सुबह की शुरुआत हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट से करें तो दिनभर एनर्जी और मूड दोनों अच्छे रहते हैं। ऐसे में "ब्रेड बेसन टोस्ट" एक परफेक्ट ऑप्शन है, जो मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है और स्वाद में भी लाजवाब होता है। यह खासकर उन लोगों के लिए बढ़िया है, जो ऑफिस, कॉलेज या स्कूल के लिए जल्दी में रहते हैं लेकिन सेहत का ध्यान भी रखना चाहते हैं। बेसन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है और ब्रेड से तुरंत एनर्जी मिलती है।
तवे पर क्रिस्पी बेसन ब्रेड टोस्ट बनाने के लिए एक बाउल में बेसन लें और उसमें बारीक कटी प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार करें, ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला और न बहुत गाढ़ा हो। ब्रेड स्लाइस को इस घोल में डिप करें या चम्मच से दोनों तरफ अच्छे से लगाएँ। नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल लगाकर ब्रेड रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेकें। गरमा गरम चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
एयर फ्रायर या टोस्टर में बनाने के लिए भी उसी सामग्री का इस्तेमाल करें। बेसन और सब्जियों का घोल तैयार करें और ब्रेड स्लाइस के एक या दोनों तरफ चम्मच से घोल की परत लगाएँ। एयर फ्रायर को 180°C पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें। बेसन लगे ब्रेड स्लाइस को ट्रे में रखें और 7–8 मिनट तक बेक करें, जब तक वह क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन न हो जाए। अगर टोस्टर का उपयोग कर रहे हैं तो एक तरफ बेसन लगाकर टोस्ट करें।
स्वाद बढ़ाने के लिए बेसन घोल में पनीर के टुकड़े, पालक या कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला सकते हैं। यह ब्रेकफास्ट बच्चों के टिफिन या संडे ब्रंच के लिए भी एक बेहतरीन ऑप्शन है।
