लिवर को हेल्दी रखने के लिए क्या खाएं? जानिए 5 असरदार फूड्स

Date : 09-May-2025

लिवर (यकृत) हमारे शरीर का एक अत्यंत महत्वपूर्ण अंग है, जो डिटॉक्सिफिकेशन, पाचन और ऊर्जा संग्रहण जैसे कई अहम कार्यों में भाग लेता है। यह विषैले तत्वों को बाहर निकालता है, चयापचय को नियंत्रित करता है और आवश्यक पोषक तत्वों को संग्रहित करता है। लिवर को हेल्दी बनाए रखने के लिए डाइट में कुछ विशेष खाद्य पदार्थों को शामिल करना बेहद फायदेमंद हो सकता है।

1. लहसुन (Garlic) – प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर

लहसुन लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। इसमें मौजूद एलिसिन और सेलेनियम लिवर की सफाई करते हैं और इसकी कार्यक्षमता बढ़ाते हैं।
कैसे लें:

· रोज़ाना 1-2 कच्ची लहसुन की कलियाँ खाली पेट खाएँ

· या भोजन में 2-4 कलियाँ शामिल करें
कच्चा लहसुन अधिक प्रभावी होता है क्योंकि पकाने से एलिसिन की मात्रा कम हो जाती है।

2. चुकंदर (Beetroot) – खून और लिवर दोनों के लिए लाभकारी

चुकंदर में बीटालाइन्स नामक यौगिक होते हैं जो शरीर की डिटॉक्स प्रक्रिया को तेज़ करते हैं और लिवर फंक्शन में सुधार लाते हैं।
कैसे लें:

· कच्चा चबाकर

· पकाकर सब्ज़ी के रूप में

· या जूस के रूप में (विशेषकर सुबह खाली पेट)

3. हरी पत्तेदार सब्जियाँ (Leafy Greens) – टॉक्सिन्स को बाहर निकालें

पालक, मेथी, सरसों जैसी सब्जियाँ शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालती हैं और बाइल (पित्त) के उत्पादन को बढ़ावा देती हैं, जिससे पाचन बेहतर होता है।
कैसे लें:

· सलाद, स्मूदी या साइड डिश में

· भाप में पकाकर, हल्का भूनकर या सूप में डालकर

· रोजाना की डाइट में शामिल करें

4. एवोकाडो (Avocado) – एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सुपरफूड

एवोकाडो में ग्लूटाथियोन नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो लिवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है और कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।
कैसे लें:

· टोस्ट पर फैलाकर

· सलाद में मिलाकर

· स्मूदी या हेल्दी डिप के रूप में

· स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस और काली मिर्च भी डाल सकते हैं

5. ग्रीन टी (Green Tea) – फैटी लिवर का दुश्मन

ग्रीन टी में कैटेचिन्स नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो लिवर के फैट को कम करने और इसकी कार्यक्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
कैसे लें:

· दिन में 1-2 कप ग्रीन टी पिएं

· बिना दूध और चीनी के सेवन करना अधिक फायदेमंद होता है

· नियमित सेवन से ALT और AST जैसे लिवर एंजाइम्स के स्तर में सुधार हो सकता है

निष्कर्ष

यदि आप अपने लिवर को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखना चाहते हैं, तो ऊपर बताए गए खाद्य पदार्थों को अपनी डेली डाइट का हिस्सा बनाएं। सही खानपान के साथ एक सक्रिय जीवनशैली और डॉक्टर की सलाह से लिवर की बीमारियों से बचा जा सकता है।

Disclaimer:

इस लेख में दी गई जानकारी केवल सामान्य स्वास्थ्य जागरूकता के लिए है। किसी भी प्रकार का डाइटरी या स्वास्थ्य निर्णय लेने से पहले अपने डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।