कई स्टडीज़ में यह बात सामने आई है कि रोज़ाना कॉफी पीने से हेल्थ को कई फायदे होते हैं। कहा जाता है कि कॉफी स्ट्रोक और टाइप-2 डायबिटीज़ जैसी बीमारियों का खतरा कम करने में मदद करती है। लेकिन कितनी मात्रा में पीना सही है? इस पर कई लोगों को शक होता है। अगर कोई लिमिट पार की जाए, तो साइड इफ़ेक्ट तो होते ही हैं। हाल ही में हुई एक बड़ी स्टडी के मुताबिक, दिन में 2-3 कप कॉफी पीने से एंग्जायटी और डिप्रेशन का खतरा कम करने में मदद मिल सकती है। फुडन यूनिवर्सिटी के रिसर्चर्स ने 4.61 लाख से ज़्यादा हेल्दी लोगों के डेटा को एनालाइज़ किया।

उन्हें एवरेज 13.4 साल तक फॉलो किया गया। यह स्टडी जर्नल ऑफ़ अफेक्टिव डिसऑर्डर्स में पब्लिश हुई थी। इसमें पाया गया कि कॉफी पीने और मेंटल हेल्थ के बीच J-शेप का रिश्ता था। इसका मतलब है कि जिन लोगों ने मॉडरेट डोज़ में कॉफी पी, उन्हें सबसे ज़्यादा फायदा हुआ। एंग्जायटी और डिप्रेशन का खतरा कम हुआ। जो लोग दिन में 2-3 कप कॉफी पीते थे, उनमें एंग्जायटी और डिप्रेशन का खतरा कम पाया गया। जो लोग दिन में तीन कप से ज़्यादा पीते थे, उनमें भी कॉफी न पीने वालों की तुलना में खतरा कम था। हालांकि, तीन कप से ज़्यादा पीने से कोई एक्स्ट्रा फायदा नहीं हुआ।

यह बचाव का असर उन लोगों में भी नहीं देखा गया जिन्होंने बिना कैफीन वाली कॉफी पी थी। इससे पता चलता है कि कैफीन एक अहम भूमिका निभाता है। रिसर्चर्स के मुताबिक, कैफीन के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण, गट हेल्थ पर इसका असर, और न्यूरोट्रांसमीटर पर इसका असर मूड को रेगुलेट करने में मदद करते हैं। इससे स्ट्रेस कम होता है। मेंटल हेल्थ प्रॉब्लम बोझ बन रही हैं.. हालांकि, उन्होंने यह भी साफ किया कि स्टडी ने कारण और प्रभाव के रिश्ते को पूरी तरह से साबित नहीं किया। ब्रेन फंक्शन को सीधे मापा नहीं गया। रिसर्चर्स ने कहा कि पिछले एक दशक में मेंटल हेल्थ प्रॉब्लम दुनिया भर में एक बड़ा बोझ बन गई हैं। इसलिए, उनका सुझाव है कि लाइफस्टाइल और खाने की आदतों में बदलाव जैसे बचाव के उपायों की ज़रूरत है।

 अचार भारतीय खाने का एक ज़रूरी हिस्सा है। यह किसी भी आम डिश में तुरंत स्वाद ला देता है। अचार आमतौर पर हर भारतीय घर में मिल जाता है। पराठा, पुलाव और चीला जैसी डिश के साथ चटनी सर्व करने से खाना पूरी तरह से पेट भरने वाला बन जाता है। वैसे तो अचार कई तरह के होते हैं, लेकिन आम की चटनी गर्मियों के मौसम में खास तौर पर पॉपुलर है। इसका तीखा स्वाद कई लोगों का टेस्ट पूरी तरह से बदल सकता है। बाज़ार में रेडीमेड अचार मिलने के बावजूद, कई घर पारंपरिक तरीकों से आम की चटनी बनाते हैं और उसे सालों तक स्टोर करते हैं। हालांकि, कुछ लोगों को सही आम चुनना मुश्किल लग सकता है।

इसलिए चटनी को लंबे समय तक अच्छी कंडीशन में रखने के लिए कुछ ज़रूरी बातें जानना ज़रूरी है। सही फल चुनना ज़रूरी है। आम की चटनी के लिए सही आम चुनना सबसे ज़रूरी स्टेप है। तोतापुरी, रामकेला और राजापुरी जैसी आम की वैरायटी चटनी के लिए सबसे अच्छी होती हैं। इनका गूदा सख्त होता है और रेशे कम होते हैं। इनका टेस्ट नैचुरली खट्टा होता है जो उन्हें मसालों को अच्छी तरह एब्जॉर्ब करने में मदद करता है। जो आम नरम लगें या जिन पर पीले धब्बे हों, उन्हें इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। ऐसे फलों से चटनी जल्दी खराब हो सकती है। आम खरीदते समय कुछ गाइडलाइंस फॉलो करनी चाहिए।

फल हल्का दबाने पर सख्त होना चाहिए। डंठल के पास किसी भी तरह की बदबू या लीकेज की जांच करें। छिलका चिकना और गहरे हरे रंग का होना चाहिए। कटे, फटे या दाग वाले फलों से बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनके जल्दी सड़ने की संभावना ज़्यादा होती है। व्रत के समय.. घर पर आम की चटनी बनाते समय, इसे नमी से दूर रखना बहुत ज़रूरी है। आमों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें साफ कपड़े से पोंछ लें और पूरी तरह सुखा लें। उन्हें धूप में या पंखे के नीचे सुखाना सबसे अच्छा है। थोड़ी सी भी नमी चटनी को जल्दी खराब कर सकती है। आम की चटनी में आमतौर पर सरसों का तेल इस्तेमाल किया जाता है।

तेल को पहले अच्छी तरह गर्म कर लेना चाहिए ताकि उसकी जलने की बदबू दूर हो जाए। इसे तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से हल्का धुआं न निकले और पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही इस्तेमाल करें। नमक और हल्दी चटनी की स्टोरेज कैपेसिटी बढ़ाने में अहम भूमिका निभाते हैं। आम के टुकड़ों को नमक और हल्दी के साथ मिलाकर एक या दो दिन धूप में रखना चाहिए। इस प्रोसेस से आम में मौजूद ज़्यादा नमी निकल जाएगी। चटनी को स्टोर करने के लिए हमेशा साफ़, सूखी कांच या मिट्टी की बोतल का इस्तेमाल करें। बोतल को पहले धूप में सुखाना चाहिए और फिर पूरी तरह सूखने के बाद ही चटनी भरनी चाहिए। चटनी को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, उसे हमेशा तेल में पूरी तरह से डुबोकर रखना चाहिए। तेल एक नेचुरल प्रिजर्वेटिव की तरह काम करता है। अगर आप इन बातों का ध्यान रखेंगे, तो घर पर बनी आम की चटनी न सिर्फ़ टेस्टी होगी बल्कि लंबे समय तक स्टोर भी रहेगी।

 गर्मी का मौसम शुरू होते ही पेट की समस्याएं बढ़ जाती हैं। अपच, गैस, कब्ज और थकान जैसी शिकायतें आम हो जाती हैं। साथ ही डिहाइड्रेशन की समस्या भी लोगों को परेशान करती है। ऐसे में बाजार के शक्कर वाले ठंडे पेयों की जगह घर का बना बेल का शरबत स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा और प्राकृतिक विकल्प है।

यह न सिर्फ पेट को आराम देता है, बल्कि शरीर को अंदर से ठंडक और ऊर्जा भी प्रदान करता है। भारत सरकार के आयुष मंत्रालय के अनुसार, बेल का शरबत गर्मियों में शरीर को स्वस्थ रखने का पुराना और प्रभावी उपाय है। बेल में फाइबर, प्रोटीन, आयरन और अन्य जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। यह पेय सस्ता, आसानी से बनने वाला और पूरी तरह प्राकृतिक होता है।

बेल का शरबत पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है: - बेल में हाई मात्रा में फाइबर होता है जो अपच, गैस, कब्ज और पेट फूलने की समस्या को जड़ से दूर करता है। यह पेट साफ रखता है और पाइल्स में भी राहत देता है। दस्त और डायरिया पर असरदार: - गर्मियों में होने वाले दस्त को नियंत्रित करने में बेल का शरबत बहुत प्रभावी माना जाता है। शरीर को ठंडक और एनर्जी देता है: - गर्मी में बार-बार पसीना आने से शरीर कमजोर पड़ जाता है। बेल का शरबत प्यास बुझाता है, डिहाइड्रेशन से बचाता है, और पूरे दिन तरोताजा रखता है।

रक्त शुद्धि और त्वचा के लिए अच्छा: - यह खून को साफ करता है, शरीर से टॉक्सिन बाहर निकालता है, और त्वचा को स्वस्थ व चमकदार बनाता है। हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: - इसके नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है और दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है। महिलाओं के लिए विशेष लाभ: - प्रसव के बाद यह दूध बढ़ाने में मदद करता है और शरीर को जरूरी पोषण देता है। बेल का शरबत बनाना भी आसान है। इसके लिए ताजा बेल का गूदा

निकालकर अच्छे से पीस लें। इसमें ठंडा पानी, थोड़ा काला नमक, जीरा पाउडर और स्वाद के अनुसार शहद या गुड़ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर ठंडा करके पीएं। गर्मियों में रोज सुबह खाली पेट या दोपहर के भोजन के बाद एक गिलास बेल का शरबत पीने से पेट स्वस्थ रहता है और पूरे दिन ऊर्जा बनी रहती है। यह न सिर्फ पाचन संबंधी समस्याओं से राहत देता है, बल्कि गर्मी के मौसम में शरीर को प्राकृतिक ठंडक भी प्रदान करता है।

 गर्मियों में आम का ऑफिशियल सीज़न शुरू हो जाता है। लेकिन, केमिकल से पकाए गए आमों के बारे में हाल की रिपोर्ट्स ने फ़ूड सेफ़्टी और हेल्थ को लेकर गंभीर चिंताएँ पैदा कर दी हैं। हैदराबाद जैसे शहरों में अधिकारियों ने आर्टिफ़िशियल पकाने वाले एजेंट्स से ट्रीट किए गए बड़ी मात्रा में आम ज़ब्त किए हैं, जिससे पता चलता है कि कंज्यूमर्स को अलर्ट रहने की ज़रूरत क्यों है। इन्हें पहचानने का तरीका यहाँ बताया गया है। अनैचुरल रूप से चमकीला रंग: केमिकल से पकाए गए आम अक्सर एक जैसे चमकीले पीले या नारंगी रंग के दिखते हैं, जिन पर कोई हरा धब्बा नहीं होता।

नैचुरली पके आमों का रंग आमतौर पर एक जैसा नहीं होता। अगर कोई आम बहुत ज़्यादा परफ़ेक्ट या हर जगह से बहुत ज़्यादा चमकीला दिखता है, तो हो सकता है कि उसे पकाने वाले केमिकल्स से ट्रीट किया गया हो। खुशबू की कमी: नैचुरली पके आम में डंठल के पास एक मीठी, फल जैसी महक आती है। केमिकल से पके आमों में अक्सर यह खुशबू नहीं होती या बहुत हल्की महक आती है। अगर आम में वह तेज़ महक नहीं है, तो हो सकता है कि वह नैचुरली पका न हो। स्किन पर सख़्त धब्बे: आर्टिफ़िशियल रूप से पके आम कुछ हिस्सों में नरम और कुछ हिस्सों में सख़्त लग सकते हैं।

यह अनइवन टेक्सचर इसलिए होता है क्योंकि केमिकल्स बाहर से पकने की रफ़्तार बढ़ा देते हैं जबकि अंदर का हिस्सा ठीक से डेवलप नहीं होता। फल को हल्के से दबाकर देखें कि यह पूरी तरह से नरम है या नहीं। पाउडर या धूल जैसा बचा हुआ हिस्सा: आम की सतह को ध्यान से देखें। पाउडर या चॉक जैसी परत कैल्शियम कार्बाइड या इसी तरह की चीज़ों के इस्तेमाल का संकेत हो सकती है। यह बचा हुआ हिस्सा धोने के बाद भी थोड़ा रह सकता है, जो स्टोरेज के दौरान केमिकल से पकाने का चेतावनी संकेत है। बहुत नरम लेकिन बेस्वाद: ये आम पके और रसीले लग सकते हैं लेकिन इनमें नैचुरल मिठास की कमी होती है। स्वाद फीका या थोड़ा कड़वा लग सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि केमिकल चीनी को ठीक से बनने दिए बिना पकने की गति बढ़ा देते हैं, इसलिए फल तैयार दिखता है लेकिन स्वाद निराशाजनक होता है।

 अगर आपको तीखापन पसंद है, तो शर्त लगा लो कि आप इस फल को मना नहीं कर सकते। इसे खाते ही मीठे-खट्टे स्वाद की बौछार हो जाएगी। इसके अंदर का नरम गूदा सॉस, चटनी, करी, ड्रिंक्स, कैंडी और ड्रिंक्स बनाने में आसानी से मिल जाता है। इमली एक ट्रॉपिकल डिश है जो फली या पेस्ट के रूप में मिलती है, इस गर्मी में आप अपने दोस्तों और परिवार को खुश करने के लिए इमली को चुन सकते हैं। यह रिच और जूसी, पौष्टिक फल मैग्नीशियम, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो दिल की सेहत और पाचन का ध्यान रखता है। खट्टा-चबाने वाला टेक्सचर होने के कारण, इमली या देसी भारतीय इमली एशियाई और लैटिन अमेरिकी खाने में एक खास चीज़ है। इसका रंग कच्चा होने पर हरे से बदलकर पकने पर लाल और काला-भूरा हो जाता है। ब्यूटी बूस्टर दिलचस्प बात यह है कि इमली के बीजों को ब्यूटी बढ़ाने वाला माना जाता है।

मशहूर डाइटीशियन प्रांजल कुमत बताती हैं, “इमली के बीज (बॉटैनिकल शब्द टैमरिंडस इंडिका या भारतीय खजूर के पेड़ से) पॉलीफेनॉल्स, फ्लेवोनॉयड्स और टैनिन से भरपूर होते हैं, जिनमें मज़बूत एंटीऑक्सीडेंट एक्टिविटी होती है।” “एंटीऑक्सीडेंट्स फ्री रेडिकल्स को न्यूट्रलाइज़ करते हैं जो स्किन की उम्र बढ़ने और उसे नुकसान पहुंचाते हैं। साइंटिफिक स्टडीज़ टिशूज़ को बचाने और स्किन की कंडीशन को बेहतर बनाने में उनके रोल को कन्फर्म करती हैं। इसलिए, उनका इस्तेमाल कॉस्मेटिक और डर्मेटोलॉजिकल फॉर्मूलेशन में किया जाता है,” वह अपनी बात को और आगे बढ़ाती हैं। कुमत की बात को दोहराते हुए, फोर्टिस हॉस्पिटल, कल्याण की क्लिनिकल डाइटीशियन सुमैया अंसारी ने कहा कि “इमली के बीजों में पॉलीफेनॉल्स और फ्लेवोनॉयड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी आपकी स्किन को फ्री रेडिकल (बहुत ज़्यादा रिएक्टिव, अनस्टेबल एटम या मॉलिक्यूल्स जो उम्र बढ़ने, कैंसर और बीमारियों से जुड़े ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस का कारण बनते हैं) डैमेज से बचाती है और उम्र बढ़ने के दिखने वाले निशानों, जैसे फाइन लाइन्स और झुर्रियों को धीमा करती है।”

जिन्हें नहीं पता, उन्हें बता दें कि इमली के बीज का मॉइस्चराइजिंग असर हाइलूरोनिक एसिड जैसा ही होता है, जिससे स्किन मुलायम और अच्छी तरह हाइड्रेटेड रहती है। इमली के बीज के कंपाउंड कोलेजन को भी सपोर्ट करते हैं, जिससे स्किन की इलास्टिसिटी और कसाव बेहतर होता है। इमली के बीज से बना पाउडर एक बहुत ही मुलायम एक्सफोलिएटर है। यह स्किन की ऊपरी परत को आराम से एक्सफोलिएट करता है और रंगत को और भी ज़्यादा चमकदार बनाता है।” भरपूर न्यूट्रिशन मानें या न मानें, अपने तीखे, एसिडिक स्वाद के बावजूद इमली एक नेचुरल फ़ूड सप्लीमेंट के तौर पर आपकी डाइट को बैलेंस करने के लिए आपके रेगुलर न्यूट्रिशन को पूरा कर सकती है। इस मौसम में अपने प्रियजनों को हेल्दी, खट्टा-मीठा इमली वाला खाना खिलाने के लिए खाने लायक बीज स्टॉक करें।

इमली के बीजों में कई काम के न्यूट्रिएंट्स होते हैं, जैसे प्रोटीन जो शरीर की रिपेयर और ग्रोथ में मदद करते हैं, हेल्दी फैट जो स्किन की हेल्थ को एनर्जी और सपोर्ट देते हैं, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे मिनरल जो शरीर के कामों को ठीक से करने के लिए ज़रूरी हैं, एंटीऑक्सीडेंट जो स्किन और सेल्स को नुकसान से बचाने के लिए एक सुरक्षित बैरियर के तौर पर काम करते हैं और आखिर में, पॉलीसैकराइड (नेचुरल शुगर) जो स्किन को हाइड्रेटेड रखने में मदद करते हैं। अंसारी कहते हैं, "इमली के बीजों में पाए जाने वाले प्रोटीन और डाइटरी फ़ाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, ज़रूरी मिनरल और अमीनो एसिड उन्हें हेल्दी रहने के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन बनाते हैं।" प्रोटीन टिशू को रिपेयर करने, मसल्स को बनाए रखने और स्किन और बालों को हेल्दी रखने में मदद करता है; जबकि फ़ाइबर आसान डाइजेशन को बढ़ावा देता है और हेल्दी गट को पोषण देता है। एंटीऑक्सीडेंट (पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनॉयड्स) इमली के बीज सूजन कम कर सकते हैं और सेल्स को नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।

इसके अलावा, इमली के बीजों में पाए जाने वाले पॉलीसैकराइड (जैसे ज़ाइलोग्लूकेन) स्किन में ज़रूरी पानी बनाए रखते हैं और ज़रूरी मिनरल (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन) देते हैं जो हड्डियों, ब्लड सर्कुलेशन और शरीर के दूसरे कामों को मज़बूत करते हैं। आखिर में, इमली में मौजूद टैनिन में एंटीमाइक्रोबियल गुण भी होते हैं और शरीर पर एंटी-इंफ्लेमेटरी असर होता है। साथ ही, कोलेजन बनाने के लिए अमीनो एसिड बहुत ज़रूरी हैं। वह कहती हैं, “संक्षेप में, इमली के बीज पूरी इंसानी सेहत को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका हैं।” बढ़ती उम्र को दूर रखें खास तौर पर, इमली एंटी-एजिंग और स्किन को नया जैसा बनाने वाले फायदे देती है। “खैर, यह एक साइंटिफिक रूप से साबित बात है। इमली के बीज के अर्क से बनी क्रीम का इस्तेमाल करके की गई एक क्लिनिकल स्टडी में स्किन की इलास्टिसिटी और नमी में काफ़ी सुधार देखा गया। कुमत बताती हैं, "साथ ही, रूखी त्वचा की झुर्रियां, रूखापन और पपड़ीदारपन काफी हद तक कम हो गया।"

"इमली के एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स (जो मेटाबॉलिज्म या धुएं, UV लाइट जैसे बाहरी कारणों से बनते हैं) को डीएक्टिवेट करते हैं। ये ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस पैदा करते हैं और DNA और प्रोटीन जैसे सेलुलर स्ट्रक्चर को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे गंभीर बीमारियां हो सकती हैं), जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। आम तौर पर, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (शरीर में बहुत ज़्यादा फ्री रेडिकल्स या अस्थिर मॉलिक्यूल्स और कम एंटीऑक्सीडेंट के बीच नुकसानदायक असंतुलन सेलुलर, प्रोटीन और DNA को नुकसान पहुंचाता है। यह बदले में, उम्र बढ़ने को तेज करता है और कैंसर, डायबिटीज और दिल की बीमारी जैसी समस्याओं को ट्रिगर करता है) झुर्रियों और पिगमेंटेशन के रूप में उम्र बढ़ने का कारण बनता है," वह कारण बताते हुए बताती हैं। प्रोटीन से भरपूर वैसे, इमली कोलेजन (काफी स्ट्रक्चरल) में मदद करती है।

 अस्थमा जिसे दमा के नाम से जानते हैं एक ऐसी बीमारी है जिसमें फेफड़ों को सांस लेने में मुश्किल होती है। अस्थमा में मरीज को सांस नलियों में सूजन आने से सांस लेने का मार्ग सिकुड़ जाता है। ऐसे में ब्रॉनकायल टयूब्स के जरिए सांस फेफड़ों के अन्दर और बाहर जाती है। जब इस रास्ते में सूजन बढ़ जाती है तो सांस लेने में और ज्यादा कठिनाई होती है। 

अस्थमा के मरीज को सांस लेने में तकलीफ, खांसी, घरघराहट और सीने में जकड़न जैसे लक्षण रहते हैं। कई बार खांसी की वजह से फेफड़ों में कफ जमने लगता है, जिसकी वजह से सांस लेने में तकलीफ होती है। ऐसे में आप योग के जरिए सांस की समस्या में और अस्थमा में राहत पा सकते हैं। जानिए अस्थमा के लिए योगासन कौन से हैं।

अस्थमा के लिए योगासन 

पवनमुक्तासन- ये योगासन उदर के अंगों की मालिश करता है और पाचनक्रिया को मजबूत बनाता है. इससे गैस पास होने और गैस की समस्या में मदद मिलती है. अस्थमा के रोगियों के लिए ये अच्छा योगासन है. 

अर्ध मत्स्येंद्रासन-  अस्थमा के मरीज अर्ध मेरुदंड मरोड़ आसन कर सकते हैं. इससे फेफड़ों में ऑक्सीजन अच्छी तरह से पहुंचता है और छाती खुलती है. अस्थमा के मरीजों को इससे काफी आराम मिलता है. 

सेतुबंधासन- अस्थमा के रोगियों के लिए ये आसान बहुत अच्छा है. इसमें बनने वाली सेतुमुद्रा से छाती और फेफड़ों का रास्ता खुलता है. थायरॉयड और अस्थमा के मरीजों के लिए ये अच्छा योगासन है. इससे पाचन में भी सुधार आता है.

भुजंगासन- अस्थमा के मरीजों के लिए भुजंगासन बहुत अच्छा है. इसमें कोबरा मुद्रा में रहने पर छाती में होने वाली सांस संबंधी परेशानी दूर होती है. इससे ब्लड सर्कुलेशन में मदद मिलती है. 

अधोमुख श्वानासन- साइनेस और अस्थमा से परेशान मरीजों के लिए अधोमुख श्वानासन अच्छी योग मुद्रा है. इससे मन शांत होता है और तनाव दूर रहता है. अस्थमा के मरीजों के लिए ये योग फायदेमंद है. 

आयुर्वेद में फूलों को औषधीय गुणों का खजाना माना जाता है. ये फूल न सिर्फ पूजा और श्रृंगार में इस्तेमाल होते हैं, बल्कि सर्दी हो या गर्मी हर मौसम में शरीर और मन दोनों को ताजगी और एनर्जी देने में भी मदद करते हैं. इन फूलों से बनी चाय एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो इम्युनिटी बढ़ाती है, तनाव कम करती है और पूरे दिन एनर्जी बनाए रखती है.

गर्मियों में चाय के शौकीनों के लिए मुश्किल हो जाती है. गरम चाय शरीर को और गर्म कर देती है, पसीना बढ़ाती है, और कभी-कभी थकान भी महसूस होती है, लेकिन अगर आप चाय पीने के शौकीन हैं और गर्मी में भी ताजगी और एनर्जी बनाए रखना चाहते हैं, तो फूलों से बनी हर्बल टी आपके लिए बेहतरीन विकल्प है.  आयुर्वेद में फूलों को औषधीय गुणों का खजाना माना जाता है. ये फूल न सिर्फ पूजा और श्रृंगार में इस्तेमाल होते हैं, बल्कि सर्दी हो या गर्मी हर मौसम में शरीर और मन दोनों को ताजगी और एनर्जी देने में भी मदद करते हैं. इन फूलों से बनी चाय एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो इम्युनिटी बढ़ाती है, तनाव कम करती है और पूरे दिन एनर्जी बनाए रखती है.

कमल की चाय

कमल की चाय गर्मी में बुखार, प्यास और जलन से राहत देती है. यह मन को शांत रखती है और अच्छी नींद लाती है. गुड़हल या हिबिस्कस विटामिन सी से भरपूर होती है. इससे बनी चाय ब्लड प्रेशर कंट्रोल करती है, इम्युनिटी बूस्ट करती है और त्वचा को चमकदार बनाती है. गर्मी में यह शरीर को ठंडक प्रदान करती है. वहीं, गुलाब की चाय गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली चाय है. यह मूड अच्छा रखती है, तनाव कम करती है, त्वचा निखारती है और दिन भर की थकान दूर करती है. पाचन भी सुधारती है.

पारिजात या हरसिंगार की चाय

पारिजात या हरसिंगार की चाय जोड़ों के दर्द, सूजन और बुखार में रामबाण है. सर्दी-जुकाम और संक्रमण से बचाती है. बनफशा की चाय खांसी, सांस की समस्या और त्वचा रोगों में फायदेमंद और तनाव दूर करके मन को शांत रखती है. वहीं, कृष्णकमल या पैशन फ्लावर की चाय चिंता, अनिद्रा और तनाव दूर करने में बेहद उपयोगी है. यह अच्छी नींद लाती और मूड सुधारती है.

मौलश्री की चाय

मौलश्री की चाय बुखार, पुरानी खांसी और त्वचा की समस्याओं में राहत देती है. इस फूल को सर्वगुण संपन्न कहा जाता है. यह तनाव दूर करने में भी कारगर है. विष्णुकांता की चाय याददाश्त बढ़ाती है, दिमाग शांत रखती और एनर्जी बूस्ट करती है. इसका नीला रंग बदलना भी आकर्षक है. वहीं, सूरजमुखी और जैस्मिन की चाय बुखार, सूजन और चिंता दूर करने में मददगार है. लैवेंडर की चाय रिलैक्सेशन के लिए सबसे अच्छी होती है, त्वचा चमकाती है और गर्मी की थकान मिटाती है.

 गर्मियों में बढ़ते तापमान और प्रदूषण से चेहरे पर दाग-धब्बे, मुंहासे और फीकी त्वचा की समस्या आम हो गई है। महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स और पार्लर ट्रीटमेंट पर हजारों रुपए खर्च करने के बावजूद स्थायी निखार नहीं मिल पाता। ऐसे में आयुर्वेद सरल, सस्ता और प्रभावी घरेलू उपाय एलोवेरा और हल्दी फेस पैक के इस्तेमाल की सलाह देता है। आयुष मंत्रालय के अनुसार, एलोवेरा और हल्दी दोनों ही त्वचा के लिए अत्यंत लाभकारी हैं।

इनका मिश्रण त्वचा को गहराई से पोषण देता है, सूजन कम करता है और मुंहासों तथा दाग-धब्बों से छुटकारा दिलाता है। यह नेचुरल फेस पैक गर्मियों में त्वचा की देखभाल के लिए बेहद कारगर है। इसके नियमित इस्तेमाल से दाग-धब्बे कम होते हैं, त्वचा हाइड्रेट रहती है और प्राकृतिक चमक वापस आती है। एलोवेरा विटामिन ए, सी, ई और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यह त्वचा को नमी प्रदान करता है, जलन और सूजन कम करता है।

साथ ही सनबर्न से राहत देता है। वहीं, हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुणों से युक्त है। यह मुंहासे, दाग-धब्बे, झुर्रियां कम करता है और त्वचा को निखारता है। दोनों को मिलाकर बनाया गया फेस पैक त्वचा को डिटॉक्स करता है, डेड स्किन हटाता है, पोर्स साफ करता है और प्राकृतिक ग्लो लाता है। यह हाइपरपिगमेंटेशन और बढ़ती उम्र की निशानियों को भी कम करने में मदद करता है। खास बात है कि ये पैक घर पर ही आसानी से बनाया जा सकता है।

इसके लिए 2 बड़े चम्मच ताजा एलोवेरा जेल लें। इसमें आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं। वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच शहद या दही भी डाल सकते हैं। इसे अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें। अब चेहरे को साफ करने के बाद इस पैक को 10-15 मिनट के लिए लगाएं। फिर गुनगुने पानी से धो लें। हफ्ते में 2-3 बार इस्तेमाल करने से चेहरा चमकदार और मुलायम हो जाता है। गर्मियों में त्वचा की देखभाल के लिए एलोवेरा और हल्दी का यह घरेलू पैक महंगे उत्पादों से बेहतर विकल्प साबित हो सकता है।हालांकि, कुछ सावधानी भी बरतें जैसे संवेदनशील त्वचा वाले लोग सावधानी से इस्तेमाल करें।

 हर्बल चाय धीरे-धीरे कई लोगों की रोज़ की ज़िंदगी का हिस्सा बन गई है। एक कप आराम के लिए, दूसरा भारी खाने के बाद, तीसरा सोने से पहले... यह आदत बन जाती है। भले ही यह नुकसान न पहुँचाने वाली और आराम देने वाली लगे, लेकिन अगर इसे रोज़ पिया जाए, तो शरीर धीरे-धीरे रिएक्ट करना शुरू कर देता है। रेगुलर चाय के मुकाबले, हर्बल चाय फूलों, जड़ों और पत्तियों से बनती है। इनमें मौजूद बायो-एक्टिव चीज़ें 30 दिनों में नींद, डाइजेशन, ब्लड प्रेशर और स्ट्रेस कंट्रोल पर असर डालती हैं। मेडिकल एक्सपर्ट्स का कहना है कि 30 दिनों तक हर्बल चाय पीने से शरीर में कई बदलाव आ सकते हैं।

नींद की क्वालिटी के लिए.. 30 दिनों तक हर्बल चाय पीने से नींद की क्वालिटी बेहतर होती है। रोज़ाना कैमोमाइल जैसी शांत करने वाली हर्बल चाय पीने से कुछ ही हफ़्तों में नींद बेहतर हो सकती है। रिसर्च के मुताबिक, इससे आधी रात में आपके जागने की संख्या कम हो जाती है। इसमें मौजूद एपिजेनिन नाम का पदार्थ दिमाग को आराम देने में मदद करता है। डाइजेशन आसान हो जाता है। पुदीना और अदरक जैसी हर्बल चाय डाइजेशन को बेहतर बनाती हैं। ये पेट में गैस, ब्लोटिंग और बेचैनी को कम करने में मदद करती हैं। गैस और ब्लोटिंग की समस्या 30 दिनों में कम होने लगती है। इसका ब्लड प्रेशर पर असर होता है। रोज़ाना गुड़हल की चाय पीने से ब्लड प्रेशर कम हो सकता है। कुछ रिसर्च बताती हैं कि यह सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर को कम कर सकती है, खासकर प्री-हाइपरटेंशन वाले लोगों में। स्ट्रेस मैनेजमेंट बेहतर होता है।

कैमोमाइल और लेमन बाम जैसी चाय मेंटल स्ट्रेस कम करने में मदद करती हैं। ये दिमाग में GABA और सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर पर असर डालती हैं, जिससे मन को शांति मिलती है। डिहाइड्रेशन नहीं होता.. शरीर को काफी फ्लूइड मिलते हैं। हर्बल चाय ज़्यादातर कैफीन-फ्री होती हैं। इसलिए, वे शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करती हैं। पानी की तरह, वे शरीर को नमी देती हैं और नींद में खलल नहीं डालतीं। कौन सी चाय पीनी है यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसका असर कब होगा। कैमोमाइल और लेमन बाम जैसी चाय रात को सोने से पहले पीना अच्छा होता है। पुदीने और अदरक की चाय खाने के बाद पीने पर डाइजेशन में मदद करती है।

हर्बल चाय के साथ हल्का खाना खाना सबसे अच्छा है। सादे बिस्किट, ओट क्रैकर्स, ताज़े फल (सेब, नाशपाती, बेरीज़), थोड़े बादाम या अखरोट, शहद या नट बटर के साथ टोस्ट.. ये सभी अच्छे ऑप्शन हैं। अगर आप इसे खाने के बाद पीते हैं तो हल्का सैंडविच या सलाद भी ले सकते हैं। हर्बल टी शरीर के लिए अच्छी होती है अगर आप इसे सही तरीके से और सही समय पर पिएं। हालांकि यह एक छोटी सी आदत है, लेकिन एक्सपर्ट्स का कहना है कि इसका असर धीरे-धीरे सेहत सुधारने में दिखता है।

 शोधकर्ताओं की एक टीम ने बुधवार को कहा कि कवक की बढ़ती संख्या दवाओं के प्रति प्रतिरोधी होती जा रही है, जिससे कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले रोगियों के लिए गंभीर जोखिम पैदा हो रहा है।

नेचर मेडिसिन में प्रकाशित एक शोध पत्र के अनुसार, नीदरलैंड्स के राडबाउड यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर (राडबाउडमसी) में मेडिकल माइक्रोबायोलॉजिस्ट और प्रोफेसर पॉल वेरवेइज के नेतृत्व में 16 संगठनों के 50 शोधकर्ताओं ने एक साथ काम किया।

उन्होंने वैश्विक डेटा एकत्र किया और प्रतिरोधी कवकों के प्रसार की बेहतर निगरानी और रोकथाम के लिए पांच चरणों वाली योजना विकसित की। इन पांच चरणों में जागरूकता, निगरानी, ​​संक्रमण की रोकथाम और नियंत्रण, अनुकूलित उपयोग और निवेश शामिल हैं।

कवक प्रतिरोधक क्षमता अस्पतालों में विकसित नहीं होती, बल्कि मुख्यतः पर्यावरण से उत्पन्न होती है। फसलों को कवक संबंधी रोगों से बचाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कवकनाशी, स्वास्थ्य सेवा में उपयोग की जाने वाली कवकनाशी-रोधी दवाओं से काफी मिलते-जुलते हैं।

शोधकर्ताओं ने कहा, “कृषि में लंबे समय तक संपर्क में रहने से कवक इन कारकों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित कर लेते हैं। फिर ये प्रतिरोधी कवक हवा के माध्यम से फैलते हैं। परिणामस्वरूप, कृषि में उभरने वाली प्रतिरोधक क्षमता गंभीर कवक संक्रमण से पीड़ित रोगियों के लिए कम प्रभावी उपचार का कारण बन सकती है।”

विभिन्न क्षेत्रों में एंटीफंगल यौगिकों के व्यापक उपयोग से एक एकीकृत, या "वन हेल्थ" दृष्टिकोण की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया है।

“हम दवा-प्रतिरोधी कवकों के एक ऐसे बढ़ते प्रकोप का सामना कर रहे हैं जो चुपचाप फैल रहा है – आईसीयू में कैंडिडा ऑरिस से लेकर समुदाय में एजोल-प्रतिरोधी एस्परजिलस तक – और इससे पहले ही कई जानें जा चुकी हैं। कवक-रोधी प्रतिरोध को ठोस लक्ष्यों और निधियों के साथ 2026 की वैश्विक कृषि प्रतिरोध कार्य योजना में शामिल किया जाना चाहिए, अन्यथा हम जीवाणुरोधी प्रतिरोध के मामले में की गई गलतियों को दोहराने का जोखिम उठाएंगे,” राडबाउडमसी के सलाहकार सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रोफेसर पॉल ई. वेरवेइज ने कहा।

चिकित्सा और कृषि में एंटीफंगल दवाओं के दोहरे उपयोग से खेतों से लेकर आईसीयू तक प्रतिरोधकता में तेजी आ रही है।

"कृषि संबंधी अनुमतियों को स्वास्थ्य जोखिम आकलन के साथ संरेखित करना, साथ ही नए एंटीफंगल और किफायती निदान में निवेश करना, एक व्यावहारिक 'वन हेल्थ' समाधान है जो खाद्य सुरक्षा और रोगी देखभाल दोनों की रक्षा करता है," इंसब्रुक मेडिकल यूनिवर्सिटी में सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रोफेसर माइकला लैकनर ने कहा।