ताजा पुदीना डाइजेशन को भी इंप्रूव करता है।  पुदीने में फायटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं।  इसमें मौजूद मेंथोल बाइल सॉल्ट और एसिड को एक्टिवेट करता है।  जिससे डाइजेशन का काम आसान हो जाता है।

एक्ने से छुटकारा
मिंट में सैलसलिक एसिड भी होता है।  ये एसिड एक्ने और पिंपल्स को काबू करता है।  जिसकी वजह से स्किन अंदर से हेल्दी होना शुरू हो जाती है।

पीरियड्स में राहत
पीरियड्स के दौरान पेट फूला फूला लगता है तो मिंट लीफ उसमें भी राहत देती हैं।  पुदीने के एंटी इनफ्लेमेटरी गुण पेट को फूलने से रोकते हैं और पीरियड्स में राहत देते हैं।

 दूसरी चटनियों के फायदे
अगर आप पुदीने के अलावा कोई और चटनी भी खाते हैं तो भी वो फायदेमंद है।
आंवला, नींबू, केरी से बनी चटनी विटामिन सी का रिच सोर्स होती है।  जो इम्यून सिस्टम को मजबूती देकर रोगों को दूर रखती है।
पुदीने की चटनी से हार्टबर्न की समस्या में भी आराम मिलता है।  किसी भी किस्म की चटनी में डलने वाला हरा धनिया या नेचुरल हरे खाद्या पदार्थ मुंह की दुर्गंध भी दूर करते हैं।
चटनी की वजह से शरीर का इलेक्ट्रॉलाइटिक बैलेंस भी काफी हद तक संतुलित होता है क्योंकि एक चटनी में काला नमक, जीरा जैसी  चीजें भी एड की जाती हैं।  जिनका बीपी कम  रहता है, उन लोगों के लिए ये चीजें फायदेमंद होती हैं।

 यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की वेबसाइट मेडिसिन प्लस बताती है कि पोषण का सम्बंध स्वस्थ और संतुलित आहार लेने से है। भोजन और पेय आपको स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करते हैं। पोषण सम्बंधी इन बातों को समझने से आपके लिए भोजन के बेहतर विकल्प चुनना आसान हो सकता है।

यूएस का स्लीप फाउंडेशन बताता है कि आहार और पोषण आपकी नींद की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं, और कुछ फल और पेय आपके लिए आवश्यक नींद लेने को मुश्किल बना सकते हैं। कैल्शियम, विटामिन A, C, D, E और K जैसे प्रमुख पोषक तत्वों की कमी के कारण नींद की समस्या हो सकती है।

रात के भोजन में उच्च ग्लायसेमिक सूचकांक वाले कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन (जैसे, पॉलिश किया हुआ चावल या मैदा. शकर), शराब या तम्बाकू के सेवन से व्यक्ति उनींदा बन सकता है। यह बार-बार जगाकर आवश्यक नींद की अवधि कम कर सकता है।

स्लीप फाउंडेशन आगे बताता है कि हमें मेडिटेरेनियन आहार अपनाना चाहिए, जिसमें वनस्पति आधारित खाद्य, वसारहित मांस, अंडे और उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। ऐसा आहार न केवल व्यक्ति के हृदय की सेहत में सुधार करता है बल्कि नींद की गुणवत्ता में भी सुधार लाता है।

खुशी की यह बात है कि अधिकांश भारतीय भोजन मेडिटेरेनियन आहार का ही थोड़ा बदला हुआ रूप है। और हमें यह सलाह भी दी जाती है कि अच्छी नींद लेने के लिए पर्याप्त भोजन करना चाहिए। तो आइए हम कामना करते हैं कि सभी को स्वस्थ और ‘अच्छी' नींद आए।

नाश्ता दिनभर का सबसे महत्वपूर्ण भाग होता है। यह शरीर को स्वस्थ रखता है और दिनभर ऊर्जावान बनाए रखता है। इसलिए, पौष्टिक नाश्ता बहुत जरूरी है। जब बात आए पौष्टिक नाश्ते की, तो स्प्राउट से बेहतर और क्या हो सकता है। अंकुरित अनाज को नाश्ते में शामिल करना अच्छा विकल्प है। अंकुरित अनाज में कई तरह के पौष्टिक तत्व होते हैं। 

डायबिटीज के लिए अंकुरित अनाज के फायदे

इन दिनों मधुमेह की समस्या आम हो चुकी है। डायबिटीज होने से शरीर में अन्य परेशानियां भी शुरू हो जाती हैं, इसलिए डायबिटीज में सही जीवनशैली और आहार की आवश्यकता होती है। अगर बात करें खाने की, तो अंकुरित अनाज मधुमेह में काफी फायदेमंद हो सकता है। ब्रोकली स्प्राउट को सल्फोराफेन का अच्छा स्रोत माना गया है। यह टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में ग्लूकोज नियंत्रण को बेहतर करने में मदद कर सकता है |इसके अलावा, यह इंसुलिन प्रतिरोध में भी सुधार कर सकता है।

इसके अलावा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स का भी सेवन भी किया जा सकता है। इसमें मौजूद अल्फा-लिपोइक एसिड एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है। यह ब्लड शुगर और इंसुलिन पर लाभकारी प्रभाव डालता है |इतना ही नहीं आप सोयाबीन स्प्राउट का भी सेवन कर सकते हैं, क्योंकि इसमें एंटी-डायबिटिक गुण मौजूद होते हैं |

कैंसर के लिए अंकुरित अनाज के लाभ

अंकुरित अनाज कैंसर से बचाव में भी मददगार साबित हो सकता है। कैंसर से बचाव के लिए ब्रोकली स्प्राउट का सेवन किया जा सकता है। इसमें मौजूद सल्फोराफेन  कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। यह शरीर में कैंसर पैदा करने वाले केमिकल को खत्म करता है । यह कोशिकाओं को एंजाइम बनाने में मदद करता है, जो शरीर में कैंसर पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों से रक्षा कर सकते हैं। इतना ही नहीं यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोक सकते हैं एनसीबीआई की वेबसाइट में प्रकाशित शोध में पाया गया है कि ब्रोकोली में मौजूद सल्फोराफेन (एक प्रकार का यौगिक), स्तन कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकता है और स्तन कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है | इसके अलावा, ब्रोकली स्प्राउट प्रोस्ट्रेट कैंसर से भी बचाव कर सकता है और जो इससे पीड़ित हैं, उनकी गंभीरता को कम कर सकता है |

इसके अलावा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स का सेवन भी कर सकते हैं। इसमें ग्लूकोसाइनोलेट  नामक सल्फर युक्त यौगिक होता है। खाना बनाते और खाने के बाद पाचन के वक्त, इसमें मौजूद ग्लूकोसाइनोलेट्स, आइसोथियोसाइनेट्स  में टूट जाते हैं। ये ऐसे यौगिक होते हैं, जिनमें एंटीकैंसर गुण होते हैं |

वजन कम करने के लिए स्प्राउट

अगर आप भी बढ़ते वजन से परेशान हैं, तो अपने नाश्ते में मूंगफली स्प्राउट को शामिल करें। एक अध्ययन के अनुसार, इसके सेवन से पेट के मोटापे में सुधार हो सकता है और स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो सकता है। इसलिए, मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में मोटापे और मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए उचित मात्रा में मूंगफली के स्प्राउट्स उपयुक्त और प्रभावी खाद्य पदार्थ हो सकते हैं |हालांकि, सिर्फ मूंगफली स्प्राउट ही नहीं, बल्कि इसके साथ सही डाइट और नियमित व्यायाम भी जरूरी है। अगर आपको मूंगफली से एलर्जी की समस्या है, तो इसके सेवन से पहले डॉक्टर या विशेषज्ञ की राय जरूर लें। चाहें तो अंकुरित मूंग और चना को भी डाइट में सहमिल कर सकते हैं। अंकुरित अनाज में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जोकि पेट को लंबे समय तक भरा रखने में सहायक हो सकता है। जिस कारण व्यक्ति कम खाना खाएगा और इससे वजन संतुलित या कम करने में मदद मिल सकती है।

 सेहतमंद रहने के लिए यह बेहद जरूरी है कि हम हीमोग्लोबिन की कमी से बचे रहें। शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी से कई गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। हीमोग्लोबिन एक प्रोटीन है, जो शरीर के विभिन्न अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। अगर व्यक्ति के शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा कम होने लगती है, तो इससे एनीमिया आदि की शिकायत भी हो सकती है। ऐसे में यह बेहद जरूरी है कि अगर आपके खून में हीमोग्लोबिन कम है, तो इसे जल्द से जल्द रिकवर किया जाए।

तो चलिए आज हम आपको बताएंगे कुछ ऐसी हेल्दी ड्रिंक्स के बारे में, जिसे पीकर आप शरीर में कम होते हीमोग्लोबिन के लेवल को बढ़ा सकते हैं। अगर आप भी हीमोग्लोबिन के कम स्तर की वजह से सिरदर्द, थकान और कमजोरी जैसे लक्षण महसूस कर रहे हैं, तो आपको ये 5 ड्रिंक्स अपनी डाइट में जरूर शामिल करने चाहिए।

चुकंदर का जूस

शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने के लिए चुकंदर के बढ़िया विकल्प है। अगर आपके खून में हीमोग्लोबिन का लेवल कम है, तो आप चुकंदर का सेवन कर सकते हैं। चुकुंदर आयरन का अच्छा सोर्स माना जाता है। साथ ही इसमें पोटैशियम, विटामिन सी और मैंगनीज की भारी मात्रा पाई जाती है। ऐसे में अगर आप कम होते हीमोग्लोबिन से परेशान हैं, तो चुकंदर का जूस आपके लिए फायदेमंद साबित होगा।

पालक की स्मूदी

अगर आपके शरीर में भी हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो रहा है, तो इसके लिए आप पालक की स्मूदी पी सकते हैं। पालक में पाए जाने वाले आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी जैसे पोषक तत्व शरीर में खून की मात्रा बढ़ाने में काफी सहायक होते हैं। इसे बनाने के लिए दो कप पालक में 5-6 काजू और नारियल मिलाकर अच्छे से पीस लें। अब इस तैयार स्मूदी को पी जाएं। हीमोग्लोबिन बढ़ाने के साथ ही यह ड्रिंक आपकी एनर्जी भी बढ़ाएगा।

अनार का जूस

शरीर में खून बढ़ाने के लिए अनार भी एक बढ़िया विकल्प है। अगर आप अपना हीमोग्लोबिन का लेवल बढ़ाना चाहते हैं, तो इसके लिए अनार का जूस पी सकते हैं। अनार में आयरन और विटामिन सी की अच्छी-खासी मात्रा पाई जाती है। ऐसे में इसका जूस पीने से शरीर में खून की कमी दूर होगी। साथ ही ऑक्सीजन की सप्लाई भी बेहतर तरीके से होगी। अनार का जूस बनाने के लिए एक कप अनार के दानों को पीसकर छलनी से छान लें। रोजाना एक ग्लास जूस पीने से कई समस्याओं में राहत मिलेगी।

आलूबुखारे का जूस

सेहत के लिए फायदेमंद आलूबुखारा भी हीमोग्लोबिन की कमी पूरी करने में सहायक साबित होगा। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। इसके साथ ही इसमें आयरन और पौटेशियम की भी भारी मात्रा पाई जाती है। ऐसे में हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाने के लिए आलूबुखारा का जूस पी सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए 5-6 आलूबुखारे लें और धोकर इसके बीज निकाल दें। अब इसमें एक कप पानी, एक चम्मच नींबू और दो चम्मच शक्कर डालकर मिलाकर पीस लें।

हलीम ड्रिंक

हलीम के बीज भी आयरन से भरपूर होते हैं। साथ ही इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, फाइबर, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व भी होते हैं। ऐसे में अगर आपके शरीर में हीमोग्लोबिन लेवल कम हो गया है, हलीम की ड्रिंक आपके लिए फायदेमंद साबित होगी। इस ड्रिंक को बनाने के लिए आधे ग्लास पानी में एक चम्मच हलीम के बीज और 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। अब इस ड्रिंक को दो घंटे के लिए रख दें और फिर बाद में इसे पी लें।

 दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, लेकिन क्या आपको पता है कि दही के रखने और सेवन करने का सही तरीका आपको डबल फायदे दे सकता है।दही स्वास्थ्य के लिए काफी गुणकारी है और दही का सेवन भारत के लगभग हर घर में किया जाता है। हालांकि सर्दियों के मौसम में कुछ लोग दही खाना छोड़ देते हैं। जबकि मौसम बदलने के साथ ही न केवल दही, बल्कि दही से बनने वाले व्यंजन भी प्रतिदिन के आहार में जुड़ने लगते हैं। अगर आपने भी आजकल दही खाना शुरू कर दिया है, तो हम उन जरूरी तथ्यों के बारे में बताने जा रहे हैं

दही के फायदे 

ब्लड प्रेशर को संतुलित रखता :दही में मौजूद मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम हाई ब्लड प्रेशर को कम करते है। दही हाइपरटेंशन को कम करती है और कोलेस्ट्रॉल को भी संतुलित करती है। हार्ट को स्वस्थ रखने के लिए आपको दही का सेवन जरूर करना चाहिए।

इम्यूनिटी बढ़ाता है दही : दही के सेवन से इम्युनिटी को बढ़ाया जा सकता है। दही में लैक्टिक एसिड मौजूद होता है और यह एक प्रोबायोटिक भी है। दही के अच्छे बैक्टीरिया गट हेल्थ के लिए काफी अच्छे है और संक्रमण फैलाने वाले सूक्ष्मजीवों को भी शरीर से दूर रखते है।

रिंकल को भी कम करता है : एजिंग से साथ फाइनलाइन और रिंकल जैसी समस्या बहुत आम है। लेकिन कई लोगों में यह समस्या काफी पहले आनी शुरू हो जाती है। दही का इस्तेमाल स्किन की इलास्टिसिटी को बढ़ाता है। जिस वजह से स्किन की मांसपेशियां टाइट होती है, फाइनलाइन और रिंकल को कम करती है।

 दिनभर कंप्यूटर और मोबाइल फोन पर समय बिताने की वजह से आंखों का कमजोर होना पानी आना सिर भारी होना और आंखों में जलन जैसी परेशानियां आम बात है। तो इनसे छुटकारा दिलाने में बेहद असरदार हो सकते हैं ये योगासन। लंबे समय तक कम्प्यूटर, लैपटॉप के सामने बैठने, घंटों मोबाइल चलाने की वजह से अब कम उम्र के बच्चों में भी आंखों से जुड़ी समस्याएं देखने को मिल रही हैं।

नजर कमजोर होना, ड्राई आईज़, आंखों से पानी आना, सिर भारी होना और आंखों में जलन जैसी परेशानियां बहुत ही आम हो चुकी हैं। इसके अलावा अनहेल्दी लाइफस्टाइल, गलत खानपान, आंखों की ठीक से देखभाल न करना, जरूरी न्यूट्रिशन की कमी की वजह से भी आंखों की रोशनी कम हो जाती है। तो इन सभी परेशाानियों को दूर करने और आंखों को हेल्दी रखने के लिए नियमित रूप से योग करना बहुत फायदेमंद होगा। तो आइए जानते हैं कुछ योगासनों के बारे में जिनके रोजाना अभ्यास से आंखों की रोशनी होगी तेज। 

हलासन

- इस आसान को करने के लिए पीठ के बल लेट जाएं।

- अब सांस भरते हुए धीरे-धीरे अपने पैरों को ऊपर की ओर उठाते हुए 90 डिग्री का एंगल बनाएं। फिर सांस छोड़ते हुए पैरों को सिर की तरफ लाते हुए पैर की उंगलियों से जमीन छूने की कोशिश करें।

- कुछ सेकंड इस पोजिशन में रूकें रहें। 

- अब सांस लेते हुए वापस पीठ के बल लेट जाएं।

- इस आसान के 4 से 5 बार करें।

चक्रासन

- इस आसान को करने के लिए भी पीठ के बल लेटना है।

- पैरों को अपने घुटनों से मोड़ें।

- हथेलियों को ऊपर की ओर रखते हुए अपनी बाजुओं को कोहनियों से मोड़ें। हथेलियों को सिर के पास रखें।

- गहरी सांस भरें और हथेलियों और पैरों पर प्रेशर देते हुए अपने शरीर को ऊपर उठाएं। नीचे देखें। सिर भी बॉडी के साथ ऊपर ही रहेगा। 

- कुछ सेकेंड इस स्थिति में बने रहें। फिर नॉर्मल पोजिशन में आ जाएं।

सर्वांगासन

- इस आसान को करने के लिए जमीन पर पीठ के बल लेट जाएं।

- सांस अंदर लेते हुए अपनी पैरों को सीधे हवा में ऊपर की तरफ उठाएं।

- इसके बाद धीमी गति से टांगों को सिर की तरफ मोड़ें। दोनों कोहनियों को जमीन पर टीकाकार हाथों से कमर को सहारा दें।

- कंधे, स्पाइन और हिप्स एक सीध में रहेंगे। इस अवस्था में 30 से 60 सेकेंड तक रहें।

- इसके बाद सांस छोड़ते हुए धीरे-धीरे पुरानी अवस्था में वापस लौट आएं।

लीची रसदार गर्मियों का फल है, जिसमें सफेद गूदा और गुलाबी रंग का बाहरी छिलका होता है। यह कॉकटेल और जायकेदार व्यंजनों के स्वाद को बढ़ा सकती है। लीची के ताज़े फलों को कच्चा खाने के अलावा, आप सूखी लीची और डिब्बाबंद सिरप के रूप में संरक्षित लीची का भी इस्तेमाल करते ही होंगे। पर सवाल यह उठता है कि क्या है ज्यादा फायदेमंद साल भर लीची प्रोडक्ट को इस्तेमाल करना या ताजी लीची खाने के लिए मौसम का इंतजार करना? जानिए क्या है लीची खाने का सही तरीका।

लीची के फायदे
वजन कम करने में लीची: लीची में डाइटरी फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और पानी भरपूर मात्रा में होता है। लीची में कैलोरी और वसा भी काफी कम मात्रा में होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि लीची में आहार फाइबर वजन घटाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, लीची खाने से बॉउल मूवमेंट भी नियंत्रित किया जा सकता  है।

जवान बनाए रखती है लीची
लीची का रस बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, ओलिगोनॉल और पॉलीफेनोल्स अच्छा स्रोत है। ये एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो दाग-धब्बों को दूर करने में मदद करते हैं, जिससे आपको साफ त्वचा मिलती है। लीची का रस सूजन वाली त्वचा और मुंहासों के निशान के लिए काफी अच्छे से काम कर सकता है। विटामिन सी और विटामिन ई उम्र बढ़ने के साथ जो प्रभाव होते है उन्हे धीमा कर देता है। लीची में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा पर होने वाले सूर्य के हानिकारक प्रभाव को कम कर सकते हैं।

किडनी के लिए भी अच्छी है
लीची की पत्तीयां मुख्य रूप से शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से बना होता है जो लिवर की पथरी को खत्म करने में मदद करता है। यह ब्लेडर के कार्य को भी दुरूस्त कर विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर करती है।

कैंसर के खतरे को करती है कम
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार दैनिक आहार में लीची लेने से शरीर में शक्तिशाली फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट की आपूर्ति हो सकती है। इनमें कैंसर सेल को खत्म करने के गुण होते है जो स्तन कैंसर के जोखिम को कम करता है।

अन्य फाइटोकेमिकल पदार्थ जैसे प्रोएंथोसायनिडिन और पॉलीफेनोल्स मुक्त कणों को खतम करते हैं जिससे कैंसर से बचा जा सकता है। लीची के बीज कैंसर के उपचार में योगदान करते हैं क्योंकि यह पॉलीफेनोल्स से भरपूर होता है।

 आजकल के व्यस्त लाइफस्टाइल के कारण हंसी तो मानो जैसे गायब सी हो गई है। भागदौड़ भरी जिंदगी में अपने लिए समय निकालना मुश्किल सा हो गया है। लेकिन आपने एक कहावत जरुर सुनी होगी कि हंसी में छिपा है अच्छी सेहत का राज। कई शोध के अनुसार, खुश रहना किसी दवाई से कम नहीं है।

खुलकर हंसने से शरीर को ढेरों फायदे मिलते हैं। यदि व्यक्ति बीमार है और वह खुश है तो कोई भी बीमारी उसकी सेहत को प्रभावित नहीं कर सकती। खुशी जिंदगी में कितनी जरुरी है इस बात का महत्व बताने के लिए हर साल 20 मार्च को इंटरनेशनल डे ऑफ हैप्पीनेस मनाया जाता है। तो चलिए इस मौके पर आपको बताते हैं कि खुश रहने से शरीर को क्या-क्या फायदे होंगे।

चेहरे पर रहती है चमक 

अच्छे मूड से आपके हार्मोन नियंत्रण में रहते हैं जिसके कारण चेहरे पर भी इसका पॉजिटिव प्रभाव देखने को मिलता है। कई शोधों में यह पाया गया है कि जो लोग ज्यादा खुश रहते हैं या मुस्कुराते हैं ऐसे लोग दुखी लोगों के मुकाबले ज्यादा युवा देखी जाती है। पॉजिटिविटी और खुशी आपकी उम्र को बढ़ाने में मदद करती है। खुशी के कारण आपके चेहरे का ग्लो भी बरकरार रहता है।

शरीर का दर्द होगा कम 

हर समय खुश रहने से दर्द का असर भी कम होता है। एक शोध में यह पाया गया है कि खुश रहने से व्यक्ति की मांसपेशियों में खिंचाव, चक्कर आना, हार्टबर्न जैसी समस्याओं में भी दर्द का असर कम होता है। किसी भी व्यक्ति के अच्छे मूड का असर उसके स्वास्थ्य पर पॉजिटिव प्रभाव डालता है। 

दिल रहेगा तंदरुस्त 

चिंता, क्रोध और तनाव जैसी नेगेटिव चीजें आपके दिल को प्रभावित करती हैं। परंतु वहीं यदि आप खुश रहते हैं तो इससे आपकी हार्ट हैल्थ पर पॉजिटिव प्रभाव पड़ता है। एक शोध के अनुसार, नेगेटिव भावनाएं हार्ट संबंधी बीमारियों पर बुरा प्रभाव डालती हैं। परंतु वहीं यदि कोई व्यक्ति हार्ट हैल्थ से जूझ रहा है और वह हैप्पी रहता है तो इसका प्रभाव उसके हार्ट पर पड़ता है। रिसर्च के अनुसार, खुश रहने वाले  लोगों का ब्लड प्रेशर बाकि लोगों के मुकाबले ज्यादा अच्छा रहता है। 

मानसिक तनाव होगा दूर  

पॉजिटिविटी और खुशी दोनों चीजें जिंदगी की ऐसी कड़ी हैं जो एक अच्छी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद मानी जाती है। खुश रहने वाला इंसान दुखी और हर समय गुस्से में रहने वाले इंसान से ज्यादा हैल्दी और फिट होता है। हैप्पी रहने से शरीर में सेरोटोनिन और एंडोर्फिन नाम का हार्मोन रिलीज होता है जो आपका मूड़ अच्छा करने में मदद करता है। खुश रहने वाला इंसान दूसरे व्यक्ति के मुकाबले ज्यादा नींद लेता है जो अच्छी सेहत के लिए बहुत ही आवश्यक होता है। ऐसे में यह देखा जा सकता है कि खुश रहने से अच्छी हैल्थ में भी मदद मिलती है। 

लंबी होगी उम्र 

खुश रहने से किसी समस्या का समाधान नहीं हो सकता परंतु बीमारियों का खतरा कम जरुर हो सकता है। एक शोध के अनुसार, जो लोग खुश रहते हैं उनके शरीर में कई सारी समस्याओं का खतरा कम होता है। खुश रहने वाले इंसान दूसरे लोगों के मुकाबले ज्यादा समय तक जीवित रहते हैं। परंतु यह कई शोधो में साबित हो चुका है कि जो लोग खुश रहते हैं वह अन्य लोगों के मुकाबले ज्यादा उम्र तक जीते हैं

 कटहल एक ऐसी सब्जी है, जिसे अधिकतर लोग खाने से बचते हैं। जबकि वास्तव में यह न्यूट्रिशन का एक पावर हाउस है, जिसके सभी प्रमुख माइक्रो-न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। आमतौर पर, कटहल की सब्जी को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया व खाया जाता है। अगर आप वेजिटेरियन हैं तो ऐसे में यह मीट का एक बेहतरीन अल्टरनेटिव ऑप्शन भी हो सकता है। हो सकता है कि अब तक आप इस सब्जी को खाने से बचते हैं, लेकिन आज इस लेख में हम आपको कटहल से मिलने वाले कुछ बेमिसाल फायदों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें जानने के बाद आप कभी भी इसे खाने से कतराएंगे नहीं-

बीपी को नियंत्रण में रखे

यदि आपको हाई बीपी की समस्या है तो ऐसे में आपको कटहल का सेवन करना चाहिए। कटहल में फ्लेवोनोन्स की मात्रा अधिक होती है, जो न केवल रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, बल्कि ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी सामान्य बनाए रखने में मदद करता है।

शुगर लेवल को रखे कंट्रोल

कटहल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो आपके यह आपके ब्लड में शुगर लेवल शर्करा को बढ़ने से रोकने में मदद करता है। यह डायटरी फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। ऐसे में एक डायबिटीज पेशेंट कटहल का सेवन करके अपनी हेल्थ का ख्याल रख सकता है। आपको शायद पता ना हो, लेकिन दैनिक आहार में कटहल को शामिल करने से टाइप -2 मधुमेह और हृदय संबंधी समस्याओं जैसी पुरानी बीमारी के जोखिम को कम किया जा सकता है। ऐसा इसमें मौजूद कैरोटीनॉयड की उच्च मात्रा के कारण संभव है। 

बढ़ाए इम्युनिटी

हम सभी चाहते हैं कि हमारी इम्युनिटी बेहतर हो। ऐसे में कटहल का सेवन करना अच्छा विचार हो सकता है। इसमें उच्च विटामिन ए और सी होने के कारण यह कई बीमारियों को रोकता है। साथ ही, यह इम्युन सिस्टम को बूस्ट अप करके वायरल संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

स्किन हेल्थ के लिए भी लाभदायक

सुनने में आपको शायद अजीब लगे, लेकिन कटहल का सेवन आपकी स्किन हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा माना गया है। विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होने के कारण यह आपकी स्किन की हेल्थ को भी इंप्रूव करता है।

आम के गुणवक्ता युक्त उत्पादन के साथ अधिक लाभ कमाने के लिए उचित परिपक्वता निर्धारण कर फलों की तुड़ाई की जाय। वैज्ञानिक विधि द्वारा बताए गए तरीके से तुड़वाई करने से फलों को सड़ने वाली बीमारी से भी बचाया जा सकता है।

यह जानकारी सोमवार को सीएसए के उद्यान विज्ञान एवं फल विज्ञान विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ.वी.के. त्रिपाठी ने दी। उन्होंने बताया कि आम के फल अपनी वृद्धि एवं विकास की हर अवस्था में उपयोगी होते हैं। आम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिकता से भरपूर होता है।

आम से मिलती है कई विटामिन

उद्यान विज्ञान एवं फल विज्ञान विभाग के प्रोफेसर वी.के. त्रिपाठी ने बताया कि कच्चे आम में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होती है। वहीं दूसरी तरफ पके आम में कैरोटीनॉयड का बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अतिरिक्त आम के फल में कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा आदि खनिज लवणों के भी अच्छा स्रोत है।

मानव स्वास्थ्य एवं आमदनी के लिए लाभकारी है आम

प्रो. वी.के. त्रिपाठी ने बताया कि वर्तमान समय में आम का उत्पादन मानव स्वास्थ्य के साथ आमदनी का अच्छा खासा जरिया साबित होता जा रहा है।

वैज्ञानिक विधि से आम के तुड़ाई से कई फायदे

प्रो.त्रिपाठी ने बताया कि तैयार हो रहे आम के फलों को उपयोग के अनुसार 2 से 3 इंच डंठल के साथ तुड़वाई करना चाहिए। यदि फलों का प्रयोग अचार बनाने में करना है तो इस समय जब फलों की गुठली कठोर हो चुकी है, उनकी डंठल सहित तुड़वाई करके फलों को प्रयोग में लाना चाहिए।

कच्चे आम की उपयोगिता

प्रो.त्रिपाठी ने बताया कि कच्चे आम को चटनी, अमचूर, पना, खटाई आदि उत्पाद बनाकर भी उपयोग कर सकते हैं। पके फलों के प्रयोग के लिए जब फलों का रंग कंधे के पास हल्का पीला हो जाए या बगीचे में कुछ फल अपने आप गिरने लगे अथवा फलों को पानी में डालने पर उनका कुछ भाग डूबा हुआ हो, साथ ही साथ उनमें खटास की मात्रा कम हो जाए और मिठास बढ़ जाए, तब तोड़ना चाहिए।

तुड़ाई यंत्र का आम तोड़ने में करें प्रयोग

प्रो. त्रिपाठी ने बताया कि आम के फलों को सी.आई.एस.एच., लखनऊ द्वारा विकसित फल तुड़ाई यंत्र की सहायता से सावधानी पूर्वक दो से तीन इंच डंठल सहित तुड़वाई करना चाहिए। दो-तीन घंटे बाद जब फलों से चेप का निकलना कम हो जाए, तब डंठल को हटा देते हैं, बिना डंठल के फलों को तोड़ने पर, फलों पर चेंप के बहाव के कारण फलों की सुंदरता में कमी आ जाती है क्योंकि चेंप के बहाव वाले स्थान पर काला धब्बा बन जाता है और कभी-कभी जोड़ों वाले स्थान पर कवक का आक्रमण होने से भंडारण के समय स्टेम एंड सड़ाव नामक बीमारी का भी आक्रमण हो जाता है इससे भंडारण क्षमता कम हो जाती है।

पके आम की उपयोगिता

डॉ. त्रिपाठी ने बताया कि पूर्ण रूप से पके फलों से विभिन्न मूल्य संवर्धित उत्पाद जैसे जूस, मैंगो पूरी, टॉफी, मैंगो लेदर और स्केवैश आदि बनाकर रख लेने से अधिक लाभ के साथ-साथ दूसरे समय भी आम का स्वाद ले सकते हैं। इस प्रकार से तुड़ाई की सही ढंग का प्रयोग करते हुए, सही परिपक्वता और फलों की तुड़ाई करने के बाद अधिक समय तक भंडारण करके ज्यादा लाभ कमा सकते हैं।