सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाए टेस्टी टमाटर सूप

 सर्दियों का मौसम सिर्फ ठंडी हवाओं और कंपकंपी तक सीमित नहीं होता, बल्कि यह गरमागरम और हेल्दी खाने-पीने का सबसे बेहतरीन समय भी होता है। ऐसे में अगर आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर पीना चाहते हैं, तो टमाटर सूप एक परफेक्ट चॉइस है।

टमाटर में विटामिन C, लाइकोपीन और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इम्युनिटी मजबूत करने के साथ-साथ त्वचा, बालों और दिल की सेहत का भी ख्याल रखते हैं। ठंड के मौसम में यह शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है। आइए जानते हैं टमाटर सूप की दो आसान और टेस्टी रेसिपी—एक देसी मसालेदार स्वाद में और दूसरी क्रीमी, माइल्ड फ्लेवर में।

देसी मसालेदार टमाटर सूप

सामग्री

• 4 बड़े टमाटर (कटे हुए)

• 4–5 लहसुन की कलियां

• 1 छोटा टुकड़ा अदरक

• 1 हरी मिर्च

• 1 चम्मच घी

• ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च

• 1 चुटकी हींग

• स्वादानुसार नमक

• थोड़ा सा गुड़ (स्वाद संतुलन के लिए)

• ताजा कटा हरा धनिया

विधि

टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को एक साथ उबाल लें। ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर छलनी से छान लें। अब पैन में घी गरम करें, हींग डालें और उसमें तैयार टमाटर पेस्ट डालें। नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च और थोड़ा गुड़ मिलाएं। धीमी आंच पर 5–7 मिनट उबालें। ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें। यह सूप स्वाद के साथ सर्दी-खांसी में भी राहत देता है।

 क्रीमी टमाटर सूप (माइल्ड फ्लेवर)

सामग्री

• 4 टमाटर

• 1 छोटा प्याज

• 2–3 लहसुन की कलियां

• 1 तेजपत्ता, 1 लौंग

• 1 चम्मच मक्खन

• ½ कप दूध या फ्रेश क्रीम

• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विधि

टमाटर, प्याज, लहसुन, तेजपत्ता और लौंग को पानी में उबाल लें। फिर ब्लेंड कर छलनी से छान लें। अब पैन में मक्खन गरम करें और इसमें तैयार मिश्रण डालें। नमक, काली मिर्च और दूध या क्रीम मिलाएं। 3–4 मिनट उबालने के बाद क्रीमी और स्मूद सूप तैयार है, जो बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा।

ठंड के मौसम में टमाटर सूप स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है। चाहे मसालेदार देसी फ्लेवर हो या क्रीमी माइल्ड वर्जन, दोनों ही रेसिपी आसान, पौष्टिक और शरीर को गर्म रखने वाली हैं। इस विंटर सीजन इन्हें जरूर ट्राई करें।