हम बचपन से पढ़ते आ रहे है हमें अपने आहार में ऐसे पोषक तत्वों से युक्त भोजन का  उपयोग करना चाहिए जो हमें पोशण के साथ-साथ स्वास्थ्य प्रदान करें।

या किताबों की भाशा में कहें तो संतुलित भोजन आहार की वह निष्चित मात्रा है जिसमें प्रोटिन, विटामिन, कार्बोहायड्रेट  वसा पर्याप्त मात्रा में हो, तो क्या हम इसके आधार पर यह कह सकते है कि जिस भोजन थाली में दाल, चाॅवल, चपाती, सब्जी, दही, सलाद आदि वही संतुलित भोजन का मापदण्ड रखता है षायद आज के परिवेश में नहीं।

रोज तो पिछले 20-25 सालों में लोगों की लाईफ स्टाइल (जीवनशैली ) उनके आयु, कार्यशैली , वातावरण, जलवायु एवं स्वास्थ्य द्रिष्टि  से बिलकुल बदल चुकी है जिसके आधार पर सभी को संतुलित आहार की सामान शैली  में नही रखा जा सकता। आज हमें अतिरिक्त बैलेस डाइट (संतुलित आहार) की आवश्यकता  है।

 तो क्या है संतुलित आहार, 

हमारे षरीर 63 खरब से अधिक कोषिकाओं का बना हुआ है जिसमें शैली  (कोष्किा) टिषु (उतक) आर्गन (79) अंग एव आर्गन सिस्टम (12) से बना है आजकल हम जो भी भोजन करते है या जो पानी पीते है और जिस हवा में सांस लेते है सब की सब टाॅकसिन्स, केपिकल, पेस्टीसाईट्स और पलूषन से भरे पड़े है ये हमारे कोषिकाओं के छिद्रो को बंद करके उनकी उम्र घटा देते है।

हमारे शरीर  में कोशिको का काम भोजन से प्राप्त माईक्रोन्यूटियान्स, विटामिन्स, एवं मिनरल्स को एक्जार्ब (अवशोषित ) कर पूरे शरीर के अंगों में पहुंचाना है। हमारा सम्पूर्ण षरीर भोजन से प्राप्त पोशक पीते है और जिसे हवा में सांस लेते है सब की सब टाॅकसिन्स, केपिकल, पेस्टीसाईट्स और पलूषन से भरे पड़े है ये हमारे कोषिकाओं के छिद्रो के बंद करके उनकी उम्र घटा देते है।

यही पोषक  तत्व जो हमें संतुलित आहार से प्राप्त होते है कोषिकाओं का पाॅवरफुल सेल्युलर फूड जिन्हें हम माईक्रो एवं मेक्रो न्यूट्रिएंट्स कहते है उन्ही कि कमी अधिकता हमारे अंगों की सभी बिमारियों को जन्म देती है ये न्युट्रियन्स क्षतिग्रस्त कोशिका  की मरम्मत का कार्य करते है एवं फ्रीरेडिकल्स को भी समाप्त करते है। हमारे शरीर  के अंदर जो भी सेल्फ हिलिंग पाॅवर एवं आटो इम्युन पाॅवर (रोग प्रतिरोधक क्षमता) इन्ही की वजह से वापस लौट आती है।

अतः हम कह सकते है कि संतुलित आहार (बैलेस डाइट) वह भोजन है जो जैविक हो, प्रकृति से प्राप्त हो, जिसमें षरीर के उम्र, अवस्था, जीवन शैली , कार्यप्रणाली को ध्यान में रखते हुए व्यवस्थित की जाती है जिसमें सभी अतिरिक्त पोषक  तत्व का समावेष हो। संतुलित आहार कहलाता है। हमारे आयुर्वेद ग्रंथों में कहा गया है कि एक स्वस्थ्य तन में एक स्वथ्य मन का वास होता है परन्तु आजकल का वातावरण और डिजिटल कार्य षैली एवं जीवनशैली  को इस तरह बाधित कर रहा है मानसिक तौर पर व्यक्ति स्वस्थ्यता का अनुभव नही करता है। काम का बोझ बढ़ने से इस डिजिटलाइज तकनिकी व्यवस्था से लोगों का शरीरिक कार्यविधि कम हो गया है जिससे वह अवसाद में घिरे रहते है और इसके वजह से भी पोषक तत्वों का शरीर  में पूर्ण रूप से अवषोशण नही हो पाता है और व्यक्ति तनावग्रस्त बना रहता है।

तो आइए हम जानते है कि हमारा संतुलित भोजन किस प्रकार का हो कि वह हमें षारीरिक एवं मानसिक स्तर  पर स्वास्थ्य दे सके।

1- बच्चों का आहार - इसमें सभी प्रकार के साबुत अनाज, दाले, हरे पत्तेदार सब्जियां, फल, दूध, अण्डा, कंद, माॅस मच्छी वसा एवं सूखे मेवे।

 2-किषोर एवं किशोरिया - (20 वर्श की आयु) इस उमें में मासपेशिया  एवं हड्डीयों का विकास तेजी से होता है। एवं शारीरिक  बदलाव  शुरू हो जाते है। इसिलए एस उम्र में भी प्रोटिन युक्त आहार का होना अति  आवश्यक है। इसके अतिरिक्त काम्पलेक्स काब्राहाइडेड् नट्स केल्ष्यिम एवं आयरन से भरफुर भोजन होना चाहिए। इसके अलावा हेल्दी एवं एनर्जीजेटिक रहने के लिए और हार्मोन का बेलेन्स बनाये रखने के लिए ब्लूबेरी, क्रेनबेरी, दही, अखरोट, एवं मूंगफलीयों का संतुलित आहार में समावेष होना चाहिए।