आयुर्वेद के अनुसार कई ऐसी चीजें होती हैं, जिनका सेवन व्यक्ति एक साथ नहीं कर सकता। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ जरूरी नियमों के बारे में।

घी और शहद-
क्या आप जानते हैं घी और शहद का सेवन कभी भी एक साथ नहीं करना चाहिए। इतना ही नहीं पानी में मिलाकर भी शहद और घी का सेवन नुकसानदेह हो सकता है। शहद की तासीर गर्म होने की वजह से इसका सेवन कभी भी किसी गर्म चीज के साथ नहीं करना चाहिए वरना ये हमारे पेट के लिए समस्या पैदा कर सकता है।
मीट और मछली के साथ शहद-
मीट व मछली के साथ शहद का सेवन करने से शरीर में टॉक्सिन्स बढ़ जाते है। इससे दृष्टिहीनता व कानो पर भी असर हो सकता है।
शहद और मूली-
शहद के साथ मूली का सेवन करने से शरीर के टॉक्सिन्स बढ़ जाते हैं। इससे बॉडी पार्ट्स खराब होने के चान्सेस ज्यादा बढ़ जाते हैं।
शहद और दही-
शहद को दही के साथ भी नहीं खाना चाहिए। ऐसा करने से व्यक्ति को गैस, एलर्जी और त्वचा से जुड़ी कई समस्याएं परेशान कर सकती हैं।  
ठंडे पानी के साथ खरबूज-
ठंडे पानी के साथ घी, तेल, खरबूज, अमरूद, खीरा, जामुन और मूंगफली कभी नहीं खानी चाहिए।

 आजमाएं ये घरेलू उपाय

 कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें पानी में भिगोकर खाने से हमें अधिक पोषण मिलते हैं। अक्सर हम राजमा, छोले आदि ही पानी में भिंगोकर बनाते हैं लेकिन हम यहां आपको बताएंगे कि इन अलावा भी आपको कई अनाज, दालें, फल और सब्जियां को भी पानी में भिगोकर बनाने से उसका पोषण तत्व दोगुना हो जाता है। यह भिगोए हुए फूड्स आसान से पचते हैं और कई तरह की बीमारियों से भी हमें बचाता है।

चावल

चावल में स्वाभाविक रूप से आर्सेनिक नामक एक रसायन पाया जाता है। यदि हम चावल को सीधा पकाकर खाएं तो आर्सेनिक हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन अगर हम चावल को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर रख दें, तो आर्सेनिक की मात्रा कम हो जाती है। साथ ही, भिगोने से चावल में मौजूद विटामिन्स व खनिज पदार्थ भी अधिक सक्रिय हो जाते हैं। ये हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। भिगोया हुआ चावल हमारी पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है।

फल और सब्जियां

हमें फल और सब्जियां खाने से पहले उन्हें पानी में थोड़े देर के लिए भिगो देना चाहिए, क्योंकि इससे उनमें मौजूद नुकसानदेह चीजे बाहर निकल जाती हैं। फलों और सब्जियों के अंदर कुछ ऐसी चीजें होती हैं जो हमारे शरीर को बीमार कर सकती हैं, लेकिन जब हम उन्हें पानी में भिगो देते हैं, तो वो बाहर निकल जाती हैं।

दाल

दालें हमारे आहार में प्रोटीन का मुख्य स्रोत होती हैं, लेकिन क्या आप जानते है कि दालों को सीधे पकाकर खाने की अपेक्षा, उन्हें भिगोकर खाना अधिक पौष्टिक एवं लाभदायक होता है। दरअसल, दालों में कुछ एंटीन्यूट्रिएंट्स नामक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर द्वारा पोषक तत्वों को अवशोषित करने में बाधक होते हैं, लेकिन अगर हम दालों को कम से कम 4 से 5 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें तो ये एंटीन्यूट्रिएंट्स खत्म हो जाते हैं।

 पानी पीने का तरीका आपकी उम्र को स्किन और चेहरे पर नहीं आने देता  है। कई बार लोगों को कहते सुना होगा कि खूब पानी पीने से चेहरे की लालिमा बनी रहती है। यह बिल्कुल सही है। अगर आप भी 40 की उम्र में भी 25 साल के दिखना चाहते हैं और हमेशा जवां बने रहना चाहते हैं तो आपको पानी पीने का सही तरीका मालूम होना चाहिए। आज हम आपको पानी पीने के 5 ऐसे नियम बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करने से आपकी उम्र कम लगने लगेगी और चेहरे पर गजब का निखार आएगा।

1. खाना खाने के तुरंत बाद कभी भी पानी नहीं पीना चाहिए। खाने के करीब आधे घंटे बाद ही पानी पिएं। अगर आप खाना खा चुके हैं और कुछ पीना चाहते हैं तो दूध, म_ा, दही और शिकंजी पी सकते हैं।

2. कभी भी एक झटके में पानी पीने से बचना चाहिए। मतलब एक साथ ढेर सारा पानी नहीं पीना चाहिए। पानी को आराम-आराम से घूंट में पीना चाहिए। यह पेट की सेहत के लिए ठीक होता है।

3. ठंडा पानी पीने से हर किसी को बचना चाहिए। अगर प्यास तेज लगी है और आप चिल्ड वॉटर खोज रहे हैं तो यह गलत है। हमेशा गर्मी के दिनों में मिट्टी के घड़े का पानी पीना ज्यादा बेहतर होता है।

 4. सुबह फ्रेश होने के बाद एक गिलास गुनगुना पानी पीने के बाद ही ब्रेकफास्ट करना चाहिए। या फिर पहली चाय पीनी चाहिए। इससे शरीर में जमा टॉक्सिन्स बाहर आ जाता है।

 5. अक्सर लोग खड़े-खड़े ही पानी पीने लगते हैं, यह तरीका बिल्कुल ठीक नहीं है। इससे बचना चाहिए। ऐसा करना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। इसलिए कभी भी पानी खड़े होकर नहीं पीना चाहिए।

 अगर आप तनाव या डिप्रेशन की समस्या से परेशान हैं तो आपको चंदन के तेल का इस्तेमाल करना चाहिए। चंदन के तेल के अंदर एक रासायनिक कम्पाउंड होता है चंदन के तेल की कुछ बूंदें सूंघने से तनाव की समस्या कम हो सकती है।

ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है-

अगर आप हाई ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो आपको चंदन के तेल का इस्तेमाल करना चाहिए। चंदन के तेल की खुशबू से हार्मोंस एक्टिव होते हैं और ब्लड सर्कुलेशन अच्छा होता है। ब्लड सर्कुलेशन अच्छा होने से हार्ट रेट भी ठीक रहता है। इसलिए ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने के लिए चंदन का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।

 सूजन कम होती है-

चंदन के तेल से शरीर में सूजन की समस्या कम होती है। इस तेल में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जिससे सूजन कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा चंदन का तेल त्वचा की लालिमा को भी कम करता है।

नींद की समस्या दूर करता है-

अगर आपको नींद नहीं आने की समस्या है तो आपको चंदन के तेल से मसाज करवानी चाहिए। इससे अनिद्रा की समस्या दूर हो जाती है। चंदन का तेल केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में पैदा होने वाले तनाव को कम करता है। कमजोर याददाश्त को भी ठीक करता है।

त्वचा के लिए फायदेमंद है-

चंदन त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है इसका तेल भी कई फायदे करता है। चंदन के तेल से मसाज करने पर कोशिकाओं को ऑक्सीजन मिलता है। और मुहांसों की समस्या भी दूर होती है। चेहरे पर दाग धब्बों को भी चंदन दूर करता है।

 ठंड के मौसम में लोग हरी मटर को बहुत शौक के साथ खाते हैं। सर्दियों के मौसम में हरी मटर से बने पराठे, चाट और विभिन्न प्रकार की सब्जियां ना केवल थाली की रौनक बढ़ती हैं बल्कि, इस सब्जी के सेवन से पोषण ही बढ़ता है। इसे खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। लेकिन यही मटर कुछ लोगों के लिए बेहद खतरनाक हो जाती है।

डायरिया के मरीज

ज्यादा मटर खाने से डायरिया की दिक्कत हो सकती है। इसके सेवन से इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम और डायरिया की स्थिति भी उत्पन्न हो सकती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इनमें प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है। ऐसे में अगर हरी मटर का सेवन ब्राउन राइस और सोया जैसे उत्पादों के साथ किया जाए तो इससे पेट की शक्ति बेहतर हो जाती है, जिससे मटर के दुष्प्रभावों को कम किया जा सकता है।

वजन बढ़ाती है मटर

हरी मटर खाने से बॉडी फैट बढ़ सकता है।मटर में मौजूद प्रोटीन और काब्र्स आपके वजन और मोटापे में भी इजाफा कर सकता है। ऐसे में हरी मटर को अच्छी तरह पकाएं। साथ ही इसे पकाने से पहले इसे कुछ देर के लिए भिगोकर भी रखें।

एसिडिटी बढ़ाएं

जो लोग गैस्टिक हैं वो लोग मटर का सेवन न के बराबर भी नहीं करें। मटर के सेवन से गैस की प्रॉब्लम और तेजी से बढ़ती है । दरअसल, मटर आसानी से पचता नहीं है और मटर में मौजूद कार्बोहाइड्रेट पेट को फुलाकर उसमें गैस भर देता है। जिससे लोगों को एसिडिटी की बहुत ज़्यादा समस्या हो जाती है।

यूरिक एसिड के मरीज

अगर आप यूरिक एसिड के मरीज हैं तो भूलकर भी हरी मटर का सेवन न करें। हरी मटर का सेवन करने से यूरिक एसिड और भी तेजी से बढ़ सकता है। दरअसल, मटर में प्यूरीन पाया जाता है जो यूरिक एसिड के बढऩे का सबसे मुख्य वजह है. इसलिए इसके मरीजों को मटर नहीं खाना चाहिए।

 ऐसे करें सेवन

चुकंदर के जूस में एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक कॉपर, विटामिन और मिनरल्स समेत पोषक तत्वों का भंडार होता है। एक स्टडी के आसार चुकंदर का जूस पीने से एक्सरसाइज स्टेमिना और मसल पावर बूस्ट हो सकती है।

सुबह के समय चुकंदर का जूस पीने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल हो सकता है।चुकंदर का जूस टोटल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के लेवल को कंट्रोल कर नॉर्मल करने में मदद करता है। यह जूस गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और लिवर के ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है।

अगर आप सर्दियों में चुकंदर के जूस का सेवन करेंगे, तो आपको मोटापे से भी राहत मिल सकती है। यह शरीर की चर्बी को कम करके वजन घटाने में सहायक होता है। चुकंदर के जूस में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और फैट बिल्कुल नहीं होता। इसकी मदद से वजन को कंट्रोल किया जा सकता है। हालांकि इसका सेवन लिमिट में करना चाहिए।

ऐसे करें चुकंदर के जूस का सेवन

सुबह के समय खाली पेट इसका सेवन करना आपके लिए बेहद लाभदायक हो सकता है। इसका जूस दूसरे फल और सब्जियों के साथ मिलाकर भी पी सकते हैं।इसे प्री-वर्कआउट ड्रिंक के रूप में उपयोग करें।

 एक दिन में पीएं इतना पानी

 खिले-खिले चावल खाना किसे पसंद नहीं होता है। लेकिन चावल को बनाने की सही विधि जानना बेहद जरूरी है। कुछ लोग चावल में ज्यादा पानी डालते हैं, तो कुछ लोग चावल में कम पानी डालते हैं। इसके अलावा यह भी मायने रखता है कि आप चावल कैसे बना रहे हैं। अगर आप प्रेशर कुकर के बिना भी चावल बनाते हैं तो इन टिप्स को जरूर फॉलो करें।

खिले चावल के लिए पानी की मात्रा

चावल में कितना पानी डाला जाए, सबसे बड़ी दुविधा यह होती है। हम सभी का पानी मापने का तरीका अलग-अलग होता है। कुछ लोग इसे उंगलियों से नापते हैं, तो कुछ लोग चम्मच डालकर इसका पानी नापते हैं। लेकिन बता दें कि 1 कप चावल के लिए 1.5 कप पानी काफी होता है। यदि आप ओवन या माइक्रोवेव में चावल बना रही हैं, तो पानी की मात्रा 2 कप हो जाएगा। साथ ही यह भी देखा जाता है कि आप चावल को कितनी देर के लिए भिगोकर रखा है। चावल को पहले से भिगोकर रखने से इसे पकने में काफी कम समय लगता है। अगर आप भी चावल भिगोकर इसे पकाने के लिए रखती हैं, तो उसमें पानी की मात्रा को आधा कप कम कर देना चाहिए।

ऐसे बनाएं खिले चावल

अगर आप पतीले में चावल बना रही हैं। तो 1 कप चावल में 2 कप पानी डालकर एक उबाल आने तक पकाएं। इसके बाद फिर धीमी आंच पर इसे 2-3 मिनट के लिए रखें। जब चावल 90त्न पककर तैयार हो जाए, तो फिर गैस बंद कर चावल को ढककर 2 मिनट के रख दें। वहीं पानी को स्ट्रेन करने के लिए उसी पतीले में चावल को ढककर रखा रहने दें। इससे चावल अच्छे से पकने के साथ ही खिला-खिला भी रहेगा।

रिफाइंड तेल और नींबू का इस्तेमाल

खिले चावल बनाने के लिए आप यह हैक भी अपना सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले एक पतीले में पानी डालकर गर्म कर लें। फिर जब पानी में उबाल आने लगे तो पतीले में चावल डाल दें। फिर 2-3 मिनट बाद चावल में 1 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच रिफाइंड तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। अब पतीले को ढककर इसे 3-4 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद हाथ से चावल दबाकर देख लें। अगर चावल आसानी से दब जाता है, तो समझ जाएं कि यह पक गया है। अब स्ट्रेन निकालकर इसे सर्व कर सकती हैं।

कुकर में बनाएं खिले-खिले चावल

यदि आप प्रेशर कुकर में चावल पकाती हैं, तो सबसे पहले कुकर को घी से ग्रीस कर लें। इसके बाद चावल में पानी डालकर 3 सीटी लगा दें। ऐसा करने के बाद आपको चावल में ऊपर से कुछ भी डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी। साथ ही चावल भी खिला-खिला बनेगा।

 पोषक तत्वों से भरपूर अनार के दाने, बीज और रस हर चीज अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। लेकिन क्या आपने अनार के छिलकों के फायदे के बारे में सुना है। आपको जानकर हैरानी होगी लेकिन अनार की तरह ही उसके छिलके भी सेहत के लिए गुणों के भंडार हैं। ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस से निपटने से लेकर स्किन के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने तक अनार के छिलकों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ये छिलके एंटीऑक्सिडेंट का पावरहाउस हैं जबकि हम सभी उन छिलकों को यह सोचकर फेंक देते हैं कि ये कचरा है। हालांकि आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी अनार के छिलकों का कई स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है ।

अनार के छिलकों के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ

अनार के छिलके उसके फल की तरह विभिन्न प्रकार के हेल्दी कंपाउंड्स से भरपूर होते हैं जो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

सूजन रोकता है

अनार के छिलकों में उपलब्ध एंटीऑक्सिडेंट सूजन-रोधी प्रभाव में योगदान कर सकते हैं, संभावित रूप से क्रॉनिक सूजन से जुड़ी स्थितियों में मदद कर सकते हैं।

हृदय के स्वास्थ्य के लिए शानदार

अनार के छिलके हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। वे रक्तचाप को कम करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।

त्वचा को बनाए हेल्दी

अनार के छिलकों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट पराबैंगनी (यूवी) किरणों से होने वाले नुकसान से बचाकर और कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देकर त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। कुछ त्वचा देखभाल उत्पादों में इन कारणों से अनार के अर्क को शामिल किया जाता है।

अनार के छिलकों का उपयोग कैसे करें?

अनार के छिलकों का लाभ उठाने के लिए विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। यहां हम आपको अनार के छिलके का पाउडर बनाने का एक आसान तरीका बता रहे हैं।

1. अनार के दाने निकालने के बाद उसके छिलके अलग कर लें।

2. छिलकों को कम से कम 2 से 3 दिनों के लिए, या जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएं, किसी खिड़की के पास रखें जहां सीधी धूप आती हो।

3. सूखे छिलकों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और उन्हें तब तक पीसें जब तक वे बारीक पाउडर में न बदल जाएं।

4. पाउडर को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फिर इस पाउडर किसी जूस, शेक या स्मूदी में मिलाकर सेवन किया जा सकता है।