शाम के पसंदीदा स्नैक्स जैसे समोसा, आलू टिक्की, चाट या पानी पुरी में अक्सर आलू का इस्तेमाल होता है। लेकिन अगर आप हेल्दी विकल्प चुनना चाहते हैं, तो आलू की जगह शकरकंद बेहतरीन चुनाव हो सकता है। शकरकंद एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बना रहता है। आइए जानें कुछ आसान और टेस्टी शकरकंद स्नैक्स—
रोस्टेड शकरकंद चाट
भुने हुए शकरकंद के टुकड़ों में बारीक कटा प्याज, हरी चटनी, इमली की चटनी, दही, चाट मसाला और नींबू रस मिलाएं। ऊपर से सेव डालकर तुरंत परोसें। यह चाट प्रेमियों के लिए हेल्दी ट्विस्ट है।
शकरकंद फ्राइज
शकरकंद को वेजेज में काटकर नमक और पाप्रिका लगाएं। ओवन या एयर फ्रायर में बेक करें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। पुदीना-दही डिप के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
शकरकंद टिक्की
उबले शकरकंद में जीरा, धनिया पाउडर, हरी मिर्च और थोड़ा कॉर्नफ्लोर मिलाएं। टिक्की बनाकर हल्का सा सेंक लें। हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
शकरकंद टोस्ट
उबले शकरकंद की मोटी गोल स्लाइस को बेस की तरह इस्तेमाल करें। ऊपर पीनट बटर, दही या एवोकाडो लगाएं। यह झटपट तैयार होने वाला पौष्टिक स्नैक है।
बेक्ड शकरकंद क्यूब्स
शकरकंद के टुकड़ों में ऑलिव ऑयल, जीरा पाउडर और चिली फ्लेक्स मिलाएं। ओवन में तब तक बेक करें जब तक वे हल्के सुनहरे और कैरेमलाइज न हो जाएं। चाय के साथ परफेक्ट।
शकरकंद कटलेट
मैश किए हुए शकरकंद में कद्दूकस गाजर और हर्ब्स मिलाएं। हल्का कोट कर पैन में सुनहरा होने तक सेंक लें। टोमैटो सॉस या पुदीना चटनी के साथ परोसें।
शकरकंद सुंदल (साउथ इंडियन स्टाइल)
उबले शकरकंद के टुकड़ों को राई, करी पत्ता और कद्दूकस नारियल के साथ तड़का दें। ऊपर से थोड़ा नींबू निचोड़ें और चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।
शकरकंद हलवा
कद्दूकस किए शकरकंद को घी, दूध और गुड़ के साथ पकाएं जब तक गाढ़ी, हलवे जैसी बनावट न मिल जाए। ऊपर से मेवे डालकर गरमागरम परोसें।
