स्वास्थ्य के लिए खजूर के लाभ और सेवन का सही तरीका
खजूर एक मिठास से भरा फल है जिसे खाने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं। बहुत से लोग इसका उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में भी करते हैं। फाइबर से भरपूर यह फल कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। रोजाना सुबह खाली पेट दो-तीन खजूर का सेवन करना फायदेमंद होता है। दोपहर के नाश्ते में भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है और यह चीनी की तलब को खत्म करने का एक बेहतरीन उपाय है।
खजूर को पानी में भिगोने से उसमें मौजूद टैनिन या फाइटिक एसिड बाहर निकल जाता है, जिससे उसमें मौजूद पोषक तत्वों को शरीर आसानी से अवशोषित कर पाता है। भिगोए हुए खजूर को पचाना भी आसान हो जाता है। अगर आप खजूर का सही स्वाद और पोषण दोनों पाना चाहते हैं तो रात भर (लगभग 8-10 घंटे) इसे पानी में भिगोकर रखना चाहिए।
खजूर में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन के, विटामिन बी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज और जिंक जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। ये सभी तत्व शरीर को विभिन्न रोगों से बचाने में मदद करते हैं। खजूर का नियमित सेवन कब्ज से राहत दिलाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह मस्तिष्क के कार्य को बेहतर करता है, थकान और कमजोरी को दूर करता है और एनीमिया के रोगियों के लिए लाभकारी होता है। इसके अलावा यह बवासीर की समस्या को कम करने, त्वचा और बालों की सेहत सुधारने, शारीरिक ताकत और स्टेमिना बढ़ाने तथा हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक होता है।
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