना  की पत्तियां नींद की समस्या को दूर करने में कारगर मानी जाती है। अगर आप पुदीने की चाय रोजाना पीते हैं, तो अनिद्रा की समस्या से राहत पा सकते हैं। पुदीना के पत्तों में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो दिमाग को शांत करने में मददगार है। 

दालचीनी की चाय

दालचीनी में फाइबर, आयरन, कैल्शियम, कॉपर और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ नींद में भी मदद कर सकती है। अच्छी नींद के लिए रोजाना रात में सोने से पहले दालचीनी की चाय पी सकते हैं।

सौफ की चाय

रात में सुकून भरी नींद सोना चाहते हैं, तो सौफ की चाय कारगर साबित हो सकती है। इसे पीने से मेटाबॉलिज्म भी बूस्ट होता है, जिससे वजन कम होने में मदद मिलती है।

 एक्ने एक ऐसी प्रॉब्लम है, जिसे हम सभी ने कभी ना कभी फेस किया ही है। जब भी ब्रेकआउट्स व एक्ने होते हैं तो ऐसे चेहरे की खूबसूरती कहीं छिप जाती है। इतना ही नहीं, हम उस एक्ने को जल्द से जल्द दूर करने के लिए तरह-तरह की क्रीम्स व उपायों का सहारा लेते हैं। लेकिन अगर आप नेचुरल तरीके से एक्ने की प्रॉब्लम को दूर करना चाहते हैं तो ऐसे में एलोवेरा का इस्तेमाल किया जा सकता है।

एलोवेरा ना केवल स्किन के अतिरिक्त ऑयल को दूर करता है, बल्कि इसके एंटी-बैक्टीरियल और एंटी- इन्फ्लेमेटरी गुण भी एक्ने को दूर करने में मददगार होते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही तरीकों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप एलोवेरा से एक्ने को दूर कर सकते हैं-

अगर आप एक्ने की समस्या है तो ऐसे में आप एलोवेरा के साथ टी ट्री ऑयल को मिक्स करके अप्लाई कर सकते हैं। इसके लिए आपको बस इतना करना है कि आप फ्रेश एलोवेरा जेल लें। उसमें पानी और टी ट्री एसेंशियल ऑयल की लगभग 2-3 बूंदें मिलाएं। इसे सामान्य क्लींजर या फेस वॉश की तरह इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अपने चेहरे से अच्छी तरह साफ करें।

एलोवेरा, शहद और दालचीनी का करें इस्तेमाल

एलोवेरा को जब शहद और दालचीनी के साथ मिक्स किया जाता है तो इससे स्किन को एक्ने फ्री बनाया जा सकता है। इसके लिए आप 2 बड़े चम्मच शहद में 1 बड़ा चम्मच एलोवेरा मिलाएं। अब आप इसमें 1/4 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। अब इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं। करीबन 5 से 10 मिनट बाद अपनी स्किन को क्लीन कर लें।

एलोवेरा आइस क्यूब का करें इस्तेमाल

इसके लिए आप सबसे पहले एलोवेरा जेल को आइस क्यूब ट्रे में जमाएं। जब यह बर्फ के टुकड़ों में बदल जाए तो आप उन्हें अपने एक्ने एरिया पर रब करें। ठंड सूजन और रेडनेस को कम करने में मदद करती है जबकि एलोवेरा स्किन को सूदिंग इफेक्ट देता है।

एलोवेरा और खीरा करें इस्तेमाल

अगर आपकी स्किन सेंसेटिव है तो ऐसे में आप एलोवेरा और खीरे को मिक्स करके भी एक्ने एरिया पर लगा सकते हैं। इसके लिए आप खीरा को कद्दूकस कर लें। इसमें एलोवेरा जेल मिक्स करें। अब आप इसे अपनी स्किन पर लगाएं और 15-20 मिनट तक लगाएं। अंत में, ठंडे पानी से धो लें।

 हर मां के लिए सुबह-सुबह का समय किसी युद्ध के मैदान से कम नहीं होता है। क्योंकि सुबह के समय ना सिर्फ बच्चों को स्कूल के लिए तैयार करना होता है। बल्कि बच्चों का टिफिन तैयार करना भी एक बड़े टास्क की तरह होता है। क्योंकि बच्चे कई बार स्कूल से बिना टिफिन खाए वापस लेकर आ जाते हैं। ऐसे में मां अक्सर यह कोशिश करती हैं कि वह बच्चों के टिफिन में कुछ ऐसा बनाकर दें, जो ना सिर्फ बच्चों को पसंद आएं और वह उनके लिए हेल्दी भी हों। ऐसे में हम आपको इस आर्टिकल के जरिए कुछ ऐसे स्वादिष्ट रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं। जिनको आप कुछ मिनट में तैयार कर सकती हैं। इन रेसिपीज को बच्चे शौक से खाएंगे और यह हेल्दी भी है। अगर आप भी झटपट कोई रेसिपी बनाना चाहती हैं तो आप बच्चों के टिफिन में वेजिटेबल उपमा बनाकर दे सकती हैं। वेजिटेबल उपमा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को भून लें। फिर उसमें बच्चों की पसंद की सब्जियां जैसे टमाटर, मटर, आलू, प्याज और गाजर डालकर 2 मिनट के लिए पकाएं। 

ढोकला 

अगर बच्चों के लिए इंस्टेंट टिफिन बनाकर तैयार करना चाहती हैं तो आप उनके लिए सिर्फ 5 मिनट में ढोकला बना सकती हैं। ढोकला बनाने के लिए बेसन में थोड़ा सा दही और पानी मिलाकर एक घोल तैयार कर लें। फिर इसमें एक ईनो मिक्स कर दें। अब इसे माइक्रो सेफ कंटेनर में डालकर 3 से 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर तैयार कर लें। इसके बाद राई और करी पत्तों का छौंक लगाकर आप ढोकला सर्व कर सकती हैं। साथ ही इसे सॉस व चटनी के साथ बच्चों को लंच में भी दे सकती हैं। 

वेज सैंडविच 

बच्चों को सैंडविच खाना बहुत ज्यादा पसंद होता है। ऐसे में आप भी बच्चों को टिफिन में हेल्दी वेज सैंडविच बना कर दे सकती हैं। इसे आप झटपट बनाकर तैयार कर सकती हैं। ब्रेड सैंडविच बनाने के लिए दो ब्राउन ब्रेड की स्लाइस लें। फिर आप इसमें बच्चों के पसंद की सब्जी खीरा, गाजर, टमाटर, पत्ता गोभी डालकर एक चीज स्लाइस रख दें। इस तरह से सैंडविच बनकर तैयार हो जाएगा और फिर इसे टिफिन में दे सकती हैं। 

वेजिटेबल चीला 

अगर आप टिफिन में पराठे की जगह बच्चे को कुछ और देना चाहती हैं। तो वेजिटेबल चीला बच्चों को काफी पसंद आएगा। यह टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी है। वेजिटेबल चीला बनाने के लिए टमाटर, हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया, अदरक और पानी डालकर इसका बैटर तैयार कर लें। फिर तवा डोसा पर बैटर को डालकर दोनों तरफ से सेंक लें। इसे आप टिफिन में चटनी व सॉस के साथ बच्चों को दे सकती हैं।

 हल्दी ना सिर्फ हमारी सेहत बल्कि स्किन के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। अगर आप रोजाना दूध में हल्दी मिलाकर पीती हैं तो आप सेहतमंद बनी रहेंगी। इसके साथ ही हल्दी स्किन के लिए भी काफी लाभकारी होता है। आपको भी इस बात की जानकारी होगी कि शादी से पहले दुल्हन-दूल्हे को जो उबटन लगाया जाता है। उसमें भी हल्दी मिलाई जाती है। स्किन के डल होने पर और पिंपल के दाग चेहरे से हटाने में हल्दी फायदेमंद होती है। हल्दी स्किन टैनिंग की समस्या को भी खत्म करती है। आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि हल्दी स्किन को किस तरह से निखारती है। 

स्ट्रेच मार्क्स होंगे कम

एक उम्र के बाद यानी की खासकर प्रेग्नेंसी के बाद हर महिला स्ट्रेच मार्केस से परेशान रहती हैं। यह स्ट्रेच मार्क्स महिलाओं की खूबसूरती को खराब कर देती हैं। ऐसे में आपको हल्दी लगाने से जरूर फायदा मिलेगा। हल्दी में गुलाबजल मिक्स कर स्ट्रेच मार्क्स पर लगाने से यह समस्या दूर होगी। सर्दियों में महिलाओं को पेडिक्योर की सबसे ज्यादा जरूरी होती है। खराब स्किन, फटी एड़ियां महिलाओं के पैरों की खूबसूरती को कम कर देती है। ऐसे में महिलाएं पैरों की देखभाल के लिए पेडिक्योर करवाती हैं। लेकिन क्या आप हल्दी वाले पेडिक्योर के बारे में जानती हैं। हल्दी पेडिक्योर आपके पैरों की खूबसूरती को बढ़ाने का काम करता है। इसके लिए नारियल के तेल में हल्दी मिलाकर पैरों की एड़ियों में रगड़ें। इससे आपकी एड़ियां एकदम मुलायम हो जाएंगी।

ड्राई स्किन के लिए हल्दी

अधिकतर ब्यूटी प्रोडक्ट सिर्फ एक तरह की स्किन का ख्याल रख पाती हैं। ड्राई और ऑयली स्किन के लिए हल्दी काफी ज्यादा अच्छा माना जाता है। ड्राई स्किन के लिए गुलाब जल, अंडे के सफेद भाग को ऑलिव ऑयल और हल्दी मिक्स कर लगाएं। इसको लगाने से स्किन ग्लोइंग हो जाती है।

हल्दी को बनाएं नाइट क्रीम

आपकी स्किन पर हल्दी नाइट क्रीम की तरह काम करती हैं। इसलिए सोने से पहले दूध या दही में हल्दी को मिक्स कर चेहरे पर अप्लाई करें। इस उपाय को करने से सुबह आपको ग्लोइंग स्किन मिलेगी। वहीं चेहरे पर निखार आएगा। इसे आप सप्ताह में एक बार ट्राई करें। क्योंकि ऐसा रोजाना करने से आपके फेस पर पीलापन आ जाएगा।

अगर आपकी स्किन ऑयली है तो आप चंदन के पेस्ट में हल्दी और ऑरेंज जूस में मिक्स कर फेस पर अप्लाई कर सकती हैं। यह आपकी स्किन से ऑयल कम करता है। सर्दियों में इस तरह से अपनी स्किन का ख्याल रखेंगी तो स्किन का रूखापन और दाग-धब्बे खत्म हो जाएंगे।

 पतले होने के लिए हम क्या-क्या जतन नहीं करते, कभी डाइटिंग, तो कभी तरह-तरह की ड्रिंक्स, तो कभी अलग-अलग तरह की डाइट फॉलो करना और कई बार स्लिम-ट्रीम होना तो दूर और कई तरह की दिक्कतों का शिकार हो जाते हैं। ध्यान दें सबकी बॉडी अलग होती है, तो फिट होना और वजन कम करने का सबसे आसान तरीका एक्सरसाइज है, तो पहले हमेशा इसे आजमाएं, लेकिन अगर आप किसी वजह से एक्सरसाइज नहीं कर पा रहे और खानपान के जरिए बॉडी को शेप में लाने की सोच रहे हैं, तो किसी भी तरह की डाइट शुरू करने से पहले एक बार डॉक्टर से जरूर संपर्क करें। जिससे किसी तरह के साइड इफेक्ट्स से बचे रहें। 

वजन कम करने के लिए लोग बिना एक्सपर्ट की सलाह लिए लो कार्ब डाइट फॉलो करना शुरू कर देते हैं, तो जान लें इससे होने वाले नुकसान के बारे में।

लो कार्ब डाइट से होने वाले नुकसान

चक्कर आना

लो कार्ब डाइट फॉलो करने पर जिस चीज़ की लोग सबसे ज्यादा शिकायत करते हैं वो है चक्कर आना। शरीर में कार्बोहाइड्रेट एनर्जी देने का काम करते हैं, तो जब खानपान में इनकी कमी होने लगती है, तो चक्कर और कमजोरी का एहसास होता है। सीमित खानपान के ऑप्शन होने के चलते कार्बोहाइड्रेट के साथ और भी कई जरूरी न्यूट्रिशन की कमी होने लगती है, जिसका शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। 

मसल क्रैंप्स

लंबे समय तक लो कार्ब डाइट फॉलो करने से मसल क्रैंप्स की प्रॉब्लम भी देखने को मिल सकती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इस तरह की डाइट लेने से शरीर में पानी की भी कमी होने लगती है और जब शरीर के लिए जरूरी मिनरल्स नहीं मिल पाते, तो मसल क्रैंप्स की दिक्कत होने लगती है।

कमजोरी का एहसास

जैसा कि ऊपर बताया गया है कि कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन शरीर को एनर्जेटिक व एक्टिव बनाए रखने में मदद करते हैं, वहीं जब आप लो कार्ब डाइट लेते हैं, तो ये आपकी वजन घटाने में तो हेल्प कर सकते हैं, लेकिन इससे आपको ज्यादातर वक्त कमजोरी और थकान का एहसास होता रहता है। जिससे आपका डेली रूटीन प्रभावित हो सकता है। 

हार्ट प्रॉब्लम्स

लो कार्ब डाइट आपकी हार्ट पर भी बुरा असर डालती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो बिना कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट फॉलो करने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ने के साथ ही ब्लड सर्कुलेशन पर भी बुरा असर पड़ता है। ब्लड सर्कुलेशन में किसी भी तरह की डिस्टर्बेंस हार्ट के लिए खतरा बन सकती है। 

 चाइनीज़ फूड मंचूरियन अब हमारे यहां भी काफी लोकप्रिय हो चुका है। नूडल्स और मंचूरियन दो ऐसी फूड डिशेस हैं जिन्हें पसंद करने वालों की कमी नहीं है।  स्ट्रीट फूड के तौर पर सड़क किनारे लोग मंचूरियन का लुत्फ उठाते देखे जा सकते हैं।

मंचूरियन में आप स्वाद के साथ सेहत का ‘तड़का’ भी लगाना चाहते हैं तो इस बार सिंपल मंचूरियन की बजाय सोया मंचूरियन रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। सोया चंक्स से तैयार होने वाला मंचूरियन काफी पौष्टिक हो जाता है और इसमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में मिल जाता है।

आप भी अगर चाइनीज फूड के शौकीन हैं और मंचूरियन खाना पसंद करते हैं तो इस बार सोया मंचूरियन घर पर बना सकते हैं। इसे दिन में किसी भी वक्त बनाकर स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है। सोया मंचूरियन बनाना भी आसान है। आइए जानते हैं सोया मंचूरियन तैयार करने का आसान तरीका।

सामग्री

सोया चंक्स – 1 कप

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून

कॉर्न फ्लोर – 3 टेबलस्पून

मैदा – 2 टेबलस्पून

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून

लहसुन कटा हुआ – 2 पुत्थी

प्याज बारीक कटा – 3 टेबलस्पून

हरी प्याज कटी – 4 टेबलस्पून

शिमला मिर्च कटी – 1/4 कप

चिल्ली सॉस – 1 टेबलस्पून

सोया सॉस – 1 टेबलस्पून

टमाटर सॉस – 2 टेबलस्पून

विनेगर – 1 टेबलस्पून

तेल – तलने के लिए

नमक – स्वादानुसार

विधि

टेस्टी सोया मंचूरियन तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़ी बाउल में 3 कप गर्म पानी डालें, इसके बाद पानी में 1 कप सोया चंक्स डालकर 15 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद सोया चंक्स को गर्म पानी से निकालें और उसका पानी निचोड़ दें। इसके बाद सोया चंक्स एक मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर कर लें। अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, कॉर्न फ्लोर, मैदा और एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल दें। आखिर में स्वादानुसार नमक डालकर सभी मसालों को अच्छे से मिक्स करें।

 अगर आप भी इस बार पहला करवाचौथ करने जा रही हैं तो आपको ये थोड़ा मुश्किल लग सकता है। खासकर कि तब जब अब तक आपने कभी भी कोई निर्जला व्रत नहीं रखा है तो। दरअसल, करवाचौथ में सुबह से शाम की पूजा और चांद देखने तक बिना पानी और खाने के निर्जला व्रत करना होता है और कई बार ये बेहद मुश्किल सा लगता है। पहली बार होने पर तो आपको एसिडिटी और सिर दर्द की समस्या महसूस हो सकती है। इसके अलावा आपको प्यास भी महसूस हो सकती है। ऐसे में आप इन टिप्स की मदद से अपनी बॉडी को तैयार कर सकते हैं।

2 से 3 दिन पहले खूब पानी पिएं
पहला करवाचौथ है तो सबसे पहले 2 से 3 दिन पहले से ही खूब पानी पिएं। इससे शरीर हाइड्रेटेड रहेगी और आपका बॉडी पहले से ही डिटॉक्स होने लगेगा। इससे आपको व्रत के दिन पानी की कमी, सिर दर्द, एसिडिटी और गैस की समस्या नहीं होगी। तो, करवा चौथ के 2 से 3 पहले ही खाने से ज्यादा पानी पीना शुरू करें और खुद को पूरी तरह से हाइड्रेडेट रखें।

2 से 3 दिन पहले लाइट खाना खाएं
2 से 3 दिन पहले लाइट खाना खाएं। ऐसा इसलिए कि इससे खाना तेजी से पच जाएगा और आपको कोई समस्या भी नहीं होगी। साथ ही लाइट खाना खाने से ये होगा कि आपको एसिडिटी की समस्या ज्यादा परेशान नहीं करेगी।

सेवई खाएं
सेवई शरीर को हाइड्रेटेड रखता है। इसका दूध शरीर को एनर्जी और प्रोटीन देता है। तो, सेवई फाइबर से भरपूर है जो कि पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और पेट से जुड़ी दूसरी समस्याओं ले बचाता है।

नारियल पानी पिएं और खीरा खाएं
नारियल पानी पिएं और खीरा खाएं। ये व्रत में पानी की कमी से बचने का सबसे आसान तरीका है। इसके अलावा ये पेट को अंदर से हाइड्रेटेड रखता है और व्रत में चक्कर आने और बेचैनी से बचाव में मददगार है। तो, करवा चौथ पर आप बीमार पड़ने से बचने के लिए इन टिप्स की मदद ले सकते हैं।

(ये लेख सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

 1 नवंबर को देश में करवा चौथ मनाया जाएगा। इस व्रत को महिलायें अपनी पतियों की लंबी उम्र और स्वास्थ की कामना करते हुए रखती हैं। महिलायें अखंड सौभाग्य के लिए इस दिन निर्जला व्रत रखती हैं और कुंवारी कन्याएं अच्छे वर के लिए भी यह व्रत रखती है। इस व्रत की तैयारियां महीनों पहले से शुरू हो जाती हैं। इस व्रत में फरे बनाने का विधान है। फरों को पूजा की थाली में रखकर चढ़ाया जाता है। लेकिन इस व्रत के दिन मीठी मठरी को सरगी में चढ़ाया जाता है, यह मिठाई पंजाबी लोगों के बीच में काफी पॉपुलर है। चलिए आपको बताते हैं कि आखिर ये मीठी मठरी कैसे बनायें।

मठरी के बिना अधूरी है सरगी की थाल
सरगी सास अपनी बहु को देती है। सरगी में कई तरह के फ़ूड होते हैं। जिनमे फ्रूट्स, ड्राईफ्रुइट्स शामिल हैं। लेकिन सरगी की थाल में जो चीज़ सबसे अहम होती है वो है मठरी। वैसे तो मठरी नमकीन भी होती है लेकिन इस दिन मीठी मठरी बनाई जाती है।
अब भी अटकी पड़ी है करवा चौथ की शॉपिंग? दिल्ली की इन 3 जगहों से तुरंत हो जाएगी खरीददारी

सामग्री
मैदा – 2 कप
सूजी  – 1/2 कप
देसी घी – 4 टी स्पून
चीनी पाउडर– 6 टी स्पून
घी – तलने के लिए
तिल

विधि
सबसे पहले एक बाउल में मैदा छानकर इसमें घी मिलाकर गुनगुने पानी से गूंथना चाहिए। अब चीनी से चाशनी बनाकर इसमें दूध डालना चाहिए। इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर, उन्हें बेलकर देसी घी में फ्राई करें और इन्हें दस मिनट के लिए चाशनी में डालकर बाहर निकाल लें। ध्यान रखें मठरी को हल्की आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें, इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा और मठरी कच्ची नहीं रहेंगी। पिस्ता के टुकड़ों से इसे गार्निश करें। अब आप इसे सुबह सरगी में खा सकती हैं।  इस प्रकार से सरगी स्पेशल मीठी मठरी बन जाती है।