जाड़े के दिनों में गरमा गरम और टेस्टी नाश्ता करना हर किसी को पसंद आता है. आप भी अगर ब्रेकफास्ट के लिए ऐसा ही कोई ऑप्शन ढूंढ रहे हैं तो टमाटर का सूप पी सकते हैं. इसे बनाने के लिए बहुत कम चीजों की जरूरत पड़ती है और समय भी कम लगता है. चलिए इसे बनाने की सिंपल रेसिपी बताते हैं|

टमाटर सूप बनाने की सामग्री:

टमाटर – 5 (मीडियम आकार के)

लहसुन की कलियां – 6-8

अदरक – 1 इंच

मक्खन – 3 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

चीनी – 2 छोटे चम्मच

सफेद मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

टमाटर कैचप – 2 छोटे चम्मच

टमाटर सूप बनाने की विधि:

टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, लहसुन और अदरक को काट लें.

इसके बाद एक पैन में 3 बड़े चम्मच बटर डालकर पिघला लें और इसमें लहसुन-अदरक डालकर भून लें.

फिर पैन में कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक और 2 चम्मच चीनी डालकर 1 मिनट तक भूनें.

इसके बाद 2 कप पानी डालकर टमाटर को ढककर पकाएं. 8 – 10 मिनट में टमाटर गल जाएगा.

फिर आप टमाटर वाले पैन में 1/2 कप पानी डालें और एक बड़े चम्मच या मैशर से इसे अच्छी तरह मैश कर लें.

अब आप एक छन्नी में डालकर टमाटर को छान लें.

फिर से इसे दोबारा एक पैन में डालें और इसमें 1/2 कप पानी डाल कर गर्म करें.

जब यह हल्का गर्म हो जाए तो पैन में स्वादानुसार सफेद मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच मक्खन और 2 छोटे चम्मच टमाटर कैचप डालकर मिक्स कर लें.

थोड़ी देर पकने के बाद आपका टमाटर सूप बनकर तैयार हो जाएगा और आप इसे सर्व कर सकते हैं|

 सर्दियों में हमारे लिए कई हेल्थ प्रॉब्लम आती हैं। सर्दी, खांसी, बुखार और गले में खराश जैसी प्रॉब्लम सर्दियों में ज़्यादा होती हैं। इनसे बहुत ज़्यादा थकान हो सकती है और रोज़ के काम करने में भी मुश्किल हो सकती है। हालांकि, इन प्रॉब्लम के लिए बार-बार दवाइयां लेना भी ठीक नहीं है। दवाइयों के बजाय, आप कुछ घरेलू नुस्खों का इस्तेमाल करके इन प्रॉब्लम से राहत पा सकते हैं। आयुर्वेदिक डॉक्टर घरेलू नुस्खों के बारे में बताते हैं जिनसे सर्दी, खांसी और गले में खराश जैसी प्रॉब्लम कम हो सकती हैं। अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इसे खाने से खांसी कम होती है। खांसी से परेशान लोग अदरक का सेवन करके खांसी से राहत पा सकते हैं। ताज़ा बने अदरक के जूस में शहद मिलाकर या अदरक की चाय बनाकर पीने से खांसी की गंभीरता कम हो सकती है।

शहद.

. शहद में कई एंटीबैक्टीरियल और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं। इसे बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी दिया जा सकता है। इसे खाने से खांसी कम होती है। जो लोग खांसी से परेशान हैं, वे शहद में अदरक के रस की कुछ बूंदें मिलाकर या गर्म पानी में नींबू का रस और शहद मिलाकर खांसी कम कर सकते हैं। विटामिन C का सेवन करने से शरीर में इम्यून सिस्टम बढ़ता है। इससे मौसमी बीमारियों से बचाव होता है। सर्दी-खांसी जैसी प्रॉब्लम होने पर विटामिन C से भरपूर खट्टे फल खाने चाहिए। इन्हें लेने से शरीर का इम्यून सिस्टम बढ़ता है और इन समस्याओं से राहत मिलती है।

पीला.

. हल्दी में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। हल्दी सर्दी-जुकाम और खांसी को कम करने में अच्छा काम करती है। खाना बनाने में इस्तेमाल करने के अलावा, गुनगुने दूध में हल्दी लेना भी फायदेमंद होता है। हल्दी को गुनगुने पानी में मिलाएं और नमक मिलाएं। फिर इस पानी को गले में डालें और गरारे करें। ऐसा करने से सांस से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है। इससे गले की खराश से राहत मिलती है। साथ ही, गर्म पानी से भाप लेने से सांस की नली में नमी आती है और खांसी कम होती है।

सूप.

. गर्म सूप पीने से सर्दी-जुकाम का असर कम होता है। गले की खराश कम होती है। इन्हें पीने से शरीर गर्म रहता है। थकान भी कम होती है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले सूप के बजाय, इन सूप को घर पर बनाकर पीना बेहतर है। जिन्हें सूप पसंद नहीं है, वे इसकी जगह दूसरे गर्म ड्रिंक भी पी सकते हैं। ऐसे आसान, नेचुरल घरेलू नुस्खों का इस्तेमाल करके सर्दी-जुकाम, खांसी और गले की खराश जैसी समस्याओं का असर कम किया जा सकता है और उनसे राहत भी मिल सकती है। अगर इन टिप्स को इस्तेमाल करने के बाद भी समस्या कम न हो, तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लेना और सही इलाज करवाना बेहतर है।

 

 कब्ज़ पेट की उन समस्याओं में से एक है जिससे आजकल हममें से कई लोग परेशान हैं। कहा जा सकता है कि यह समस्या हर किसी को होती है, चाहे उनकी उम्र कुछ भी हो। जिन लोगों को कब्ज़ की समस्या होती है, उनका मल सख्त और सूखा होता है और मल त्याग के दौरान बहुत ज़्यादा तकलीफ़ होती है। उन्हें हमेशा ऐसा भी नहीं लगता कि उनका पेट पूरी तरह से खाली है। कब्ज़ कई वजहों से हो सकता है, जैसे बहुत ज़्यादा जंक फ़ूड खाना, बहुत कम पानी पीना, फ़िज़िकल एक्टिविटी की कमी और बहुत कम फ़ाइबर वाला खाना खाना। इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए, आपको ऐसे खाने खाने चाहिए जिनमें फ़ाइबर ज़्यादा हो। फ़ाइबर दो तरह का होता है, सॉल्युबल और इनसॉल्युबल। फ़ाइबर न सिर्फ़ मल त्याग को बेहतर बनाता है बल्कि मल को नरम भी करता है और शौच के दौरान तकलीफ़ को कम करता है।

प्रून्स..

कब्ज़ से परेशान लोग फ़ाइबर वाली चीज़ें खाकर इस समस्या से बहुत जल्दी छुटकारा पा सकते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट फ़ाइबर वाली चीज़ों के बारे में बताते हैं जो कब्ज़ को कम करती हैं। कब्ज़ से परेशान लोग प्रून्स खाकर अच्छे नतीजे पा सकते हैं। इन्हें ड्राई प्लम भी कहा जाता है। इनमें दो तरह के फ़ाइबर होते हैं। रोज़ाना मुट्ठी भर आलूबुखारा खाने या एक गिलास आलूबुखारा का जूस पीने से आपको कब्ज़ की समस्या से बहुत आसानी से छुटकारा मिल सकता है।

सेब भी कब्ज़ कम करने में हमारी बहुत मदद करते हैं। इनमें भी दो तरह के फाइबर होते हैं। सेब खाने से पेट साफ होता है। जिन लोगों को कब्ज़ की समस्या है, उनके लिए सेब छिलके सहित खाना बेहतर है।

नाशपाती..

नाशपाती खाने से भी कब्ज़ कम हो सकता है। इन फलों को नाशपाती भी कहा जाता है। इनमें घुलनशील फाइबर भरपूर होता है। ताज़े नाशपाती छिलके सहित खाने से कब्ज़ से आसानी से राहत मिल सकती है। स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी जैसी बेरीज़ में भी फाइबर भरपूर होता है। इन फलों का सेवन करने से स्टूल को बल्क अप करने में मदद मिलती है। इससे आंतों में प्रेशर बढ़ता है और मल त्याग आसान हो जाता है। कब्ज़ की समस्या कम हो जाती है।

साथ ही, जिन लोगों को कब्ज़ की समस्या है, वे फलियां खाकर आसानी से इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं। फलियों में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं। इनका सेवन करने से मल त्याग बढ़ता है और मल त्याग आसान हो जाता है। साबुत अनाज खाने से भी कब्ज़ की समस्या से छुटकारा मिल सकता है। इनमें अघुलनशील फाइबर भरपूर होता है। साबुत अनाज स्टूल को नरम करने और डाइजेशन में मदद करने में बहुत मददगार होते हैं। रिफाइंड अनाज के बजाय कच्चे अनाज खाने से बेहतर नतीजे मिल सकते हैं।

हरी सब्जियां.

जिन लोगों को कब्ज की समस्या है, उन्हें हरी सब्जियां खाने से फायदा हो सकता है। इनमें इनसॉल्युबल फाइबर भरपूर होता है। डाइट में हरी सब्जियां शामिल करना पूरी पाचन हेल्थ के लिए अच्छा होता है। चिया सीड्स खाने से भी कब्ज कम हो सकता है। इनमें सॉल्युबल और इनसॉल्युबल दोनों तरह के फाइबर होते हैं। ये पॉटी मूवमेंट को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इन्हें स्नैक्स के तौर पर या दही में छिड़ककर खाने से कब्ज कम हो सकता है और सेहत भी बेहतर हो सकती है। शकरकंद भी कब्ज से परेशान लोगों के लिए फायदेमंद होता है। इनमें दो तरह के फाइबर होते हैं। ये हमें पाचन हेल्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। उबले हुए शकरकंद खाने से कब्ज की समस्या आसानी से कम हो सकती है। अंजीर में भी फाइबर भरपूर होता है। ये पॉटी मूवमेंट बढ़ाने में हमारी मदद करते हैं। ताजा या सूखे अंजीर खाने से कब्ज की समस्या से आसानी से राहत मिल सकती है। फाइबर से भरपूर खाना खाते समय, आपको खूब पानी भी पीना चाहिए। आपको यह भी पक्का करना चाहिए कि आप काफी फिजिकल एक्सरसाइज करें। तभी आप कब्ज की समस्या से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं। जैसे-जैसे कब्ज की समस्या बढ़ती है, पाचन सिस्टम खराब होता जाता है। इससे पूरे शरीर की सेहत पर भी असर पड़ता है। इसलिए, कब्ज़ की समस्या को नज़रअंदाज़ किए बिना सही खाना खाना और डॉक्टर से सलाह लेना बहुत ज़रूरी है।

 मिठाइयों की बात हो और मुंह में घुल जाने वाले दानेदार कलाकंद का जिक्र न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। आमतौर पर लोग घर पर कलाकंद बनाने से इसलिए कतराते हैं, क्योंकि इसमें दूध को घंटों उबालने और फाड़ने की झंझट होती है। लेकिन अब इस झंझट से छुटकारा पाने का आसान तरीका सामने आया है। एक खास मैजिक ट्रिक से आप महज 10 से 15 मिनट में बाजार जैसा फ्रेश, सॉफ्ट और दानेदार कलाकंद घर पर ही तैयार कर सकते हैं।

 ब्रेकफास्ट में सूजी का उपमा तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या कभी मिलेट उपमा ट्राई किया है? पोषक तत्वों से भरपूर मिलेट उपमा न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। फाइबर, प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर यह उपमा सर्दियों के मौसम में नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प है। खास बात यह है कि इसे आप कुछ ही मिनटों में आसानी से तैयार कर सकते हैं।

मिलेट उपमा बनाने के लिए सामग्री:

उबला हुआ मिलेट, प्याज, टमाटर, गाजर, फ्रेंच बीन्स, फ्रोजन मटर, दही, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल, धनिया पत्ती, नींबू, नमक और तेल।

बनाने की विधि:

सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई और जीरा डालकर तड़काएं। फिर चना दाल और उड़द दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। अब बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें और फिर टमाटर मिलाएं। इसके बाद गाजर, बीन्स और मटर डालें। नमक और आधा कप पानी डालकर ढक दें और 5 मिनट पकाएं। अब उबला मिलेट और दही डालकर अच्छे से मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया डालें और 2 मिनट पकाकर नींबू रस के साथ गरमागरम सर्व करें।

यह हेल्दी मिलेट उपमा स्वाद के साथ-साथ शरीर को ऊर्जा भी देता है।

 त्योहारों के मौसम को मिठाइयों का मौसम भी माना जा सकता है। मुंह मीठा हुए बगैर कोई भी त्योहार फीका है। उसकी रंगत तब ही बढ़ती है जब कोई मनपसंद मिठाई मिल जाए। यूं तो बाजार में ढेरों वैरायटी की स्वीट डिश मिल जाती हैं, लेकिन फेस्टिव सीजन में मिलावट की शिकायतें भी खूब सुनने को मिलती है। ऐसे में हम अगर घर में ही कोई बढ़िया मिठाई तैयार कर लें तो इसे समझदारी माना जा सकता है। आज हम आपको गुलकंद नारियल लड्डू की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे देखने के बाद आपको लगेगा कि यह बनाना बहुत आसान है और आप बिना किसी टेंशन के इसे घर पर ही तैयार कर पाएंगे। यह टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है। इस तरह से आप और आपके घर वाले इससे पूरी तरह से संतुष्ट हो जाएंगे।

सामग्री 

2 कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल

आधा कप फ्रेश गुलकंद

आधा कप कंडेंस्ड मिल्क

आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर

2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे

1 छोटा चम्मच घी

लड्डू लपेटने के लिए नारियल का बुरा

विधि 

- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल, गुलकंद, कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें।

- इसके बाद इन सभी चीजों को हाथों से अच्छी तरह मिक्स कर लें।

- लड्डू के लिए मिश्रण तैयार करते समय उसकी बाइंडिंग का खास ख्याल रखें कि वो चिपचिपा हो ताकि आसानी से लड्डू बन जाएं।

- अब हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर लड्डू के तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाकर रख लें।

- तैयार लड्डू को नारियल के बुरे में लपेटकर रख दें।

- अब तैयार लड्डू को 20 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।

- आपके टेस्टी और हेल्दी गुलकंद नारियल लड्डू बनकर तैयार हैं।

पिकनिक स्टाइल मटर पनीर ऐसी ही एक बेहतरीन रेसिपी है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. इस रेसिपी में पनीर की नरमी और मटर की मिठास का शानदार मेल होता है, जिसे हल्के मसालों के साथ तैयार किया जाता है ताकि यह सफर के दौरान भी खराब न हो. यह डिश पराठे, पूरी या सादा रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है और पिकनिक के खाने को खास बना देती है|

मटर पनीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री:

पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा)

हरी मटर – 1 कप (उबली हुई)

टमाटर – 3 (पिसे हुए)

प्याज – 2 (बारीक कटे)

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

तेल / घी – 3 टेबलस्पून

हल्दी – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच

हरा धनिया – सजाने के लिए

मटर पनीर बनाने का आसान तरीका:

कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.

अब अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें.

टमाटर प्यूरी डालें और मसाले (हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर) मिलाएँ.

मसाला तेल छोड़ने लगे तब उबली मटर डालें.

अब पनीर के टुकड़े डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ.

5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ ताकि स्वाद अच्छे से बैठ जाए.

आखिर में गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें.

गैस बंद करें और हरा धनिया डालकर सजाएँ|

सरकार ने दर्द और बुखार में इस्तेमाल होने वाली निमेसुलाइड दवा को लेकर बड़ा फैसला लिया है। केंद्र सरकार ने 100 मिलीग्राम से अधिक डोज वाली निमेसुलाइड की सभी ओरल (खाने वाली) दवाओं के निर्माण, बिक्री और वितरण पर तत्काल प्रभाव से प्रतिबंध लगा दिया है।

यह प्रतिबंध ड्रग्स एंड कॉस्मेटिक्स एक्ट, 1940 की धारा 26A के तहत ड्रग्स टेक्निकल एडवाइजरी बोर्ड से परामर्श के बाद लगाया गया है। स्वास्थ्य मंत्रालय की अधिसूचना में कहा गया है कि 100 मिलीग्राम से अधिक डोज वाली निमेसुलाइड दवाओं के इस्तेमाल से मानव स्वास्थ्य को जोखिम हो सकता है और इनके सुरक्षित विकल्प पहले से मौजूद हैं।

निमेसुलाइड एक नॉन-स्टेरॉइडल एंटी-इंफ्लेमेटरी दवा है, जिस पर लिवर को नुकसान पहुंचाने जैसे दुष्प्रभावों को लेकर पहले से ही वैश्विक स्तर पर चिंता जताई जाती रही है। सरकार का यह कदम दवाओं की सुरक्षा को मजबूत करने और ज्यादा जोखिम वाली दवाओं को चरणबद्ध तरीके से हटाने की दिशा में उठाया गया है।

यह प्रतिबंध केवल इंसानों के लिए 100 मिलीग्राम से अधिक डोज वाली निमेसुलाइड पर लागू होगा, जबकि कम डोज की दवाएं और अन्य विकल्प बाजार में उपलब्ध रहेंगे। निमेसुलाइड ब्रांड बेचने वाली दवा कंपनियों को अब इसका उत्पादन रोकना होगा और प्रभावित बैच को वापस मंगाना होगा।

विशेषज्ञों का मानना है कि इस फैसले से बड़ी दवा कंपनियों पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा, क्योंकि निमेसुलाइड की बिक्री एनएसएआईडी बाजार का छोटा हिस्सा है, लेकिन जिन छोटी कंपनियों की कमाई का बड़ा हिस्सा इसी दवा से आता है, उन्हें नुकसान हो सकता है।

भारत पहले भी सार्वजनिक स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए धारा 26A के तहत कई फिक्स्ड-डोज कॉम्बिनेशन और जोखिम वाली दवाओं पर प्रतिबंध लगा चुका है। इसके साथ ही सरकार देश में एक्टिव फार्मास्युटिकल इंग्रीडिएंट (API) के घरेलू उत्पादन को बढ़ावा देने पर भी जोर दे रही है। सितंबर 2025 तक बल्क ड्रग पार्क योजना के तहत 4,763 करोड़ रुपये से अधिक का निवेश किया जा चुका है।

 एम्स भुवनेश्वर ने अपना पहला लिवर ट्रांसप्लांट सफलतापूर्वक पूरा कर लिया है, जो संस्थान के लिए एक बड़ी चिकित्सा उपलब्धि मानी जा रही है। एम्स भुवनेश्वर के कार्यकारी निदेशक प्रो. डॉ. आशुतोष बिस्वास ने बताया कि इस सर्जरी के बाद डोनर को बिना किसी जटिलता के अस्पताल से छुट्टी दे दी गई है, जबकि मरीज की हालत तेजी से सुधर रही है और उसे भी जल्द डिस्चार्ज किया जाएगा।

डॉ. बिस्वास ने बताया कि यह ऑपरेशन 20 दिसंबर को लिवर फेलियर से पीड़ित एक मरीज पर किया गया था। सर्जरी के बाद विशेषज्ञ डॉक्टरों की एक बड़ी टीम ने रातभर मरीज की कड़ी निगरानी की। 11 दिन बाद डोनर और मरीज दोनों की हालत स्थिर बताई जा रही है। मरीज ओडिशा के पुरी जिले के पिपिली का 37 वर्षीय व्यक्ति है।

डोनर मरीज का 30 वर्षीय भाई है, जिसने बिना किसी आर्थिक लाभ के अपने भाई की जान बचाने के लिए अपने लिवर का एक हिस्सा दान किया। 50 से अधिक विशेषज्ञों की टीम ने करीब 14 घंटे में इस जटिल सर्जरी को पूरा किया।

डॉ. बिस्वास ने कहा कि यह सफलता गैस्ट्रो सर्जरी, गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, एनेस्थीसियोलॉजी, क्रिटिकल केयर, नर्सिंग, पैथोलॉजी, माइक्रोबायोलॉजी, बायोकेमिस्ट्री और ट्रांसफ्यूजन टीमों के समन्वित प्रयास से संभव हो सकी। उन्होंने स्वास्थ्य मंत्रालय, वरिष्ठ अधिकारियों और एम्स प्रशासन के सहयोग के लिए आभार जताया।

एम्स भुवनेश्वर ने ट्रांसप्लांट सेवाओं को मजबूत करने के लिए एक विशेष ट्रांसप्लांट आईसीयू और अलग ऑपरेशन थिएटर भी तैयार किया है। यह सुविधा आयुष्मान भारत योजना के तहत भी उपलब्ध है, जिससे मरीजों पर आर्थिक बोझ कम होगा।

अब एम्स भुवनेश्वर का लक्ष्य ओडिशा और आसपास के राज्यों के मरीजों को लिवर ट्रांसप्लांट की सुविधा उपलब्ध कराना है। यह उपलब्धि राज्य में उन्नत लिवर उपचार सेवाओं की शुरुआत मानी जा रही है।

 न्यू ईयर पार्टी में अगर आप कुछ टेस्टी और झटपट बनने वाला स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो क्रिस्पी पनीर ब्रेड रोल एक परफेक्ट ऑप्शन है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से मसालेदार पनीर से भरा यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आता है। कम सामग्री में तैयार होने वाला यह रोल चाय, कोल्ड ड्रिंक या पार्टी ड्रिंक्स के साथ स्वाद को दोगुना कर देता है।

पनीर ब्रेड रोल बनाने की सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 8
कद्दूकस किया पनीर – 1 कप
उबला आलू – 1 (मैश किया हुआ)
प्याज – 1 (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
चाट मसाला – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
तेल – तलने के लिए

बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में पनीर, आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर हल्का पानी लगाएं और बेलन से दबाकर चपटा करें। बीच में पनीर का मिश्रण रखें और रोल की शेप दें। अब रोल्स को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें। कढ़ाही में तेल गरम कर मध्यम आंच पर रोल्स को सुनहरा होने तक तल लें। टिश्यू पेपर पर निकालकर गरमागरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।