आजकल बदलती दिनचर्या, अनियमित खानपान और तनाव के कारण पेट दर्द एक आम समस्या बन चुकी है। चाहे गैस, कब्ज या अपच हो, पेट दर्द व्यक्ति के मूड और कार्यक्षमता दोनों पर असर डालता है। दवाइयों का सहारा लेने से बेहतर है कि योग से शरीर को स्वाभाविक रूप से ठीक करने का तरीका अपनाया जाए। योग न केवल पेट दर्द को शांत करता है बल्कि पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाता है। रोजाना सुबह खाली पेट इन आसनों का 10-15 मिनट अभ्यास करने से पेट दर्द की समस्या धीरे-धीरे खत्म होती है। साथ ही पाचन सुधरता है, ब्लोटिंग कम होती है और शरीर हल्का महसूस होता है। आइए जानें ऐसे कुछ सरल योगासन जो नियमित अभ्यास से पेट की तकलीफ दूर करने में मदद कर सकते हैं।

पवनमुक्तासन:

इस आसन से पेट में जमा गैस निकलती है और पाचन सुधरता है। पीठ के बल लेटकर घुटनों को मोड़ें, छाती से लगाएं और हाथों से पकड़ें। कुछ सेकंड रुकें और सांस लें। पीठ के बल लेटकर एक पैर को मोड़ें और घुटने को पेट की ओर खींचें। दोनों हाथों से पैर को पकड़ें और सिर उठाकर घुटने से टच करें। 5-10 सेकंड तक रुकें और फिर छोड़ें।

भुजंगासन:

भुजंगासन से पेट की मांसपेशियां मजबूत होती हैं और पाचन क्रिया दुरुस्त होती है। यह पेट दर्द, कब्ज और अपच जैसी समस्याओं में बेहद उपयोगी है। पेट के बल लेटें, हाथों को कंधे के पास रखें और धीरे-धीरे सिर व छाती को ऊपर उठाएं। गहरी सांस लें और पेट को रिलैक्स करें।

बालासन:

यह आसन शरीर और मन दोनों को आराम देता है। पेट दर्द और एसिडिटी के समय यह तुरंत राहत पहुंचाता है। इससे तनाव, थकान और सिरदर्द में राहत मिलती है। बालासन के अभ्यास के लिए घुटनों के बल बैठकर सिर को जमीन पर टिकाएं और हाथ आगे की ओर फैलाएं। धीरे-धीरे गहरी सांस लें।

सेतुबंधासन:

यह आसन पेट के आस-पास की नसों को सक्रिय करता है और गैस की समस्या कम करता है। यह आसन फेफड़ों और छाती के क्षेत्र को खोलता है और सांस लेने की प्रक्रिया को आसान बनाता है। सेतुबंधासन के नियमित अभ्यास से ठंड से होने वाली सांस की समस्या और खांसी में राहत मिलती है।

 भारतीय रसोई में हलवा सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि परंपरा और भावनाओं से जुड़ा स्वाद है। शादी-ब्याह हो, पूजा-पाठ या कोई खास मौका—मिठाई की थाली में हलवे की मौजूदगी लगभग तय मानी जाती है। देसी घी की खुशबू और मलाईदार टेक्सचर इसे हर उम्र के लोगों का फेवरेट बना देता है।

अक्सर हम सूजी, आटा या मूंग दाल के हलवे तक ही सीमित रहते हैं, लेकिन भारतीय किचन की खूबी यही है कि यहां हर सामग्री से कुछ नया और खास बनाया जा सकता है। यही वजह है कि अब सब्जियों से बने हलवे भी लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

सबसे मशहूर है गाजर का हलवा, जो शायद ही किसी को न पसंद हो। कद्दूकस की हुई गाजर को दूध, चीनी और मेवों के साथ धीमी आंच पर पकाने से इसका रंग और स्वाद दोनों ही कमाल के बनते हैं।

लौकी का हलवा उन लोगों के लिए परफेक्ट है, जिन्हें लौकी खाना पसंद नहीं। घी में भुनी लौकी जब चीनी और ड्राय फ्रूट्स के साथ पकती है, तो इसका सॉफ्ट टेक्सचर और हल्की मिठास हर किसी का दिल जीत लेती है।

दिखने में बेहद खूबसूरत और स्वाद में उतना ही लाजवाब होता है चुकंदर का हलवा। दूध, खोया और चीनी के साथ पकाया गया चुकंदर एक क्रीमी मिठाई में बदल जाता है, जो मेहमानों को भी हैरान कर देता है।

सुनने में थोड़ा अजीब लगे, लेकिन मटर का हलवा भी स्वाद में काफी रिच होता है। उबली मटर को पीसकर घी, चीनी और खोया के साथ पकाया जाता है—इतना स्वादिष्ट कि कोई अंदाजा भी नहीं लगा पाता कि यह सब्जी से बना है।

इसी तरह आलू का हलवा भी एक अनोखा लेकिन दिलचस्प प्रयोग है। उबले आलू को मैश करके दूध, चीनी और मेवों के साथ पकाने पर एक स्मूद और भरपूर मिठाई तैयार होती है, जिसे खास मौकों पर जरूर ट्राई किया जा सकता है।

 मिठाइयों की बात हो और मुंह में घुल जाने वाले दानेदार कलाकंद का जिक्र न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। आमतौर पर लोग घर पर कलाकंद बनाने से इसलिए कतराते हैं, क्योंकि इसमें दूध को घंटों उबालने और फाड़ने की झंझट होती है। लेकिन अब इस झंझट से छुटकारा पाने का आसान तरीका सामने आया है। एक खास मैजिक ट्रिक से आप महज 10 से 15 मिनट में बाजार जैसा फ्रेश, सॉफ्ट और दानेदार कलाकंद घर पर ही तैयार कर सकते हैं।

इस आसान रेसिपी में दूध फाड़ने की जरूरत नहीं होती। इसके लिए 250 ग्राम ताजा पनीर को कद्दूकस या हाथों से अच्छी तरह मसल लिया जाता है, ताकि कोई गांठ न रहे। इसके बाद भारी तले की कड़ाही में पनीर और 200 मिली कंडेंस्ड मिल्क डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाया जाता है। कुछ ही मिनटों में मिश्रण गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने लगता है। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा न सुखाएं, वरना कलाकंद सख्त हो सकता है।

इसके बाद इलायची पाउडर मिलाकर खुशबू बढ़ाई जाती है। तैयार मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाकर ऊपर से पिस्ता और बादाम से सजाया जाता है। 1 से 2 घंटे में सेट होने के बाद स्वादिष्ट कलाकंद काटकर परोसा जा सकता है। यह रेसिपी त्योहारों पर कम समय में घर पर मिठास घोलने का बेहतरीन विकल्प है।

 अनार को पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड माना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो दिल की सेहत सुधारने, एनीमिया से राहत देने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। अनार वजन घटाने और आर्थराइटिस जैसी समस्याओं में भी लाभकारी माना जाता है। हालांकि, यह फल हर किसी के लिए सुरक्षित नहीं है।

डॉक्टरों के अनुसार लो ब्लड प्रेशर वाले लोगों को अनार खाने में सावधानी रखनी चाहिए। अनार ब्लड वेसल्स को रिलैक्स कर ब्लड प्रेशर कम करता है। रिसर्च बताती है कि रोजाना 300 एमएल अनार का जूस पीने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक बीपी में गिरावट आ सकती है, जिससे चक्कर या बेहोशी की समस्या हो सकती है।

इसके अलावा, लिवर की बीमारी से ग्रसित या लंबे समय से दवाएं लेने वाले लोगों के लिए भी अनार नुकसानदायक हो सकता है। अनार कुछ दवाओं के मेटाबॉलिज्म को प्रभावित करता है, जिससे शरीर में दवा का स्तर बढ़ सकता है।

डॉक्टर सर्जरी से दो हफ्ते पहले अनार खाने से मना करते हैं, क्योंकि यह ब्लड क्लॉटिंग को प्रभावित कर सकता है और अधिक रक्तस्राव का खतरा बढ़ा सकता है।

संवेदनशील पेट वालों को अनार से गैस, ब्लोटिंग या डायरिया हो सकता है। वहीं, बहुत कम मामलों में अनार से एलर्जी भी देखी गई है।

विशेषज्ञों की सलाह है कि स्वस्थ लोग अनार का सेवन सीमित मात्रा में करें, जबकि किसी भी स्वास्थ्य समस्या में डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

 

मखाने को आपको अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए क्योंकि ये आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन से भी लोडेड होते हैं. जब आप मखानों को दही के साथ मिक्स करके यह रायता तैयार करते हैं तो इसका स्वाद और इससे आने वाली धीमी सी खुशबू सभी को काफी ज्यादा पसंद आती है. इस डिश की खासियत होती है कि आप इसे पराठों, दाल-चावल,पुलाव, खिचड़ी और यहां तक कि व्रत के दिनों में बनाये जाने वाली चीजों के साथ साइड में सर्व कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं मखाना रायता बनाने की सबसे आसान और टेस्टी रेसिपी|

मखाना रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मखाने – 1 कप

दही – 1 से 1.5 कप ठंडा और अच्छे से फेंटा हुआ

भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच

काला नमक – आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई चम्मच

काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ

घी – 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च।- 1 बारीक कटी हुई या फिर ऑप्शनल

मखाना रायता बनाने की आसान रेसिपी:

मखाना रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही गर्म करें और इसमें 1 छोटा चम्मच घी डालें. अब घी पिघलते ही मखानों को डालें और धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें. इस बात का ख्याल रखें कि मखाना क्रिस्पी होना चाहिए. आप क्रिस्पिनेस चेक करने के लिए एक को हल्का सा दबाकर देख सकते हैं. अगर वह आसानी से टूट जाए तो वह सही से भुन चुका है.

भुने हुए मखाने ठंडे होने पर उन्हें हाथ से हल्का सा तोड़ लें. इस बात का ख्याल रखें कि उन्हें पाउडर न बनाएं, सिर्फ थोड़ा सा क्रश करें ताकि रायते में अच्छे से घुलें और हल्की क्रंची फील दें.

इसके बाद एक बड़े बाउल में दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह स्मूद और क्रीमी हो जाए. अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सामान्य नमक, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें. आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी सी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं.भी डाल सकते हैं.

 नारियल, मूंगफली और इमली का परफेक्ट कॉम्बिनेशन इसे चटखेदार और खुशबूदार बना देता है। आइए जानें इसे बनाने की आसान विधि।

मूंगफली चटनी के लिए सामग्री:

चटनी के लिए सामग्री: आधा कप मूंगफली, मध्यम आकार का नारियल, 2 हरी मिर्च, 5-6 लहसुन की कलियाँ, आधा इंच अदरक, 2 बड़े चम्मच इमली का गूदा, स्वादानुसार नमक

तड़के के लिए सामग्री: 1 बड़ा चम्मच तेल, एक चुटकी हींग, आधा छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच उड़द दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, 10–12 करी पत्ते

मूंगफली चटनी कैसे बनाएं?

मूंगफली चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में मूंगफली को हल्का सा भून लें। मूंगफली को स्लो आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।

अब मिक्सी जार में भुनी मूंगफली, नारियल, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, इमली का गूदा और नमक डालें।

इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद या हल्की दरदरी चटनी पीस लें।

अब तड़के के लिए एक छोटे पैन में तेल गरम करें। इसमें राई डालें, राई चटकने लगे तो उड़द दाल डालें और हल्की सुनहरी होने दें।

इसके बाद सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते और एक चुटकी हींग डालकर तड़का तैयार करें।

तैयार तड़का चटनी के ऊपर डालें और अच्छे से मिला लें।

बस, आपकी मूंगफली की चटनी तैयार है। इसे गरमा-गरम डोसा, इडली, रोटी या पराठे के साथ परोसें। यकीन मानिए, इसका स्वाद हर किसी को बार-बार मांगने पर मजबूर कर देगा।

 

 संतरा हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है क्योंकि इसमें विटामिन सी होता है। वहीं डॉक्टर्स इन बीमारी वाले लोगों को संतरा खाने से मना करते हैं।

किडनी

हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक हद से ज्यादा संतरा खाने से किडनी पर बहुत खतरनाक असर पड़ता है। जिसकी वजह से किडनी की बीमारी हो सकती है। जिन लोगों को अगर पहले से है तो ट्रिगर  कर सकता है।

किडनी स्टोन या किडनी से जुड़ी बीमारी वाले को संतरा खाने से परहेज करना चाहिए। क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में पोटेशियम होता है जोकि किडनी के लिए नुकसानदायक होता है।

सिट्रस एलर्जी

कई लोगों को खट्टा फल खाने से एलर्जी की परेशानी शुरू हो जाती है। जिन लोगों को एलर्जी की दिक्कत है वह अगर खट्टा फल नींबू या संतरा खाएंगे तो उनकी एलर्जी बढ़ सकती है।संतरा में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर और कई मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये स्ट्रॉबेरी की तरह ही एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं।  यदि आप कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपको संतरा खाना चाहिए। संतरा खाने एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

यदि आप कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपसंतरा आमतौर पर स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से फाइबर की मात्रा के कारण पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, साइट्रस एलर्जी या किडनी की समस्याओं जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले व्यक्तियों को इसका सेवन कम करना चाहिए। ज्यादा संतरा खाने से उल्टी, मतली, सिरदर्द जैसी गंभीर दिक्कत भी पैदा हो सकती है।

किन लोगों को संतरा नहीं खाना चाहिए?

जिन लोगों को किडनी और लिवर की बीमारी है उन्हें संतरा नहीं खाना चाहिए। क्योंकि संतरे में पोटेशियम की मात्रा काफी ज्यादा होती है। साइट्रस एलर्जी वाले लोगों को हर रोज संतरा खाना चाहिए। हमेशा किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें। को संतरा खाना चाहिए। संतरा खाने एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है। 

 

 शरीर में खून की कमी से बहुत बीमारियां लग सकती हैं। जिस वजह से इंसान कमजोर हो जाता है और उसका शरीर बीमारियों से लड़ नहीं पाता है। इसलिए महिलाओं और पुरूषों को शरीर में खून की मात्रा बढ़ाने के लिए इन  उपायों को अपनाना चाहिए।

तिल और शहद 

दो घंटे के लिए 2 चम्मच तिलों को पानी में भिगों लें और बाद में पानी से छानकर इसका पेस्ट बना लें। अब इसमें 1 चम्मच शहद मिलाएं और दिन में दो बार सेवन करें।

काफी और चाय खतरनाक

काफी और चाय का सेवन कम कर दें। एैसा इसलिए क्योंकि ये चीजें शरीर को आयरन लेने से रोकते हैं।

ठंडा स्नान 

दो बार दिन में ठंडे पानी से नहाए और सुबह नहाने के बाद सूरज की रोशनी में बैठें।

अंकुरित भोजन 

आप अपने भोजन में गेहूं, मोठ, मूंग और चने को अंकुरित करके उसमें नींबू मिलाकर सुबह का नाश्ता लें।

आम 

पके आम के गुदे को मीठे दूध के साथ सेवन करें। एैसा करने से खून तेजी से बढ़ता है।

मूंगफली और गुड़ 

शरीर में खून की कमी को दूर करने के लिए मूंगफली के दानों को गुड़ के साथ चबा-चबा कर सेवन करें।

सिंघाड़ा

सिंघाड़ा शरीर में खून और ताकत दोनो को बढ़ाता है। कच्चे सिंघाड़े को खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर तेजी से बढ़ता है।

मुनक्का, अनाज, किशमिश, दालें और गाजर

मुनक्का, अनाज, किशमिश, दालें और गाजर का नियमित सेवन करें और रात को सोने से पहले दूध में खजूर डालकर उसको पीएं।

फलो का सेवन 

अनार, अमरूद, पपीता, चीकू, सेब और नींबू आदि फलो का अधिक से अधिक सेवन करें।

आंवले और जामुन का रस

आंवले का रस और जामुन का रस बराबर मात्रा में मिलाकर सेवन करने से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है।

टमाटर का रस 

एक गिलास टमाटर का रस रोज पीने से भी खून की कमी दूर होती है। इसलिए टमाटर का सूप भी बनाकर आप ले सकते हो।

हरी सब्जिया

बथुआ, मटर, सरसों, पालक, हरा धनिया और पुदीना को अपने भोजन में जरूर शामिल करें।

फालसा

फालसे का शर्बत या फालसे का सेवन सुबह शाम करने से शरीर में खून की मात्रा जल्दी बढ़ती है।

सेब का जूस

सेब का जूस रोज पीएं।

चुकंदर 

चुकंदर के एक गिलास रस में अपने स्वाद के अनुसार शहद मिलाकर इसे रोज पीएं। इस जूस में लौह तत्व ज्यादा होता है।

 

 पत्तागोभी- शरीर में हार्मोन के लेवल को बैलेंस करने के लिए पत्तागोभी का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है. पत्तागोभी में ऐसे कई तत्व और यौगिक पाए जाते हैं जो शरीर में हार्मोन्स के लेवल को बनाए रखने में फायदेमंद होते हैं। सलाद और सब्जी के अलावा आप पत्ता गोभी को और भी कई तरीकों से डाइट में शामिल कर सकते हैं।

ब्रोकली- हार्मोन्स में होने वाली गड़बडिय़ों से छुटकारा पाने के लिए आप ब्रोकली को डाइट में शामिल कर सकते हैं. जिन लोगों के शरीर में एस्ट्रोजन हार्मोन काफी कम मात्रा में होता है उनके लिए ब्रोकली काफी फायदेमंद साबित होती है । इसके अलावा, ब्रोकली का सेवन करने से शरीर में हार्मोन का लेवल भी बैलेंस रहता है।