कहने को तो यह बड़ी सरल-सी बात है कि हमें जब भूख लगती है तो हम खाना खा लेते हैं, और पेट भरने का एहसास होने पर खाना बंद कर देते हैं। लेकिन वास्तव में यह काफी जटिल मामला है। आपको भूख लगने और पेट भरने का एहसास दिलाने के लिए कई हार्मोन मिल-जुल कर काम करते हैं ताकि न खाने या अत्यधिक खाने के कारण शरीर और स्वास्थ्य प्रभावित न हो।

यहां भूख नियमन में लिप्त सात प्रमुख हार्मोन पर बात की जा रही है। इनमें कुछ हार्मोन जेनेटिक कारकों से प्रभावित होते हैं जबकि कुछ अन्य हार्मोंन हमारी जीवन शैली, सेहत की हालत और/या शरीर के वज़न में परिवर्तन से प्रभावित होते हैं। कुछ हार्मोन भोजन सेवन का अल्पकालिक नियमन करते हैं ताकि हम अत्यधिक भोजन करने से बच जाएं, वहीं अन्य हार्मोन शरीर में सामान्य ऊर्जा भंडार को बनाए रखने के लिए दीर्घकालिक भूमिका निभाते हैं।

लेप्टिन: लेप्टिन हार्मोन हमारे शरीर के वसा ऊतकों द्वारा बनाया जाता है। वसा कोशिकाएं तृप्ति (पेट भरने) का संकेत देने के लिए पूरे शरीर में लेप्टिन स्रावित करती हैं, जिससे भूख शांत होने का एहसास होता है और भोजन सेवन रोक दिया जाता है। 1994 में लेप्टिन के बारे में पता चलने से पहले हमें यह नहीं पता था कि शरीर के वसा भंडार मस्तिष्क के साथ कैसे संवाद करते हैं।

जो लोग मोटापे का शिकार होते हैं उनमें लेप्टिन का स्तर अधिक होता है क्योंकि या तो उनके शरीर में अधिक वसा कोशिकाएं होती हैं या उनका शरीर हार्मोन के प्रति प्रतिरोधी होता है। दूसरी ओर, यदि आप भोजन में कैलोरी की मात्रा घटाते हैं और शरीर की चर्बी घटाते हैं तो शरीर में लेप्टिन का स्तर कम हो जाता है। लेप्टिन भूखे मरने और शरीर के वसा भंडार को घटने से बचाने की कोशिश करता है। एक मायने में यह वज़न को संतुलित बनाए रखने वाला हार्मोन है।

ग्रेलीन: ग्रेलीन आमाशय में बनता है, और इसे अक्सर ‘भूख का हार्मोन’ कहा जाता है। खाने से ठीक पहले ग्रेलीन का स्तर बढ़ा हुआ होता है, और भोजन करने के बाद कम हो जाता है।

यदि आप वज़न कम करने की कोशिश में कम कैलोरी लेते हैं, तो ग्रेलीन अपने सामान्य स्तर से बढ़ा रहेगा। इससे वज़न कम करना मुश्किल हो जाएगा क्योंकि सामान्य से अधिक समय तक भूख का एहसास बना रहेगा या बार-बार भूख लगेगी। 2017 में ओबेसिटी पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया था कि ग्रेलीन के सामान्य से अधिक स्तर ने लोगों में खाने की लालसा बढ़ा दी थी - खासकर तले-भुने, मसालेदार या मीठे पदार्थों के लिए, और छह महीने में ही उनका वज़न काफी बढ़ गया था।

कोलेसिस्टोकायनीन (CCK): यह तृप्ति के एहसास से जुड़ा हार्मोन है। यह खाना खाने के बाद आंत में बनता है और पेट भरे होने का एहसास दिलाता है। यह आमाशय से भोजन के गुज़रने की गति को मंद करके पाचन बेहतर करता है जिससे देर तक पेट भरे होने का एहसास होता है। इसके चलते अग्न्याशय से वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का चयापचय करने वाले और अधिक द्रव और एंज़ाइम स्रावित होते हैं।

इंसुलिन: रक्तप्रवाह में शर्करा का स्तर बढ़ जाने पर अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं द्वारा इंसुलिन स्रावित किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट के अधिक सेवन से अधिक इंसुलिन उत्पन्न होता है जो ज़्यादा ग्लूकोज़ को ऊर्जा के लिए कोशिकाओं में भेजने का काम करता है। यह हार्मोन भी तृप्ति का एहसास कराता है।

कॉर्टिसोल: इसे तनाव हार्मोन के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि शरीर में इसका स्तर तब उच्च होता है जब आप तनाव में होते हैं। वास्तव में, कॉर्टिसोल के कई अलग-अलग कार्य होते हैं – इनमें से एक है चयापचय को नियंत्रित करना। कॉर्टिसोल का उच्च स्तर इंसुलिन के काम में बाधा डालता है और वसा भंडारण बढ़ाता है। देखा गया है कि जीर्ण तनाव की स्थिति में, कॉर्टिसोल के उच्च स्तर से भूख बढ़ जाती है खासकर मीठा, नमकीन-मसालेदार, या वसायुक्त भोजन की भूख तथा रक्त में शर्करा और इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है। न्यूरोइमेज क्लीनिकल पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि कॉर्टिसोल का अधिक स्तर भूख को उकसाता है और मस्तिष्क के उन क्षेत्रों में रक्त प्रवाह को कम कर देता है जो भोजन सेवन का नियंत्रण करते हैं।

ग्लूकागोन लाइक पेप्टाइड-1 (GLP-1): GLP-1 खाना खाने के बाद आंत में मुक्त होता है। यह मस्तिष्क में रिसेप्टर्स के साथ संवाद करता है और तृप्ति का एहसास पैदा करता है। यह पाचन और आंत से भोजन गुज़रने की गति को धीमा कर देता है, जिसके कारण लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास होता रहता है।

ग्लूकोज़ डिपेंडेंट इंसुलिनोट्रॉपिक पॉलीपेप्टाइड (GIP): यह हार्मोन खाना खाने के बाद छोटी आंत द्वारा बनाया जाता है। यह इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है जो ग्लायकोजन और वसा अम्लों के निर्माण को उकसाते हैं, और वसा को टूटने को रोकते हैं। GIP की भूमिका को पूरी तरह समझना बाकी है।

ये तो हुई भूख नियंत्रण में जुड़े हार्मोन्स की भूमिकाओं की बात। इनमें गड़बड़ी भूख नियंत्रण प्रणाली को गड़बड़ा देती है, नतीजतन शरीर और स्वास्थ्य प्रभावित होते हैं। विशेषज्ञों की सलाह है कि कुछ उपचार और जीवनशैली में कुछ बदलाव मदद कर सकते हैं। इनमें से कुछ की चर्चा यहां की जा रही है।

भरपूर नींद: भूख से जुड़े कई हार्मोन के सुचारू कामकाज के लिए पर्याप्त नींद ज़रूरी है। नींद की कमी से शरीर में कॉर्टिसोल और ग्रेलीन का स्तर बढ़ा रहता है, और लेप्टिन कम हो जाता है। ओबेसिटी पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि रात में नींद की कमी से पुरुषों की तुलना में महिलाओं में लेप्टिन का स्तर अधिक कम हुआ था। और जो लोग मोटापे से ग्रस्त थे उनमें नींद की कमी के कारण ग्रेलीन का स्तर बढ़ा हुआ था।

नियमित व्यायाम: देखा गया है कि एरोबिक व्यायाम कुछ समय के लिए भूख को शांत कर देते हैं, ग्रेलीन का स्तर कम कर देते हैं और GLP-1 के स्तर को बढ़ा देते हैं। और सघन व्यायाम स्वस्थ लोगों में ग्रेलीन के स्तर को अधिक प्रभावी तरीके से कम करते हैं। लगता है कि नियमित व्यायाम इन हार्मोन को आपके पक्ष में करेंगे, और इंसुलिन को शरीर में बेहतर तरीके से काम करने में मदद करेंगे।

तनाव भगाना: जीवन एकदम ही तनावमुक्त हो, ऐसा होना तो ज़रा मुश्किल है। लेकिन खुद को तनावमुक्त रखने के उपाय करके आप भूख सम्बंधी हार्मोन्स को संतुलित रख सकते हैं।

अध्ययनों में पाया गया है कि अत्यधिक तनाव भूख घटाता है, लेकिन जीर्ण या लंबे समय के तनाव से शरीर में कॉर्टिसोल का स्तर बढ़ता है। नतीजतन खाने की इच्छा बढ़ती है - खास कर उच्च कैलोरी वाली चीज़ों को खाने की।

तनाव और कॉर्टिसोल के स्तर को कम करने में सांस सम्बंधी या शारीरिक व्यायाम कारगर पाए गए हैं। बिहेवियोरल साइंसेज़ में प्रकाशित एक अध्ययन कहता है कि मानसिक शांति के लिए किए गए 12 मिनट के सत्र, सांस सम्बंधी व्यायाम सहित, से लार के कॉर्टिसोल स्तर में कमी आई।

इसके अलावा खान-पान का ध्यान रखना (जैसे प्रोसेस्ड खाद्य का कम सेवन, भोजन में साबुत अनाज, फल, सब्ज़ियां शामिल करना) फायदेमंद होगा।

बहरहाल कभी-कभी हार्मोन का संतुलन रखने के लिए चिकित्सकीय हस्तक्षेप की ज़रूरत भी पड़ती है। मोटापे और डायबिटीज़ के इलाज के लिए GLP-1 और GIP हार्मोन पर लक्षित उपचार इस संदर्भ में उल्लेखनीय हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि कई दवाएं मोटापा घटाने और रक्त शर्करा नियंत्रित करने में कारगर हैं। लेकिन इनका उपयोग चिकित्सकीय सलाह पर आहार, जीवनशैली में परिवर्तन और व्यायाम के साथ किया जाना चाहिए। आखिर आप पूरी तरह दवाओं पर निर्भर तो नहीं रह सकते - वे संपूर्ण समाधान नहीं हैं।

 आज भी अधिकांश घर ऐसे हैं जिनकी खाने की थाली में चटनी की खास जगह होती है।  चटनी का मीठा, खट्टा, तीखा और चटपटा स्वाद कई लोगों को पसंद आता है और खाने का स्वाद भी बढ़ाता है।  ऐसे चटनियां खाने का फ्लेवर तो बढ़ाती ही हैं आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती हैं।  मार्केट में मौजूद सॉस और डिप के मुकाबले कहीं ज्यादा स्वादिष्ट और न्यूट्रिशन से भरपूर होती हैं।  आज  आपको बताते हैं चटनी खाने के कितने फायदे होते हैं।  खासतौर से ताजी पुदीने की पत्तियां, धनिया, अदरक और लहसुन से बनी चटनी।  जो अलग अलग परेशानियों से भी राहत देती है।

अपच से राहत
ताजा पुदीना डाइजेशन को भी इंप्रूव करता है।  पुदीने में फायटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं।  इसमें मौजूद मेंथोल बाइल सॉल्ट और एसिड को एक्टिवेट करता है।  जिससे डाइजेशन का काम आसान हो जाता है।

एक्ने से छुटकारा
मिंट में सैलसलिक एसिड भी होता है।  ये एसिड एक्ने और पिंपल्स को काबू करता है।  जिसकी वजह से स्किन अंदर से हेल्दी होना शुरू हो जाती है।


पीरियड्स में राहत
पीरियड्स के दौरान पेट फूला फूला लगता है तो मिंट लीफ उसमें भी राहत देती हैं।  पुदीने के एंटी इनफ्लेमेटरी गुण पेट को फूलने से रोकते हैं और पीरियड्स में राहत देते हैं।


 दूसरी चटनियों के फायदे
अगर आप पुदीने के अलावा कोई और चटनी भी खाते हैं तो भी वो फायदेमंद है।
आंवला, नींबू, केरी से बनी चटनी विटामिन सी का रिच सोर्स होती है।  जो इम्यून सिस्टम को मजबूती देकर रोगों को दूर रखती है।

पुदीने की चटनी से हार्टबर्न की समस्या में भी आराम मिलता है।  किसी भी किस्म की चटनी में डलने वाला हरा धनिया या नेचुरल हरे खाद्या पदार्थ मुंह की दुर्गंध भी दूर करते हैं।
चटनी की वजह से शरीर का इलेक्ट्रॉलाइटिक बैलेंस भी काफी हद तक संतुलित होता है क्योंकि एक चटनी में काला नमक, जीरा जैसी  चीजें भी एड की जाती हैं।  जिनका बीपी कम  रहता है, उन लोगों के लिए ये चीजें फायदेमंद होती हैं।

 हर तरफ शोर-शराबे और भाग-दौड़ के बीच खामोशी की अपनी अलग ही खासियत है। आपने कई कविताओं में भी पढ़ा होगा कि मौन रहकर एक दूसरे की बात को समझना सबसे सुंदर संवाद है। लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि चुप रहने के अपने शारीरिक और मानसिक फायदे भी हैं? विशेषज्ञ मानते हैं कि मौन रहने से व्यक्ति अधिक दिमागदार और उत्पादक बनने की ओर अग्रसर होता है। इससे उसके मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य दोनों में सुधार हो सकता है।

आज हम जिस युग में जी रहे हैं, उसमें टेक्नोलॉजी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जहां लोग एकांत की खोज में लगे रहते वो खुद को इन्ही टेक्नोलॉजी को कहीं गुम कर देते हैं। लेकिन मौन को मन में बैठाने की दिशा में पहला कदम यह है कि आप अपने मानसिक स्वास्थ्य को अन्य सभी पहलुओं से बढ़कर समझें और फिर उन तकनीकों को शामिल करने का सचेत प्रयास करें। 

गाड़ियों के बेतहाशे हॉर्न से लेकर आस-पास बजने वाले म्यूजिक, ऑन-डिमांड शो और लोगों की चटर-पटर से लेकर आपकी बिल्डिंग के ऊपर से उड़ते हुए हवाई जहाज की आवाज तक हर तरफ एक घना शोर है, जिसमें दूसरों की तो क्या, कभी-कभी खुद की भी आवाज नहीं सुन पाते। आपके अंतर्रमन की आवाज, जिसे सुनने से आपके जीवन की आधी परेशानी का समाधान मिल सकता है। वैज्ञानिक प्रमाणों के अनुसार, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी बात नहीं है।

मारी शोर भरी दुनिया में, मौन में बिताया गया समय कई स्वास्थ्य लाभ ला सकता है। शांत रहने से मानसिक और शारीरिक दोनों पर कई सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं।

ब्लड प्रेशर कम कर सकता है

एकाग्रता और ध्यान में सुधार ला सकता है

परेशान करने वाले विचारों को शांत कर सकता है

मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा दे सकता है

कोर्टिसोल को कम कर सकता है

अंदर की रचनात्मकता को बढ़ावा मिलता है

अच्छी नींद को बढ़ावा मिलता है

हालांकि, यहां मौन रहने का मतलब परेशानी में भी चुप्पी सादे रहने से नहीं है। बल्कि अनावश्यक किसी भी शोर से दूर रहने और ध्वनि प्रदूषण से बचना है। मौन रहते हुए धीरे-धीरे गहरी सांस लेने से और भी फायदे मिल सकते हैं।

 गर्मी के मौसम में बाजार  में रंग-बिरंगे फलों की भरमार होती है. इस मौसम में संतरे, अंगूर, सेब, मौसमी, अनार, अमरूद छाए रहते हैं।

ये सारे फल सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। आपने फल मंडी में दो तरह के अंगूर देखे होंगे एक काले और एक हरे. कुछ लोग काला खाना पसंद करते हैं तो कुछ हरा होते दोनों ही सेहत के लिए लाभकारी लेकिन इनमें से ज्यादा कौन होता है ये जान लेना जरूरी है।

काले और हरे अंगूर के लाभ
काले अंगूर शुगर के मरीजों के लिए बहुत अच्छे होते हैं. यह आंखों की रोशनी के लिए बहुत अच्छा होता है. इसको कमजोर रोशनी वालों को जरूर खाना चाहिए. अंगूर खाने से शरीर में जमे अतिरिक्त फैट गल जाते हैं।

काले अंगूर खाने से किडनी की भी सेहत अच्छी होती है. इसको खाने से शरीर में जमे अपशिष्ट पदार्थ मल मूत्र के सहारे बाहर निकल आते हैं।

इसमें विटामिन ई पाया जाता है जो बाल, आंख और त्वचा के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. इससे स्किन का ग्लो बढ़ता है।

वहीं हरे अंगूर दिल की बीमारी के खतरे को कम करता है. इसमें फाइटोकेमिकल होता है दिमाग को मजबूत बनाने का काम करता है. हरे अंगूर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो वजन कम करने का भी काम करते हैं. इस अंगूर को खाने से कब्ज की परेशानी से राहत मिलती है। 

अच्छी नींद के लिए भी हरे अंगूर बहुत लाभकारी होते हैं. इसमें मेलाटोनिन पाया जाता है जो स्लीपिंग हॉर्मोन को बढ़ाने का काम करता है। हालांकि अनिद्रा से छुटकारा पाने  के लिए आपको अंगूर का सेवन रोज करना होगा।

दिनभर कंप्यूटर और मोबाइल फोन पर समय बिताने की वजह से आंखों का कमजोर होना पानी आना सिर भारी होना और आंखों में जलन जैसी परेशानियां आम बात है। तो इनसे छुटकारा दिलाने में बेहद असरदार हो सकते हैं ये योगासन। लंबे समय तक कम्प्यूटर, लैपटॉप के सामने बैठने, घंटों मोबाइल चलाने की वजह से अब कम उम्र के बच्चों में भी आंखों से जुड़ी समस्याएं देखने को मिल रही हैं।

नजर कमजोर होना, ड्राई आईज़, आंखों से पानी आना, सिर भारी होना और आंखों में जलन जैसी परेशानियां बहुत ही आम हो चुकी हैं। इसके अलावा अनहेल्दी लाइफस्टाइल, गलत खानपान, आंखों की ठीक से देखभाल न करना, जरूरी न्यूट्रिशन की कमी की वजह से भी आंखों की रोशनी कम हो जाती है। तो इन सभी परेशाानियों को दूर करने और आंखों को हेल्दी रखने के लिए नियमित रूप से योग करना बहुत फायदेमंद होगा। तो आइए जानते हैं कुछ योगासनों के बारे में जिनके रोजाना अभ्यास से आंखों की रोशनी होगी तेज। 

हलासन

- इस आसान को करने के लिए पीठ के बल लेट जाएं।

- अब सांस भरते हुए धीरे-धीरे अपने पैरों को ऊपर की ओर उठाते हुए 90 डिग्री का एंगल बनाएं। फिर सांस छोड़ते हुए पैरों को सिर की तरफ लाते हुए पैर की उंगलियों से जमीन छूने की कोशिश करें।

- कुछ सेकंड इस पोजिशन में रूकें रहें। 

- अब सांस लेते हुए वापस पीठ के बल लेट जाएं।

- इस आसान के 4 से 5 बार करें।

चक्रासन

- इस आसान को करने के लिए भी पीठ के बल लेटना है।

- पैरों को अपने घुटनों से मोड़ें।

- हथेलियों को ऊपर की ओर रखते हुए अपनी बाजुओं को कोहनियों से मोड़ें। हथेलियों को सिर के पास रखें।

- गहरी सांस भरें और हथेलियों और पैरों पर प्रेशर देते हुए अपने शरीर को ऊपर उठाएं। नीचे देखें। सिर भी बॉडी के साथ ऊपर ही रहेगा। 

- कुछ सेकेंड इस स्थिति में बने रहें। फिर नॉर्मल पोजिशन में आ जाएं।

सर्वांगासन

- इस आसान को करने के लिए जमीन पर पीठ के बल लेट जाएं।

- सांस अंदर लेते हुए अपनी पैरों को सीधे हवा में ऊपर की तरफ उठाएं।

- इसके बाद धीमी गति से टांगों को सिर की तरफ मोड़ें। दोनों कोहनियों को जमीन पर टीकाकार हाथों से कमर को सहारा दें।

- कंधे, स्पाइन और हिप्स एक सीध में रहेंगे। इस अवस्था में 30 से 60 सेकेंड तक रहें।

- इसके बाद सांस छोड़ते हुए धीरे-धीरे पुरानी अवस्था में वापस लौट आएं।

 गर्मियों में स्किन की देखभाल की खास आवश्यक्ता होती है। इस मौसम में तेज धूप, गर्म हवाएं और पसीना हमारी स्किन को डल और बेजान बना देता है। फेस पर ऑयल होने की वजह से कील, मुंहासे जैसी दिक्कतों का सामना भी करना पड़ता है। ऐसे में जरूरी है कि आप अपनी स्किन केयर का खास ख्याल रखें। अपने स्किन केयर रूटीन के साथ अपनी डाइट में भी ऐसी चीजों को शामिल करें जो अंदर से आपकी स्किन को बेहतर बनाने में मदद कर सकें। जैसे की खीरा, गर्मियों में इसका सेवन जमकर किया जाता है। क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह आपके शरीर को हाइड्रेटेड रखने के साथ आपकी स्किन के लिए भी फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं खीरे का इस्तेमाल कैसे अपनी स्किन को ग्लोइंग बनाने के लिए कर सकते हैं।

ग्लोइंग स्किन के लिए खीरे का इस्तेमाल कैसे करें

अगर आप ग्लोइंग और खूबसूरत स्किन पाना चाहते हैं तो आप खीरे का जूस पी सकते हैं. रोज खाली पेट इसके जूस का सेवन करने से आपकी बॉडी हाइड्रेट रखने के साथ स्किन में ग्लो लाने में भी मदद करेगा।

खीरे का फेस पैक 

अगर आपकी स्किन बहुत ऑयली है और उस पर पिंप्लस, दाग-धब्बे हैं तो आप खीरे का फेस पैक लगा सकते हैं. इसकी तासीर ठंडी होती है जो पिंप्लस को दबर करने में मदद करेगी. इसको बनाना बेहद आसान है इसके लिए खीरे को कद्दूकस कर के इसे अपने फेस पर 15-20 मिनट के लिए लगाकर छोड़ दें। फिर सादे पानी से मुंह धो लें।

खीरे का सलाद 

आप अपनी डाइट में खीरे के सलाद को भी शामिल कर सकते हैं। खाने के साथ या फिर सिर्फ खीरे का सेवन आपकी बॉडी को हाइड्रेट रखने के साथ स्किन को ग्लोइंग बनाने में भी मदद कर सकता है।

 सुबह जल्दी उठना मनुष्य को स्वस्थ, धनी और बुद्धिमान बनाता है। स्वस्थ रहने के लिए सुबह जल्दी उठने की आदत डालें। यह दिमाग, शरीर और आत्मा को तरोताजा करने के साथ इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है। सूर्योदय से पहले उठने से शरीर और दिमाग फ्रेश रहता है और कब्ज व अपच की समस्या भी नहीं होती।

सुबह जल्दी उठने से और भी अनेक फायदे हैं या फिर यह कहे कि अनगिनत फायदे हैं। सुबह उठने से हमारा शरीर स्वस्थ और फिट रहता है।

सूरज निकलने से पहले उठना बॉडी, माइंड और स्पिरिट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इस वक्त उठने से माइंड और बॉडी में ब्लड सर्कुलेशन पॉजिटिव रहता है।

जबकि सूरज निकलने के बाद उठना नेगेटिव ब्लड सर्कुलेशन का कारण बनता है। सूर्योदय से पहले उठने से शरीर और दिमाग फ्रेश रहता है और कब्ज व अपच की समस्या भी नहीं होती।

फिर पूरा दिन आपका मूड फ्रेश रहता है। इससे आपकी पावर व कपैसिटी बढ़ती है, याददाश्त तेज होती है और नजर भी कमजोर नहीं होती।

अगर आप जल्‍दी उठेंगे तो सोएंगे भी जल्‍दी ही, जो सेहत के लिए और बेहतर है।

अगर सुबह-सुबह के नाश्ते में कोई स्वादिष्ट और पौष्टिक चीज मिल जाए, तो पूरे दिन एनर्जी बनी रहती है इसलिए सुबह के नाश्ते को दिल का सबसे जरूरी मील कहा जाता है। यों तो नाश्ते के ढेरों ऑप्शन्स अवेलेबल हैं लेकिन जब बात स्वाद और सेहत की हो, तो इस लिस्ट में कुछ ही डिशेज़ अपनी जगह बना पाती हैं। तो उन्हीं गिनी-चुनी डिश में शामिल है दलिया। लेकिन आज हम आपको दलिया की एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो कमाल की है। कहा जाता है कि अगर नाश्ते में मिलेट्स यानी मोटे अनाज की कोई रेसिपी मिल जाए, तो सोने पे सुहागा हो जाता है। तो आज की रेसिपी है ज्वार की दलिया, जिसे बनाने में वक्त तो कम लगता ही है साथ ही इसे खाने से बॉडी की इम्युनिटी भी कई गुना बढ़ जाती है।

दुनिया के दूसरे सबसे बड़े माइक्रोब्लॉगिंग प्लेटफॉर्म, कू ऐप पर मशहूर शेफ मेघना ने अपने ऑफिशियल पेज पर ज्वार की दलिया बनाने की रेसिपी बताई है। वह बताती हैं कि आमतौर पर दलिया को पिसे हुए गेहूं से बनाया जाता है। लेकिन ज्वार इम्युनिटी बूस्टर है, प्रोटीन से भरपूर है। ये हार्ट और डायबिटीज पेशेंट्स के लिए बहुत ही हेल्दी है।  

ज्वार की दलिया बनाने की रेसिपी

आधा कप साबुत ज्वार को चार घंटे के लिए पानी में भिगो देंगे।

इसे प्रेशर कुकर में 1 कप पानी और चुटकी भर नमक डालकर मीडियम आंच पर 4 से 5 सीटी आने तक पकाएंगे।

कुकर खोलने के बाद इसे चेक कर लें कि यह मुलायम हो गया है या नहीं।

 अब एक पैन में डेढ़ कप दूध डालेंगे।

 इसमें उबले हुए ज्वार डाल देंगे। साथ ही इलायची का पाउडर भी डाल देंगे।

दूध में दो-तीन बार उबाल आने तक इसे पकाएंगे।

मीठेपन के लिए इसमें गुड़ या शक्कर डाल देंगे।

 सर्व करने से पहले ऊपर से अनार के बीज, आम के टुकड़े और बादाम डाल दें। इसके डिश और ज्यादा टेस्टी और हेल्दी हो जाएगी।

 सेहतमंद रहने के लिए स्वस्थ आहार के साथ ही एक अच्छी जीवनशैली की बेहद जरूरी होती है। पर्याप्त नींद इसी अच्छी जीवनशैली का एक हिस्सा है। स्वस्थ रहने के लिए नींद पूरी होना बेहद जरूरी है।

लेकिन कामकाज और बिजी शेड्यूल की वजह से लोगों को नींद की कमी का सामना करना पड़ता है। लेकिन नींद की कमी आप पर भारी पड़ सकती है। हाल ही में सामने आई एक रिपोर्ट में यह खुलासा हुआ है।स्वीडन में हुई स्टडी में यह पता चला कि जो लोग रात में 5 घंटे से भी कम नींद लेते हैं, उनमें पेरिफेरल आर्टरी डिजीज  का खतरा 74 फीसदी तक बढ़ जाता है। इतना ही नहीं इस रिसर्च में यह बात भी सामने आई कि मौजूदा समय में दुनियाभर में करीब 200 मिलियन लोग पेरिफेरल आर्टरी डिजीज से पीड़ित हैं। ऐसे में सवाल यह उठता है कि आखिर यह बीमारी क्या है? तो चलिए जानते हैं क्या है पेरिफेरल आर्टरी डिजीज, इसके लक्षण और बचाव-

क्या है पेरिफेरल आर्टरी डिजीज

पेरिफेरल आर्टरी डिजीज एक ऐसी बीमारी है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल जमने की वजह से धमनियां (आर्टरीज) सिकुड़ने लगती हैं। इसकी वजह से पैरों और हाथों में ब्लड का फ्लो काफी कम हो जाता है, जिससे पैरों में सही तरीके से खून न पहुंचने की वजह से कई तरह की परेशानियां होने लगती हैं। इतना ही नहीं धमनियों में खून का फ्लो कम होने की वजह से स्ट्रोक या फिर हार्ट अटैक का खतरा भी बढ़ जाता है।

पेरिफेरल आर्टरी डिजीज के लक्षण-,पैरों या बांहों की मांसपेशियों में दर्द,ऐंठन,पैरों में सुन्नपन या कमजोरी।,निचले पैर की सतह में ठंडापन।,पैर की उंगलियों या पैरों पर घाव।,आपके पैरों के रंग में बदलाव। बालों का झड़ना या पैरों पर बालों का बढ़ना। पैर के नाखूनों का बहुत धीमी गति से बढ़ना।पैरों की त्वचा का चमकना। पुरुषों में नपुंसकता।,पेरिफेरल आर्टरी डिजीज के कारक।हाल ही में सामने आई रिपोर्ट में तो यह साफ हो गया है कि नींद की कमी की वजह से यह बीमारी व्यक्ति को अपनी चपेट में ले सकती है। लेकिन इससे जुड़े अन्य कई रिस्क फैक्टर भी हैं, जिसे जानना आपके लिए बेहद जरूरी है। तो चलिए जानते हैं पेरिफ़रल आर्टरी डिजीज के जोखिम को बढ़ाने वाले कारकों के बारे में

मोटापा, धूम्रपान, बढ़ती उम्र, डायबिटीज, हाई कॉलेस्ट्रॉल,हाई ब्लड प्रैशर,पारिवारिक हिस्ट्री,होमोसिस्टीन का उच्च स्तर,पेरिफेरल आर्टरी डिजीज से बचावहाल ही में सामने आई रिपोर्ट में यह भी पता चला है कि रात में 7 से 8 घंटे की नींद लेने से व्यक्ति पेरिफेरल आर्टरी डिजीज के जोखिम को कम किया जा सकता है।

इसके अलावा आप अपनी दिनचर्या में कुछ जरूरी बदलाव कर इस बीमारी से दूर रह सकते हैं। इसके लिए पौष्टिक आहार, सोने-जागने का समय, फिजिकल एक्टिविटी आदि को अपनी लाइफस्टाइल का हिस्सा बनाकर स्वस्थ रह सकते हैं।

 गर्मियों की शुरुआत के साथ हमारी लाइफस्टाइल भी बदलने लगी है। इस मौसम में तेज गर्मी की वजह से अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। खाने-पीने में हुई जरा सी लापरवाही हमारी सेहत पर भारी पड़ सकती है। इस मौसम में खासतौर पर ऐसी फल-सब्जियां खानी चाहिए, जो गर्मी में हमें ठंडक दें और हमें सेहतमंद बनाए रखें।

खरबूजा इन्हीं फलों में से एक है, जिसे गर्मियों में खाना बेहद फायदेमंद माना जाता है। अगर आप भी उन लोगों में शामिल हैं, जो गर्मी आते ही अपनी डाइट में खरबूजा शामिल करते हैं, तो आज हम आपको बताएंगे इसके कुछ हैरान कर देने वाले फायदों के बारे में- दिल के लिए फायदेमंद अगर आप गर्मियों में नियमित रूप से खरबूजे का सेवन करते हैं, तो इससे आप दिल से जुड़ी कई बीमारियों से बच सकते हैं। दरअसल, खरबूजे में मौजूद फोलिक एसिड रक्त नलिकाओं (ब्लड वैसल्स) में खून के जमने या थक्का बनने से रोकते हैं, जिससे आपका दिल सेहतमंद बना रहता है।

कब्ज करे दूर अक्सर गर्मियों के मौसम में ज्यादा तेल-मसाला खाने की वजह से पेट खराब हो जाता है। ऐसे में ज्यादातर लोग इस मौसम में हल्का भोजन करना ही पसंद करते हैं। वहीं, अगर आप कब्ज की समस्या से परेशान रहते हैं, तो इसके खरबूजा आपके लिए काफी फायदेमंद साबित होगा। इसमें मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में मददगार है। आंखों के लिए गुणकारी खरबूजा हमारी सेहत के साथ ही हमारी आंखों के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। इसमें पाया जाने वाला विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में काफी सहायक है। साथ ही यह मोतियाबिंद के खतरे को भी कम करता है। पथरी की समस्या में असरदार अगर आप किडनी स्टोन की समस्या से परेशान हैं, तो आपको खरबूजे का सेवन जरूर करना चाहिए। इसमें भरपूर मात्रा में पानी और ऑक्सीकाइन पाया जाता है, जो किडनी स्टोन की समस्या को ठीक करने में मददगार साबित हो सकता है।

दिल के लिए फायदेमंद

अगर आप गर्मियों में नियमित रूप से खरबूजे का सेवन करते हैं, तो इससे आप दिल से जुड़ी कई बीमारियों से बच सकते हैं। दरअसल, खरबूजे में मौजूद फोलिक एसिड रक्त नलिकाओं (ब्लड वैसल्स) में खून के जमने या थक्का बनने से रोकते हैं, जिससे आपका दिल सेहतमंद बना रहता है।

कब्ज करे दूर

अक्सर गर्मियों के मौसम में ज्यादा तेल-मसाला खाने की वजह से पेट खराब हो जाता है। ऐसे में ज्यादातर लोग इस मौसम में हल्का भोजन करना ही पसंद करते हैं। वहीं, अगर आप कब्ज की समस्या से परेशान रहते हैं, तो इसके खरबूजा आपके लिए काफी फायदेमंद साबित होगा। इसमें मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में मददगार है।

आंखों के लिए गुणकारी

खरबूजा हमारी सेहत के साथ ही हमारी आंखों के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। इसमें पाया जाने वाला विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में काफी सहायक है। साथ ही यह मोतियाबिंद के खतरे को भी कम करता है।

पथरी की समस्या में असरदार

अगर आप किडनी स्टोन की समस्या से परेशान हैं, तो आपको खरबूजे का सेवन जरूर करना चाहिए। इसमें भरपूर मात्रा में पानी और ऑक्सीकाइन पाया जाता है, जो किडनी स्टोन की समस्या को ठीक करने में मददगार साबित हो सकता है।