मशरूम: हार्ट हेल्थ से लेकर ब्रेन पॉवर तक, जानिए इस सुपरफूड के जबरदस्त फायदे

बहुत से लोग मशरूम को पसंद नहीं करते, लेकिन जो इसके पोषक तत्वों से वाकिफ हैं, वे इसे अपनी डाइट का अहम हिस्सा बना चुके हैं। मशरूम एक प्रकार का फंगस होते हुए भी पोषण का खजाना है। इसमें कम वसा, कम कैलोरी और कम सोडियम होने के बावजूद स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का ख्याल रखा जाता है।

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, मशरूम को फंगस होने के बावजूद एक पौष्टिक सब्जी की तरह देखा जाता है। इसमें एर्गोस्टेरॉल नामक तत्व पाया जाता है जो अल्ट्रावॉयलेट किरणों की मौजूदगी में विटामिन D में बदल जाता है। इसके अलावा, यह जिंक, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड और अन्य कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

आइए जानते हैं मशरूम खाने से आपको कौन-कौन से फायदे मिल सकते हैं:

1. हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए

मशरूम में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो ब्लड वेसल्स में प्लाक बनने से रोकते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल और वसा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे हार्ट अटैक और हाई बीपी जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है।

2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करे

मशरूम में मौजूद पॉलीसेकेराइड्स और स्टेरोल्स इम्यून सिस्टम को सक्रिय करते हैं और शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। यह ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकने में भी सहायक साबित हो सकता है।

3. ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद

मशरूम में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स और पॉलीफेनोल्स माइल्ड कॉग्निटिव इम्पेयरमेंट (MCI) और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों जैसे पार्किंसंस से बचाव कर सकते हैं।

4. कैंसर से बचाव में सहायक

कुछ शोधों में पाया गया है कि नियमित रूप से मशरूम का सेवन स्तन कैंसर जैसे कुछ कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।

5. वजन घटाने में मददगार

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो मांस की जगह मशरूम को चुनें। एक स्टडी में पाया गया कि जिन लोगों ने 20% मांस की जगह मशरूम खाया, उनके वजन में उल्लेखनीय कमी देखी गई।

6. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है

मशरूम के सेवन से सोडियम का सेवन कम होता है, जिससे ब्लड प्रेशर संतुलित रहता है। यह अतिरिक्त नमक की जरूरत को भी कम कर देता है।

मशरूम न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि यह हार्ट हेल्थ, इम्यूनिटी, ब्रेन फंक्शन, वजन प्रबंधन और कैंसर से बचाव जैसे कई पहलुओं में फायदेमंद है। अगर आपने अब तक इसे अपनी डाइट में शामिल नहीं किया है, तो अब जरूर करें – यह एक सस्ता, स्वादिष्ट और सुपर हेल्दी विकल्प है।