भिंडी के शौकीन, इसकी तरह-तरह की वैरायटी बनाकर खाते हैं। अगर आप भी भिंडी के शौकीन हैं तो आपको मसाला भिंडी की यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए। मसाला भिंडी का स्वाद बेहद उम्दा लगता है। रोटी हो या पराठा दोनों के साथ ही खाने में जबरदस्त लगती है। आइए जानते हैं मसाला भिंडी बनाने की सही रेसिपी और टिप्स।

सामग्री-

भिंडी-250 ग्राम

टमाटर- 1

प्याज- 1

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून

जीरा- 1 टी स्पून

धनिया पाउडर - 1 टी स्पून

अदरक-लहसुन पेस्ट  1 टी स्पून

अमचूर  1/4 टी स्पून

 कसूरी मेथी  1/2 टी स्पून

चाट मसाला  1/4 टी स्पून

गर्म मसाला  1/4 टी स्पून

तेल  आवश्यकताअनुसार

नमक  स्वादानुसार

विधि:

मसाला भिंडी बनाने के लिए ताजा भिंडी खरीदकर लाएं। इन्हें अच्छे से रगड़कर धो लें, इसके बाद पंखे की हवा में सुखा लें। इसके बाद प्याज और टमाटर को बारीक-बारीक काट लें.

कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें।

अब गैस पर एक कढ़ाही रखें और इसमें तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें कटी हुई भिंडी डालकर हल्का फ्राई कर लें. इस भुनी हुई भिंडी को एक प्लेट में निकाल कर रख लें। अब कढ़ाही में थोड़ा तेल और डालें फिर इसमें जीरा डालकर तड़काएं।

गर्म तेल में मसाले पकाएं

जीरे के बाद इसमें प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर तड़काएं। 2-3 मिनट पकाते हुए इसमें टमाटर डाल दें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी डालकर मिक्स करें और इसे कुछ देर तक और पकने दें। इस दौरान गैस की फ्लेम को धीमा रखें।

टमाटर हल्के पक जाए तो इसमें गर्म मसाला, कसूरी मेथी, चाय मसाला और अंमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह पकाएं। कलछी से सब्जी को चलाएं फिर ढककर सब्जी को 10 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं। आपकी भिंड़ी मसाला की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है, इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।

खानपान और लाइफस्टाइल की खराब आदतें आज ऐसी-ऐसी बीमारियों की वजह बन रही हैं जिन्हें ठीक करने के लिए डॉक्टर और दवाइयों के लिए अच्छे-खासे पैसे खर्च करने पड़ रहे हैं। कई बीमारियों को तो इतने पैसे खर्च करने के बाद भी पूरी तरह से ठीक नहीं किया जा सकता बस कंट्रोल में ही रखा जा सकता है, जैसे- डायबिटीज़, मोटापा और बीपी। तो अगर आप डॉक्टर की मंहगी फीस और दवाइयों में अब और ज्यादा पैसे नहीं खर्च करना चाहते

धूप सेंकें और रहे स्वस्थ
सुबह की धूप बॉडी के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। इससे शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन डी मिलता है जो हड्डियों की मजबूत बनाता है। इसके अलावा धूप सेंकने से कई तरह की स्किन समस्याएं भी दूर रहती हैं। और तो और सुकून भरी नींद के लिए भी धूप का सेवन जरूरी माना गया है क्योंकि इससे शरीर में मेलाटोनिन हॉर्मोन पैदा होता है जो अच्छी नींद के लिए जरूरी माना गया है और थोड़ी देर धूप में बैठने से स्ट्रेस भी दूर होता है।

भरपूर मात्रा में पानी पीएं
बॉडी को हाइड्रेट रखने के साथ ही शरीर के कई जरूरी फंक्शन्स के लिए भी पानी बहुत जरूरी है। दिनभर में कम से कम 6 से 8 गिलास पानी जरूरी पीएं। गुनगुना पानी पीना और भी ज्यादा फायदेमंद होता है। इससे पाचन तो सही रहता ही है साथ ही मोटापा भी कंट्रोल किया जा सकता है।

हेल्दी डाइट लें
कोलेस्ट्रॉल, डायबिटीज़, हार्ट प्रॉब्लम्स जैसी खतरनाक बीमारियों से बचे रहना चाहते हैं तो सबसे पहले अपनी डाइट से ऑयली, मसालेदार और जंक फूड को पूरी तरह से आउट कर दें। चीनी व नमक की मात्रा भी कम कर दें। सादा भोजन करें जिससे शरीर ही नहीं मन भी स्वस्थ रहता है

रोजाना वर्कआउट करें
रोजाना 20-30 मिनट का समय जरूर निकालें वर्कआउट करने के लिए। यकिन मानिए इससे आप न सिर्फ बॉडी को फिट रख सकते हैं बल्कि अपनी उम्र के भी कई साल बढ़ा सकते हैं। वर्कआउट का मतलब जिम जाकर घंटों पसीना बहा…

6-8 घंटे की नींद लें
नींद का बहुत बड़ा रोल है शरीर और मन को स्वस्थ रखने में। सुकून भरी नींद आप दिनभर फ्रेश और एनर्जेटिक फील करते हैं। किसी काम पर फोकस कर सकते हैं। याद्दाश्त दुरुस्त रहती है और डाइजेशन भी सही रहता है। तो अच्छी नींद के लिए बिस्तर पर जाने के बाद मोबाइल, टीवी आदि का इस्तेमाल न करें तो बेहतर।

 

काजू कतली एक बहुत ही स्वादिष्ट और भारत में पसंद की जाने वाली मिठाई है। इस मिठाई के बिना तो मानो हर त्यौहार अधूरा सा लगता है. हालांकि यह मिठाई बाजार से काफी महंगी मिलती है. लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए सिर्फ तीन ही सामग्री की जरूरत होती है। काजू ,चीनी इलायची पाउडर... तो फिर देर किस बात की है हमारे बताए गए आसान विधि का पालन करके काजू कतली आप घर पर ही बना सकते हैं।

सामग्री

एक कप काजू

आधा कप चीनी

1/4 इलायची पाउडर

घी चिकनाई के लिए

चांदी का वर्क

काजू कतली बनाने की विधि

एक कप काजू को मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लीजिए।

एक कड़ाही को धीमी आंच पर चढ़ाइए इसमें चीनी और पानी डालकर उबाल लीजिए।

चीनी और पानी को तब तक चलते रहिए जब तक के चीनी घुल ना जाए।

जब चीनी घुल जाए तो मिश्रण को तब तक उबालें, जब तक की ये गाढ़ा और चिपचिपा ना हो जाए।

अब आंच को धीमी कर दें और काजू का पाउडर और इलायची पाउडर इस मिश्रण में डाल दें इसे खूब अच्छे से मिला लें।

मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक की यह बड़ा ग_ा जैसा ना होने लगे। इसमें करीब 7 मिनट तक का वक्त लगेगा।

गैस बंद कर दीजिए और इसे 3 से 4 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।

जब यह ठंडा हो जाए तो हाथों से इसे थोड़ा गूथ लीजिये ताकि यह नरम हो जाए।

अगर मिश्रण बहुत ज्यादा सुख हो जाता है तो दूध की कुछ बूंद डालकर गूथ लीजिये।

अब एक परात के पीछे की ओर घी लगाकर चिकना कर लीजिए।

चिकनी की हुई सतह पर तैयार मिश्रण डालें और अपनी हथेलियां और बेलन पर घी लगा कर चिकना कर लें।

मिश्रण को बेलन से बिल लें।

अब इसे चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में काट लें।

इसे तीन से चार मिनट के लिए ठंडा होने दें।

टुकड़ों को अलग करें और इसे आप चांदी के वर्क से सजा सकते हैं।

तैयार है आपकी काजू कतली ,आप इसे 20 से 25 दिन के लिए रख कर खा सकते हैं।

ठंड के मौसम में हम सभी गुड़ का सेवन जरूर करते हैं। यह शरीर को गरमाहट प्रदान करता है। लेकिन क्या आपको पता है कि गुड़ ठंड के दिनों में आपकी स्किन का ख्याल भी रख सकता है। सर्दी के मौसम में जब आपकी स्किन रूखी व बेजान हो जाती है तो ऐसे में गुड आपकी स्किन को हाइड्रेटेड और ग्लोइंग बनाए रखता है।

यह विटामिन, मिनरल और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर है जो आपकी स्किन को मॉइश्चराइज़ करने के साथ-साथ उसे एक्सफ़ोलिएट और हील भी करता है। गुड़ को आप कई अलग-अलग तरीकों से अपने विंटर स्किन केयर रूटीन का हिस्सा बना सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको बता रहे हैं कि ठंड के दिनों में अपनी स्किन का ख्याल रखने के लिए आप गुड़ का इस्तेमाल किस तरह करें-

गुड़ और शहद से बनाएं फेस मास्क

ठंड के मौसम में अपनी स्किन की नमी को बनाए रखने और डेड स्किन सेल्स को हटाने के लिए आप गुड़ और शहद की मदद से फेस मास्क बनाकर इस्तेमाल करें।

आवश्यक सामग्री-

1 बड़ा चम्मच गुड़ पाउडर या कुचला हुआ

1 बड़ा चम्मच शहद

इस्तेमाल का तरीका-

सबसे पहले गुड़ को शहद के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। 

अब इस मिश्रण को अपने चेहरे पर 10-15 मिनट तक लगाएं।

अंत में, गुनगुने पानी से चेहरा धो लें और स्किन को मॉइश्चराइज करें।  

गुड़ से बनाएं लिप बाम

ठंड के मौसम में होंठों के रूखेपन या फटने की समस्या बेहद आम है। ऐसे में आप गुड़ की मदद से लिप बाम बनाएं। यह आपके होंठों की नमी को बनाए रखने में मदद करेगा। 

आवश्यक सामग्री-

1 चम्मच गुड़

1 चम्मच घी या नारियल का तेल

इस्तेमाल का तरीका-

गुड़ को घी या नारियल के तेल के साथ मिक्स करें।

अब इसे अपने होठों पर लगाएं।

आप हर दिन इसका इस्तेमाल कर सकती हैं और सर्दियों में भी होंठों को मुलायम बनाए रख सकती हैं।

गुड़ से बनाएं स्क्रब

गुड़ की मदद से स्क्रब भी बनाया जा सकता है। आप इसके साथ ओट्स या चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

आवश्यक सामग्री-

1 बड़ा चम्मच गुड़ 

1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ ओट्स या चीनी

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 

स्क्रब बनाने का तरीका-

सबसे पहले गुड़ को पिसे हुए ओट्स या चीनी के साथ मिक्स करें।

अब इसमें जैतून का तेल मिलाएं।

इसे अपने चेहरे या शरीर पर लगाकर मसाज करें और धो लें।

फल खाना ज्यादा फायदेमंद होता है या फलों का जूस पीना लाभदायक रहता है। इन दोनों में से आपको क्या चुनना चाहिए? फल स्वादिष्ट, ताज़ा और विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। आप उन्हें सीधे खा सकते हैं या जूस निकालकर भी पी सकते हैं। फलों को मिक्स करके भी पिया जा सकता है। चाहे वह नींबू के रस के साथ फलों की चाट हो या थोड़े से सेंधा नमक के साथ एक गिलास मिक्स फलों का रस, लेकिन जब दोनों में से किसी एक को चुनने की बात आती है तो आपको किसे चुनना चाहिए? आज इस आर्टिकल में हम बताएंगे कि दोनों में आपके शरीर के लिए क्या बेस्ट है।

साबुत फल खाने के फायदे

पूरे फल खाने से आपके शरीर को ढेर सारा फाइबर मिलता है, जो पाचन में सुधार और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। ताजे फलों को खाने से भी आपके शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स मिलते हैं। फल खाने से मोटापे और पुरानी बीमारियों का खतरा भी कम होता है। फलों और सब्जियों को खाने से शरीर को भरपूर आहार मिलता है। साथ ही फलों को खाने को वजन कम करने में भी मदद मिलती है। फलों में कैलोरी कम होती है और फाइबर की मात्रा बहुत अधिक मात्रा में सेवन किए बिना आपको जल्दी से फ्रेश कर देती है। फल जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं उनमें जामुन, सेब, नाशपाती, खट्टे फल और अंगूर शामिल हैं।

फलों के रस के फायदे और नुकसान

फलों का रस एक या एक से अधिक फलों को मिक्स करके बनाया जाता है। यह फलों का सेवन करने का एक आसान तरीका हो सकता है। हालांकि, जूस में पूरे फल में पाए जाने वाले फाइबर की कमी होती है और पूरे फल के सभी पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट को बरकरार नहीं रख पाता है। यह चीनी और कैलोरी में भी उच्च हो सकता है, खासकर यदि आप पैकेज्ड जूस पी रहे हैं।

 

 मॉर्निंग वॉक इसलिए भी जरूरी है कि क्योंकि इसमें शरीर में जमा खराब और एक्सट्रा कोलेस्ट्रॉल बाहर निकलता है। इसमें मांसपेशियों को खूब इस्तेमाल होता है।  लंबे मॉर्निंग वॉक के दौरान शरीर डिहाइड्रेट हो सकता है इसलिए शरीर में पानी की कमी महसूस न होने दें। ऐसे में सबसे जरूरी चीज यह है कि आप मॉर्निंग वॉक करने से पहले कुछ खास बात बातों का जरूर ख्याल रखें. नहीं तो ज्यादा वॉक से आपको नुकसान भी हो सकता है।

आपका पेट एकदम साफ होना चाहिए

मॉर्निंग वॉक पर जाने से पहले पेट को एकदम साफ  रखें। क्योंकि अगर पेट साफ नहीं रहेगा तो कब्ज की स्थिति बनी रहेगी। शरीर की गर्मी आपके पेट में कब्ज पैदा कर सकती है।

ढेर सारा पानी पिएं

मॉर्निंग वॉक पर जाने से पहले ढेर सारा पानी पीना जरूरी है। ताकि आपका शरीर डिहाइड्रेट न रहें और मांसपेशियों में ताकत बनी रहे।

मॉर्निंग वॉक के दौरान स्ट्रेचिंग एक्सरसाइज जरूर करें. जिससे ब्लड सर्कुलेशन तेज होता है. और वॉक करने की क्षमता बढ़ती है. मॉर्निंग वॉक करने से पहले इन ऊपर दिए गए बातों का खास ख्याल रखें।

एक बैग अपने साथ रखें

बैग रखना इसलिए जरूरी है ताकि आप उसमें अपने पानी का बोतल, फोन, हेडफोन, और गर्मी लगने पर जैकेट खोलने के बाद उसमें डाल लें।

 

 डाइजेशन से जुड़ी समस्याओं को करता है दूर

 

 मिल जाएगा कई समस्याओं से छुटकारा....

 

पाव भाजी भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। यह मुंबई से निकलकर पूरे देश में फैला हुआ है। गरमागरम पाव पर मसालेदार भाजी लगाकर खाने का मज़ा ही कुछ और है। घर पर पाव भाजी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आइए जानते हैं पाव भाजी बनाने की विधि।
कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

सब्जियां (आलू, गाजर, फूलगोभी, मटर, शिमला मिर्च (आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी ले सकते हैं)
पाव भाजी मसाला
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला
अदरक-लहसुन का पेस्ट
प्याज
टमाटर

मक्खन
तेल
नमक
हरा धनिया

नींबू

विधि :

सभी सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
 एक कुकर में कटी हुई सब्जियां, थोड़ा सा नमक और पानी डालकर 2-3 सीटी लगा लें।
 एक कढ़ाई में मक्खन और तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ी देर भूनें।
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि टमाटर गल न जाएं।
उबली हुई सब्जियों को कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पाव भाजी मसाला डालकर स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक मूसर या चम्मच की मदद से सब्जियों को मैश कर दें।
हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गार्निश करें।
गरमागरम पाव भाजी को पाव के साथ सर्व करें। आप चाहें तो इसके साथ अचार या प्याज भी सर्व कर सकते हैं।

 सर्दियों में डैंड्रफ की समस्या सबसे अधिक होती है। इन दिनों डैंड्रफ की समस्या सबसे कॉमन है। ज्यादातर लोगों के बालों में ये समस्या रहती है। इस समस्या के कारण बाल खराब हो जाते हैं, स्कैल्प ड्राई दिखने लगता है, जिस कारण से हम कोई भी आउटफिट पहनें तो कपड़ों पर डैंड्रफ दिखाई देता है। इसलिए हमें पार्लर जाकर महंगे ट्रीटमेंट या प्रोडक्ट का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, जरुरी नहीं है कि इसका असर रहे। इसलिए आप चाहे तो घरेलू नुस्खों को ट्राई कर सकते हैं। आइए आपको इन नुस्खे के बारे में बताते हैं।

हेयर पैक बनाने के लिए सामग्री
- एलोवेरा जेल- 2 चम्मच
- करी पत्ता - 10 से 12
- शहद - 1 चम्मच
- नींबू का रस
हेयर पैक बनाने का तरीका

- सबसे पहले आप एक बाउल में फ्रेश एलोवेरा जेल निकाल लें।
- फिर करी पत्ते को अच्छे से मैश करें।
- अब इसमें एलोवेरा जेल को मैश करें।
- इसके बाद इसमें शहद को मिला लीजिए।
- अब इसमें नींबू को मिक्स करें।
- इस पेस्ट को तैयार करें।
कैसे लगाएं बालों में लगाएं हेयर पैक

- सबसे पहले अपने बालों को कॉम्ब करें।
- इसके बाद स्कैल्प में इस पैक को यूज करें।
- इसे लगाने के बाद अच्छे से मसाज करें।
- अब इसको 30 मिनट तक लगाएं रखें।
- आखिर में इसे शैंपू से साफ कर लें।
- इसके यूज से आपकी डैंड्रफ की समस्या कम हो जाएगी।