मानसून की शुरुआत हो चुकी है और इस मौसम में सबसे ज्यादा तला-भुना, तीखा-चटपटा खाने का दिल करता है, लेकिन जुबान को अच्छी लगने वाली ये चीज़ें सेहत के लिए बहुत ज्यादा नुकसानदायक होती हैं। ज़्यादा ऑयली खाने से बदहज़मी, एसिडिटी, पेट और सीने में जलन जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इसके तला, जंक खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की समस्या भी हो सकती है, जो आगे चलकर हार्ट की बीमारी और मोटापे का कारण बन सकती है। तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं ऐसे स्नैक्स की रेसिपीज़, जिन्हें बिना तेल के बना सकते हैं और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। 

बिना तेल के बनने वाले टेस्टी स्नैक्स

ऑइल फ्री पोहा-

पोहे को आप सिर्फ सुबह के ही नहीं, बल्कि शाम के नाश्ते में भी बना-खा सकते हैं। ये वैसे तो बहुत हेल्दी ऑप्शन है, लेकिन इसे बनाने के लिए लोग इसमें आलू, सेव जैसी कई चीज़ें डालते हैं, जो नो डाउट स्वाद तो बढ़ाते हैं, लेकिन सेहत के लिए सही नहीं होते, तो यहां जानें बिना तेल के कैसे बनाएं हेल्दी एंड टेस्टी पोहा। 

बनाने की विधि-

पोहे को धोकर अच्छे से उसका पानी निकाल कर 10 मिनट के लिए रख दें। अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और शक्कर मिला लें।  5 मिनट के लिए इसे स्टीमर में पका लें (स्टीमर प्रीहीट होना चाहिए)। प्लेट में निकाल कर बारीक कटे हरे धनिया पत्ती से सजा कर सर्व करें।

नोट:- माइक्रोवेव में पकाने के लिए किसी कॉटन के कपड़े में पोहे को रख कर 2 मिनट के लिए 100 °C पर पकाएं और उसके बाद माइक्रोवेब सेफ बर्तन में पोहे निकाल कर फिर से 2 मिनट के लिए पकाएं।

अंकुरित मूंग चाट--

अंकुरित मूंग सेहत के लिए बहुत ही हेल्दी होती है और बारिश में तो चाट खाने का अलग ही मजा होता है, तो क्यों न चाट को थोड़ा हेल्दी बनाकर खाया जाए। 

बनाने की विधि-

1. एक बड़े बाउल में अंकुरित मूंग, कटा प्याज, कटा टमाटर, स्वादानुसार नमक, चाट मसाला, नींबू का रस और ग्रीन चिली सॉस ये सारी चीज़ें मिलाएं। ऊपर से बारीक कटी हरी धनिया और अनार दाने डालकर सर्व करें।

3. बेक्ड समोसा

बारिश में समोसे लगभग हर किसी का पसंदीदा स्नैक है, लेकिन ऑयली होने की वजह से बहुत से लोग चाहकर भी इसका आनंद नहीं ले पाते, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं ऑयल फ्री समोसा। 

विधि-

समोसा बनाने के लिए सबसे पहले परात में मैदा लेकर उसमें चीनी, ड्राई एक्टिव यीस्ट, और नमक डालकर अच्छे से मिला लें और गुनगुने पानी से इसे गूंधते हुए नर्म आटा तैयार कर लें। अब इस आटे को ढककर 2 से 3 घंटे के लिए रख दें जिससे ये सेट हो जाए। जब आटा फूल जाए तब इससे समोसे बनाएं। अब एक नॉन स्टिक पेन गरम करें। उसमें अदरक, धनिया पाउडर, जीरा और मटर डालकर करीब 2 मिनट हलकी आंच पर भूनें। आलू को छीलकर इसे थोड़ा बारीक काट लें और पेन में डालें।  ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छे से चलाते हुए मिला लें। आंच बंद कर के इस स्टफिंग को किसी प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें।अब समोसे के लिए तैयार आटे को थोड़ा सा और मसल लें और आटे की छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अब इनकी लोईयां बनाकर इसे बेल लें और चाकू से बीच से काटकर आधा कर लें। आधा भाग लेकर एक हाथ में रखें, जो किनारा कटा हुआ है उसके आधे भाग पर उंगली से हल्का पानी लगाइए. अब इस भाग पर दूसरे आधे भाग को रखकर उसे चिपका दें ताकि समोसे बनाने के लिए तिकोना आकार बन सके।

 इसके बाद स्टफिंग लेकर उसे इस तिकोने में भरें और खुल्ला भाग थोड़ा सा पानी लगाते हुए किनारों को हल्के हाथ से चिपकाकर बंद कर दें।  अब एक ट्रे में समोसे को थोड़ी थोड़ी दूरी पर रखें और 30 मिनट के लिए इसे ढककर रख दें | ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसके बाद समोसे वाली ट्रे को ओवन में रखकर इसी तापमान पर 10 मिनट के लिए पकाएं। अब ओवन को खोलकर देखें कि समोसे तैयार हो गए हैं या नहीं। अगर समोसे गोल्डन ब्राउन हो गए है तो बेकिंग ट्रे को बाहर निकाल लें  अभी आपके समोसे सर्व करने के लिए तैयार है। आप इसको टमेटो केचप या ग्रीन चिल्ली सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।

कैल्शियम शरीर के लिए बेहद जरूरी है, इसकी कमी से हड्डियां खोखली होने लगती हैं। लोग शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए बचपन से ही बच्चों को दूध पिलाने लगते हैं, हालांकि इसके बाद भी बच्चे हों या बड़े सभी में कैल्शियम की कमी होने लगती है। कैल्शियम की कमी से हड्डियों में दर्द की शिकायत रहती है और हड्डियों से कट कट की आवाज आने लगती है। शरीर में कैल्शियम की कमी को खत्म करने में बंशलोचन फायदेमंद साबित होता है। बंशलोचन आसानी से आपका बाजार में आयुर्वेदिक दवाइयों की दुकानों पर मिल जाएगा।

हड्डियों में कैल्शियम बढ़ाने के लिए क्या खाना चाहिए?  

बंशलोचन क्या होता है -

बंशलोचन को तबाशीर के नाम से भी जाना जाता है, यह देखने में सफेद रंग का क्रिस्टल जैसा होता है। बंशलोचन बांस के तनों (गांठो) को काटकर निकाला जाता है। बंशलोचन में कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है। बंशलोचन को कई नामों से जाना जाता है, इसे तबासीर, बांस काबर, वंशकपूर, बांस कपूर भी कहा जाता है। इंग्लिश में इसे Bamboo Silica कहा जाता है। बंशलोचन में कैल्शियम के साथ सोडियम, जिंक, कॉपर, पोटाशियम, फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व होते हैं।

हड्डियों के लिए बंशलोचन-

कैल्शियम की भरपूर मात्रा बंशलोचन में होती है, जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं। इसे बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक सभी खा सकते हैं। बढ़ती उम्र के साथ होने वाले जोड़ों के दर्द, गठिया और ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी समस्याओं में भी बंसलोचन फायदा करता है। बंशलोचन में कोई भी स्वाद नहीं होता है, इसे आप दूध में मिलाकर भी पी सकते हैं। हड्डियों की मजबूती के अलावा बंशलोचन खाने से मौसम के बदलने के वजह से या किसी संक्रमण के कारण हुए बुखार से भी राहत मिलती है। बंशलोचन तथा गिलोय को शहद में मिलाकर चटाने से बुखार खत्म होता है।

 करौंदा का नाम सुनते ही सबसे पहले दिमाग में बस इसका खट्टापन आता है। फिर इसका अचार आता है। लेकिन, करौंदा के फायदे इससे काफी ज्यादा हैं। जी हां, करौंदा एक ऐसा फल है जिसमें विटामिन सी के अलावा सबसे ज्यादा विटामिन बी और आयरन होता है। इसके अलावा इसमें कुछ खास एंटीऑक्सीडेंट्स, जैसे एल्कलॉइड्स, टैनिन, कैरिसोन ट्राइटरपीनोइड्स और फ्लेवोनॉइड्स होते हैं। ये तमाम चीजें दिल की सेहत को बेहतर बनाने के साथ शरीर में सूजन को कम करते हैं। तो, आइए आज जानते हैं उन बीमारियों के बारे में जिनमें करौंदा का सेवन फायदेमंद है।

स्कर्वी
स्कर्वी की बीमारी, शरीर में विटामिन सी की कमी के कारण होती है। करौंदा विटामिन सी से भरपूर होता है जो कि इसकी कमी को दूर कर सकता है। इसके अतिरिक्त, इस कसैले फल में एंटीस्कॉर्ब्यूटिक गुण होता है जो कि स्कर्वी के लक्षणों जैसे कि दांत से खून आना, जोड़ों का दर्द, कमजोरी या थकान और घावों में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। तो, अगर आप चाहते हैं इस बीमारी से बचना तो, करौंदा खाएं।

ब्लैडर इंफेक्शन में फायदेमंद है करौंदा
ब्लैडर इंफेक्शन में आप करौंदा का सेवन कर सकते हैं। दरअसल, करौंदा जो कि एंटी बैक्टीरियल है और एंटी एंफ्लेमेटरी भी आपको ब्लैडर इंफेक्शन के लक्षणों को कम कर सकता है। ब्लैडर यानी कि पेशाब की थैली जिसे समय-समय पर साफ करना यानी पूरी तरह से फ्लश ऑउट करके डिटॉक्स करना बेहद जरूरी है। ऐसे में करौंदा जो कि ड्यूरेटिक है यानी मूत्रवर्धक है ब्लैडर को फ्लश ऑउट करके साफ करने में मददगार है।

दिल के मरीजों के लिए फायदेमंद
करौंदा हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। सप्ताह में दो बार इसका सेवन हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मददगार है। ये दिल के दौरे और हाई बीपी जैसे हृदय रोगों का खतरा कम करता है और साथ ही शरीर के सभी अंगों में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है। तो, अगर आप अपने दिल को हेल्दी रखना चाहते हैं तो भी आपको करौंदा का सेवन करना चाहिए।

एनीमिया में खाएं करौंदा
एनीमिया में आप करौंदा खा सकते हैं। ये असल में आयरन से भरपूर है जो कि शरीर में रेड ब्लड सेल्स को बढ़ावा देता है और खून की कमी से बचाता है। तो, अगर आपके शरीर में खून की कमी है या फिर आप एनीमिया के लक्षणों से पीड़ित हैं तो आप करौंदा खा सकते हैं या फिर इसका जूस पी सकते हैं। तो, इन तमाम कारणों से आपको करौंदा खाना चाहिए।

 बारिश और बाढ़ की वजह से देश के कई राज्यों में स्थिति बिगड़ी हुई है। बारिश के मौसम में संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है और इसकी वजह से कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। बाढ़ और बारिश की वजह से इन दिनों आंखों की बीमारी तेजी से फैल रही है। गली-मोहल्ले से लेकर सड़कों पर आपको काला चश्मा लगाए लोग दिख जाएंगे। आंखों में इन्फेक्शन की वजह से लोगों को गंभीर परेशानियों का सामना करना पड़ता है। अगर आपको भी इस मौसम में आंखों में लालिमा, दर्द, खुजली और सूजन की समस्या हो रही है, तो हल्के में न लें। ये लक्षण आई फ्लू का संकेत हैं। आई फ्लू को मेडिकल भाषा में कंजंक्टिवाइटिस और पिंक आई भी कहा जाता है। आम लोगों की भाषा में इसे आंख आना भी कहते हैं। आई की वजह से हर साल लाखों लोग प्रभावित होते हैं। इस बीमारी में सही समय पर बचाव और इलाज नहीं मिलने की वजह से आंखों को गंभीर नुकसान पहुंचता है। आइये इस लेख में आसान भाषा में जानते हैं आखिर आई फ्लू क्या है और यह संक्रमण कैसे फैलता है।

आई फ्लू क्या है?

आई फ्लू आंखों का संक्रमण है, जिसकी वजह से आंखों में लालिमा, दर्द और सूजन जैसी परेशानियां होती हैं। आई फ्लू वायरस से संक्रमित होने की वजह से होती है और यह बीमारी एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में आसानी से फैलती है। सीतापुर आंख अस्पताल के नेत्र रोग विशेषज्ञ डॉ. धर्मेंद्र सिंह कहते हैं, आई फ्लू के ज्यादातर मामले एडेनोवायरस के संक्रमण की वजह से होते हैं। संक्रमित व्यक्ति से सीधे संपर्क में आने की वजह से आपको भी यह बीमारी हो सकती है। आई फ्लू को पिंक आई (Pink Eye in Hindi) और कंजंक्टिवाइटिस भी कहा जाता है।

आई फ्लू के कारण- 

आई फ्लू की समस्या बारिश के मौसम में सबसे ज्यादा फैलती है। इस मौसम में वातावरण में संक्रमण फैलने की वजह से लोग आई फ्लू का शिकार हो जाते हैं। आमतौर पर आई फ्लू गंदगी, धूल-मिट्टी अदि की वजह से होने वाली एलर्जी की वजह से होती है। इस बीमारी में आंखों के सफेद हिस्से में मौजूद लेयर कंजंक्टिवा में सूजन होती है। बरसात के मौसम में नमी और बैक्टीरिया और वायरस बढ़ जाते हैं और इसकी वजह से आंखों में एलर्जी और इन्फेक्शन हो सकता है। इसके अलावा अगर आप पहले से आई फ्लू से संक्रमित व्यक्ति के संपर्क में आते हैं, तो इससे भी आपको आई फ्लू होने का खतरा रहता है। इस बचने के लिए आपको आई फ्लू से संक्रमित व्यक्ति से सीधे संपर्क में आने से बचना चाहिए और आंखों को बार-बार छूने से बचना चाहिए।

आई फ्लू के लक्षण- 

आई फ्लू की समस्या में मरीज की आंखों में दर्द, सूजन और लालिमा जैसी परेशानियां होती हैं। इसकी वजह से आंखों से पानी बहने लगता है। संक्रमण बढ़ने पर मरीज को देखने में परेशानी हो सकती है। आई फ्लू के प्रमुख लक्षण इस तरह से हैं-

आंखों में कीचड़ ज्यादा आना

आंखों का लाल होना

सुबह उठने पर आंखों का चिपकना

आंखों में सूजन

आंख दर्द की समस्या

आंख से पानी आना और खुजली

आई फ्लू का इलाज- 

आई फ्लू के लक्षण दिखने पर आपको ओवर द काउंटर दवाओं का सेवन करने से बचना चाहिए। लक्षण दिखने पर तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें। डॉक्टर मरीज की स्थिति और लक्षणों के आधार पर दवाओं के इस्तेमाल की सलाह देते हैं। ऐसे लोग जो गंभीर रूप से संक्रमित होते हैं, उन्हें कुछ हाई डोज वाली दवाओं के इस्तेमाल की सलाह दी जा सकती है। आमतौर पर संक्रमण रोकने के लिए डॉक्टर एंटीबायोटिक दवाओं और ड्रॉप्स का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। हॉट और कोल्ड कंप्रेस से भी इस समस्या में आराम मिलता है। इसके अलावा बाहर निकलते समय काला चश्मा लगाने की सलाह दी जाती है।

आई फ्लू से कैसे बचें?

चूंकि, आई फ्लू का खतरा बारिश के मौसम में ज्यादा रहता है। इसलिए बारिश में लोगों को साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखना चाहिए। नियमित रूप से हाथ को साबुन से धोने पर आप संक्रमण का शिकार होने से बच सकते हैं। ज्यादातर लोगों में यह संक्रमण हाथों के जरिए ही फैलता है। गंदे हाथ से आंखों को छूने से बचना चाहिए। इसके अलावा कपड़े, तौलिया, टूथब्रश और मेकअप की चीजों को दूसरे के साथ शेयर न करें। अगर आप सार्वजानिक जगहों पर जाते हैं, तो संक्रमण को फैलने से रोकने के लिए दरवाजों के हैंडल, या किसी भी सतह को छूने से बचें। अगर आप इन चीजों को छूते हैं, तो हाथों को साबुन से साफ करें। इसके अलावा आई फ्लू से बचने के लिए आंखों पर काला चश्मा या सनग्लास लगाएं।

 इस समय भारत के कई राज्य बारिश और बाढ़ से गुजर रहे हैं। हालांकि, कहीं-कहीं जलभराव कम हो रहा है लेकिन, इसके चलते बीमारियों का खतरा बना हुआ है। ऐसी स्थिति में वायरल फीवर या कहें कि बरसाती बुखार का खतरा बढ़ गया है। लेकिन, सवाल ये है कि बरसाती बुखार (Rain fever) है क्या? बारिश, बुखार से कैसे जुड़ा हुआ है और क्या कोई तरीका है जिससे आप इस समस्या से बच सकते हैं। आइए, जानते हैं इन तमाम चीजों के बारे में विस्तार से।

बारिश के बाद बुखार क्यों आता है

बारिश के बाद बुखार आने के पीछे कई कारण हैं जिनमें से एक कारण है लेप्टोस्पाइरोसिस ये बैक्टीरियल इंफेक्शन इंसानों और जानवरों दोनों को प्रभावित करता है और इससे पीड़ित व्यक्ति को तेज बुखार, सिरदर्द, ठंड लगना, उल्टी, पीलिया, पेट में दर्द और चकत्ते हो सकते हैं। ये असल में उन इलाकों में होता है जहां लंबे समय तक जलभराव की स्थिति बनी रहती है और सारा पानी दूषित हो जाता है। इस संक्रमित पानी की वजह से लोगों को संक्रमण हो सकता है जिससे ये बुखार आता है।

बरसाती बुखार के लक्षण

-बुखार जो नियमित अंतराल पर रह-रहकर होता हो

-तेज सिर दर्द

-शरीर में तेज दर्द और अकड़न

-ठंड लगने के साथ बुखार आना

-बुखार जो दवाइयों से तुरंत ठीक न हो।

बारिश के बाद बुखार आने के अन्य कारण

बारिश के बाद बुखार आने के कई अन्य कारण भी हो सकते हैं जिनमें से एक है मच्छर जनित रोग जैसे मलेरिया और डेंगू बुखार। इसके अलावा इस मौसम में चिकनगुनिया और टाइफाइड के कारण भी आपको बुखार हो सकता है। तो, किसी भी बुखार को नजरअंदाज न करें और डॉक्टर को दिखाएं। साथ ही कोशिश करें कि ताजा गर्म खाना खाएं। पानी को उबालकर और ठंडा करके पिएं और मच्छरदानी लगाकर सोएं। इसके अलावा गमले और कूलर आदि में पानी जमा न हो दें जिससे कि मच्छर आपको परेशान करे।

 मेथी का नाम सुनते ही दिमाग में सिर्फ दो ही चीजें आती हैं पहला डायबिटीज और दूसरा लंबे बालों के लिए इसका इस्तेमाल। पर समझने वाली बात ये है कि मेथी में सिर्फ प्रोटीन ही नहीं बल्कि, फाइबर और कुछ एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं।जब हम इन्हें अंकुरित करके खाते हैं तो इससे हमारे शरीर को कई फायदे मिलते हैं। यह विटामिन सी, नियासिन, पोटेशियम, आयरन और एल्कलॉइड जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसके अलावा इसमें डायोसजेनिन नामक एक बायोएक्टिव कंपाउंड स्टेरॉइडल सैपोनिन भी है। ये तमाम चीजें डायबिटीज के अलावा कई बीमारियों में काम आ सकते हैं। कैसे, जानते हैं इस बारे में।

अंकुरित मेथी दाना के फायदे

हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए अंकुरित मेथी

अंकुरित मेथी खाना दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग रोजाना अंकुरित मेथी का सेवन करते हैं उनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और इसलिए दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम होता है। यह खून में पाए जाने वाले ट्राइग्लिसराइड्स नामक फैट को जमा होने से रोकता है और इसे प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है। इससे आप ब्लड वेसेल्स में ब्लॉकेज से बचते हैं।

हाई बीपी में अंकुरित मेथी

अंकुरित मेथी का सेवन हाई बीपी को मैनेज करने में मदद कर सकता है। यह पोटेशियम का एक प्रभावी स्रोत है, जो सोडियम के स्तर को नियंत्रित करता है और इस प्रकार से ये हृदय गति और ब्लड प्रेशर को संतुलित करता है। इसके अलावा इसके ऑक्सीडेंट्स ब्लड वेसेल्स को हेल्दी रखते हैं और बीपी कंट्रोल करने में मदद करता है।

पीएमएस में फायदेमंद है अंकुरित मेथी

अंकुरित मेथी का सेवन पीरियड्स को नियमित करने में मदद करता है। इसके अलावा ये पीएमएस के लक्षणों में भी कमी ला सकता है। जैसे ये डाइजेशन को सही करता है और ब्लोटिंग में कमी लाता है। इसके अलावा इसके एंटीऑक्सीडेंट्स मूड स्विंग्स को कंट्रोल करने और आपको हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं।

बवासीर में अंकुरित मेथी

बवासीर की दिक्कत लंबे समय तक रहने वाली कब्ज के कारण बढ़ती जाती है। दरअसल, बवासीर में मेथी का फाइबर और रफेज तेजी से काम करता है और आपके डाइजेशन को तेज करने में मददगार है।  इसके अलावा ये मल में थोक जोड़ता है और मल त्याग को आसान बनाता है जिससे कब्ज की समस्या को कम करने में मदद मिलती है। साथ ही बवासीर में अंकुरित मेथी पाचक एंजाइम्स को बढ़ावा देता है जिससे बवासीर के लक्षणों में कमी लाती है।

 बात जब वजन कम करने की आती है, तो इसके लिए एक्सपर्ट्स एक्सरसाइज करने और डाइट पर थोड़ा कंट्रोल करने की सलाह देते हैं, लेकिन भूख को कंट्रोल करना इतना आसान नहीं होता खासतौर से अगर आप फूडी हैं, लेकिन ये बात जान लें कि अगर डाइट पर रोक नहीं लगाई, तो वजन कम करना एक सपना ही रह जाएगा। बिना जिम जाए अगर आप तेजी से वेट लॉस करना चाहते हैं, तो ज्यादा नहीं, बस इन 6 चीज़ों को अपनी डाइट का हिस्सा बना लें, जो करती है भूख मारने का काम।

चीजों जो करती हैं भूख कंट्रोल करने में मदद

1. लहसुन

लहसुन हमारी बॉडी में उन हार्मोन्स को एक्टिव करने का काम करता है, जो बॉडी में फैट को जमने नहीं देता, तो वजन कम करने के लिए इसे आप अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। इसके अलावा लहसुन प्राकृतिक एंटी-बायोटिक है। हाई ब्लड प्रेशर के साथ ही इसे खाने से शुगर भी कंट्रोल रहती है।  

2. दही 

दही में डाइजेशन को स्मूद बनाने वाले प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन्स मौजूद होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। प्रोटीन की मात्रा होने से दही खाने से पेट लंबे समय तक भरा-भरा महसूस होता है। बार-बार भूख नहीं लगती, जिससेवजन कंट्रोल करना आसान हो जाता है।

3. दालचीनी 

अगर आपने कुछ महीनों का टारगेट सेट किया है वजन कम करने के लिए, तो जल्द असर के लिए दालचीनी का इस्तेमाल शुरू कर दें। सुबह नाश्ते के पहले और सोने से पहले एक कप पानी में एक चम्मच दालचीनी पाउडर मिला लें और इसे रोजाना पिएं। बहुत जल्द असर दिखने लगेगा। 

4. ग्रीन टी

ग्रीन टी को भी फैट कटर के रूप में जाना जाता है। इसमें Catechin नामक तत्व मौजूद होता है, जो अतिरिक्त चर्बी को कम करने में मदद करता है। दिन में दो बार ग्रीन टी पीना फायदेमंद रहेगा।

5. सेब

ऐसा कहा जाता है कि रोजाना एक सेब खाने से डॉक्टर के पास जाने की जरूरत नहीं पड़ती है, लेकिन क्या आप इस बात से वाकिफ हैं कि इसे खाने से शरीर में जमी चर्बी को भी घटाने में मदद मिलती है। दरअसल सेब में पोटैशियम मौजूद होता है, जिस वजह से इसे खाने के काफी देर बाद तक भी भूख का एहसास नहीं होता जिससे वजन कम होने में हेल्प मिलती है।   

6. डार्क चॉकलेट 

बहुत ज्यादा मात्रा में डॉर्क चॉकलेट का सेवन नुकसान पहुंचा सकता है, वहीं सीमित मात्रा में इसके सेवन से शरीर को फायदे ही फायदे होते हैं। डॉर्क चॉकलेट में शुगर कंटेंट काफी ज्यादा होता है, लेकिन अगर आप एकदम प्योर डार्क चॉकलेट खाते हैं, तो इससे भूख शांत होती है।

 बरसात के मौसम में लोगों को कमजोर इम्यूनिटी के कारण इंफेक्शन होता है, जिसके चलते पीलिया यानी जॉन्डिस की चपेट में आ जाते हैं। खानपान में लापरवाही के कारण पीलिया गंभीर रूप ले लेता है और ठीक होने में लंबा समय लग जाता है। पीलिया होने पर डॉक्टर अनार खाने की सलाह देते हैं लेकिन अनार के साथ साथ इसके पत्ते भी पीलिया के इलाज में आपके काम आ सकते हैं। अनार की तरह ही इसके पत्ते भी बेहद गुणकारी होते हैं और कई गंभीर बीमारियों के इलाज में काम आते हैं। आइए जानते हैं अनार के पत्तों से कैसे करें पीलिया का उपचार।

घर पर पीलिया कैसे पता करें?  
लिवर की लाल रक्त कोशिकाएं टूटने पर पीले रंग का बिलीरुबिन पदार्थ बनता है। जब बिलीरुबिन लिवर से फिल्टर के रास्ते शरीर से बाहर नहीं निकलता तो पीलिया होता है। पीलिया होने पर पेशाब गहरे पीले रंग की होती है, इसके साथ ही नाखून और आंखें भी पीली दिखने लगती हैं।

अनार के पत्तों से पीलिया का इलाज  
औषधीय गुणों से भरपूर अनार के पत्ते छोटे-छोटे गहरे हरे रंग के होते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याओं, स्किन की समस्याओं, भूख में कमी, एनीमिया और अनिद्रा के उपचार में कारगर साबित होते हैं। पीलिया रोग में अनार के पत्तों का इस्तेमाल करने के लिए सबसे पहले इसके पत्तों को सुखाकर पाउडर बना लें। इसके बाद आधा चम्मच अनार की पत्तियों का पाउडर 1 गिलास पानी में डालकर तब तक उबालें जब तक कि ये आधा न रह जाए। इस पानी को दिन में 2 बार पिएं। इसके अलावा आप अनार की पत्तियों के पाउडर को गाय के दूध से बने छाछ के साथ भी पी सकते हैं।

 माथे का कालापन अक्सर आपकी खूबसूरती को कम कर देता है। पोषक तत्वों की कमी,  हार्मोनल असुंतलन ,  तेज धूप या त्वचा मेलेनिन की अधिक मात्रा की वजह से माथा काला होने लगता है। इसका कारण धूल.मिट्टी,  माथे पर पसीना आना इत्यादि  भी  हो सकता है।

कई बार लोगों का चेहरा तो चमक जाता है लेकिन  माथे का कालापन हटने का नाम नहीं लेता है/  कई बार तो माथे का कालापन दूर से ही दिखने लगता है/  खासकर जब पार्लर से थ्रेडिंग बनवाकर आते हैं तो माथे और बाकी चेहरे के बीच साफ लकीर बन जाती है। माथे का कालापन बढ़ने के कारण आपके चेहरे की रंगत भी फीकी हो जाती /

अगर आप भी माथे के कालेपन से परेशान हो चुके हैं तो ये घरेलू नुस्खे माथे का कालापन दूर करने में आपकी मदद कर सकते हैं। माथे का कालापन दूर करने के लिए ओट्स और छाछ  का देशी नुस्खा काफी कारगर साबित होता है। इससे त्वचा की मृतक कोशिकाएं  हट जाती हैं और  कालापन खतम होने के साथ ही त्वचा की रंगत भी निखरेगी। 

ऐसे में 2 चम्मच ओट्स को पानी में भिगो दें/  अब 5 मिनट बाद ओट्स में   3 चम्मच छाछ मिलाकर बने मिश्रण को   चेहरे पर आहिस्ता आहिस्ता लगाते हुए चेहरे की मसाज करें /  आधा घण्टा बाद चेहरे को ताजे साफ पानी से धो डालें इसे हटानेके बाद आप मॉइश्चराइजर लगा सकते हैं। इसे आप हफ्ते में तीन दिन तक लगा सकती हैं।

  कच्चे दूध में हल्दी मिलाकर

हल्दी  एंटीसेप्टिक ,  एंटीबैक्टीरियल और रंगत निखारने वाले गुणों  के लिए जानी  जाती  है।  आप इसका इस्तेमाल करके कालेपन को दूर कर सकते हैं।  माथे पर कालापन कम करने के लिए   कच्चे दूध में हल्दी मिलाकर लगाने से भी आपको काफी फायदा होगा। एक कटोरी में आधा चम्मच हल्दी लें। अब इसमें दूध मिलाकर इसे माथे पर लगाने के बाद प्रकृतिक तौर पर सूखने दें तथा बाद में साफ ताजे पानी से चेहरे को धो डालें।

 इससे धीरे.धीरे माथे का कालापन कम होगा। माथे को साफ करने के लिए कच्चे दूध  को रूई की मदद से लगाएं।  दूध माथे पर आधा घण्टा तक  लगाए रखें और उसके बाद  पानी से माथा धोएं/ इससे रंगत में निखार आएगा ।

आप कच्चे दूध में गुलाब जल को मिलकर भी माथे पर लगा सकते हैं। दूध में लैक्टिक एसिड मौजूद होता है/  लैक्टिक एसिड त्वचा की रंगत में सुधार करने और कालेपन को दूर करने में मदद कर सकता है। कच्चे  दूध में गुलाब जल मिलाकर सोने से पहले माथे पर अच्छे से लगाएं। फिर आप इसको रातभर ऐसे ही लगा रहने दें। फिर आप सुबह चेहरे  को धोकर साफ कर लें। कच्चा दूध से त्वचा की रंगत साफ होती है और चेहरे की रंगत में निखार  आता है।

शहद और नींबू

माथे के कालेपन से निपटने के लिए शहद और नींबू  का मिश्रण  भी काफी कारगर नुस्खा साबित हो सकता है/

 इसके लिए 1 चम्मच शहद में आधा चम्मच नींबू का रस मिलाकर   उंगलियों की मदद से इसे  माथे पर

लगाकर 45 मिनट तक छोड़ दें। नींबू में ब्लीचिंग गुण पाए जाते हैं जो मैल को हटाकर स्किन के टोन को सही करता है।  नियमित रूप से ये नुस्खा  आपकी त्वचा की रंगत को सुधारने में भी आपकी मदद करेगा।

 माथे के कालेपन को  दूर करने में तेल काफी सहायक साबित होते हैं।   तेलों में कई तरह के फैटी एसिड्स होते हैं जो स्किन को साफ करते हैं। हाइपरपिग्नेटेंशन को कम करने के लिए भी ये तेल लगाए जा सकते हैं।

 नारियल का तेल  , बादाम का तेल-,  ऑलिव ऑयल माथे पर लगाकर मालिश करने के बाद धो लेने पर अच्छा असर दिखता है।इसे हफ्ते में 3 से 4 बार लगाया जा सकता है।

एक कटोरी में बादाम का एक चम्मच तेल,  शहद और दूध का पाउडर मिलाएं। इस पेस्ट को अपने माथे पर लगा लें और सूखने के लिए छोड़ दें  फिर रगड़कर माथे को साफ कर लें। नियमित रूप से ऐसा करने पर माथे का कालापन कुछ ही दिनों में दूर हो जाएगा।

 शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए बचपन से ही बच्चों को दूध पिलाने लगते हैं, हालांकि इसके बाद भी बच्चे हों या बड़े सभी में कैल्शियम की कमी होने लगती है। कैल्शियम की कमी से हड्डियों में दर्द की शिकायत रहती है और हड्डियों से कट कट की आवाज आने लगती है। शरीर में कैल्शियम की कमी को खत्म करने में बंशलोचन फायदेमंद साबित होता है। बंशलोचन आसानी से आपका बाजार में आयुर्वेदिक दवाइयों की दुकानों पर मिल जाएगा।

हड्डियों में कैल्शियम बढ़ाने के लिए क्या खाना चाहिए?  

बंशलोचन क्या होता है  
बंशलोचन को तबाशीर के नाम से भी जाना जाता है, यह देखने में सफेद रंग का क्रिस्टल जैसा होता है। बंशलोचन बांस के तनों (गांठो) को काटकर निकाला जाता है। बंशलोचन में कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है। बंशलोचन को कई नामों से जाना जाता है, इसे तबासीर, बांस काबर, वंशकपूर, बांस कपूर भी कहा जाता है। इंग्लिश में इसे Bamboo Silica कहा जाता है। बंशलोचन में कैल्शियम के साथ सोडियम, जिंक, कॉपर, पोटाशियम, फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व होते हैं।

हड्डियों के लिए बंशलोचन
कैल्शियम की भरपूर मात्रा बंशलोचन में होती है, जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं। इसे बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक सभी खा सकते हैं। बढ़ती उम्र के साथ होने वाले जोड़ों के दर्द, गठिया और ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी समस्याओं में भी बंसलोचन फायदा करता है। बंशलोचन में कोई भी स्वाद नहीं होता है, इसे आप दूध में मिलाकर भी पी सकते हैं। हड्डियों की मजबूती के अलावा बंशलोचन खाने से मौसम के बदलने के वजह से या किसी संक्रमण के कारण हुए बुखार से भी राहत मिलती है। बंशलोचन तथा गिलोय को शहद में मिलाकर चटाने से बुखार खत्म होता है।