साउथ इंडियन फूड हर किसी को पसंद होता है, बच्चे हों या फिर बुजुर्ग हर किसी को डोसा, वड़ा और इडली पसंद होते हैं। इडली घर में बनाना बेहद आसान है, इसे नाश्ते में, लंच में या फिर डिनर में खाया जा सकता है। लेकिन यहां हम इडली की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप शाम के स्नैक्स में बना सकते हैं। स्नैक्स के लिए स्टफ्ड इडली बेस्ट ऑप्शन है, जिसे खाने के बाद मेहमान भी आपकी तारीफ करने से खुद हो रोक नहीं पाएंगे। आइए जानते हैं घर में स्टफ्ड इडली बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री

स्टफ्ड इडली बनाने के लिए सबसे पहले आपको इडली का बैटर बनाना होगा। इसके लिए रवा  500 ग्राम, तेल 2 चम्मच, 8 से 10 करी पत्ता, उडद दाल 2 छोटी चम्मच, हरी मिर्च बारीक कटी, दही आधा कप, ईनो 1 पैकेट, नमक स्वादानुसार चाहिए होगा।

इडली की स्टफिंग बनाने के लिए आपको 2 उबले आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक पेस्ट आधा चम्मच, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच लाल मिर्च, एक चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर, तेल 1 चम्मच, बारीक कटी हरी धनिया चाहिए होगा।

विधि

इडली बनाने के लिए सबसे पहले 1 बाउल में सूजी और फेंटी हुई दही को अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें नमक मिलाएं और 15 से 20 मिनट के लिए रख दें। एक तड़के वाले पैन में तेल गर्म करें और इसमें राई, करी पत्ता, उड़द की दाल, हरी मिर्च और मसाले डालकर भूनें। तड़के को इडली के बैटर में मिलाएं। इडली बनाने से 1 मिनट पहले इसमें ईनो मिक्स करें।

स्टफिंग बनाने के लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें राई, कटी अदरक, हरी मिर्च  और मसले हुए आलू, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच लाल मिर्च, एक चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर डालकर सबको अच्छे से मिलाएं। अब इडली कुकर में पानी गर्म होने के लिए रखें और इडली स्टेंड में तेल लगाकर बैटर डालें और ऊपर से स्टफिंग वाला आलू और फिर एक बार इडली का बैटर डालें। अब इसे स्टीम होने के लिए रख दें और 5 से 8 मिनट के बाद आपकी इडली तैयार हो जाएगी। स्टफ्ड इडली को चटनी के साथ सर्व करें।

 लौकी की चटनी -लौकी पेट से संबंधित स्थितियों में रामबाण की तरह काम करती है। ऐसे में यदि आप लौकी की चटनी का सेवन करते है तो यह आपको काफी राहत दे सकता है।  

सामग्री
लौकी- 1
लहसुन कली -  6-7
हल्दी- 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर -1 टी स्पून
तेल - 2 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
लौकी की चटनी बनाने की विधि
घरों में लौकी की सब्जी तो अक्सर ही बनती है लेकिन अगर आप लौकी की चटनी बनाना चाहते हैं तो इसके लिए सबसे पहले लौकी के छिलके उतारें और उसके टुकड़े कर लें। अब कुकर में कटी हुई लौकी डालें और उसमें थोड़ी सी हल्दी, नमक और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर गर्म करने रख दें। जब कुकर में एक सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
कुकर ठंडा होने के बाद लौकी का सारा पानी निकाल लें। इसके बाद चम्मच या मथनी की मदद से लौकी को अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद लहसुन को मिक्सर में डालकर पीस लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने रखें। तेल गर्म हो जाए तो पिसा हुआ लहसुन डालकर उसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें। अब कड़ाही में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डाल दें।
करछी की मदद से चलाते हुए लहसुन पेस्ट को कुछ सेकंड तक भूनने के बाद इसमें मैश की हुई लौकी डाल दें। अब लौकी को चलाते हुए पकाएं. जब लौकी का पानी ठीक से सूख जाए तो गैस बंद कर दें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर लौकी की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है। इसे गर्मागर्म या फिर ठंडा करने के बाद परोस सकते हैं। लौकी की चटनी को 2-3 फ्रिज में रखने पर ये खराब नहीं होगी।

 किडनी की सेहत के लिए लाल अंगूर किसी वरदान से कम नहीं है. इसके सेवन से किडनी से जुड़ी कई तरह की समस्याएं खत्म हो सकती हैं. दरअसल, किडनी के मरीज अपनी डाइट को बेहतर बनाकर कई तरह की प्रॉब्लम्स से बच सकते हैं। उनके लिए कई चीजों का सेवन फायदेमंद हो सकता है. इनमें से एक है लाल अंगूर जो बेहद फायदेमंद माना जाता है। आइए जानते हैं यह किडनी पेशेंट के लिए कैसे और क्यों बेहतर माना जाता है।

विटामिन सी और फ्लेवोनोइड्स का स्रोत
अंगूर विटामिन सी और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है, जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स किडनी की बीमारी को बढऩे से रोकने में मदद करते हैं और हार्ट की बीमारियों, डायबिटीज और दूसरी कई बीमारियों से बचाने का काम करता है. अंगूर में 75 ग्राम करीब आधा कप अंगूर में 1.5 मिलीग्राम सोडियम, 144 मिग्म पोटैशियम, 14 मिलीग्राम फास्फोरस और 0.5 ग्राम प्रोटीन मिलता है। इसलिए ये फायेदमंद माना जाता है।
किडनी पेशेंट्स अंगूर को कैसे खाएं
1. एक रिसर्च के मुताबिक,अंगूर के पाउडर का सेवन करने वालों में किडनी के पेशेंट्स के लिए अच्छा पाया गया है. डॉक्टर की सलाह पर ही इसका सेवन करना चाहिए।
2. लाल अंगूर का सेवन स्नैक्स और सलाद की तरह कर सकते हैं।

3. अलग-अलग रेसिपी में लाल अंगूर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
किडनी के मरीज इस तरह रखें ख्याल
किडनी पेशेंट्स खास तरह की डाइट फॉलो कर समस्याओं से बच सकते हैं। डॉक्टर भी उन्हें सही डाइट की सलाह देते हैं. हालांकि, किडनी को कितना डैमेज हुआ है, ये इस बात पर भी निर्भर करता है। इसलिए बेहतर है कि किडनी एक्सपर्ट और डायटीशियन की सलाह पर डाइट चार्ट बनाए और उसे फॉलो करें. इससे ब्लड से वेस्ट को कम कर किडनी को काम में सुधार होता है।

 बालों की केयर करने और उनकी बेहतर ग्रोथ के लिए हम सभी कई तरह के प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन नेचुरल इंग्रीडिएंट्स पर ध्यान नहीं देते हैं। इन्हीं इंग्रीडिएंट्स में से एक है अदरक। अदरक एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है। इतना ही नहीं, यह स्कैल्प में ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करता है, जिससे हेयर ग्रोथ में मदद मिलती है। अदरक को एक नहीं, बल्कि कई अलग-अलग तरीकों से हेयर केयर रूटीन में शामिल किया जाता है, जिसके बारे में आज हम आपको इस लेख में बता रहे हैं-

करें स्कैल्प मसाज

बालों की ग्रोथ के लिए अदरक को कद्दूकस करके उसका रस निकाल लें। अब इस रस को नारियल तेल या जोजोबा तेल के साथ मिक्स करें। आप तैयार मिश्रण को स्कैल्प पर लगाकर सर्कुलर मोशन में मसाज करें। करीबन आधे घंटे बाद शैम्पू से हेयर वॉश करें।

अदरक की मदद से हेयर मास्क भी तैयार किया जा सकता है। इसके लिए ताजा अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में एक चम्मच शहद और एक चम्मच जैतून तेल या नारियल तेल मिक्स करें। अब इसे अपने बालों व स्कैल्प पर लगाएं। करीबन आधे घंटे बाद शैम्पू से हेयर वॉश करें।

अदरक से करें रिंस

एक कप अदरक की चाय बनाएं और इसे ठंडा होने दें। अब अपने बालों को शैम्पू करने के बाद उन्हें रिंस करने के लिए अदरक की चाय का उपयोग करें। चाय से अपने स्कैल्प पर मालिश करें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। अंत में, अपने बालों को पानी से अच्छी तरह धो लें।

अदरक और एलोवेरा जेल का इस्तेमाल

अगर आपकी स्कैल्प सेंसेटिव है तो ऐसे में आपको अदरक के रस और एलोवेरा जेल को मिक्स करना चाहिए। अब आप इस मिश्रण को अपनी स्कैल्प और बालों पर लगाएं। माइल्ड शैम्पू से धोने से पहले इसे 30 मिनट तक लगा रहने दें। एलोवेरा की मदद से आपकी स्कैल्प की नमी बनी रहती है और साथ ही साथ उसे ठंडक भी मिलती है।

एक्ने एक ऐसी प्रॉब्लम है, जिसे हम सभी ने कभी ना कभी फेस किया ही है। जब भी ब्रेकआउट्स व एक्ने होते हैं तो ऐसे चेहरे की खूबसूरती कहीं छिप जाती है। इतना ही नहीं, हम उस एक्ने को जल्द से जल्द दूर करने के लिए तरह-तरह की क्रीम्स व उपायों का सहारा लेते हैं। लेकिन अगर आप नेचुरल तरीके से एक्ने की प्रॉब्लम को दूर करना चाहते हैं तो ऐसे में एलोवेरा का इस्तेमाल किया जा सकता है।

एलोवेरा ना केवल स्किन के अतिरिक्त ऑयल को दूर करता है, बल्कि इसके एंटी-बैक्टीरियल और एंटी- इन्फ्लेमेटरी गुण भी एक्ने को दूर करने में मददगार होते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही तरीकों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप एलोवेरा से एक्ने को दूर कर सकते हैं-

एलोवेरा, शहद और दालचीनी का करें इस्तेमाल

एलोवेरा को जब शहद और दालचीनी के साथ मिक्स किया जाता है तो इससे स्किन को एक्ने फ्री बनाया जा सकता है। इसके लिए आप 2 बड़े चम्मच शहद में 1 बड़ा चम्मच एलोवेरा मिलाएं। अब आप इसमें 1/4 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। अब इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं। करीबन 5 से 10 मिनट बाद अपनी स्किन को क्लीन कर लें।

एलोवेरा आइस क्यूब का करें इस्तेमाल

इसके लिए आप सबसे पहले एलोवेरा जेल को आइस क्यूब ट्रे में जमाएं। जब यह बर्फ के टुकड़ों में बदल जाए तो आप उन्हें अपने एक्ने एरिया पर रब करें। ठंड सूजन और रेडनेस को कम करने में मदद करती है जबकि एलोवेरा स्किन को सूदिंग इफेक्ट देता है।

एलोवेरा और खीरा करें इस्तेमाल

अगर आपकी स्किन सेंसेटिव है तो ऐसे में आप एलोवेरा और खीरे को मिक्स करके भी एक्ने एरिया पर लगा सकते हैं। इसके लिए आप खीरा को कद्दूकस कर लें। इसमें एलोवेरा जेल मिक्स करें। अब आप इसे अपनी स्किन पर लगाएं और 15-20 मिनट तक लगाएं। अंत में, ठंडे पानी से धो लें।

साउथ इंडियन फूड हर किसी को पसंद होता है, बच्चे हों या फिर बुजुर्ग हर किसी को डोसा, वड़ा और इडली पसंद होते हैं। इडली घर में बनाना बेहद आसान है, इसे नाश्ते में, लंच में या फिर डिनर में खाया जा सकता है। लेकिन यहां हम इडली की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप शाम के स्नैक्स में बना सकते हैं। स्नैक्स के लिए स्टफ्ड इडली बेस्ट ऑप्शन है, जिसे खाने के बाद मेहमान भी आपकी तारीफ करने से खुद हो रोक नहीं पाएंगे। आइए जानते हैं घर में स्टफ्ड इडली बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री

स्टफ्ड इडली बनाने के लिए सबसे पहले आपको इडली का बैटर बनाना होगा। इसके लिए रवा  500 ग्राम, तेल 2 चम्मच, 8 से 10 करी पत्ता, उडद दाल 2 छोटी चम्मच, हरी मिर्च बारीक कटी, दही आधा कप, ईनो 1 पैकेट, नमक स्वादानुसार चाहिए होगा।

इडली की स्टफिंग बनाने के लिए आपको 2 उबले आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक पेस्ट आधा चम्मच, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच लाल मिर्च, एक चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर, तेल 1 चम्मच, बारीक कटी हरी धनिया चाहिए होगा।

विधि

इडली बनाने के लिए सबसे पहले 1 बाउल में सूजी और फेंटी हुई दही को अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें नमक मिलाएं और 15 से 20 मिनट के लिए रख दें। एक तड़के वाले पैन में तेल गर्म करें और इसमें राई, करी पत्ता, उड़द की दाल, हरी मिर्च और मसाले डालकर भूनें। तड़के को इडली के बैटर में मिलाएं। इडली बनाने से 1 मिनट पहले इसमें ईनो मिक्स करें।

स्टफिंग बनाने के लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें राई, कटी अदरक, हरी मिर्च  और मसले हुए आलू, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच लाल मिर्च, एक चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर डालकर सबको अच्छे से मिलाएं। अब इडली कुकर में पानी गर्म होने के लिए रखें और इडली स्टेंड में तेल लगाकर बैटर डालें और ऊपर से स्टफिंग वाला आलू और फिर एक बार इडली का बैटर डालें। अब इसे स्टीम होने के लिए रख दें और 5 से 8 मिनट के बाद आपकी इडली तैयार हो जाएगी। स्टफ्ड इडली को चटनी के साथ सर्व करें।

 सर्दियों में पराठे खाने का मजा ही कुछ और होता है। अक्सर लोग इस मौसम में आलू के पराठे खाना पसंद करते हैं। आप इसे घर पर ही आसान विधि से पराठे बना सकते हैं।

विधि :

सबसे पहले आलू को धोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें।

जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे अच्छे से मैश कर लीजिए और इसमें नमक, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटा हुआ हरा धनियां और अजवाइन डालकर मिक्स कर दीजिए।

फिर आटा गूंथ लें, जब आटा तैयार हो जाए, तो इसमें आलू का मिश्रण बना लें।

अब इस आटे से लोइयां बना लें। फिर से चपाती बेल लें।

फिर तवा गर्म करें, इस पर पराठे को दोनों तरफ से सेक लें।

 क्या आप भी उन लोगों में से हैं जिन्हें नींद में बोलने की बीमारी है। अगर हां तो आपको अपने बारे में थोड़ा ज्यादा सोचने की जरुरत है। ऐसा इसलिए कि क्योंकि ये असल में आपकी सेहत का पोल खोल रहा है। ये न सिर्फ ये बता रहा है कि फिजिकली आप कितने परेशान हैं बल्कि, ये आपकी मानसिक स्थिति को भी बता रहा है। इसके अलावा नींद में बोलने की बीमारी इस ओर भी एक संकेत देती है कि आगे चलकर आप किन बीमारियों के शिकार हो सकते हैं। क्यों और कैसे, जानते हैं इस बीमारी के बारे में सबकुछ।

नींद में बोलने की बीमारी क्या है

नींद में बोलने की बीमारी को पैरासोमनिया (parosmia) कहते हैं। ये एक ऐसी स्थिति है जब आप सोते हैं और अपने दिमाग और शरीर के बीच एक असंतुलित स्थिति में होते हैं। ऐसे में व्यक्ति लगभग 30 सेकेंड के लिए कुछ बोलता है और फिर सो जाता है और फिर उठकर बोलता है। आपके साथ रहने वालों को लग सकता है कि आप सपने देख रहे हैं लेकिन, साइंस इसे एक गंभीर स्थिति से जोड़कर देखता है।

रात को नींद में लोग क्यों बोलते हैं?

 साइंस की भाषा में इसे आरईएम स्लीप बिहेवियर डिसऑर्डर (REM sleep behavior disorder ) और स्लीप टेरर (sleep terrors) जैसे दो प्रकार के नींद संबंधी विकार से जोड़कर देखा जाता है। ऐसे लोग नींद के दौरान चिल्लाने भी लगते हैं। आरबीडी वाले लोग अक्सर हिंसक हो सकते हैं से और ये सब इन तमाम कारणों से जुड़ा हुआ हो सकता है। जैसे कि

-कुछ दवाओं की वजह से

-डिप्रेशन के मरीजों में

-दिनभर की थकान और तनाव के कारण

-भावनात्मक तनाव वाले लोगों में

-बुखार या बीमार होने पर

-मानसिक स्वास्थ्य प्रभावित होने पर।

कैसे इस स्थिति को कंट्रोल करें

अगर आप भी नींद में बात करते हैं तो आपको सबसे पहले कुछ चीजों को करना चाहिए। पहले तो मेडिटेशन करें। दूसरा, रात का खाना सोने से 2 घंटे पहले खा लें और मोबाइल से दूरी बनाएं।  कोशिश करें कि इन दौरान कुछ स्लीपिंग मेडिटेशन साउंड्स को सुनें। अगर आपको लंबे समय तक नींद नहीं आ रही है या फिर आपको रात में डर लगता है तो आप डॉक्टर की सलाह ले सकते हैं जो आपको सही ट्रीटमेंट बताएंगे।

खाने का स्वाद बढ़ाने वाला घी कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाने से अनगिनत स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। अपने इन्हीं गुणों की वजह से यह सुपर फूड कहलाता है। खासकर सर्दियों में इसे डाइट का हिस्सा बनाने से काफी फायदा मिलता है। इसे खाने से न सिर्फ आपकी इम्युनिटी बढ़ती है, बल्कि शरीर को गर्मी भी मिलती है। घी को लोग कई तरह से अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप सर्दियों में इसे अपनी सुबह की कॉफी में भी शामिल कर सकते हैं।

सुनने में यह थोड़ा अजीब जरूर लग सकता है, लेकिन कॉफी में घी मिलाकर पीने से सेहत को ढेर सारे फायदे मिलते हैं। आइए जानते हैं घी वाली कॉफी के साथ अपने दिन की शुरुआत करने के कुछ फायदे-

पाचन में सुधार-

अगर आप अक्सर पाचन संबंधी समस्या से परेशान रहते हैं, तो कॉफी में घी मिलाकर पीने से आपको कई फायदे मिलेंगे। दरअसल, जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी की एक रिसर्च के मुताबिक घी में नौजूद फैटी एसिड पाचन प्रक्रिया को स्टीमूलेट कर सकता है और बेहतर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हेल्थ में योगदान दे सकता है।

एनर्जी बढ़ाए-

ऐसा पाया गया है कि कॉफी में घी मिलाने से कैफीन का अब्जॉर्प्शन धीमा हो जाता है। इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित साल 2021 की एक स्टडी से पता चला कि कैफीन के साथ फैट कंज्यूम करने से आप लगातार ऊर्जा से भरपूर रहते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर-

कॉफी और घी दोनों ही अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए पहचाने जाते हैं। कुछ शोध से यह पता चला है कि कॉफी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, जैसे क्लोरोजेनिक एसिड, घी के एंटीऑक्सीडेंट्स के साथ मिलकर एक ऐसा प्रभाव पैदा करते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ बेहतर सुरक्षा प्रदान करते हैं।

कॉग्नेटिव फंक्शन सुधारे-

न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक घी में मौजूद रिच ओमेगा-3 फैटी एसिड कंटेंट और कैफीन के संज्ञानात्मक-बढ़ाने वाले प्रभावों के मिलने पर घी वाली कॉफी मेंटल क्लेरिटी, फोकस और मेमोरी बनाए रखने के लिए एक शक्तिशाली ड्रिंक बनता है।

वेट मैनेजमेंट-

अक्सर ऐसा माना जाता है कि घी वजन बढ़ाने में योगदान देता है। हालांकि, गलतफमियों के विपरीत, घी को अपनी डाइट का हिस्सा बनाने से वेट मैनेजमेंट में मदद मिल सकती है। यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन के एक अध्ययन में पाया गया कि घी में पाए जाने वाले फैट से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।

सर्दियों के मौसम में हमारे रहन-सहन के तौर तरीके और खान-पान में भी काफी बदलाव देखने को मिलता है। सर्दी के मौसम में सूप, तिल के लड्डू, अंडा आदि बहुत सी चीजों का सेवन शुरू कर देते हैं। यह सारी चीजें हमारी सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद मानी जाती हैं। इन सबके अलावा सर्दी के मौसम में गुड़ खाने की भी सलाह दी जाती है। गुड़ में कई सारे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। गुड़ में कई सारे पोषक जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, पोटैशियम और विटामिन-C जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में सर्दी के मौसम में गुड़ खाने से सर्दी के असर को कम करने के साथ ही स्वास्थ्य लाभ भी मिलता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक गुड़ की तासीर गर्म होती है। वहीं सर्दियों में गुड़ का सेवन करने से हमारे शरीर को अंदरूनी रूप से गर्म करने में मदद मिलती है। इसके सेवन से ब्लड सर्कुलेशन भी सही रहता है और शरीर को कई लाभ भी मिलते हैं। इसलिए हर किसी को सर्दी में गुड़ का सेवन करना चाहिए।

सर्दियों में गुड़ खाने के फायदे

• अगर आप रोजाना गुड़ का सेवन करते हैं, तो इससे पेट संबंधी सभी परेशानियां दूर होती हैं और साथ में पाचन भी बेहतर रहता है।
• गुड़ में फॉस्‍फोरस, जिंक, आयरन, पोटैशियम और एंटीऑक्‍सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं।
• गुड़ की तासीर गर्म होने की वजह से सर्दी में इसका सेवन आपको सर्दी-जुकाम की समस्या से निजात दिलाने का काम करता है।
• जो महिलाएं एनीमिया से पीड़ित हैं, उनको रोजाना गुड़ का सेवन करना चाहिए। इससे फायदा मिलता है। 
• गुड़ के सेवन से आपका ब्लड प्यूरिफाई होता है। इससे आपकी स्किन साफ और चमकदार बनती है।

ऐसे करें गुड़ का सेवन

आमतौर पर खाना खाने के बाद आप गुड़ का सेवन कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको भी गुड़ खाना नहीं पसंद है। तो आप ठंड में चिक्की व तिल के लड्डू और गुड़ के लड्डू बनाकर खा सकते हैं। आप रोजाना 25 ग्राम तक गुड़ का सेवन कर सकते हैं।