चना प्रोटीन का एक भरपूर स्त्रोत माना जाता है। लेकिन अगर ये स्प्राउटेड यानी अंकुरित हों तो और भी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। स्प्राउटेड चना प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, खनिज और हृदय के लिए स्वस्थ फैट में भी उच्च होते हैं।

अंकुरित अनाज में विटामिन ए, बी6, सी और K के साथ-साथ फाइबर, मैंगनीज, राइबोफ्लेविन, कॉपर, प्रोटीन, थियामिन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। चलिए जानते हैं चने को अंकुरित कर के खाने के क्या फायदे हैं।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार काले चने में एंटीऑक्सिडेंट, एंथोसायनिन, डेल्फ़िन्डिन, साइनाइडिन और पेटुनिडिन के साथ-साथ फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एएलए का एक अनूठा संयोजन होता है जो रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखता है और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

बालों को स्वस्थ रखता है चना स्प्राउट्स में आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे विटामिन ए, बी 6, जिंक और मैंगनीज होते हैं, जो बालों के लिए फायदेमंद होते हैं, अगर आप अपने बालों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं तो इससे आपको काफी फायदा मिल सकता है।

शुगर लेवल को नियमित करता है अंकुरित चने में कुछ ऐसे कार्ब्स होते हैं जो धीरे-धीरे पचते हैं और घुलनशील फाइबर रक्त में शर्करा के अवशोषण को नियंत्रित करते हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकता है, आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है जिससे बहुत जल्दि-जल्दि भूख नहीं लगती है।

ब्रेन फंक्शन को बढ़ाता है अंकुरित चना विटामिन बी 6 यानी पाइरिडोक्सिन के साथ-साथ कोलीन से भरपूर होता है। ये नसों के माध्यम से मस्तिष्क के संकेतों को बढ़ावा देने और याददाश्त, मनोदशा और एकाग्रता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

आयुर्वेद के मुताबिक अर्जुन की छाल का पानी आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकता है। अगर आप हर रोज नियम से अर्जुन की छाल का पानी पीते हैं, तो सेहत से जुड़ी कई समस्याओं को पैदा होने से रोक सकते हैं। इसके अलावा कुछ गंभीर और जानलेवा बीमारियों से लड़ने के लिए भी पोषक तत्वों से भरपूर अर्जुन की छाल का पानी पीने की सलाह दी जाती है।

खराब लाइफस्टाइल और अनहेल्दी डाइट प्लान को फॉलो करने की वजह से दिल की सेहत बुरी तरह से प्रभावित हो सकती है। अगर आप हर रोज अर्जुन की छाल का पानी पीते हैं, तो दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं। हाई बीपी पर काबू पाने के लिए अर्जुन की छाल का पानी फायदेमंद साबित हो सकता है। सर्दी और खांसी की समस्या से छुटकारा पाने के लिए भी अर्जुन की छाल के पानी का सेवन किया जा सकता है।

डायबिटीज मैनेजमेंट में कारगर

क्या आप जानते हैं कि अर्जुन की छाल का पानी डायबिटीज जैसी साइलेंट किलर बीमारी को मैनेज करने में मददगार साबित हो सकता है? इस नेचुरल ड्रिंक में पाए जाने वाले तमाम तत्व ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में कारगर साबित हो सकते हैं। कुल मिलाकर अर्जुन की छाल का पानी पीकर आप अपनी ओवरऑल हेल्थ को भी काफी हद तक सुधार सकते हैं।

मिलेंगे फायदे ही फायदे

अर्जुन की छाल का पानी पीकर आप अपनी किडनी की सेहत को भी मजबूत बना सकते हैं। इतना ही नहीं अर्जुन की छाल के पानी को लिवर के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। अगर आपको सांस से जुड़ी कोई बीमारी है, तो आपको हर रोज नियम से अर्जुन की छाल के पानी को पीना चाहिए।

अदरक में पाए जाने वाले तमाम पोषक तत्व आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकते हैं। अदरक में विटामिन सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, जिंक और कॉपर जैसे तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि अदरक को भूनकर कंज्यूम करने से भी आपको सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है।

इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए

रेगुलरली भुनी हुई अदरक का सेवन कर आप अपने इम्यून सिस्टम को काफी हद तक मजबूत बना सकते हैं। सर्दियों में बार-बार बीमार पड़ने से बचने के लिए भुनी हुई अदरक का सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा भुनी हुई अदरक में पाए जाने वाले तमाम तत्व आपकी गट हेल्थ को इम्प्रूव कर पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में कारगर साबित हो सकते हैं।

वेट लॉस और ब्लड शुगर में फायदेमंद

अगर आप अपनी वेट लॉस जर्नी को आसान बनाकर मोटापे को दूर करना चाहते हैं, तो भुनी हुई अदरक आपके लिए काफी ज्यादा मददगार साबित हो सकती है। क्या आप जानते हैं कि ब्लड शुगर लेवल पर काबू पाने के लिए भुनी हुई अदरक का सेवन किया जा सकता है? अगर आप जोड़ों के दर्द की समस्या से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो हर रोज नियम से भुनी हुई अदरक को कंज्यूम करना शुरू कर दीजिए।

कैसे करना चाहिए सेवन?

भुनी हुई अदरक का काढ़ा बनाकर कंज्यूम किया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले एक पैन में पानी भरकर गैस ऑन कर लीजिए। अब इसमें भुनी हुई अदरक डालकर इसे अच्छी तरह से पका लीजिए। अगर आप चाहें तो इसमें तुलसी के पत्ते, काली मिर्च पाउडर और शहद भी एड कर सकते हैं। इस तरह से अदरक को अपने डेली डाइट प्लान में शामिल करना आपकी सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है।

कैसे करें सेवन

 वजन घटाने में सहायक होता है

 बहुत से लोग अंडे से प्रोटीन की जरूरत को पूरी करते हैं लेकिन रोजाना खाई जाने वाली कुछ सब्जियों में भी इसकी भरपूर मात्रा पाई जाती है। ऐसी ही एक सब्जी ब्रोकोली है, जो गोभी की तरह दिखती है लेकिन प्रोटीन के मामले में अंडे से कम नहीं है। शाकाहारी लोग इसके सेवन से प्रोटीन की आवश्यकता को पूरी कर सकते हैं।

रिपोट्र्स के मुताबिक, एक अंडा खाने से शरीर को करीब 6 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जबकि 100 ग्राम ब्रोकली में करीब 3 ग्राम प्रोटीन मिल जाता है। इसका मतलब ब्रोकली प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। अंडा न खाने वालों के लिए ये बेहतर ऑप्शन है।

ब्रोकोली के क्या-क्या फायदे

1. वजन कम करने में मददगार

ब्रोकली में अंडे के मुकाबिल कम कैलोरी पाया जाता है। इसमें 2.6 ग्राम डाइटरी फाइबर होता है, जो वजन कम करने में मददगार होता है। इसे खाने से वजन कम होता है और मोटापा भी बढऩे नहीं पाता है।

2. कैंसर का खतरा कम

ब्रोकोली एक तरह की क्रुसिफेरस सब्जी होती है, जिसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। ये सभी कैंसर का कारण बनने वाली सेल्स को डैमेज होने से रोकने का काम करती हैं। इससे कैंसर का खतरा कम होता है।

 3. हड्डियों को मिलती है मजबूती

कैल्शियम और कोलेजन हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं। ब्रोकली में दोनों ही पाए जाते हैं। इसके अलावा इस सब्जी में विटामिन K भी पाया जाता है। जिसके नियमित सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस रोकने में मदद मिल सकती है।

 4. इम्यून सिस्टम बनेगा मजबूत

ब्रोकोली में विटामिन सी अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का काम करता है। इसके सेवन से सर्दी के मौसम में कई तरह की समस्याओं से बच सकते हैं और बीमारियां दूर रहती हैं।

 मिलेंगे जबरदस्त फायदे.

काला नमक और हींग का इस्तेमाल खाना बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं इनका एक साथ सेवन सेहत के लिए बेहद लाभकरी है। खासकर पेट से जुड़ी समस्याओं में ये काफी लाभप्रद माने जाते हैं। सुबह के समय खाली पेट काला नमक और हींग का पानी पीना काफी फायदेमंद माना गया है। चलिए जानते हैं इनका सेवन सेहत से जुड़ी किन परेशानियों में कारगर है?

काला नमक और हींग इन समस्याओं में हैं फायदेमंद:

पाचन करता है बेहतर: नमक और हींग दोनों ही पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करने के लिए जाने जाते हैं। ये आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। इनका एक साथ सेवन पाचन संबंधी विकारों से प्रभावी रूप से निपटने में मदद कर सकता है।

वजन कम करे: हींग और काले नमक का सेवन मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर वजन नियंत्रण में भी मदद करता है। इस मिश्रण को अपने डाइट में शामिल करने से मोटापा कम करने में मदद मिलती है, खासकर उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं।

एसिडिटी और ब्लोटिंग से छुटकारा: अगर आप भी एसिडिटी और ब्लोटिंग की समस्या से पीड़ित हैं तो काला नमक और हींग का पानी पीना शुरू करें। हींग और काले नमक का मिश्रण ब्लोटिंग की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है। ये तत्व एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट से भरपूर होते हैं, जो सूजन और एसिडिटी की समस्याओं से प्रभावी रूप से निपट सकते हैं।

मतली से राहत: मतली से राहत मतली से राहत के लिए काले नमक और हींग के मिश्रण की सलाह दी जाती है। उनके पाचन गुण पाचन प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं, जिससे उल्टी और मतली से राहत मिलती है। इन्हें गुनगुने पानी में मिलाकर पीने से तुरंत राहत मिलती है।

बॉडी डिटॉक्सिफिकेशन:  हींग और काले नमक का मिश्रण बॉडी डिटॉक्सिफिकेशन के लिए बेस्ट है और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। गुनगुने पानी में दोनों की एक चुटकी मिलाकर पीने से शरीर की विषाक्तता को कम किया जा सकता है।

खजूर में फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन-सी और विटामिन-डी जैसे पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। खजूर में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी मौजूद होते हैं। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स अक्सर खजूर खाने की सलाह देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बेहतर परिणाम हासिल करने के लिए खजूर को सही मात्रा में कंज्यूम करना बेहद जरूरी है?

24 घंटे में कितने खजूर खाएं?

आप एक दिन में 4 खजूर खा सकते हैं। जरूरत से ज्यादा खजूर खाने की वजह से आपकी सेहत पर पॉजिटिव की जगह नेगेटिव असर भी पड़ सकता है। आपको 24 घंटे में 4-5 से ज्यादा खजूर खाने से बचना चाहिए। किसी भी चीज की अति आपकी सेहत को बुरी तरह से प्रभावित कर सकती है।

खजूर खाने का सही समय

आयुर्वेद के मुताबिक खजूर को सुबह के समय खाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है। सुबह-सुबह खाली पेट खजूर खाने से आप अपनी सेहत को काफी हद तक सुधार सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि फाइबर रिच खजूर खाकर आप अपने बढ़ते हुए वेट पर भी काबू पा सकते हैं।

सेहत के लिए वरदान

खजूर आपकी बोन हेल्थ को मजबूत बनाए रखने में कारगर साबित हो सकता है। जोड़ों के दर्द की समस्या से खुद को बचाए रखने के लिए रेगुलरली खजूर खाना शुरू कर दीजिए। इसके अलावा खजूर में पाए जाने वाले तत्व ब्लड प्रेशर को कंट्रोल कर आपके दिल की सेहत को भी इम्प्रूव कर सकते हैं। पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए भी खजूर को अपने डेली डाइट प्लान का हिस्सा बनाया जा सकता है। कुल मिलाकर सही मात्रा में और सही तरीके से खजूर खाना आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकता है।

खराब लाइफस्टाइल, अनहेल्दी डाइट प्लान, जरूरत से ज्यादा स्ट्रेस जैसे तमाम फैक्टर्स हाई ब्लड प्रेशर के लिए जिम्मेदार साबित हो सकते हैं। आयुर्वेद के मुताबिक पोषक तत्वों से भरपूर कुछ चीजों को अपने डेली डाइट प्लान में शामिल करने से आपको हाई बीपी की समस्या से काफी हद तक छुटकारा मिल सकता है। आइए ऐसी ही कुछ खाने की चीजों के बारे में जानकारी हासिल करते हैं।

खजूर को बनाएं डाइट का हिस्सा

हेल्थ एक्सपर्ट्स अक्सर खजूर को खाने की सलाह देते हैं क्योंकि ये ड्राई फ्रूट आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को दूर करने के लिए भी खजूर का सेवन किया जा सकता है।

फायदेमंद साबित होगी गाजर

जिन लोगों का ब्लड प्रेशर अक्सर हाई रहता है, उन्हें गाजर को अपने डाइट प्लान का हिस्सा जरूर बनाना चाहिए। गाजर में पाए जाने वाले तमाम तत्व आपके हाई बीपी को कंट्रोल करने के साथ-साथ आपकी सेहत को सुधारने में भी कारगर साबित हो सकते हैं।

डाइट में शामिल करें दालचीनी

अगर आपको भी यही लगता है कि दालचीनी का इस्तेमाल सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है, तो आपको अपनी इस गलतफहमी को जल्द से जल्द दूर कर लेना चाहिए। आपको बता दें कि दालचीनी हाई ब्लड प्रेशर पर काबू पाने में काफी हद तक मददगार साबित हो सकती है।

मददगार साबित होगी किशमिश

किशमिश का सेवन करना आपकी सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। अगर आपका ब्लड प्रेशर हाई रहता है, तो रेगुलरली पोटैशियम रिच किशमिश खाना शुरू कर दीजिए।

बेहतर परिणाम हासिल करने के लिए सही मात्रा में और सही तरीके से इन चीजों का सेवन करना बेहद जरूरी है।

(ये आर्टिकल सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।)