सर्दियों में पराठे खाने का मजा ही कुछ और होता है। अक्सर लोग इस मौसम में आलू के पराठे खाना पसंद करते हैं। आप इसे घर पर ही आसान विधि से पराठे बना सकते हैं।
विधि :
सबसे पहले आलू को धोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें।
जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे अच्छे से मैश कर लीजिए और इसमें नमक, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटा हुआ हरा धनियां और अजवाइन डालकर मिक्स कर दीजिए।
फिर आटा गूंथ लें, जब आटा तैयार हो जाए, तो इसमें आलू का मिश्रण बना लें।
अब इस आटे से लोइयां बना लें। फिर से चपाती बेल लें।
फिर तवा गर्म करें, इस पर पराठे को दोनों तरफ से सेक लें।
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