अदरक फ्रिज में स्टोर करना चाहिए या नहीं?

 अदरक ना सिर्फ सब्जी का स्वाद बढ़ाती है बल्कि चाय को भी कड़क करता है और तो और चाइनीज हो या इंडियन डिश हो अदरक का इस्तेमाल सभी प्रकार की डिश में किया जाता है। ऐसे में घरों में इसका इस्तेमाल भी खूब होता है, लेकिन अक्सर देखा जाता है कि अदरक कुछ समय बाद सूख जाता है और इसमें रस भी नहीं बचता है। ऐसे में इसे फ्रिज में स्टोर करना चाहिए या नहीं, इसे लेकर हमेशा कन्फ्यूजन रहता है तो चलिए हम आपको बताते हैं अदरक को स्टोर करने का सही तरीका।

 कमरे के तापमान में अदरक को स्टोर करना

यदि आप एक-दो हफ्ते के अंदर अदरक का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप अदरक को कमरे के तापमान पर रख सकते हैं, लेकिन इसे सीधी धूप से दूर रखें और किसी ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। नमी वाली जगह में रखने से अदरक में फफूंदी लग सकती है।

 अदरक को रेफ्रिजरेटर में रखना

यदि आप अदरक की शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं और आपके पास बहुत ज्यादा मात्रा में अदरक है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, कई बार अदरक ऐसे ही फ्रिज में रखने से सूख जाता है या नमी के संपर्क में आने से सड़ जाता है, इसलिए हमेशा इसे किसी प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें।

 इस तरह से स्टोर करें अदरक

अदरक को स्टोर करने के लिए आप किसी जिप लॉक बैग में किचन पेपर बिछाकर अदरक को रखें। इससे यह लंबे समय तक फ्रेश रहती है। अदरक के टुकड़े को छीलने या कद्दूकस करने के बाद इसे तुरंत इस्तेमाल करें, आधी कटी हुई अदरक जल्दी खराब हो जाती है।

अगर आपके पास ढेर सारी अदरक है, तो आप अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े कर कर इसका पेस्ट बना लें। इसके लिए पानी की जगह थोड़ा सा तेल और नमक का इस्तेमाल करें। फिर इसके आइस क्यूब बनाकर आप फ्रिजर में स्टोर कर लें और हो जब जरूरत पड़े तो अपने हिसाब से इस्तेमाल करें।

अगर अदरक सूख गई है, तो आप इसे ड्राई रोस्ट कर लें और इसका पाउडर बनाकर भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।